ハーブ

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暮らしのさまざまなシーンで活躍する植物"ハーブ"。料理のスパイスに使ったり、アロマとして美容や健康維持に利用するなど、その活用法は数えきれないほどあります。ナチュラル志向の女性が増えたことでハーブへの関心が高まり、暮らしに活かせる資格としてメディカルハーブ検定を受けるひとは年々増加しているそう。でも、種類も効能も千差万別なハーブ。身近な存在ではあっても、なかなか暮らしに上手く取り入れられていないというひとも多いのではないでしょうか?そんな方も必見♪料理や美容、普段の生活に手軽に役立てられるハーブの活用法をご紹介。また、栽培もしやすいハーブをベランダやキッチンで育てる方法や、ハーブのある素敵な風景もご紹介。先人たちの知恵が詰まったハーブを取り入れて、暮らしをより素敵なものへ変えるヒントをまとめました。
毎日の食卓を美味しく彩る♪《お料理に使える5つのハーブ》と育て方

毎日の食卓を美味しく彩る♪《お料理に使える5つのハーブ》と育て方

お料理やドリンクなど、お洒落な食卓には欠かせないハーブですが、スーパーで買ってくるとなかなか使い切ることができず、余らせてしまうということも多いものですよね。毎日の食卓をより華やかに演出するために、使いたいときにすこしずつ使えるよう、自分でハーブを育ててみるのはいかがですか?初心者さんでも簡単に育てられて、使い道も多いという代表的な...

shiro_chan

どんどん育つ!初心者さんでも育てやすい『4種類のハーブ』と『活用レシピ』

どんどん育つ!初心者さんでも育てやすい『4種類のハーブ』と『活用レシピ』

ガーデニングを楽しむ方が増えている中で、ハーブを育てたいと考えている方も多いのではないでしょうか?好きな時に好きな分だけ、フレッシュなハーブが手に入るのは、自宅で育てているからこそのメリット。サラダやパスタに使ったり、盛りつけに彩りをプラスしたりと、その活用方法はさまざま。今回は、初心者さんでも育てやすい4種類のハーブをピックアップ...

saaaso

お好きなハーブやフルーツで。『フレーバーウォーター』のレシピとおすすめカラフェ・グラス

お好きなハーブやフルーツで。『フレーバーウォーター』のレシピとおすすめカラフェ・グラス

海外での人気から火がついた話題の「フレーバーウォーター」。お水に果物や野菜、ハーブなどを加え、風味をつけたフレーバーウォーターは、気分をリフレッシュしたいときや、お客さんへのおもてなしにピッタリです。普通のお水だけの場合と比べて、見た目もとても華やかでテーブルを明るく彩ってくれます。手軽に作れてさっぱりと美味しい、フレーバーウォータ...

みう

簡単!ほんわり癒される♪ハーブ&アロマを使った“ナチュラルソープ”を手作りしてみない?

簡単!ほんわり癒される♪ハーブ&アロマを使った“ナチュラルソープ”を手作りしてみない?

洗顔はもちろん、全身の洗浄や洗髪などにもナチュラル派志向さんの間で使われるようになってきた"石鹸(せっけん)"。できれば素材や香りにもこだわりたいですよね。手作りの石鹸ならお好みのエッセンシャルオイル(精油)を入れたり、ドライハーブを入れて楽しむことができます。ここでは"苛性ソーダ"を使わない、グリセリンソープを使った手作り石鹸をご...

milky

華やかさも栄養もアップ!すぐに試せる簡単「ハーブごはん」

華やかさも栄養もアップ!すぐに試せる簡単「ハーブごはん」

ミント、バジル、ローズマリー。流行りのパクチーも! ハーブを使った料理をレパートリーに加えてみませんか? 難しいように感じますが、いつものレシピにプラスするだけで、見た目もぐっと華やかになり、ハーブが持つ体にうれしい作用も取り入れることができます。持ち寄りごはんやホームパーティでもきっと注目されますよ。手に入りやすいハーブとおすすめ...

hrk_f

若返りのハーブ!?【ローズマリー】の効能・活用法・レシピまで徹底分析!

若返りのハーブ!?【ローズマリー】の効能・活用法・レシピまで徹底分析!

