日本茶

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急須えらびも大切。「緑茶」の美味しい淹れ方をおさらい

急須えらびも大切。「緑茶」の美味しい淹れ方をおさらい

日本でつくられるお茶のほとんどが、「緑茶」に分類されます。緑茶とひとことでいっても、栽培方法によって、煎茶、玉露、ほうじ茶など種類が豊富なのが特徴です。日本茶が嫌いという方はいないのでは…というほど親しまれている緑茶は、大切なお客様のおもてなしとしてもピッタリです。ただし、淹れ方や急須の選び方によって、味がガラリと変わってしまいます...

acoco

今日から“茶人”はじめませんか?「お茶の楽しみ方」事典

今日から“茶人”はじめませんか?「お茶の楽しみ方」事典

近年ますますコーヒーや紅茶が大人気ですが、たまにいただく日本茶には、言葉で言い表せないほどの癒しの力があります。丁寧に抹茶を点ててみたり、お気に入りの茶器や和菓子を用意して茶会をひらいたり…。いつでもどこでも、お茶の時間を自由に楽しめたら素敵ですよね。今回は美味しい抹茶の点て方や煎茶の淹れ方、揃えたい道具や器など、美味しい日本茶を味...

phrud

<朝・昼・晩>おいしいお茶でホッとひといき。「飲みどき」スケジュール立ててみました

<朝・昼・晩>おいしいお茶でホッとひといき。「飲みどき」スケジュール立ててみました

緑茶、ほうじ茶、ウーロン茶、紅茶…普段何気なく口にしているお茶。でも実はそれぞれのお茶には、飲むべきタイミングというものがあるんです。暮らしのシーンに合わせて、よりおいしく、より効果的に。今回は、気になるお茶の「飲みどき」と、いくつあっても嬉しい茶器をご紹介します。

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日本茶&紅茶派さんにおすすめ♪こだわりの「お茶専門カフェ」で優雅なティータイムを

日本茶&紅茶派さんにおすすめ♪こだわりの「お茶専門カフェ」で優雅なティータイムを

コーヒーも良いけれど、紅茶や日本茶も好きという女子は多いですよね。最近はお茶の専門店が増え、プロが淹れるおいしいお茶をお店で楽しめるようになりました。香り高い紅茶や日本茶は、ほっとひと息つきたい時にぴったり。今回は、東村山の閑静な住宅街にある日本茶専門カフェ「茶かわせみ」や、代官山にあるタピオカミルクティ専門カフェ「春水堂」など◎軒...

kiito

冷たいお茶の出番です!夏の必需品「ひんやり麦茶と緑茶」のストック術&おすすめアイテム

冷たいお茶の出番です!夏の必需品「ひんやり麦茶と緑茶」のストック術&おすすめアイテム

暑さの厳しい季節には、水分補給のために冷蔵庫に冷たいお茶をストックしておきましょう。飲みたいときにすぐ飲むことができるので、喉の渇きもささっと解消!今回は、麦茶と緑茶のストック術と、お茶の保存に便利なアイテムをご紹介します。使いやすいアイテムを選んで、暑い季節をひんやり美味しいお茶で乗り切りましょう♪

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すっきり奥深い味わい。夏はひんやり美味しい、冷たい「日本茶」を楽しもう

すっきり奥深い味わい。夏はひんやり美味しい、冷たい「日本茶」を楽しもう

日差しが強くなり気温が上昇してくると、冷たい飲み物が欲しくなりますよね。市販のペットボトルで手軽に楽しむのもいいですが、ひと手間かけて自分で淹れたとっておきのお茶を味わってみませんか?特に、緑茶やほうじ茶などの「日本茶」は、自分で丁寧に淹れると格別な味わいです。今回は、日本茶の種類&特徴をはじめ、水出し・氷出しなどの美味しい淹れ方や...

sayura

今日はお父さんとお出かけ。東京【日本茶】が楽しめるカフェ8選

今日はお父さんとお出かけ。東京【日本茶】が楽しめるカフェ8選

大人になった私が贈る、父の日のプレゼント。父の日のプレゼントと言えば、お酒や酒器が人気がありますが、中にはお酒やビールが苦手なお父さんもいるのでは。そんなお父さんに「お茶」のプレゼントはいかがでしょうか。そしてただお茶を贈るだけよりも、一緒に出かけて素敵な想い出を作るのも、何よりの嬉しいプレゼントになりそう。そこで、お酒が苦手なお父...

musasi

一杯のお茶が、暮らしを豊かにしてくれる。お茶と暮らしのお店「茶屋すずわ」

一杯のお茶が、暮らしを豊かにしてくれる。お茶と暮らしのお店「茶屋すずわ」

創業169年。老舗のお茶屋さん「鈴和商店」が手がけるお茶と暮らしのお店「茶屋すずわ」。丁寧に淹れた一杯のお茶を楽しんで、一日を豊かに暮らすことを提案しているお店です。伝統に裏付けされた熟練茶師の技術によって、現代の時と場面にふさわしいお茶を作り出しています。茶葉の他にも急須や湯飲みなどのお茶周りのアイテムも扱っており、お茶をトータル...

