冷凍保存

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忙しい日のごはん作りも楽ラク♪《野菜・肉・魚》冷凍保存のコツ&活用レシピ

忙しい日のごはん作りも楽ラク♪《野菜・肉・魚》冷凍保存のコツ&活用レシピ

野菜・肉・魚などの冷凍保存は、忙しい自炊派さんの強い味方。食材を冷凍することで、長持ちはするのはもちろん、ほかにもメリットがいっぱい。そこで今回は、冷凍の優れた点や、おいしさ・栄養を損ないにくい冷凍・解凍のコツをご紹介します。また、冷凍した野菜・きのこ・こんにゃく・豆腐・卵などを使ったおいしい料理や、肉・魚の下味冷凍レシピなどもいろ...

natsusweeet

余ったご飯どうしてる?【ごはんの冷凍方法】教えます

余ったご飯どうしてる?【ごはんの冷凍方法】教えます

本当は炊きたてが良いけれど・・・忙しいときや、ちょっと手抜きしたいときに、あるととっても便利な冷凍ご飯。でも、おいしく冷凍するにはどうしたら良いの?冷凍する際におすすめの保存容器は?そして解凍はどのようにしたら良いの?など、意外と知らないこともあります。そこで、ご飯を冷凍する際のコツや気をつけたいこと、また、冷凍ご飯を保存する際に、...

musasi

失敗しないリベイク知ってる?冷凍パンの《解凍方法・活用レシピ》

失敗しないリベイク知ってる?冷凍パンの《解凍方法・活用レシピ》

コストコや業務用スーパーで大量に購入したパンは、食べられなくなる前に冷凍するのがおすすめ。トースターで焼く以外にも自然解凍や電子レンジで温めるなど、パンの種類によって解凍方法を変えると失敗しません。そこで、パンを冷凍する方法から失敗しない解凍方法、冷凍パンをもっと美味しく食べるアレンジレシピをご紹介します。冷凍パンを生活に取り入れて...

miuram

作り置きが楽しい季節。「クリアな保存容器」で食材を上手に保存

作り置きが楽しい季節。「クリアな保存容器」で食材を上手に保存

数ある保存容器のなかでも、もの選びの上手な人気ブロガーさんたちが選んだ容器は中身が見えて、管理しやすい透明な容器でした。OXOのようなメジャーなものも使うけれど、100円ショップの容器も上手く取り入れられています。どんな容器にするか迷ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね。

shanti

忙しい私の心強い味方!冷凍保存しておくと便利な食材&活用レシピ

忙しい私の心強い味方!冷凍保存しておくと便利な食材&活用レシピ

便利な冷凍食材、皆さんはどれくらい活用していますか?「余りがちでいつも冷凍している定番食材がある」という方や、「市販でお気に入りの冷凍食材がある」という方も多いと思います。今回は、冷凍庫にあると便利な食材の保存法と、それらを使ったレシピをあわせてご紹介します。冷凍食材ののストックを増やして、もっと便利に美味しく活用していきましょう!

lenon

毎日の調理がラクになる◎忙しい人にお勧め!【半調理&冷凍保存】アイデア集

毎日の調理がラクになる◎忙しい人にお勧め!【半調理&冷凍保存】アイデア集

仕事や育児でなかなか自分の時間もお料理する時間もなかったり、一人暮らしで食材を大量に買えず日々の食生活もなんだか乱れがちになっている方も多いのでは?そこで今回は、空いた時間に半調理&刻んで冷凍しておくだけで調理の手間が省けちゃう「とっても万能な半冷凍のアイデア」をご紹介したいと思います!

puuupi

節約レシピの強い味方♪「もやし」は"冷凍保存"で賢く活用しましょ

節約レシピの強い味方♪「もやし」は"冷凍保存"で賢く活用しましょ

一年中価格が安定していて、価格が安いもやしは家計の頼れる存在。でも、足が早くて傷みやすいので、使い切れないまま結局捨ててしまった…という経験がある人も多いのでは。そんなもやし、実は冷凍保存ができるって知っていましたか?水分がほとんどのもやしですが、コツを押さえれば冷凍してもおいしくいただけるんですよ。もやしの冷凍保存方法と冷凍もやし...