清々しく刺激的な香りを持つローズマリーは、健康と美をサポートしてくれる嬉しい長所がいっぱいのハーブです。料理だけでなく、スキンケアにも使えて、除菌・虫除けにも大活躍!そんなローズマリーの万能ぶりをまとめてみました。最近どうも頭がスッキリしないな、という人は特に必見ですよ。

kimimaki

料理のレパートリーが広がる!“ハーブ&スパイス”を使った風味豊かなレシピ集

料理のレパートリーが広がる!“ハーブ&スパイス”を使った風味豊かなレシピ集

毎日同じような味付けにマンネリを感じてはいませんか?お家ごはんをもっと楽しみたいなら“ハーブやスパイス”をうまく取り入れると味に広がりが出るのでおすすめ。日本の香味野菜“ミョウガやシソ”を使ったレシピをはじめ、もっと料理が楽しくなる“ローズマリー、バジル、ミント”などのハーブを取り入れたレシピを、“ターメリックやシナモン”などのスパ...

ichive

のっけるだけじゃない!味わい広がる《パクチー》のアレンジレシピ集

のっけるだけじゃない!味わい広がる《パクチー》のアレンジレシピ集

専門店がオープンしたり、レストランやカフェでもパクチーを使ったメニューが多く登場するなど、一大トレンドの「パクチー」。その独特な香りは好き嫌いがはっきり分かれてしまいますが、だからこそ大好きな人は大好きな食材ですよね。“パクチニスト”という言葉も生まれたほどです。しかし、自分でパクチー料理を作ってみようとすると、麺類にのせたり、サラ...

ma_ko

寒い日は「○○風呂」で温まろう!身近な素材で楽しむ“天然の入浴剤”

寒い日は「○○風呂」で温まろう!身近な素材で楽しむ“天然の入浴剤”

体が冷えるこの時期は、あったかいお風呂が至福のひと時。ただお湯に浸かるだけではもったいないので、湯船にいろいろな素材をプラスして楽しみませんか?ハーブ・ゆず・牛乳・ショウガなど、身近な素材が体を温めてくれる入浴剤に変身。日替わりでいろいろな「○○風呂」を楽しめますよ。今回は入浴剤におすすめの素材と楽しみ方を合わせてご紹介します。

mkico

手軽に栽培できて、気軽に楽しめる。「キッチンハーブ」の始めかた

手軽に栽培できて、気軽に楽しめる。「キッチンハーブ」の始めかた

お料理やハーブティー、飾り付けに大活躍のハーブ。ホームセンターやガーデンセンターでお好きなハーブの苗を購入して、キッチンで育てれば、必要な時に気軽に使えて、キッチンのグリーンインテリアにもぴったりです♪室内用に改良された人工用土を使うと、お好きな器に植えらえれて、お手入れも簡単で、気軽に育てることができますよ。

AYU

ベランダ&窓辺で《ちょこっとガーデニング》秋におすすめの「ハーブ&野菜」と育て方

ベランダ&窓辺で《ちょこっとガーデニング》秋におすすめの「ハーブ&野菜」と育て方

「ガーデニングは春にはじめるもの」と思っていませんか?秋の種まきが適しているハーブや野菜もあるんですよ。今回は、ベランダや窓辺、ちいさなスペースでも作れる野菜やハーブをご紹介します。成長を楽しめるだけでなく、キッチン近くにあると"ちょこちょこ"使えてとっても便利♪プランターは100円ショップやホームセンターにあるものでも充分!この秋...

haru_00

リッチ感をプラス。お手軽♪ハーブバターのつくり方&おいしい食べ方

リッチ感をプラス。お手軽♪ハーブバターのつくり方&おいしい食べ方

おしゃれなレストランなどで楽しむことができる「ハーブバター」は、肉料理や魚料理の味を引き立たせてくれたり、バケットに塗って食べても美味しいですよね♪スーパーなどではなかなか見かけないアイテムですが、ハーブとバターさえあれば自宅のキッチンでもカンタンに作ることができますよ。好きな香りのハーブで作れば、料理のおいしさがぐっとアップ。今回...

haru_00

おうちで簡単♪ お気に入りのハーブでつくる私だけのオリジナルバーム

おうちで簡単♪ お気に入りのハーブでつくる私だけのオリジナルバーム

ハーブの香りで気持ちがリフレッシュしたり、ゆっくり落ち着いたり…多くのひとが、一度はその香りと効果を楽しんだことがあるのではないでしょうか♪今回は、お気に入りのハーブをつかってハーブチンキとオリジナルバームのつくり方をご紹介します。お手軽に手に入る材料と、自宅にある道具で簡単に作ることができるので、ぜひ週末にトライしてみてくださいね♪

haru_00

お料理にポプリ…。あるととっても便利◎おうちに小さなハーブ菜園を♪

お料理にポプリ…。あるととっても便利◎おうちに小さなハーブ菜園を♪

お料理の風味付けやトッピング、ハーブティーやフレーバーウォーター。さらに、乾燥させてポプリにすれば、お部屋の芳香剤にもなるなど、何かと使い勝手の良い『ハーブ』。実はハーブは、意外に簡単に育てることができます。ハーブ菜園の作り方や、初心者さんにおすすめのハーブ。作ったハーブで作りたい美味しいお料理のレシピをご紹介!次のお休みの日には、...

air

大事に育てた【ハーブ】で丁寧な暮らしを。素敵な活用術10

大事に育てた【ハーブ】で丁寧な暮らしを。素敵な活用術10

ホームセンターや雑貨屋さんなどで、かわいい缶やボックスに入ったハーブの栽培キットをよく見かけますよね。ハーブは小さな鉢ひとつからでも育てられて、花や香りで暮らしを彩ってくれます。それだけではなく、料理やドリンクに加えて味わったり、ハーブの効能をスキンケアに活用したりといろいろな活用法があるんです。育てやすいハーブの種類や、多彩な活用...

