ごはん

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余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

中途半端に残ったご飯ってどうも使いづらいですよね。おいしくいただけるご飯の保温時間は炊飯器にもよりますが、平均しても半日くらいまでが限度といわれています。かといって、どんどんストックしていたら、残りごはんで冷凍庫がいっぱいになってしまったなんてこともあるかもしれません。そんな残りごはんをリゾットにして、おいしく楽しくいただきませんか...

ichive

白ごはんの最高のお供♪やみつきになる美味しさ!自家製「ふりかけ」レシピ集

白ごはんの最高のお供♪やみつきになる美味しさ!自家製「ふりかけ」レシピ集

白いごはんの最高のお供になってくれる「ふりかけ」。市販の手軽さも魅力ですが、自家製がやっぱり一番美味しい!意外と簡単に作れるので、作り置きしておけば色々な料理にも活用できますよ。そのまま白いごはんにのせたり、おにぎりにしたり、パスタと混ぜ合わせて食べても◎今回は、鮭やツナ缶、ひじきを使った「魚・海藻」、ピーマンやにんじん、小松菜を使...

ことり

週末はおうちで作る『贅沢ごはん』で、おいしく楽しいひと時を。

週末はおうちで作る『贅沢ごはん』で、おいしく楽しいひと時を。

いつもよりちょっとだけ良い食材を使って作る『贅沢ごはん』。次のお休みには、少しだけ手間暇を掛けて『贅沢ごはん』をしてみませんか?外で食べるよりも健康的でリーズナブル。さらに、おうちでゆっくりとリラックスしたひとときを過ごすことができます♪旬の【春】の食材を使ったものから、前菜やサラダ、お肉や魚で作る贅沢ごはんのレシピをご紹介します。

air

ふっくらツヤツヤ。“白いごはん”がもっと美味しくなるこだわりの「道具・器」たち

ふっくらツヤツヤ。“白いごはん”がもっと美味しくなるこだわりの「道具・器」たち

日本の食卓に欠かせない白米。手軽に炊ける炊飯器も良いけれど、昔ながらの「土鍋」で炊くとひと味もふた味も違ったおいしさを堪能することができます。また、炊きたての美味しさをキープしてくれる「おひつ」や、ごはんをよそう「しゃもじ」「お茶碗」など道具や器にもこだわってみませんか?そこで今回は、TOJIKI TONYAの“古伊賀ご飯鍋”やスト...

kiito

お正月の疲れた胃にやさしい◎味と栄養にもこだわった「お粥」のアレンジレシピ集

お正月の疲れた胃にやさしい◎味と栄養にもこだわった「お粥」のアレンジレシピ集

お正月にご馳走を食べ過ぎて胃腸が疲れていませんか?そんなときは、身体にやさしい「お粥」をメニューに取り入れて、身体を労わってあげましょう。そこで今回は、土鍋でお米から炊く本格的なお粥の作り方をはじめ、ご飯から作る簡単な方法、炊飯器で作るコツなどをご紹介。さらに、小豆粥や茶粥、雑穀粥など身体にやさしいヘルシー食材や、具沢山の鯛粥やかき...

natsusweeet

「食×心」を大切に。週末料理教室『こころキッチン』で作る、あったかごはん。

「食×心」を大切に。週末料理教室『こころキッチン』で作る、あったかごはん。

世田谷区桜新町にある『こころキッチン』は「自分らしさを活かし、心と体を心地よく満たす食事を教えてくれる料理教室。代表の阪本三穂(さかみ)さんが自身の過去の体験から「食×心」の大切さを、同じ悩みを持つ人に伝えたいという想いからスタート。料理だけでなく、心の在り方なども教えてくれる、疲れた心にそっと寄り添ってくれる場所です。『こころキッ...

air

ごちそうは“ 白いごはん”♪お米がおいしい季節の《ごはんまわりの色々》

ごちそうは“ 白いごはん”♪お米がおいしい季節の《ごはんまわりの色々》

実りの秋!新米の美味しい季節がやってきました。日本人の白米へのこだわりはいわずもがなですが、せっかくなら、専用の道具で、お気に入りの飯椀で...と欲が出てくるのは自然なこと。今回は、「ごはんをとにかく美味しく食べたい!」あなたへおすすめの「ごはんまわりの色々」をご紹介。当たり前の日々の食卓がもっと豊かになりますように。

h_mk

あったまってお腹も大満足。簡単&美味しい「スープごはん」レシピ帖

あったまってお腹も大満足。簡単&美味しい「スープごはん」レシピ帖

朝晩寒い日が増えてくると、できるだけキッチンに立つ時間も短縮したいもの。そんな時におすすめなのが、サッと作れてお腹も大満足な「スープごはん」です。朝ごはんにも、ひとりごはんにもおすすめな、ほっとあたたまる美味しいスープごはんレシピを集めてみました。あったかごはんで身も心も癒されましょ♪

