冬野菜

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美味しくてレシピいろいろ。冬の野菜「カブ」を存分に味わいたい!

美味しくてレシピいろいろ。冬の野菜「カブ」を存分に味わいたい!

皆さん、お気に入りの冬野菜はありますか?色々な野菜がありますが、寒さに耐えて甘さがギュッと詰まった根菜が一段と美味しい時季ですよね。その中でも大根の陰に隠れがちな「カブ」。葉まで栄養たっぷりの優秀食材で、特に冬は甘くておすすめの旬野菜です!今回は煮たものから焼いたものまで、調理法別にカブのレシピをご紹介していきます。

lenon

お鍋の脇役では終わりません。"春菊"をさらに美味しく味わいつくす「アレンジレシピ」集

お鍋の脇役では終わりません。"春菊"をさらに美味しく味わいつくす「アレンジレシピ」集

11月~2月に旬を迎える春菊は、普段鍋物やすき焼きの材料として使うのが定番ですが、実は様々なお料理にも使える万能食材なんです。独特の苦味も、合わせる材料によってより美味しく頂けるんです!今回はそんな春菊の美味しさを味わいつくす、基本の調理方法からこんな使い方があったんだ!という簡単アレンジレシピをずらりご紹介します。

yukinkosan

こっくり濃厚で具沢山*冬のあったかメニューの定番「シチュー」の基本&アレンジレシピ

こっくり濃厚で具沢山*冬のあったかメニューの定番「シチュー」の基本&アレンジレシピ

シチューがおいしい季節ですね。市販のルーをそのまま使ったシチューも便利でいいですが、オリジナルを作ったり、ルーにアレンジをきかせてランクアップさせたり、おいしさを存分に楽しみたいですね。今回は、基本のクリームシチューやビーフシチューの作り方をはじめ、ホワイト系、ブラウン系、そしてトマト風味やカレー風味などのちょっと変わりだねまで、こ...

natsusweeet

冬野菜で冷え知らず。【白菜、かぶ、ごぼう、大根】をつかった身体が喜ぶレシピ帖

冬野菜で冷え知らず。【白菜、かぶ、ごぼう、大根】をつかった身体が喜ぶレシピ帖

今日も寒いなぁ…そんな日が続いてきたら、もう冬はそこまで来ています。寒いのは辛いけど、甘味のある冬野菜が楽しめるのは嬉しいですよね。寒い季節、身体を温めてくれる栄養満点の冬野菜【白菜、かぶ、ごぼう、大根】をつかったレシピをご紹介します。身体が喜ぶレシピで毎日が元気に過ごしましょう♪

himary

似ているようで似ていない!?旬の冬野菜「カブ&大根」の食感を楽しむアレンジレシピ♪

似ているようで似ていない!?旬の冬野菜「カブ&大根」の食感を楽しむアレンジレシピ♪

冬野菜の代表選手「カブ」と「大根」。煮てもサラダでもおいしい野菜ですよね。どちらも冬に旬を迎えておいしくなるので、いろんなお料理で食べたいものです。そこで今回は、それぞれの特徴の違いや上手な選び方、調理法をはじめ、シャキシャキを楽しむサラダや漬物、ほっくりとろとろを楽しむ煮込み料理、とろとろのすりおろしなど、食感が楽しい「カブ」と「...

kiito

ゆでる、焼く、生で?旬の時期を迎える「カリフラワー」の食べ方いろいろ満喫レシピ♪

ゆでる、焼く、生で?旬の時期を迎える「カリフラワー」の食べ方いろいろ満喫レシピ♪

11月から3月に旬を迎えるカリフラワー。まさに、これからが食べ頃。ブロッコリーとはまた違う、ほっこりした食感が魅力です。カリフラワーはゆでて食べる印象が強いイメージの野菜ですが、じつは生でも食べられますし、焼いて食べるのもおすすめです。そこで今回は、カリフラワーの上手なゆで方、焼き方、生でおいしく食べるコツをはじめ、蒸す、揚げる、炒...