ポコロコ

爽やか「調味料」でワンランクアップ♪風味豊かな夏の食卓アレンジレシピ

爽やか「調味料」でワンランクアップ♪風味豊かな夏の食卓アレンジレシピ

食欲が落ちやすい夏は、いつもとはひと味違った「調味料」で新鮮な味わいを楽しんでみませんか?そこで今回は、ハーブソルト・ハーブオイル・柚子胡椒・塩レモン・トマトの塩漬け調味料“そるとまと”など、いつもの料理にプラスするだけで、爽やかさと風味がアップする、夏におすすめの自家製調味料と、それぞれの特徴、基本の作り方や使い方、アレンジレシピ...

natsusweeet

ガーデニングやお料理に♪夏におすすめの爽やかハーブ「ミント」の育て方・楽しみ方

ガーデニングやお料理に♪夏におすすめの爽やかハーブ「ミント」の育て方・楽しみ方

今の時期ベランダやキッチンで気軽に楽しむハーブとしておすすめなのが「ミント」。丈夫で育てるのが簡単なうえ、清涼感溢れる爽やかな香りの葉は、ドリンク・デザート・料理など夏のメニューに大活躍!今回は、ミントの育て方や品種の特徴をはじめ、バスタイムやドライミントを使った虫除けサシェなど日常に取り入れるヒント、ミント水・モヒート・ミントシロ...

um_haru

パクチー好きもそうでない人も!みんな夢中「アニーザパクチー」のパクチー醬油

パクチー好きもそうでない人も!みんな夢中「アニーザパクチー」のパクチー醬油

愛媛の醬油とパクチーを使った「パクチー醬油」はご存知ですか?パクチーが好きな人はもちろん、苦手な人でも食べられる!?新しいジャンルの調味料です。ありそうでなかった組み合わせに、お料理や食事の幅が広がりそう!エスニックから和食まで幅広く使えるお醤油です。可愛らしいパッケージはお料理好きの方へのちょっとしたプレゼントにも◎そんな「Ann...

22hana

風味豊かな食卓に…ふんわり“ハーブ”が香る♪お洒落なおもてなしレシピ集

風味豊かな食卓に…ふんわり“ハーブ”が香る♪お洒落なおもてなしレシピ集

いつもの料理にハーブを少し加えるだけで、一気に風味豊かな一品に…。目も鼻も舌も楽しませてくれるハーブを使ったお料理は、お洒落なおもてなしメニューにぴったりです。今回は、ハーブの中でも香り高いバジル、オレガノ、ローズマリー、タイムを使ったアレンジレシピをはじめ、ハーブソルト、ハーブオイル、ハーブビネガー、ハーブバターといった自家製調味...

chi-ya

【大分県】自然を感じられる場所。ローズガーデンのあるハーブ園「大神ファーム」 を訪れて

【大分県】自然を感じられる場所。ローズガーデンのあるハーブ園「大神ファーム」 を訪れて

大分県速見郡日出町にある「大神(おおが)ファーム」。別府湾を一望する海岸線と美しい森に囲まれた約2万坪もの雄大な土地には、オーガニックハーブがすくすくと育っています。園内には、オールドローズやイングリッシュローズ・つるバラなど約600種1000株のバラが咲き乱れるローズガーデンも。自然豊かな園内の散策に加えて、ランチやさまざまな教室...

みう

苦手な人も試してみてね。栄養たっぷり!「パセリ」の効能・レシピ

苦手な人も試してみてね。栄養たっぷり!「パセリ」の効能・レシピ

肉料理や魚料理の付け合わせとして使われることの多い「パセリ」。食べずに残してしまう人も多いのではないでしょうか?そんな脇役「パセリ」ですが、実は栄養価がとても高く、美容と健康に良い野菜なんですよ。パセリが苦手な方でも美味しく食べられるレシピもたくさんあります。そこで、ドライパセリの作り方をはじめ、パセリを使ったアレンジレシピと、栄養...