eriiy

野菜って冷凍できるの?疑問解決「冷凍野菜」の保存方法と活用レシピ

野菜って冷凍できるの?疑問解決「冷凍野菜」の保存方法と活用レシピ

野菜を冷凍しておくと、雨の日や時間がない日に買い物に行かずに済んだり、朝のお味噌汁に入れたり、お弁当の彩りに添えたりと、かなり便利なんです。ところで「野菜って冷凍できるの?」「どんな野菜が冷凍できるの?」…そんな疑問を感じている方も多いのでは。そこで、野菜を冷凍する際に気をつけたいことや、冷凍野菜のメリット、野菜を冷凍するときにある...

musasi

忙しいときの味方♪「スープストック」の方法とおすすめ“冷凍スープ”のレシピ集

忙しいときの味方♪「スープストック」の方法とおすすめ“冷凍スープ”のレシピ集

忙しい毎日でも、温かくて栄養のあるスープを手軽に食べられたら…って思うこと、よくありますよね。出汁をとったり煮込んだりする時間がなくても、スープをストックをしておけば簡単に美味しいスープが食べられます。今回は、時間のある時にまとめて作って冷凍保存しておける、便利なスープストックの方法と冷凍できるオススメスープレシピを合わせてご紹介します。

aasa

忙しいときにうれしい◎【冷凍保存OK】の作り置きおかずレシピ

忙しいときにうれしい◎【冷凍保存OK】の作り置きおかずレシピ

週末など時間があるときに、まとめて作っておくと便利な作り置き。さらに冷凍保存できれば、長期間保存できるのでとっても便利。意外と冷凍保存が可能なおかずってたくさんあるんです。一品で満足できるボリュームのあるおかずや、おつまみやお弁当に使える常備菜、または下味の段階で冷凍してあとは調理をするだけの食材や、1つの冷凍食材から作るアレンジレ...

musasi

野菜は冷凍したらもっと美味しく・長く食べられる。もう野菜を無駄にしない≪冷凍野菜のススメ≫

野菜は冷凍したらもっと美味しく・長く食べられる。もう野菜を無駄にしない≪冷凍野菜のススメ≫

賞味期限が早く、気づいたら冷蔵庫の中で傷んでしまう野菜たち。冷凍庫で保存すれば長持ちできますが、野菜の食感や味が落ちたり、栄養の損失が心配だったりする方も多いかもしれませんね。しかし、野菜の中には冷凍しても栄養価をキープできるものや、むしろ冷凍保存することで美味しさがアップするものがあるということをご存知ですか?野菜を冷凍保存できた...

yuri.s

今晩は「あとは○○するだけ」でラクしよう!美味しい漬け込みレシピ【17選】

今晩は「あとは○○するだけ」でラクしよう!美味しい漬け込みレシピ【17選】

仕事や家事など何かと忙しい毎日。中でも、日々ちょっと手間がかかるものの1つが、料理ではないでしょうか。家族には美味しいものを食べさせてあげたいけれど、できればササッと済ませたい…。そんなときに活躍するのが「○○するだけ」レシピです。今回は、あとは「○○するだけ」で完成するレシピをいくつかご紹介。忙しい毎日を送るあなたをちょっと助けて...

fuji-asa

冷凍食材をもっと美味しく!とっておきの“冷凍&解凍方法”をお教えします◎

冷凍食材をもっと美味しく!とっておきの“冷凍&解凍方法”をお教えします◎

野菜やお肉を冷凍しておくと、忙しい時や食材のストックなどにとっても便利。でもどうやって冷凍していますか?解凍方法は?冷凍食材はちょっとしたポイントに気をつけるだけで、今よりもっと美味しく食べることができるんです♪もっと美味しく食べられる“冷凍&解凍方法”のコツをまとめました。

air

作り置きより、作り立てが食べたい!忙しい人の為の『下味冷凍』レシピ

作り置きより、作り立てが食べたい!忙しい人の為の『下味冷凍』レシピ

土日に常備菜をたくさん作って、冷蔵庫いっぱいに保管する人が多くなりました。レンジで温めるだけで食べられる常備菜は便利ですが、やはりフライパンやお鍋を使って作った、アツアツの作り立てにはかないません。素材に下味をつけて、調理直前の状態で保存する下味冷凍なら、忙しい人でもあっという間にできたてのお料理を作りあげることができます。初心者さ...

