漬物

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初心者さんでも大丈夫◎初夏にはじめる「ぬか漬け・ぬか床」のある暮らし

初心者さんでも大丈夫◎初夏にはじめる「ぬか漬け・ぬか床」のある暮らし

夏野菜がスーパーに並びはじめると「お漬物」を作りたくなりませんか?浅漬け、甘酢漬けなど、いろいろあるけれど、この季節にぜひはじめたいのが「ぬか漬け」。ぬか漬けは手間のかかる印象がありますが、ポイントをつかめばお世話は意外に簡単。毎日まぜまぜしているうちに愛着がわいて、今日はどんな感じだろうと楽しみに。きゅうりやナスなど、お漬物にぴっ...

yur

"いつものサラダ"を一新!レシピの幅が広がる便利なキッチンツール

"いつものサラダ"を一新!レシピの幅が広がる便利なキッチンツール

毎日の夕飯に欠かせないサラダ。レシピがいつもマンネリ気味・・・という方は、新しいキッチンツールをプラスするとレシピの幅が広がりますよ。そこで、サラダ作りにあると嬉しい調理道具のご紹介をいたします。ひと手間加えて新しい味を楽しんだり、新鮮な気分を味わいましょう。

22hana

食卓にあると、つい手が伸びる母の味♪定番・郷土別「ご飯のお供」レシピ帖

食卓にあると、つい手が伸びる母の味♪定番・郷土別「ご飯のお供」レシピ帖

ご飯、お味噌汁と一緒に、食卓にあると何だかホッとするのが、「ぬか漬け」「佃煮」などの【ご飯のお供】。小さい頃からの家族の食卓に、いつも“お母さんお手製”の漬物があったという方も多いのではないでしょうか。今回はそのように、ノスタルジックな魅力あふれる【ご飯のお供】レシピをご紹介します。定番のものから、地方の風土や文化が根付いた一品まで...

kum_a

暑い日にさっぱりいただける。夏に作りたい【漬物レシピ】15選とアレンジメニュー

暑い日にさっぱりいただける。夏に作りたい【漬物レシピ】15選とアレンジメニュー

だんだんと暑い日が続くようになってきましたね。暑いとなんとなく食欲がなくなってしまうなど、夏バテ気味な人も多いのでは?そんな方には「漬物」がおすすめです。浅漬けなど、さっぱり酸っぱいお漬け物は夏にぴったり♪常備菜として作り置きしておけば、食べたい時にさっとつまめますし、夏に特に必要な水分や塩分も補給できます。また、食欲がなくても野菜...

ma_ko

奈良のおいしいを、みんなに届けたい。「奈良ピックルス」のお漬物

奈良のおいしいを、みんなに届けたい。「奈良ピックルス」のお漬物

「奈良ピックルス」は奈良で誕生した新しいスタイルのお漬物です。その特徴はとことん奈良の素材にこだわって作られていること。ここでしか食べられないオリジナリティーと伝統の技に支えられたピクルスは、一度食べたらまた食べたくなる美味しさです。和食にも洋食にも合わせたい「奈良ピックルス」を、日々の食卓に添えてみてはいかがでしょうか。また、モダ...

soa

白いご飯と一緒が嬉しいね♪キムチにたくあん、ぬか漬けまで「漬物」レシピ帖

白いご飯と一緒が嬉しいね♪キムチにたくあん、ぬか漬けまで「漬物」レシピ帖

近頃流行りの「常備菜」。いろんなレシピに挑戦するのもいいけれど、昔から日本人の常備菜として白いご飯のお供だったお漬物を漬けてみるのはいかがでしょう。一個まるまる使い切るのが大変な大根や白菜、安いときに買いだめしておいた卵などなど。自分で漬けたお漬物ならご飯も2倍すすみそう?!今回は、家庭でも比較的簡単に作れるお漬物レシピをご紹介します♪

maomoo

即席漬けや和え物、サラダ。箸休めのための常備菜をご紹介

即席漬けや和え物、サラダ。箸休めのための常備菜をご紹介

忙しいときに便利なのが常備菜。あと一品どうしようと迷ったときにも活躍する常備菜は、食卓のミカタです。今回は、和え物やサラダなど箸休めにぴったりな常備菜をご紹介します。ぜひ冷蔵庫にストックしておきましょう。

