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そろそろ食べたい季節。"トッピング"や"つゆアレンジ"で広がる『そばレシピ』

そろそろ食べたい季節。"トッピング"や"つゆアレンジ"で広がる『そばレシピ』

春を迎え、汗ばむ日も多くなってきた今日この頃。そろそろ食べたくなるのが「そば」ですよね。そばは茹でるだけの簡単調理というイメージがありますが、レシピがマンネリしがち…という方も多いかもしれません。そこで、今回は「そば」の色々なレシピをご紹介します。ダシやトッピングのアイデア、和そばのイメージを覆すアレンジを利かせた洋風レシピなども紹...

oyo_uu

濃厚クリーム系からあっさり系まで。食べ応え満足な『スープパスタ』レシピ

濃厚クリーム系からあっさり系まで。食べ応え満足な『スープパスタ』レシピ

パスタは、ランチにもディナーにも活躍してくれる優秀レシピ。だけど、味つけや具材と調味料のバランス、パスタを混ぜるタイミングなど、意外と美味しく仕上げるのが難しいのが実情ですよね。そこでおすすめしたいのが「スープパスタ」。スープにパスタを入れるという感覚なので繊細なバランスを考える必要がなく、大雑把でも簡単に美味しく仕上がります。食べ...

acoco

“うどん&そば”を活かすアレンジレシピ集~サラダ/洋風パスタ/エスニックまで色々!

“うどん&そば”を活かすアレンジレシピ集~サラダ/洋風パスタ/エスニックまで色々!

余った麺も大活躍!今回は、うどんとそばの和麺をアレンジしたいろいろレシピをご紹介します。サラダ、パスタのような洋風アレンジ、味わい広がるエスニックアレンジ等々。基本となるアレンジ方法をおさえておけば、いつもの麺もマンネリ知らず♪うどんとそばをいろいろな味わいに変身させて、余らせることなく最後まで食べ尽くしましょう。

saku_05

ご飯にかけて食べるだけ?栄養たっぷり日本の国民食「納豆」のアレンジレシピ

ご飯にかけて食べるだけ?栄養たっぷり日本の国民食「納豆」のアレンジレシピ

日本で古くから愛されている国民食「納豆」。安くて手軽に栄養が摂れるとあって、いつも冷蔵庫に常備してあるという方も多いのではないでしょうか?普通にご飯にかけて食べるのももちろんおいしいけど、それだけではもったいない!納豆はいろいろな食材と相性が良く、アレンジは無限大なんです。ねばねばの食感と風味を楽しめる、納豆を使ったレシピをご紹介します。

みう

お鍋の脇役では終わりません。"春菊"をさらに美味しく味わいつくす「アレンジレシピ」集

お鍋の脇役では終わりません。"春菊"をさらに美味しく味わいつくす「アレンジレシピ」集

11月~2月に旬を迎える春菊は、普段鍋物やすき焼きの材料として使うのが定番ですが、実は様々なお料理にも使える万能食材なんです。独特の苦味も、合わせる材料によってより美味しく頂けるんです!今回はそんな春菊の美味しさを味わいつくす、基本の調理方法からこんな使い方があったんだ!という簡単アレンジレシピをずらりご紹介します。

yukinkosan

ジャージャー麺、フォーetc…むしょうに食べたくなる!挑戦しやすい【アジア麺】レシピ集

ジャージャー麺、フォーetc…むしょうに食べたくなる!挑戦しやすい【アジア麺】レシピ集

ときどき、むしょうに食べたくなるのが「アジア料理」。スパイシーな味つけと香りは食欲をそそり、疲れた日の食事としてもぴったりです。お家でつくるのが難しそうなのですが、実はナンプラーなどの調味料があれば、アジア料理のほとんどは自分で簡単につくれてしまうんです。アジア料理のなかでも、挑戦しやすい麺料理からトライしてみませんか?焼きそばやフ...

acoco

"とろり餡”でごちそうに◎ 麺やご飯だけじゃない!心も満たされる「あんかけレシピ」

"とろり餡”でごちそうに◎ 麺やご飯だけじゃない!心も満たされる「あんかけレシピ」

なんでもないお料理でもあんかけにすると、ちょっと豪華な感じになりますね。意外と簡単にできるのに、手をかけたお料理に見えるところもお得感があります。とろとろっとした食感は、好きな人にはたまりません。それに少し寒い季節になってくると"アツアツ"なのもうれしいところ。いろいろなお料理があんかけでワンランクアップします。今回はそんな"あんか...

ko-zo77

~しょうが/みょうが/青じそ/にんにく~4つの薬味パワーを使った夏の元気レシピ集!