shiro_chan

忙しいママの救世主!美味しく時短料理を叶える『冷凍おかず』アレンジレシピ15品

忙しいママの救世主!美味しく時短料理を叶える『冷凍おかず』アレンジレシピ15品

時間のない時に便利な「冷凍食品」。ちょっと“手抜き”のイメージもありますが、上手くアレンジすれば美味しい一品に手軽に大変身します!特に、育児や家事、お仕事に忙しいママにピッタリの食品なんです。そこで、今回は「冷凍おかず」に一工夫して、さらに美味しくアレンジしたレシピを15品ご紹介します。ぜひ、忙しい日の献立の参考にしてみてくださいね。

yui_88

忙しい朝でも大丈夫◎時短を叶える“お弁当作り”のコツ&おすすめおかずレシピ

忙しい朝でも大丈夫◎時短を叶える“お弁当作り”のコツ&おすすめおかずレシピ

出勤やお出かけ前など、忙しい朝のお弁当作り。毎日のこととなると、彩りやおかずのバリエーションを考えたり、詰めるのも一苦労ですよね。実は、ちょっとしたひと工夫で時短が叶いますよ。今回は、作り置きできる常備菜や冷凍おかず、電子レンジ、のっけ弁当、夕食のおかずリメイクなど、時短を叶えるお弁当作りのコツやヒントをはじめ、ハンバーグ、コロッケ...

anemone

残り野菜も大切に食べきろう♪ 食材の無駄をなくす【おいしい工夫 5つ】

残り野菜も大切に食べきろう♪ 食材の無駄をなくす【おいしい工夫 5つ】

冷蔵庫の食材が余ってしまうこと、ありませんか?沢山おすそわけを戴いたり、外食が続いて食べそこねてしまったり…。もったいないと思いつつも、傷むと捨てるしかなくなり、残念な気持ちになりますよね。せっかくの食材だから、残さず大切にいただきたい…。余ってしまった残り野菜や、すぐには食べきれないその食材、ちょっとした工夫で使い切ってみませんか...

mozumozu

餃子はこんなに使える食材!保存もアレンジも自在の【ぎょうざ】レシピ集

餃子はこんなに使える食材!保存もアレンジも自在の【ぎょうざ】レシピ集

みんな大好きな定番レシピ、餃子。キャベツや白菜、ニラなどお野菜もたっぷり摂れて、経済的!そして何個食べても飽きないお味の餃子は、たくさん作って保存しておけばいろんな料理に応用ができて、とっても便利な食材なんです。今回は手作り餃子をもっと美味しくする裏技から、保存の方法、そして残ったギョーザの活用術まで、様々なアレンジができる餃子レシ...

cafe coffee

最後までしっかり美味しく使いきろう!Yuu*さんの無駄なし食材保存術

最後までしっかり美味しく使いきろう!Yuu*さんの無駄なし食材保存術

忙しさに紛れて、買い込んだ食材を傷ませてしまったり、同じものを買ってしまったり。あ~もったいない!なんて猛反省しても、またうっかり…。そんな方にご紹介したいのが、Yuu*さん。面倒くさがり屋さんでもすぐにマネできる、食材の保存方法が多くの支持を得ているレシピブロガーです。今回は、Yuu*さんおすすめの余り野菜の保存方法に絞り、保存野...

lovecoffee

冷蔵庫にあると心強い!【時短料理】のための仕込みレシピ帖

冷蔵庫にあると心強い!【時短料理】のための仕込みレシピ帖

毎日の食事作り、もっと楽にできたら良いなと思うことって良くありますよね。特に仕事をしている人は、帰ってから食事を作るのはなんだかおっくう…という時に便利なのが「仕込みレシピ」です。野菜を切って冷凍しておいたり、肉や魚に下味をつけて冷蔵や冷凍をしておけば、すぐに美味しい料理ができるので、時短になります。毎日のご飯づくりをもっと楽にして...

moemoi

驚くほど味が染みるよ♪今が旬の大根は「冷凍大根」で時短レシピ!

驚くほど味が染みるよ♪今が旬の大根は「冷凍大根」で時短レシピ!

