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「イタリアン」の厳選記事一覧 | Amorpropio- amorpropio.info

イタリアン

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奥が深い!パスタ9種類と相性good◎な《ソース&具材》のレシピ27選

奥が深い!パスタ9種類と相性good◎な《ソース&具材》のレシピ27選

スパゲティはもちろん、フェットチーネやニョッキ、ラザニアなど、最近はスーパーなどでもたくさんのパスタが手に入るようになりましたね。長さ、太さはもちろん、その形状もさまざま。ほとんどが小麦粉から作るのに、こんなにたくさんの種類があるのには、なにか理由があるはず!今回はそれぞれのパスタの特徴と、ぴったりのソースやレシピを調べてみました!

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もちもち美味しい“タリアテッレ”と合わせたい濃厚ソースは?

もちもち美味しい“タリアテッレ”と合わせたい濃厚ソースは?

まるできしめんのような見た目の“タリアテッレ”は、主にイタリア北部の地元料理に欠かせない、リボン状の平たいパスタです。表面積が広いので、濃厚なソースと絡めた時にもバランスが良いのが特徴。今回は、その由来から基本の調理法、おすすめのソースなどをいろいろご紹介します。今日の晩ご飯や週末ランチに、さっそく美味しいタリアテッレはいかがですか?

keiw

イタリアの《南部と北部》を食べ比べ。本場仕込みの「イタリアン&ドルチェ」のレシピ集

イタリアの《南部と北部》を食べ比べ。本場仕込みの「イタリアン&ドルチェ」のレシピ集

日本の食生活の中にもすっかり定着したイタリア料理。長靴のように南北に細長い国ですから、同じイタリアでも、南部と北部では風土も食文化も実は大きく異なるのです。よく知っているあの料理は南北どちら生まれ?知って作って食べて、違いを楽しみながら舌鼓を打つ、イタリアの料理とドルチェをご紹介します。

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知ってる?10/25は「世界パスタデー」。もっとおいしく、もっと楽しく、パスタを食べよう♪

知ってる?10/25は「世界パスタデー」。もっとおいしく、もっと楽しく、パスタを食べよう♪

毎年10月25日はみんな大好きパスタの日!「世界パスタデー(ワールドパスタデー)」なんですよ。そこで今回は、今よりもっと美味しく楽しくパスタを食べるために、「世界パスタデー」の詳細とパスタの種類、そしてパスタをより美味しく頂ける難易度別のパスタレシピをご紹介したいと思います!

puuupi

陽気なシェフ・ジョバンニが愛した、本場“フィレンツェの味”を堪能してみませんか?

陽気なシェフ・ジョバンニが愛した、本場“フィレンツェの味”を堪能してみませんか?

東京・池尻大橋にある『Don Giovanni(ドン・ジョバンニ)』は、400年前から伝わる伝統的なイタリア・フィレンツェの本場の味が楽しめる、隠れ家的レストラン。こだわりの自家製サラミなど、素材を生かした絶妙な味付けの虜のなる人も多いんです。イタリア人シェフのジョバンニさんは、陽気で気さくな人気者!その人柄も愛されている理由のひと...

air

おうちで簡単イタリアン!料理初心者さんのための《絶品・パスタ5種類の作り方&コツ》

おうちで簡単イタリアン!料理初心者さんのための《絶品・パスタ5種類の作り方&コツ》

パスタは好きだけど、自分で美味しく作る自信がないという人はいませんか?難しそうなパスタですが、ポイントを押さえれば美味しく作ることができるんですよ。パスタの基本、ゆで方や惜しく作るコツをはじめ、定番人気の「ぺペロンチーノ」「カルボナーラ」「ボロネーゼ」「ポモドーロ」「ジェノベーゼ」の基本レシピからアレンジレシピまでご紹介します。パス...

naopan

カルボナーラやポモドーロ。イタリアのママンの味!美味しい定番パスタレシピ

カルボナーラやポモドーロ。イタリアのママンの味!美味しい定番パスタレシピ

各地方に豊かな食文化が根付いている美食の国イタリア。豊富な食材を生かした郷土料理は日本でもとても人気があります。ただ、特にパスタ料理は、よく知られているからこそアレンジされることが多いのも事実。ペペロンチーノ、ポモドーロ、アマトリチャーナ、カルボナーラ、プッタネスカ、ジェノベーゼと、今回はイタリア料理の定番パスタのレシピを基本からお...

h_mk

京都らしい風情がたっぷり!京町屋建物のおすすめイタリアンレストラン3選

京都らしい風情がたっぷり!京町屋建物のおすすめイタリアンレストラン3選

京都市内には、京町屋と呼ばれる江戸時代の面影を色濃く残す建物が数多く残されています。京町屋には、特有の格子扉、独特の意匠があり、数百年前から変わらない佇まいをした外観をしているため、京町屋レストラン処と聞くと、由緒ある老舗料亭、舞妓さんが舞踊を披露する高級座敷などを思い描くかもしれません。しかし、京都市内には町屋を改装したカジュアル...

