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魚の煮付けを失敗知らずに♪煮魚のふっくら美味しいレシピと美味しく作るコツ

魚の煮付けを失敗知らずに♪煮魚のふっくら美味しいレシピと美味しく作るコツ

旬のおいしそうな魚を目にすると、思わず食べたくなってしまう煮魚。少し甘辛な煮汁に染み出た魚の旨み、ふっくら柔らかい身と共にいただけば、どんどん箸が進みます。ただ、自分で作るとなると味の濃淡や煮崩れが心配という方も多いのでは?今回は、美味しく作るための基本とコツをご紹介します。簡単でとびきり上等な煮魚レシピを自分のものにしちゃいましょう。

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お肉もいいけど、お魚もね。和も洋も美味しい「魚料理」の献立集

お肉もいいけど、お魚もね。和も洋も美味しい「魚料理」の献立集

飽食の時代である昨今、古き良き日本の食卓では当たり前であった魚。貴重なタンパク源であった食材は、肉の流通や欧米スタイルの定着もあり食卓に上がる回数が減ってきたと言われています。秋冬に旬を迎える魚も多く、調理法も様々です。今一度、魚料理を見直してみませんか?

かわた まい

余ったマグロで作ってみて!保存食にも◎な自家製ツナ&アレンジレシピ

余ったマグロで作ってみて!保存食にも◎な自家製ツナ&アレンジレシピ

食べきれずに残ってしまったマグロがあれば、自家製ツナにチャレンジ!実はお家で簡単に手作りできるんです。自家製のツナは市販品より魚の旨みが感じられ、とってもジューシー♪今回は基本の作り方から、ツナを使った前菜、副菜、メイン料理に常備菜まで、たっぷりご紹介します。

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手軽に始める小さな水族館。≪ボトルアクアリウム≫の作り方♪

手軽に始める小さな水族館。≪ボトルアクアリウム≫の作り方♪

ガラス瓶を水槽にして手軽に始める小さな水族館。海外では大分浸透しているこの小粋な魚の飼い方ですが、最近は日本でもちょっとしたスペースの活用として人気のようですね。ペットが飼えない賃貸住宅でもこれなら大丈夫!家に帰って水中を優雅に泳ぐ生き物をボーっと眺めていると、一日の疲れも癒されますよ。そんなボトルアクアリウムの基本的な作り方や、〈...

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