22hana

"こだわりモノ"で和の味わいを堪能。〈日本茶を美味しくするアイテム〉

"こだわりモノ"で和の味わいを堪能。〈日本茶を美味しくするアイテム〉

紅茶やコーヒーもいいけれど、日本茶の美味しさを味わいたい時がありませんか?あまり好き嫌いも分かれないので、お客様にお出しするお茶としてもちょっといいものを揃えておくと◎お茶の葉の香りや淹れたときの味わいはもちろんですが、道具や茶器などにも日本独特の風情が感じられます。ほっと一息つける心地よさといったものが日本茶にはあるのではないでし...

ko-zo77

まろやかな甘みに癒される♪定番にしたくなる「水出し緑茶」の魅力と楽しみ方

まろやかな甘みに癒される♪定番にしたくなる「水出し緑茶」の魅力と楽しみ方

ホッと一息つきたい時、飲みたくなる「緑茶」。甘みと渋みが楽しめる緑茶は、ご飯のお供やおやつの時間などなどさまざまなシーンにもってこいですね。緑茶といえばホットでいただくのが定番ですが、「水出し緑茶」がオススメです。水出しにすることでまろやかな味わいになり、甘みが強いなどメリットもあるのです。今回、そんな水出し緑茶のメリットやオススメ...

nondance

世界初のハンドドリップが体験できる日本茶店も登場!最新・和カフェ5選【関東篇】

世界初のハンドドリップが体験できる日本茶店も登場!最新・和カフェ5選【関東篇】

最近ますます広まりつつある、日本文化を世界に広く発信する可能性を秘めた“和カフェ”。近年オープンした最新の和カフェの中には、世界初の日本茶ハンドドリップ店から、インスタ映えする心ときめく和スイーツが揃うカフェまで、実に様々な形態のお店があります。今回は、今まで気がつかなかった...ありそうでなかった...そんな和カフェの一部をご紹介...

cafe coffee

急須に湯のみ、こだわり茶葉「お茶周り」のグッズを揃えて美味しい一杯を♪

急須に湯のみ、こだわり茶葉「お茶周り」のグッズを揃えて美味しい一杯を♪

おうちでほっこりと和のティータイム。そんな癒しの時間って大切ですよね。せっかくなら、素敵なお茶周りグッズを揃えて、よりおうちでのお茶の時間を素敵なものにしませんか?ズお茶周りのグッズって、急須に湯のみの他にも、茶筒やお盆、お茶菓子にぴったりな小皿など、意外とたくさんあります。そこで、おうちでお茶の時間がより楽しくなる、そんな素敵な「...

musasi

大人のたしなみ。丁寧に味わいたい「日本茶・中国茶」"美味しいお茶"の専門店@都内

大人のたしなみ。丁寧に味わいたい「日本茶・中国茶」"美味しいお茶"の専門店@都内

日本人だからこそ、茶の文化や味わいについてあらためて知っておきたいものです。今回は、おいしい日本茶や中国茶が飲めるのはもちろんですが、美味しいお茶の味わい方や淹れ方を知り、新たな「茶」の世界を広げてくれるお店6店をご紹介します。

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改めて魅力を知る。美味しい「日本茶」が味わえるカフェ@東京

改めて魅力を知る。美味しい「日本茶」が味わえるカフェ@東京

日本の歴史と共に親しまれてきた日本茶。いつも身近にある日本茶ですが、本当に美味しいお茶がどんな味なのかは、意外に知らない人も多いのでは?ペットボトルで気軽にお茶が飲めるようになった一方、家庭に急須がないという方もたくさんいらっしゃるかもしれません。海外からの観光客が増えたり、和食が世界文化遺産に登録されたりという中で、今また日本茶の...

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【三軒茶屋】世界初!?ハンドドリップの日本茶専門店「東京茶寮(green brewing)」

【三軒茶屋】世界初!?ハンドドリップの日本茶専門店「東京茶寮(green brewing)」

三軒茶屋にお店を構える日本茶屋「東京茶寮」では、ハンドドリップで淹れたこだわりのお茶をいただくことができます。日常に香り高い日本茶を取り入れ、それを最大限に楽しむことができないだろうかという思いからスタートしたお店。バリスタが供してくれるお茶をいただけば、身近なお茶の魅力を再発見できるかも。そんなぜひ訪れてみたい「東京茶寮」の奥深い...

musasi

明治八年創業。美しい茶筒でおなじみ「開化堂」がこだわりのカフェをOPEN!