~しょうが/みょうが/青じそ/にんにく~4つの薬味パワーを使った夏の元気レシピ集!

そばやそうめんなどと一緒に食べる薬味ですが、薬味にもいろいろな種類があります。今回は近所のスーパーなど手軽に手に入る、「しょうが」、「みょうが」、「青じそ(大葉)」、「にんにく」に注目して元気の源となるようなレシピを集めてみました。夏の疲れた体にぴったりのレシピをご紹介しますので、食卓に取り入れてみてくださいね。

saku_05

スタミナUPで、暑さに負けない!夏に食べたい【食材別】冷たい麺レシピ集

スタミナUPで、暑さに負けない!夏に食べたい【食材別】冷たい麺レシピ集

本格的な夏が近づいてきました。「夏になると食欲が落ちてしまう…」なんてお悩みの方も多いのではないでしょうか。そんな時にオススメなのが、夏バテ予防にもなるオクラや豚肉、鰻や納豆、長芋、キムチといったスタミナ食材です。今回、スタミナUPが期待できる食材を使った冷たい麺のレシピを集めてみました。わかりやすく食材別でご紹介。モリモリ食べて暑...

nondance

イタリアンからエスニックまで♪ ソース以外の「焼きそば」レパートリーを広げよう♪

イタリアンからエスニックまで♪ ソース以外の「焼きそば」レパートリーを広げよう♪

焼きそばは、麺と具材を炒めるだけでササっと作れちゃうので、忙しい日の昼食にもぴったりです。皆さんは、焼きそばの味つけ、どうしていますか?いつも結局ソースに頼っちゃう…という方も多いのでは?もちろん、慣れ親しんだソース味の焼きそばも美味しいけれど、味つけや具材を変えて色んな焼きそばを楽しんじゃいましょう♪焼きそばレシピのレパートリーを...

acoco

もうマンネリで悩まない!夏に美味しい【冷たい麺類】アレンジレシピ

もうマンネリで悩まない!夏に美味しい【冷たい麺類】アレンジレシピ

夏になると食べたくなるのがそうめんや冷やしうどん、冷やし中華などの冷たい麺類。手軽に作れるので、夏のランチには登場回数もかなり増えるのでは?でも、めんつゆや付属のタレなどで食べるだけでは飽きてしまいますよね。トマトとバジルが定番の冷製パスタも、他のアレンジができればもっとメニューのバリエーションが増えるはず。そこで、冷たい麺類のアレ...

eriiy

暑い夏のおしゃれメニュー♪サラダ感覚で毎日食べたい「冷製パスタ」のレシピ集

暑い夏のおしゃれメニュー♪サラダ感覚で毎日食べたい「冷製パスタ」のレシピ集

暑い季節の人気メニューの一つ『冷製パスタ』。サラダ感覚でさっぱりと食べられますが、具材・味付けなど意外とワンパターンになりがちではないでしょうか?そこで今回は、基本の茹で方など冷製パスタをおいしく作るコツをはじめ、トマト・ツナ・生ハムなど定番食材や旬の夏野菜を使った王道レシピ、肉や魚介のちょっとリッチな具沢山アレンジ、フレッシュな桃...

natsusweeet

休日の昼ごはんにぴったり♪チャーハン&焼きそばレシピ集

休日の昼ごはんにぴったり♪チャーハン&焼きそばレシピ集

フライパン1つで炒めるだけの手軽に作れるチャーハンと焼きそば。冷蔵庫にある食材を組み合わせて作ることができます。休日の昼ご飯のメニューにぴったり。おすすめのチャーハンと焼きそばのレシピをご紹介します。ガツンとしっかり味のレシピや、あっさりヘルシーなレシピなど様々。今すぐ作りたくなること間違いなしですよ。

suun

熱々ふぅふぅ♪寒い日にお家で食べたい“本格ラーメン”レシピ集

熱々ふぅふぅ♪寒い日にお家で食べたい“本格ラーメン”レシピ集

たまに無性に食べたくなる「ラーメン」。特に体が冷える寒い冬に食べたくなりますよね。しかし、外食のイメージが強いので、女性一人でラーメン屋さんに行くのは少し抵抗がある…という方も多いのではないでしょうか?自宅でも本格ラーメンが作れますよ♪今回は、味噌、塩、醤油の定番をはじめ、インスタントラーメンのスープにひと手間加えたアレンジラーメン...

