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梅干し、お酒、シロップまで…今年はじめる方に贈る『梅仕事』の基本のキ

梅干し、お酒、シロップまで…今年はじめる方に贈る『梅仕事』の基本のキ

スーパーに梅の実が並び始めると、いよいよ初夏の到来です。梅シロップや梅干しを仕込む「梅仕事」の季節がやってきました。 今年こそ「梅仕事」にチャレンジしたいけど、失敗が怖いしなんだか難しそう……と第一歩が踏み出せないという方も多いのではないでしょうか? この記事では、梅の下ごしらえの基本やレシピ、活用法についてご紹介しています。基...

chi-ri

季節を楽しむ「梅しごと」おうちで簡単♪《 梅酒・梅シロップづくり》の基本とレシピ

季節を楽しむ「梅しごと」おうちで簡単♪《 梅酒・梅シロップづくり》の基本とレシピ

ころんとしたカタチと、さわやかな香りが魅力の「梅」。ホワイトリカー(焼酎)や氷砂糖、ガラス容器が並ぶお店も増えているのではないでしょうか。毎年横目で見ながら、「やってみたいけど、なかなか自分では…」そう思っている方も少なくないはず。手間ひまかかるイメージの「梅しごと」ですが、"やること"はとってもシンプルでお手軽なんですよ♪今年こそ...

yur

京都で味わう新体験!チョーヤ梅酒のNEWショップ「梅体験専門店【蝶矢】」

京都で味わう新体験!チョーヤ梅酒のNEWショップ「梅体験専門店【蝶矢】」

皆さんご存知「チョーヤ梅酒」さんが手がける梅体験専門店「蝶矢」が2018年4月1日、京都にオープンしました。農家から始まったチョーヤ梅酒らしく、梅の持っている力を楽しみながら味わえる体験型のお店です。オリジナルの梅酒や梅シロップ作りのほか、テイクアウトのドリンクも充実。"梅体験専門店"とは一体どのようなお店なのでしょうか。さっそくご...

22hana

抗菌、食欲増進にも◎暑い日の助っ人食材『梅干し・大葉』を、お弁当に加えませんか

抗菌、食欲増進にも◎暑い日の助っ人食材『梅干し・大葉』を、お弁当に加えませんか

5月に入り、時には日焼けするほどの暑さを感じるようになりました。いつもお昼ごはんは「手作りのお弁当派」という方にとっては、食材が傷みやすくなることが、悩みのタネになりますよね。そこで今回、お弁当向けにご提案したいのが、『梅干し・大葉』を使ったレシピ。実は『梅干し・大葉』共に、抗菌作用・食欲増進効果が期待できる食材。そのため、気温が高...

kum_a

食卓にあると、つい手が伸びる母の味♪定番・郷土別「ご飯のお供」レシピ帖

食卓にあると、つい手が伸びる母の味♪定番・郷土別「ご飯のお供」レシピ帖

ご飯、お味噌汁と一緒に、食卓にあると何だかホッとするのが、「ぬか漬け」「佃煮」などの【ご飯のお供】。小さい頃からの家族の食卓に、いつも“お母さんお手製”の漬物があったという方も多いのではないでしょうか。今回はそのように、ノスタルジックな魅力あふれる【ご飯のお供】レシピをご紹介します。定番のものから、地方の風土や文化が根付いた一品まで...

kum_a

桃色に染まった風景に魅せられて……中部地方での梅の名所10選

桃色に染まった風景に魅せられて……中部地方での梅の名所10選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……関東地方(東京)での梅の名所9選

桃色に染まった風景に魅せられて……関東地方(東京)での梅の名所9選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。屋外はまだ寒く外出するときには、コートやマフラーが手放せない気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が見頃を迎え、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい風景が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が織りなし、美しい桃色のグラデーションに染ま...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……近畿地方(奈良・三重・兵庫・滋賀)での梅の名所10選

桃色に染まった風景に魅せられて……近畿地方(奈良・三重・兵庫・滋賀)での梅の名所10選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……近畿地方(京都・大阪)での梅の名所11選

桃色に染まった風景に魅せられて……近畿地方(京都・大阪)での梅の名所11選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……中国地方でのおすすめ梅林7選