poporo

美食の国イタリアのクリスマスの過ごし方♪レシピや風習をまるごとご紹介

美食の国イタリアのクリスマスの過ごし方♪レシピや風習をまるごとご紹介

「人生をいかに美しく楽しむか」をモットーにするイタリア人の暮らし方。その術は、特に教わらなくても、生れ持って備わっているかのように自然体。そんなイタリアの人々からは私たちも学ぶことが大いにありそうです。今回は「クリスマス」に注目して、彼らが一体どんな風に過ごしているのかをご紹介します。彼らの愛に溢れた価値観は、素直に羨ましくなってし...

h_mk

パンやパンケーキも体に良いものがいいから。栄養も豊富な「全粒粉レシピ」集めました

パンやパンケーキも体に良いものがいいから。栄養も豊富な「全粒粉レシピ」集めました

近年、ヘルシー志向の女性に人気の「全粒粉(ぜんりゅうふん)」。小麦を精製せずに丸ごと挽いた全粒粉は、食物繊維・鉄分・ビタミンなど、豊富な栄養素を含む食品として注目されています。さらに全粒粉ならではの、素朴な味わいと独特の食感も大人気。今回はそんな話題の「全粒粉」を使った、とっておきのレシピをご紹介します。家庭で作れる美味しいパンをは...

phrud

みんな大好きもモチモチ「ニョッキ」♪お家で手作りニョッキの作り方・ソースのレシピ集

みんな大好きもモチモチ「ニョッキ」♪お家で手作りニョッキの作り方・ソースのレシピ集

じゃがいもと小麦粉から作られるパスタの一種、イタリア料理「ニョッキ」。女性が好きなもちもちの食感で美味しいですよね。イタリア、特にローマでは「木曜日はニョッキの日」という言葉がよく使われ、よく作られる家庭料理のパスタで「もっとも簡単にできるパスタ」とも言われているんです。ニョッキは出来たものを買ったり、お店でいただくイメージですが、...

umico

前菜・パスタ・メインまで。ワインもすすむレシピで「おうちイタリアン」を楽しもう♪

前菜・パスタ・メインまで。ワインもすすむレシピで「おうちイタリアン」を楽しもう♪

イタリアンはお好きですか?お店で食べるイタリアンはもちろん美味しいですが、たまには、お家でゆっくりワインやビールを飲みながらイタリアンを楽しむのも素敵ですよね。そんな時にもぴったりな、手軽にできるイタリアンレシピをご紹介します♪

villagea

形に合ったソースが決め手。パスタの種類と美味しいレシピ集。

形に合ったソースが決め手。パスタの種類と美味しいレシピ集。

「パスタは好きですか?」即、「Yes」と答えたあなたには、耳寄りなお話です♪ パスタがもっと美味しくなるように、今回はパスタの種類とそれにピッタリと合ったソースやレシピをご紹介します。スーパーやグロッサリーストアに並ぶ、まだ口に運んだことが無い未知なパスタの形に出逢ったら、ぜひ参考にしてみてくださいね。

aomame

デートに、仕事帰りに。大阪・梅田でおすすめのイタリアン6選

デートに、仕事帰りに。大阪・梅田でおすすめのイタリアン6選

大阪を代表する繁華街「梅田」には、デートや女子会にぴったりの素敵なイタリアンレストランがたくさんあります。ちょっとリッチな気分を味わったり、気のおけない仲間とカジュアルに食事をしたりと、いろいろなシーンで利用できますよ♪今回は特に人気の高い6店舗についてまとめてみました。

mkico

全部知ってる?パスタの種類と相思相愛パスタソースの組み合わせ

全部知ってる?パスタの種類と相思相愛パスタソースの組み合わせ

日本人も大好きなイタリアの食材「パスタ」にはさまざまな種類がつくられていて、なんと形状だけでも約500種類以上もあるそう。最近ではスーパーなどでも様々な種類のパスタが並んでいますよね。今回はそのなかでも代表的なパスタと、それぞれに合うおすすめソースのレシピをご紹介します。

tsubu

お鍋ひとつで出来ちゃいます♪ワンポットパスタのレシピ帖

お鍋ひとつで出来ちゃいます♪ワンポットパスタのレシピ帖

パスタ料理を作るとき、パスタを茹でたり具材を炒めたりと並行してやることが多いかと思います。しかし、ワンポットパスタで作ると、ひとつの工程ですぐにパスタが作れちゃいます。種類もナポリタン、カルボナーラ、クリームパスタ、ミートソースパスタなどなど。こちらでは、パスタの定番メニューから海外レシピまでご用意しました。お鍋を用意してご覧ください♪

remmy

イタリア料理の定番食材。ドライトマト・ポルチーニ茸のレシピ集

イタリア料理の定番食材。ドライトマト・ポルチーニ茸のレシピ集

ドライトマトとポルチーニ茸は、イタリア料理に欠かせない定番の食材。うまみがぎゅっと凝縮されていて、生の食材とは違った深い味わいに仕上がります。ドライトマトの簡単な作り方や、それぞれの食材を使ったおすすめのレシピなどについてまとめてみました。

mkico

友だちや大切な人と訪れたい♪ 神楽坂のおすすめイタリア料理店

友だちや大切な人と訪れたい♪ 神楽坂のおすすめイタリア料理店

石畳と敷居の高い料亭のイメージがある神楽坂。実はおいしいイタリアンのお店がたくさんあるってご存知ですか?今回は「ラストリカート」「アルボール」「カリーナ カリーナ」「アンジェラ」「神楽坂ヴェーリ」「リストランテ ステファノ」「イル・キャンティロッサ」「オステリア レガーメ」など、お友達とや彼と訪れたいおしゃれなお店から1人でふらっと...