chi-ya

そうめんが余っている方必見!飽きずに食べられる【素麺アレンジ】レシピ27品

そうめんが余っている方必見!飽きずに食べられる【素麺アレンジ】レシピ27品

夏の定番メニュー「そうめん」。暑くて食欲のないときに、ツルっと食べられる素麺は家族みんなが大好きな人気料理。でも、ずっと続くと飽きてしまいますよね。毎年、買いおきやお中元でいただく素麺がいっぱい残ってしまう……そんな方も多いのでは?今回は、いつもと違ったつけだれや炒めもの、さらにはお弁当まで、27種類のアレンジレ...

a_nolen

夏が過ぎても飽きずにおいしい♪余ったそうめん(素麺)のアイディアレシピ

夏が過ぎても飽きずにおいしい♪余ったそうめん(素麺)のアイディアレシピ

今年の夏もそうめんをたくさん召し上がりましたか?食欲のない時でも食べやすいそうめんは、ついたくさん買い込んだりして、夏が終わる頃に余らせてしまいがちですよね。そんな時はアレンジに工夫して、いつもと違う味に仕上げてみましょう。夏が過ぎても美味しく食べられるアイディアレシピをご紹介します!

mkico

毎日のランチどうしたらいい?子どもが喜ぶ《一皿料理》で夏休みをのりきろう♪

毎日のランチどうしたらいい?子どもが喜ぶ《一皿料理》で夏休みをのりきろう♪

夏休みが始まると、お母さん達の頭を悩ませるのがお昼ごはん。普段は簡単に済ませていたのに、子どもが一緒となると、栄養バランスも考えたいし、残り物で適当に・・というワケにはいかないですよね。子どもにとっては楽しい夏休みも、お母さんにとっては家事が増える一方。そこで、時間をかけずにササッと出来る楽チン・一皿料理を集めてみました。普段から冷...

oyo_uu

麺類、サラダ、冷奴にもぴったり!ヘルシーだけど旨味もたっぷり「豚しゃぶ」レシピ

麺類、サラダ、冷奴にもぴったり!ヘルシーだけど旨味もたっぷり「豚しゃぶ」レシピ

これからますます暑くなり、食欲の落ちる夏。食べたくないからって、冷たいものやあっさりしたものばかり食べていると、ますます体力が落ちて、元気がなくなっちゃいます。そんな時は、さっぱりして食べやすくてスタミナも付く「豚しゃぶ(冷しゃぶ)」がおススメ!豚しゃぶを使った麺類から、ごちそうサラダ、ボリューム満点の冷奴まで、夏に嬉しい「豚しゃぶ...

villagea

今夏もたくさんお世話になります!ヒヤっとさっぱり「冷やし中華」レシピ帖

今夏もたくさんお世話になります!ヒヤっとさっぱり「冷やし中華」レシピ帖

いよいよ夏、今年も冷やし中華の季節がやってきますね。暑くて食欲がないときでも、醤油ベースの中華ダレ、ほどよい酸味に辛子がぴりっと効いて、不思議ともりもり食べられるんですよね。ところがこの冷やし中華、乗せる具材の種類やタレの味を「これが我が家の定番」と、ワンパターンになってしまっているおうちも多いのではないでしょうか?そこで今回は、定...

maaa_0514

意外と種類豊富♪『エスニックな麺料理』のレパートリーを増やそう!

意外と種類豊富♪『エスニックな麺料理』のレパートリーを増やそう!

じりじりと夏が近づいてくると、何かパンチのきいたものが食べたくなってきますよね。そんな時はエスニックな麺料理なんていかがでしょうか?和食や洋食にはない独特の風味、鮮やかな香草、真っ赤なスープ…。一度はまると病みつきに!ここでは東南アジアや韓国、中国などのエスニックな麺料理のレシピを幅広くご紹介します。『カオソーイ』などの熱々の辛い麺...

lenon

困ったときはパパッとこれだね♪【冷凍うどん】で大満足!アレンジレシピ集

困ったときはパパッとこれだね♪【冷凍うどん】で大満足!アレンジレシピ集

どの家庭の冷凍庫にも必ずある【冷凍うどん】。どうしても、「かけうどん」などワンパターンになってしまって、なかなかバリエーション豊富に、とはいきませんよね。でも、実は冷凍うどんはいろいろとアレンジができるんです。温うどんや冷うどん、混ぜるだけで簡単にできるメニューなど、調理方法や味付けを変えるだけで毎日でも飽きずに食べられそう!そんな...

ことり

和風、洋風、中華にエスニックまで!もっと楽しむ【焼きそば】レシピ大集合♪

和風、洋風、中華にエスニックまで!もっと楽しむ【焼きそば】レシピ大集合♪

昔懐かしいソース味の焼きそばはいつになっても人気ですよね。でも、いつもソースばかりだと飽きませんか?実は焼きそばはいろんな味付けにアレンジしても美味しいんです。“和風”“洋風”“中華”“エスニック”の焼きそばをご紹介します。焼きそばにこんなに幅があったなんてと驚くはず。1度食べるとクセになる美味しい焼きそばばかりなので、ぜひ作ってみ...