ichive

ビタミンCが豊富♪風邪予防・美肌になれる「白菜料理」の絶品レシピ

ビタミンCが豊富♪風邪予防・美肌になれる「白菜料理」の絶品レシピ

さむ~い季節になると食卓にお鍋の登場回数が増えてきますよね。お鍋には必ずと言っていいほど入っている白菜ですが、その栄養価や効果はあまり知られていないかも?実はビタミンCが豊富なので風邪予防&美肌になれて、むくみや高血圧、便秘にも効く成分も♪低カロリーなのでダイエット向きの食材でもあるのです。今回は白菜の栄養と大人気のミルフィーユ鍋や...

himary

さらさら、食が進みます。京都で味わう「お茶漬け」おすすめ4選

さらさら、食が進みます。京都で味わう「お茶漬け」おすすめ4選

「ぶぶ漬けでもいかがどす?」の言葉でも有名な京都のお茶漬け。本格的なお茶とお漬物の組み合わせは、京都でしか味わえない特別なもの。お腹にも優しいあっさりとしたお茶漬けをいただいてみませんか?お漬物専門店「ぎおん川勝」「近為(きんため)」に、バイキングで楽しめる「阿古屋茶屋」、カフェスタイルのお店「伊右衛門サロン京都」の4店のお茶漬けを...

suun

真空調理もできちゃうよ!「ポリ袋・ジップロック」の簡単レシピ♪

真空調理もできちゃうよ!「ポリ袋・ジップロック」の簡単レシピ♪

真空調理もできて、食器も調味料も少なく済む。さらに時短もできるし手も汚れない!実はとってもお役立ちな「ポリ袋・ジップロック」 。ちゃんと有効活用していますか? 今回は毎日のお料理を楽しく便利にしてくれる、ワザありレシピをご紹介します!浅漬けやハンバーグ、ローストビーフまで!今日は何を作ってみようかな♪

satosato

見た目も涼しげな【浅漬け鉢】で“浅漬けのある食卓”始めませんか?

見た目も涼しげな【浅漬け鉢】で“浅漬けのある食卓”始めませんか?

暑い季節、必要な塩分は足りていますか?美味しく手軽に塩分補給できる食べ物といえば日本人に馴染み深い「浅漬け」。自宅で簡単に作れたら日々の野菜不足も解消できそうですよね。KINTO(キントー)の浅漬け鉢はガラス製で見た目もオシャレ、更に浅漬け初心者でも簡単に作れる優れもの。今回はそんな素敵な浅漬け鉢と一緒に夏におすすめの浅漬けレシピも...

ma_ko

シンプルだけど奥が深い。「京都のお茶漬け」を召し上がれ♪

シンプルだけど奥が深い。「京都のお茶漬け」を召し上がれ♪

小腹が空いた時やお酒を呑んだ後の〆など、ありあわせの物をのせてささっと食べるお茶漬けですが、京都ではおいしいお漬物や佃煮などを添えた、もはやごちそうとも思えるお茶漬け専門店やお土産品が人気。今回は、お茶漬けの名店、嵐山「鯛匠HANANA」、祇園四条「カフェレストランやよい」、丸太町「十二段家」、京都で買えるお茶漬けにおすすめの逸品も...

keneco

場所によって使い分けよう。大根まるごと一本使いきりレシピ

場所によって使い分けよう。大根まるごと一本使いきりレシピ

大根は好きですか?たくさんの調理法がある大根ですが、実は部位によって調理方法を変えることでより美味しく食べることが出来るのです!それぞれの部位ごとにぴったりのレシピをたくさん集めてみました♪

tami_tami

意外と出来ちゃう♪【ぬか漬け】で楽しむいろいろレシピ

意外と出来ちゃう♪【ぬか漬け】で楽しむいろいろレシピ

ぬか漬けが見直されていますね。伝統食であるだけでなく、乳酸菌が多くて健康づくりに役立つ食材として、食生活に取り入れる人が増えています。生野菜だからビタミンもそのまま♪日々いただくものだから、おうちで作れたらいいですね。そこで今回は、意外に簡単なぬか床の作り方やカビを防ぐ手入れの方法から、ナス、キュウリ、大根など定番の野菜のぬか漬け、...

se_ssa

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