桃色に染まった風景に魅せられて……中国地方でのおすすめ梅林7選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……四国地方でのおすすめ梅林8選

桃色に染まった風景に魅せられて……四国地方でのおすすめ梅林8選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

桃色に染まった風景に魅せられて……九州地方でのおすすめ梅林9選

桃色に染まった風景に魅せられて……九州地方でのおすすめ梅林9選

新年を迎えると、そろそろ春の訪れが待ち遠しくなりますね。外出時には、コートやマフラーが手放せず、屋外に出かけるのはつい億劫になりがちな気候が続いています。しかし、春の訪れが待ち遠しいこの時期は、梅が次々と開花し、全国各地の梅林では、桃色に包まれた素晴らしい景色が広がります。紅梅、白梅、枝垂梅など様々な種類の梅が開花し美しい桃色のグラ...

poporo

夏の疲れに酸味が効きます。ごはん&スイーツの「梅レシピ集」

夏の疲れに酸味が効きます。ごはん&スイーツの「梅レシピ集」

暑さと湿気が一気におそいかかるこの季節。「まだまだ夏は続くのにバテ気味で…」なんて方もいらっしゃるのではないでしょうか。そこで今回改めてご紹介したいのが「梅」。初夏に旬を迎える梅は、梅干しとして食する事が多いですが、その「すっぱさ」に疲れた体に嬉しい効果が詰まっています。メインからスイーツまで、今年は暑い夏を梅レシピで乗り切りませんか?

yur

今年も漬けて楽しもう♪梅シロップの作り方とアレンジレシピ

今年も漬けて楽しもう♪梅シロップの作り方とアレンジレシピ

今年も梅仕事の季節がやってきました!梅干しや梅酒もいいですが、おすすめは「梅シロップ」。簡単なので初心者でも挑戦しやすいんです。梅の美味しさがギュッと詰まった梅シロップは、水や炭酸水と割ってドリンクにしても、シロップや梅の実を使ってスイーツを作っても◎料理の隠し味としても使えるので、作っておくと重宝します。梅シロップの作り方とアレン...

ことり

梅酒、梅シロップ、梅ジャム…。初夏の楽しみ【梅しごと】の基本とレシピ

梅酒、梅シロップ、梅ジャム…。初夏の楽しみ【梅しごと】の基本とレシピ

いつも出かけるスーパーに青々とした梅の実が置かれる頃になると、いよいよ初夏の気配。そのままでは食べられない梅の実を丁寧に下ごしらえし、梅酒などにして出来上がりを待ち遠しく思う時間も、この季節ならではの楽しみですよね。今回は梅酒や梅干しの基本的な漬け方や、美味しい活用レシピなどをご紹介します。以前から興味はあったけれどなかなか挑戦でき...

keiw

紅梅に、白梅。都心で感じる春の訪れ ~東京都でのおすすめ梅林6選~

紅梅に、白梅。都心で感じる春の訪れ ~東京都でのおすすめ梅林6選~

東京都中心部では、高層ビルが立ち並び、足早に歩いてゆく人々が多いイメージがありませんか。しかし、都心でも、オアシスのように美しい植物が鑑賞できる場所が結構あるのです。まだまだ寒い時期が続く毎日ですが、梅が見ごろを迎える春の訪れは、すぐ近くまで迫っています。今回は、都心にある素敵な梅林をご紹介します。

poporo

桃色のグラデーションに囲まれて。春の兆しを感じられる奈良県の梅林スポット5選

桃色のグラデーションに囲まれて。春の兆しを感じられる奈良県の梅林スポット5選

古くは都として栄えた奈良県には、世界遺産に登録されている寺社仏閣をはじめ、様々な見どころがあります。いにしえの都であった飛鳥盆地を取り囲む山間部は四季折々で美しい姿を見せてくれ、春が訪れる時期になると、梅林が見ごろを迎えます。日本政府が初めて名勝として指定した月ヶ瀬梅林をはじめ、奈良県には数々の梅の名所が点在しています。その中でも、...