ことり

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

あったかいうどんの季節!飽きずに食べられるアレンジレシピ集めました♪

寒さも本格的になり、いよいよ冬本番。わたしたち日本の食文化では、寒い日に鍋やおでんなどアツアツのメニューを食べることが多いですよね。中でも日本人のソウルフード〈うどん〉は手軽に作れてアレンジも豊富な嬉しいメニュー♪今回はそんなうどんのあったかアレンジレシピを中心にご紹介します。いつも定番レシピでマンネリしちゃっている…というかたは、...

ma_ko

絶品揃い!炒めて、和えて「素麺(そうめん)」のアレンジレシピ集

絶品揃い!炒めて、和えて「素麺(そうめん)」のアレンジレシピ集

この季節頂き物や、買い置きで余りがちになってしまうことも多いそうめん。夏だけの食べ物ではありません。冷やして美味しいのはもちろん、温かい煮麺(にゅうめん)も胃に優しくて美味しいですよ。見た目も綺麗なそうめんレシピをご紹介していきましょう。

shiro_chan

夏にぴったりのベトナムの麺。「フォー」の基本とアレンジレシピ帖

夏にぴったりのベトナムの麺。「フォー」の基本とアレンジレシピ帖

ベトナムの麺料理の定番である「フォー」。お米で作った麺を様々な材料を組み合わせて作るこの料理は暑い夏にピッタリ。香辛料のたっぷり効いたスープが食欲をそそります。基本フォーからアレンジまでお家で出来るレシピをまとめました。

yyun

モリモリ食べて夏バテ予防♪ 暑い日におすすめの「スタミナ料理」レシピ集

モリモリ食べて夏バテ予防♪ 暑い日におすすめの「スタミナ料理」レシピ集

本格的に暑くなってきた今日この頃。夏バテなどしないよう、スタミナのつく料理を食べて元気に過ごしたいところですね。今回は、パワーみなぎるお肉料理をはじめ、旬の夏野菜やネバネバ系など、さまざまな食材のスタミナ料理のレシピを集めてみました。早速、ご紹介していきたいと思います♪

nondance

もちもち食感を自宅で再現♪「生パスタ」の作り方とアレンジレシピ

もちもち食感を自宅で再現♪「生パスタ」の作り方とアレンジレシピ

もちもち食感と小麦の本来の風味が楽しめる「生パスタ」。なかなか手に入りにくいと思われがちですが、意外と手軽に手作りできるんです! ほうれん草やイカスミを混ぜるだけでアレンジパスタに早変わり。おまけに茹で上がりも早く調理も簡単!そんな『生パスタ』の絶品レシピ&アレンジをご紹介します!

satosato

台湾好きさん必見!! あの「麺線」が日本でも食べられるんです♪

台湾好きさん必見!! あの「麺線」が日本でも食べられるんです♪

日本の素麺によく似た台湾独自の細麺を、鰹出汁が効いたとろみスープで煮込んだ素朴で優しい台湾のソウルフード「麺線(めんせん)」をご存知ですか?ホルモンや牡蠣、パクチーをトッピングした麺線は、台湾の屋台で大人気!日本ではマイナーですが、実は日本にも本場の味が堪能できるお店があるんですよ!今回は、東京『台湾麺線』『喜来楽』『佐記麺線』、神...

aasa

おうちで作って旅気分♪野菜たっぷりヘルシーな【ベトナム麺料理】レシピ集。

おうちで作って旅気分♪野菜たっぷりヘルシーな【ベトナム麺料理】レシピ集。

ベトナムでは庶民の味として親しまれている麺料理。カロリー控えめ、野菜もたっぷり取れるから、とってもヘルシー。ダイエットにももってこいなんです。フォーがよく知られていますが、ほかにもブン、ミエンなど、実にさまざまな種類があるベトナムの麺料理。なかでもオススメのお手軽でおいしいレシピをご紹介。おうちで作ってひと口食べれば、たちまちベトナ...

minagon

お酒の〆にはこれを食べて♡彼&ダンナさんに作ってあげたい一品

お酒の〆にはこれを食べて♡彼&ダンナさんに作ってあげたい一品

飲み会帰りでも、ウチ飲みでも、最後になにか食べたいなっていう時に。〆の一品で、彼やダンナさんを「おっ!」と言わせてみませんか? 定番アレンジから甘いものまで、お酒の〆にぴったりのレシピ、集めました☆ 

b_cat

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