musasi

フレッシュな“ミント”を使った爽やかレシピ。旬のハーブを楽しもう♪

フレッシュな“ミント”を使った爽やかレシピ。旬のハーブを楽しもう♪

6月から夏にかけて収穫の旬を迎えるミント。すっきりとした爽やかな香りかは暑い季節にぴったり。定番のドリンクからプラス1品の献立やデザートまで、ミントのフレッシュなレシピをご紹介します。

to-ch

春はハーブの季節♪フレッシュハーブを使ったレシピで心身ともにリフレッシュ

春はハーブの季節♪フレッシュハーブを使ったレシピで心身ともにリフレッシュ

身体が目覚める春になると、香り豊かなハーブを口にしたくなりませんか?お家でハーブを育てている人はもちろん、スーパーや専門店でも比較的手に入りやすいフレッシュなハーブを使ったレシピをご紹介します♪

villagea

ちょっと刺激的なお菓子。スパイスやハーブを効かせたスイーツレシピ

ちょっと刺激的なお菓子。スパイスやハーブを効かせたスイーツレシピ

お料理のアクセントになるスパイスやハーブ。あまり主役になることはないけれど、組み合わせや使い方によって、実に表情豊かに食卓を演出します。今回は、ハーブやスパイスを使ったお料理といっても、スイーツ特集。甘いだけでは物足りない、いつもとはちょっと違う大人味なスイーツを作ってみたいという方に、おすすめのレシピをご紹介します。

h_mk

ハーブをことこと煮て作る、甘いシロップ。「ハーブコーディアル」の作り方

ハーブをことこと煮て作る、甘いシロップ。「ハーブコーディアル」の作り方

「ハーブコーディアル」を知っていますか? 「生活の木」などハーブのお店にも置かれている、ハーブを煮詰めて作られたシロップです。水や炭酸、お湯などで割って飲むことが多く、ハーブを体内に甘く美味しく取り入れることができます。寒い冬は、お湯で飲むのが美味しく、眠る前のリラックスタイムや、朝目覚めた後などに楽しむのがおすすめです。今回は「ハ...

aya

お掃除にもアロマをプラス♪ 消臭&お掃除アイテムレシピ集

お掃除にもアロマをプラス♪ 消臭&お掃除アイテムレシピ集

ちょっぴりおっくうなお掃除。毎日のことだからこそ、ちょっと変化を持たせて楽しんでみませんか?お掃除に安心・安全の天然のアロマオイル(精油)をプラスするだけで、お部屋も気分もすっきり。お掃除にぴったりな殺菌・防カビ・防虫・油汚れ分解などの効果をもつアロマオイルもあるんです。「使用期限が切れた」「なかなか活用しきれていない」アロマオイル...

ゆるり

使い切れなくて困っちゃう…ちょっぴりクセのあるハーブ「オレガノ」を活かしたレシピ帖

使い切れなくて困っちゃう…ちょっぴりクセのあるハーブ「オレガノ」を活かしたレシピ帖

ハーブ&スパイス“オレガノ”。「一度しか使わず余ってる」「気になるけど香りが強いし、どんな料理に応用していいか分からない」…そんな方、少なくないのではないでしょうか?そこで今回は、オレガノを活用したレシピを効能や特長を交えご紹介。いざ「使おう!」というときの参考にしてみて下さいね♪

lilium

実は今が旬なんだって♪ サラダだけじゃない!【ルッコラ】レシピ集

実は今が旬なんだって♪ サラダだけじゃない!【ルッコラ】レシピ集

サラダでよく使う風味が特徴の「ルッコラ(ロケット)」。実は10~12月が旬なんです。カルシウムやビタミンが豊富に含まれています。ルッコラはサラダで食べることが多いですが、サラダ以外の料理だってとっても美味しいんですよ。今が旬のルッコラのとっておきのレシピをご紹介します。

ことり

ベランダで育つよ♪身近なハーブ「ローズマリー」「タイム」の育て方&レシピ

ベランダで育つよ♪身近なハーブ「ローズマリー」「タイム」の育て方&レシピ

ガーデニングだけでなく、料理にも活躍するハーブ。ここでは、初心者の方にも育てやすく、使える料理の幅も広い「ローズマリー」と「タイム」をご紹介します。その育て方のコツや使い方、そして食卓に素敵な香りを運ぶさまざまなレシピをいろいろ集めました。香りをシンプルに楽しむためのハーブオイルやハーブビネガー、ハーブソルトをはじめ、ハーブ風味のお...

coomi

疲れた体を優しく癒そう♪「フットバス・ハーブバス」の効果と作り方

疲れた体を優しく癒そう♪「フットバス・ハーブバス」の効果と作り方

仕事や家事で疲れがたまっていませんか?そんな時はリラックス効果のある「ハーブバス・フットバス」で、心も身体もリフレッシュしましょう!市販の入浴剤もいいけど、今回は自分でも簡単にDIYできちゃうオリジナルのハーブバスをご紹介します♪カモミール・ミント・ローズマリー・ラベンダー・・・今日はどのハーブバスにする?

yummy19

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