poporo

残暑の疲れを吹き飛ばす!【梅干し】アレンジレシピ 15品

残暑の疲れを吹き飛ばす!【梅干し】アレンジレシピ 15品

食欲がない、疲れやすいなど、いわゆる「夏バテ」の症状にお悩みではありませんか? 夏バテには、疲れをとってくれるクエン酸が豊富で、汗と一緒に流れがちな塩分も補う「梅干し」がおすすめ。今回は、夏バテを撃退する「梅干し」を使ったレシピをメインのおかずからうどんやパスタなどの麺類、副菜、そして梅干しを使った万能調味料の「煎り酒」の作り方や「...

mo_mo

酸っぱくておいしい♪夏におすすめ「梅干し活用レシピ」をまとめました

酸っぱくておいしい♪夏におすすめ「梅干し活用レシピ」をまとめました

酸っぱい和の食材の代表格といえば”梅干し”。独特の酸っぱさがおいしい梅干しは、食欲増進や疲労回復に効果があったり、殺菌作用があるので食中毒の防止にも役立ってくれたりと、なにかと頼りになります。夏バテしていて食欲がない時など、積極的に取り入れたい食材ですね♪ここでは、そんなお役立ちな梅干し活用レシピをご紹介します。主食に、メインに、副...

lenon

夏バテ予防にも◎コトコト煮詰めたお手製”梅ジャム”の作り方・使い方

夏バテ予防にも◎コトコト煮詰めたお手製”梅ジャム”の作り方・使い方

「梅は三毒を絶つ」とも言われている栄養たっぷりの梅は、美容・疲労回復効果があり夏バテ予防にも◎。でも大量に梅を食べるのはちょっと…という方や梅が苦手なお子様は「梅ジャム」を作ってみてはいかがでしょうか。そこで梅ジャムの作り方からおすすめの食べ方などまとめてみました。

musasi

今年は「梅シロップ」の作り方をマスターして、爽やか梅ジュースを楽しみましょう♪

今年は「梅シロップ」の作り方をマスターして、爽やか梅ジュースを楽しみましょう♪

意外と簡単にできる「梅シロップ」。栄養的にも優れていて、夏の健康づくりにとっても役立つ梅のチカラ。その基本的な作り方をはじめ、梅を冷凍してから漬ける方法や、すぐに飲みたい人向けには炊飯器を使う方法などさまざまにご紹介。また熱湯殺菌や保存方法、賞味期限についても触れます。また、ゼリーやソルべ、ケーキなどのスイーツ、鶏の甘酢あんや野菜の...

natsusweeet

春の訪れを告げる甘い香り。梅の名所で一足先に春を感じよう

春の訪れを告げる甘い香り。梅の名所で一足先に春を感じよう

みなさん、梅の花のお花見はしたことがありますか?まだまだ寒い早春の時期、桜よりも先に春の訪れを知らせてくれるのが梅の花。丸くて可愛らしい花は、桜とはまた違った魅力がありますよね。ここでは一足先に春を感じたい時におすすめな、全国の梅の名所をご紹介します。富士山やお城と共に日本らしい絶景を望めるスポットもありますよ。雄大な光景と丸くて小...

lenon

今年こそは挑戦したい!美味しい「手作り梅酒」の作り方とおすすめの飲み方、アレンジレシピ

今年こそは挑戦したい!美味しい「手作り梅酒」の作り方とおすすめの飲み方、アレンジレシピ

スーパーに梅の実が並ぶと、その何とも言えない甘くて爽やかな香りに、梅酒が恋しくなります。市販の梅酒ももちろんおいしいのですが、今年は手作りなんていかがでしょう?意外と簡単に作れますし、手作りならではの味の変化も楽しめますよ♪今回は梅酒の効能と自家製梅酒の作り方、おすすめの飲み方、梅酒を使ったレシピ、グレープフルーツやレモン、洋梨など...

yasai

目で見て楽しい、食べて美味しい、春の味♡「春の和菓子」をいただきましょう♪

目で見て楽しい、食べて美味しい、春の味♡「春の和菓子」をいただきましょう♪

春先になると春モノが店先に並び始めますね。和菓子屋さんでも春の和菓子。いちご大福にさくら餅、うぐいす餅や春を感じる上生菓子などなど。目で見て楽しい、食べて美味しい、季節を感じつつ甘いものを食べると幸せな気持ちになりますね。今回は、春の訪れを感じる和菓子のレシピをはじめ、老舗「とらや」「鈴懸」、京都の「鍵善良房」「亀末廣」「青洋」、情...

nondance

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