natsusweeet

今から準備を始めて、冬こそ野菜を育てよう!甘みたっぷりジューシーな「冬野菜」育て方

今から準備を始めて、冬こそ野菜を育てよう!甘みたっぷりジューシーな「冬野菜」育て方

9月〜11月頃に種まきや苗を植え付ける野菜は、すぐに収穫を迎えるものもあれば、春に収穫を迎えるものも。厳しい冬の寒さに耐え抜く中で、甘みを増し滋養を蓄える冬野菜。おいしいのはもちろん、レシピにも困りませんよね。冬は虫のいない季節なので、冬越しさえしっかり準備していれば、管理もさほど手間が掛かりません。今年こそ冬野菜を育ててみませんか?

shanti

煮て、焼いて、漬けて。寒さの中で美味しく育った「旬の冬野菜」のアレンジレシピ

煮て、焼いて、漬けて。寒さの中で美味しく育った「旬の冬野菜」のアレンジレシピ

白菜・ねぎ・大根・里芋など、冬に旬を迎える野菜は意外と豊富です。生のシャキシャキ感を味わえる浅漬けや、しっかり味の染み込んだ煮物など、いろいろな食べ方ができるのも冬野菜の魅力。身近な素材で出来るおすすめレシピを、種類別に集めてみました。

mkico

寒い冬にはあたたかい野菜を食べよう。蒸し野菜&焼き野菜のアレンジレシピ

寒い冬にはあたたかい野菜を食べよう。蒸し野菜&焼き野菜のアレンジレシピ

野菜を摂りたいけど、冬に冷たいサラダは食べにくい…と思うことはありませんか?この時期生では摂りにくい野菜を、蒸したり焼いたりすることで食べやすく、しかも美味しくいただけますよ。今回はそんな、蒸し野菜と焼き野菜のアレンジレシピをご紹介させて頂きます。気になったものがあれば是非挑戦してみてくださいね。

りんごとメロン

テーブルに華が咲く* 冬野菜で作る【カラフルピクルス】レシピ◎

テーブルに華が咲く* 冬野菜で作る【カラフルピクルス】レシピ◎

常備菜の中でも漬け込むほど美味しさが増す【ピクルス】。きゅうりやパプリカなどの夏野菜で作るイメージがありますが、なんとこれから旬を迎える冬野菜もピクルスはもってこいの食材です。冬の寒さで甘さと栄養がぎゅっと詰まった冬野菜を使った、ピクルスレシピをご紹介します。レンジを使って即席で完成する簡単ピクルスやピクルスを使ったアレンジレシピも...

clover

甘さが増す旬の味わい♪「長ネギ」レシピで風邪対策しよ!

甘さが増す旬の味わい♪「長ネギ」レシピで風邪対策しよ!

いよいよ寒い季節がやってきました。今年の冬は一層冷え込むそうなので、今から風邪には注意が必要です。風邪予防には昔からネギが効くと言われてきました。これからの季節に益々甘く美味しくなってくる旬の長ネギ(白ネギ)は、薬味や添え物として食べるだけでは勿体ない。ネギを主役にしたレシピで、風邪を引かない為の食管理を始めてみましょう。

soa

野菜をいっぱい食べよう♪ おもてなし料理にも使える”冷・温もりもりサラダ”レシピ

野菜をいっぱい食べよう♪ おもてなし料理にも使える”冷・温もりもりサラダ”レシピ

毎日の食卓やおもてなしのテーブルで喜ばれるボリュームたっぷりサラダ。冷製も温製も、それぞれにおいしい!そこで今回は、水菜・カリフラワー・かぶ・れんこん・大根・キャベツなど、秋・冬の旬の野菜を使ったフレッシュな冷サラダをはじめ、蒸しサラダや電子レンジを使用した簡単ホットサラダなど温サラダのレシピ、肉や魚介を使った贅沢サラダもあわせてご...

こじ

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