明治八年創業。美しい茶筒でおなじみ「開化堂」がこだわりのカフェをOPEN!

京都の五条に店と工房を構える老舗茶筒店「開化堂」が、2016年5月、河原町七条にオープンした「Kaikado cafe(開化堂カフェ)」。昭和色の歴史的建造物のリノベーションだけでなく、コーヒー豆から紅茶や日本茶の茶葉、うつわやお菓子に至るまで、「開化堂」とかかわりのある逸品を結集させたユニークな店づくりが話題になっています。お店の...

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“ほっと一息”を大切に。 こだわりを感じる、素敵な「お茶用品」集めました

“ほっと一息”を大切に。 こだわりを感じる、素敵な「お茶用品」集めました

忙しい一日のリセット時間のお供には、コーヒーや紅茶などの一杯が欠かせませんよね。そんな、束の間の安らぎを与えてくれるブレイクタイムを、お気に入りのポットやカップとともに過ごせば、気分はもっと上がるはず。今回は日本茶や紅茶を飲むときにおすすめの「お茶用品」をご紹介します。茶筒や茶匙といった昔ながらの道具から、北欧デザインのモダンなティ...

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こだわりの日本茶を。鹿児島「すすむ屋茶店」の提案する"お茶のある暮らし"

こだわりの日本茶を。鹿児島「すすむ屋茶店」の提案する"お茶のある暮らし"

「すすむ屋茶店」は、鹿児島にある日本茶専門店。吟味し厳選したこだわりの茶葉を販売しています。また、お茶と合うスイーツやオリジナル茶道具シリーズ「すすむ屋茶具」なども販売し、トータルで「お茶」の提案をしています。本物の日本茶が日常にある風景を目指しているすすむ屋茶店。今回は、そんな「すすむ屋茶店」をご紹介します。

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奥深き日本茶の魅力を堪能。隠れ家的茶房「souen 櫻井焙茶研究所」

奥深き日本茶の魅力を堪能。隠れ家的茶房「souen 櫻井焙茶研究所」

昨年、西麻布の「le bain(ル・ベイン)」にオープンした日本茶の専門店「souen 櫻井焙茶研究所」。住宅街の落ち着いた一角にあり、隠れ家のような特別感のある佇まい。ここには、日本各地のお茶をはじめ、季節感を大切にセレクトしブレンドされたお茶など、あらゆる日本茶が揃い、販売されています。併設されている茶房は、日本茶の魅力を余すと...

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極上の緑茶を味わって。300年愛される京の老舗茶屋「一保堂」

極上の緑茶を味わって。300年愛される京の老舗茶屋「一保堂」

京都で300年近く愛され続けているお茶屋「一保堂」さん。一級の緑茶と季節の和菓子を楽しめて、お茶の知識を得ることもできるオススメのお店です。喫茶室でゆったりとお茶を味わったり、テイクアウトを頼んで京散策に出かけたりと、自由なスタイルで京の和を堪能してみてはいかがでしょう。

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お洒落と話題☆中野の日本茶専門店「OHASHI」が気になる!

お洒落と話題☆中野の日本茶専門店「OHASHI」が気になる!

まるでフランスの雑貨屋さんのような外観で話題の、日本茶専門店「OHASHI(オーハシ)」。おしゃれなパッケージに入ったとっておきのお茶は、自分へのごほうびにも、お友達へのちょっとしたギフトにもぴったりです☆従来のイメージとは180度異なる一味変わった日本茶のお店「OHASHI」をご紹介します。

みう

プレゼントはお茶にしよう♪ *かわいい*お茶の専門店を集めたよ

プレゼントはお茶にしよう♪ *かわいい*お茶の専門店を集めたよ

ホッとしたい時。外から帰ってきて疲れた時。お茶は何を飲んでいますか?今はコンビニに行けば、すぐにいろんな味のペットボトルが買えるけど、自分で味や香りを吟味して選んだお茶を、じっくりていねいに淹れて飲む時間は格別なものです。そんな幸せな時間を、大切な人やお世話になった人にプレゼントしてみませんか。お茶は気持ちを贈りたい時のプレゼントに...

naga_rei

ホッと一杯。東京でおいしい日本茶を頂けるお店[9選]

ホッと一杯。東京でおいしい日本茶を頂けるお店[9選]

お茶を飲みながらゆっくりとした時間を過ごす…かつては当たり前の光景であったはずです。忙しい中にも休息を取ってリフレッシュしたいものですね。そんな、ちょっと時間をとって訪れてみたい【東京】で日本茶を頂けるお店を集めてみました。

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