めっきり寒くなり、大根が旬の季節となりましたね。冬場に食べたいのは、やはり温かな煮物やおでん!食べればじんわりと煮汁が染み出し、心と体が温まる味。旬である今、存分に味わっておきたいところですね。しかし大根は使い切るのが難しかったり、上手く味が染みなかったり、下ゆでが面倒だったり、なんて悩みも付きもの。今回はそれらの悩みを一気に解決で...

lenon

ひと手間で120%美味しく。【下味冷凍レシピ】なら夜ごはんがもっと楽しみになるかも♪

ひと手間で120%美味しく。【下味冷凍レシピ】なら夜ごはんがもっと楽しみになるかも♪

「下味冷凍レシピ」をご存知ですか?難しい作業は一切ございません。買ってきた食材に調味料で味付けをし、レシピによっては、切った野菜を一緒に入れて冷凍するだけなんです!夫婦共働きのご家庭も、小さいお子さんがいてなかなか調理に時間をかけられないご家庭も、マスターしてしまえば短時間で簡単にごはんが出来ちゃいます◎その上、鶏肉も豚肉もお魚も、...

moco

冷蔵庫・野菜室の奥に忘れてませんか?食材を無駄にしない野菜の保存方法◎

冷蔵庫・野菜室の奥に忘れてませんか?食材を無駄にしない野菜の保存方法◎

毎日の食卓に欠かせない野菜。せっかく買っておいたのに、気づけばカビたり野菜室の隅で干からびていたなんてことありませんか?せっかくの食材を無駄にせず美味しくいただくために、それぞれの野菜にあった保存方法をとりたいものですね。家庭菜園などで野菜がたくさん収穫できるという方もぜひご覧ください。

dayasu

作り置きして冷凍保存!解凍、詰めれば完成の「お弁当おかず」レシピ帖♫

作り置きして冷凍保存!解凍、詰めれば完成の「お弁当おかず」レシピ帖♫

朝のお弁当作りは、どうしてもバタバタしてしまいがち。そんなときに大助かりなのが、調理済みの冷凍おかずです。事前に調理して冷凍しておき、その日の朝は解凍or自然解凍してお弁当に詰めるだけ! 時短&おいしいお弁当のおかずが簡単に準備できます。しかも自然解凍なら保冷剤代わりにもなり、暑い時期のお弁当も安心☆ おすすめの冷凍おかずレシピで、...

tomomo

多めに作った一品を上手にアレンジ♪作り置きレシピのアイデア集

多めに作った一品を上手にアレンジ♪作り置きレシピのアイデア集

忙しい女性の皆さん、一人暮らしの方、毎日きちんとご飯を食べていますか?慌ただしいとついつい手抜きになり、栄養が偏ってしまうもの。そんな時、いくつか作り置きのおかずがあるとどうでしょう?まるでお惣菜屋さんにいるように、選ぶだけであっという間に1食が準備できちゃいます。食材がお得な時に買い溜めして多めに作ったら、さまざまな料理にアレンジ...

lenon

意外とカンタンだよ。ホワイトソースの基本の作り方とアレンジレシピ帖。

意外とカンタンだよ。ホワイトソースの基本の作り方とアレンジレシピ帖。

コックリとした濃厚なホワイトソースは、グラタンやコロッケなどに使える万能の味。自分で作れたら自慢できるレシピですよね。難しそうなイメージが強いかもしれませんが、実はホワイトソースって意外と簡単に出来るんです。基本がマスターできればアレンジレシピも多彩♪ぜひチャレンジしてみてください!

mkico

手軽な冷凍食品。シーフードミックス・ベジタブルミックスの美味しいレシピ帖

手軽な冷凍食品。シーフードミックス・ベジタブルミックスの美味しいレシピ帖

冷凍庫のストック食材でお馴染みの「シーフードミックス・ベジタブルミックス」。手軽にササッと使える便利な食材は、様々なお料理に使える万能選手です。今回はそんな冷凍食品を使った、とっておきのレシピをご紹介します♪さっそく「シーフードミックス・ベジタブルミックス」を活用して、お料理のレパートリーを増やしてみませんか?

phrud

使い切れなかった生クリーム、どうしてる?活用レシピまとめ

使い切れなかった生クリーム、どうしてる?活用レシピまとめ

クリスマスやお誕生日に欠かせないケーキ。手作りしたら、完成したケーキの隣で生クリームが少しだけ残ってしまった、なんてことはありませんか?ここでは、生クリームを余すことなく楽しむための美味しいレシピや保存方法をまとめました。

dayasu

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