himary

日本にいながら台湾気分♪東京の『台湾グルメ』がおいしいお店9選

日本にいながら台湾気分♪東京の『台湾グルメ』がおいしいお店9選

グルメで感度の高い女性を中心に、熱い視線を注がれ続けている台湾。台湾を訪れたことのある人は、夜市でいただけるB級グルメや路地裏のローカルフード、そしてスタイリッシュなカフェやレストランまで、おいしいもの三昧な日々を楽しんだのでは?今回は、台湾ラバーも納得の‘東京で食べられる台湾グルメのお店’をご紹介。あなたのお気に入りも探してみませんか?

h_mk

炊く・盛る・食べるを楽しく、美味しく!「ご飯にまつわるアイテム」を揃えてみよう。

炊く・盛る・食べるを楽しく、美味しく!「ご飯にまつわるアイテム」を揃えてみよう。

ふっくらと炊けた美味しい白ご飯って、何よりも贅沢な気分なりませんか。丹精込めて作った料理も、ぱぱっと作った簡単おかずも、美味しい白ご飯があればもっと美味しく感じるもの。今回、土鍋やおひつ、ご飯茶碗といった、炊く・盛る・食べるのご飯に纏わるさまざまなアイテムを集めてみました。ご飯がもっと好きになる「ご飯を美味しくするアイテム」をご紹介...

nondance

いつものおにぎりを衣替え!和風とはひと味違う“洋風おにぎり”レシピ集

いつものおにぎりを衣替え!和風とはひと味違う“洋風おにぎり”レシピ集

和風のおにぎりにもいろいろなバリエーションがありますが、今回は洋風に味付けした「おにぎり」に注目してみました。欧米の主食であるパンとはまた違った、日本の主食「ご飯」に秘められた洋の魅力を再確認してみましょう。今回は、そんな「洋風おにぎり」に使える食材もピックアップしながら、さまざまなお弁当にも役立つ洋風おにぎりレシピをご紹介します。

saku_05

簡単で美味しい◎ごはんにのっけるだけの “のっけごはん”レシピ集

簡単で美味しい◎ごはんにのっけるだけの “のっけごはん”レシピ集

暑くなってくると、キッチンでの火仕事が辛くなってきますよね。そんな時におすすめなのが、パパッとできてとっても美味しい「のっけごはん」です。一人でのランチタイムにはもちろん、家族での食卓やお酒を飲んだ時の〆にもピッタリな、白ご飯におかずを乗っけるだけの「のっけごはん」をご紹介します!

himary

もちぷち食感がクセになる♪食物繊維たっぷりヘルシー「もち麦」の活用レシピ

もちぷち食感がクセになる♪食物繊維たっぷりヘルシー「もち麦」の活用レシピ

最近巷でよく耳にする「もち麦」。みなさんは「もち麦」についてご存知ですか?食物繊維が豊富な「もち麦」は、次なるスーパーフードとも言われているヘルシー食材なんですよ。今回は、炊く・茹でるなど基本のレシピをはじめ、スープ、サラダ、おつまみ、炊き込みご飯、チャーハン、スイーツなど、健康に気をつかう方やダイエット中の方にもおすすめしたい「も...

chi-ya

現在4ヶ月待ち!人気鍋、バーミキュラの炊飯器『バーミキュラ ライスポット』が登場

現在4ヶ月待ち!人気鍋、バーミキュラの炊飯器『バーミキュラ ライスポット』が登場

「ル・クルーゼ」や「ストウブ」と並び大人気の、日本が誇るメイド・イン・ジャパンの鋳物ホーロー鍋ブランド「バーミキュラ」。その「バーミキュラ」から、炊飯器【ライスポット】が発売されました。“世界一美味しくごはんを炊ける鍋”を目指して作られた【ライスポット】は、鍋炊きごはんの一番の難点である“火加減”をコントロール。「鍋炊きごはんは美味...

ma_ko

冬は濃厚&クリーミーが恋しい。「クリーム煮」の色々レシピ

冬は濃厚&クリーミーが恋しい。「クリーム煮」の色々レシピ

寒くなってくると温かい食べ物が恋しくなりますね。湯気がたっているお料理を食べると、なんだか思わず笑みがこぼれる感じ。カラダだけでなく心もホカホカになります。今日はそんな寒い季節にぴったりのクリーム煮のレシピをご紹介いたします。あわせるのは冬に旬を迎えておいしくなる食材。その他にもクリームによく合う具材を使ったお料理がいっぱい。濃厚で...

ko-zo77

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