**ciic**

オリーブオイルと岩塩が決め手!イタリア料理の定番【フォカッチャレシピ】

オリーブオイルと岩塩が決め手!イタリア料理の定番【フォカッチャレシピ】

手作りパンというとハードルが高いイメージがありますが、イタリア料理でお馴染みのフォカッチャなら、材料もシンプルで簡単に作れちゃうんですよ!そこで、パン作り初心者さんにおすすめのフォカッチャの基本の作り方や、レンジ発酵でこねない超簡単な作り方、トースターやフライパンでの作り方などもご紹介。また、フォカッチャの楽しいアレンジレシピや、フ...

**ciic**

濃い目のソースがポイントだよ。ペンネを使った美味しいレシピたち

濃い目のソースがポイントだよ。ペンネを使った美味しいレシピたち

スパゲッティはよく食べるけれど、お家でペンネ料理を頂く機会はありますか?同じパスタの仲間だから、いつものレシピをペンネに変えるだけでも、とってもおしゃれな料理になっちゃいます★お家でぱぱっと作ることのできる、ペンネレシピをまとめてみました!

kota_aya

余ったソースも使えるよ!お家でバーニャカウダを楽しんでみない?

余ったソースも使えるよ!お家でバーニャカウダを楽しんでみない?

オリーブオイルのコクに、塩気が絶妙なアンチョビ、ガーリックがさらに食欲を刺激して野菜がどんどん食べられるソース【バーニャカウダ】。 イタリアンではもう欠かすことの出来ないバーニャカウダは女性はみーんな大好き。 お家でこれが簡単に出来たら…。実はとっても簡単。美味しいバーニャカウダレシピ♪

se_ssa

おしゃれで簡単♪【イタリア】マンマの家庭料理にTry!

おしゃれで簡単♪【イタリア】マンマの家庭料理にTry!

いつもの料理のレパートリーにも気軽に加えられそうな、イタリアの定番家庭料理のレシピをピックアップ。レモンやトマト、ハーブに豆……、旬の素材の味をぎゅぎゅっと生かしたシンプルなレシピは、しみじみおいしくって、ほっとする味ばかりです。パスタやピザだけじゃない、イタリアの家庭の味、ぜひお試しあれ!

toscana

お家で手作り♪ 濃厚なのにヘルシーな*リコッタチーズ*を召し上がれ

お家で手作り♪ 濃厚なのにヘルシーな*リコッタチーズ*を召し上がれ

リコッタチーズといえば、最近は家でも作れることが広まっていますが、ホエイ(乳清)から作れば、さらに栄養価の高いものが出来上がります♪ チーズは好きだけどカロリーが気になるという人、ヨーグルトを食べるのを習慣にしてるけど飽きてきちゃった…という人にもオススメ。簡単で、低脂肪なのに栄養価の高いリコッタチーズの作り方と、それを使ったパンケ...

naga_rei

おつまみに、おもてなしに。カマンベールチーズのおいしいレシピ集

おつまみに、おもてなしに。カマンベールチーズのおいしいレシピ集

みんな大好きカマンベールチーズの手軽で美味しいレシピをまとめてみました♪ココット皿があれば簡単にできるココットカマンレシピや、おつまみにピッタリのアレンジレシピ、その他お鍋やフォンデュレシピなど……おもてなしにも使える簡単レシピばかりです。ぜひ参考にして下さい。

nocchi

ジェノベーゼだけじゃないよ!美味しいハーブ「バジル」を使ったレシピ

ジェノベーゼだけじゃないよ!美味しいハーブ「バジル」を使ったレシピ

ハーブと言えば代表的なのが”バジル”。おいしいだけじゃない、体に嬉しい美容効果や健康効果がたくさんつまっているのをご存知ですか?いつもの料理にちょっと加えるだけで「お料理上手」になれるのも嬉しいところ♪今回はそんなハーブの優等生”バジル”を使った、簡単で手軽なレシピをご紹介します。

こっこ

そのためだけでも行きたい。絶品山形イタリアンレストラン“アル・ケッチャーノ”

そのためだけでも行きたい。絶品山形イタリアンレストラン“アル・ケッチャーノ”

「アル・ケッチァーノ」は、山形・鶴岡のイタリアンレストラン。庄内平野が育む良質な食材と日本海の新鮮な魚介類を用いた「アル・ケッチァーノ」の料理は全国の食通に支持され、その評判は海外にまで知れ渡るほどです。今記事では、素晴らしい食材と料理、そしてオーナーシェフの奥田政行氏の活動について紹介します。

rocoroco

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