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いんげん、枝豆、そら豆…夏に食べたい「豆」を使ったビーンズレシピ

いんげん、枝豆、そら豆…夏に食べたい「豆」を使ったビーンズレシピ

初夏から夏に出回る「いんげん」や「枝豆」など。緑色が鮮やかな豆類は、そのままはもちろん、いろいろな料理や食材との相性も◎。春に旬を迎えまだまだ楽しめる「えんどう」や、お酒のおつまみ・砂糖と和えた『ずんだ餡』など幅広く楽しめる「枝豆」、独特のニオイが癖になる「そら豆」など。栄養たっぷり、彩りもきれいな豆の種類と、下ごしらえ、それぞれの...

ポコロコ

こんな使い方もできるんです♪ 体に優しい《豆》を使った「アレンジレシピ」集

こんな使い方もできるんです♪ 体に優しい《豆》を使った「アレンジレシピ」集

普段の食事の中でよく目にする納豆などの豆料理。実は豆は種類もたくさんあり、それぞれ人間の体に必要な栄養素をたっぷり含んでいる優秀食材なんです。今回は、スーパーで気軽に買える大豆・金時豆・ひよこ豆・レンズ豆を使った《そんな使い方もあったんだ!》というような幅広いアレンジレシピをご紹介します。美味しい豆料理で、体の中から健康を目指しましょう。

cherry06

豆料理を楽しもう♪副菜からメイン料理まで、個性豊かな豆料理レシピ【14選】

豆料理を楽しもう♪副菜からメイン料理まで、個性豊かな豆料理レシピ【14選】

もうすぐ節分。節分でお馴染みの豆は、野菜でもお肉でもない食材ですが、料理にプラスするとなんだか満足感が出ますよね。そんな豆を使って、副菜からメイン料理まで、色々な豆料理を楽しんでみませんか?色々な種類の豆を使った豆料理レシピをご紹介します。

fuji-asa

大豆やひよこ豆、レンズ豆etc…栄養盛りだくさんで美味しい『豆レシピ』大集合

大豆やひよこ豆、レンズ豆etc…栄養盛りだくさんで美味しい『豆レシピ』大集合

炭水化物やタンパク質、ビタミンやミネラルまで、栄養たっぷりで、まるでサプリメントのような食品『豆』。こんなに体にうれしい食品なら、日々の食事に積極的に取り入れたいですよね。そこで今回は、美味しくて健康的なおすすめ豆レシピを主食からデザートまで幅広くご紹介します。和風、洋風、エスニックetc...色んな料理のジャンルで大活躍の豆をぜひ...

aasa

大豆・小豆・えんどう・いんげん。おまめ色々「豆レシピ」大集合♪

大豆・小豆・えんどう・いんげん。おまめ色々「豆レシピ」大集合♪

豆料理と聞くと、どんなお料理を思い浮かべますか?大豆や黒豆を煮たものを思い浮かべる方も多いのでは。豆と言っても実は様々な種類があります。よく知られている大豆、黒豆、そら豆、あずきから、うずら豆、白花豆、とら豆、大福豆など、あまり聞きなじみのない豆など。お豆レシピは保存もきくし、おやつにもおつまみにもなり、お弁当の彩りにも◎。そこで、...

musasi

一粒の中に栄養がいっぱい詰まってる!苦手な人も美味しく食べられる『豆レシピ20品』

一粒の中に栄養がいっぱい詰まってる!苦手な人も美味しく食べられる『豆レシピ20品』

みなさんは普段の食事で『豆』をどのくらい食べますか?自炊をする人は「手間がかかりそう」「水で戻す時間が…」など意外と敬遠している人も多いかと思います。しかし、『豆』はその手間をかけてでも摂りたいほど栄養豊富。できれば、“毎日食べたい食材”なんです。今回は『豆』を使ったレシピを豆の種類ごとにご紹介します。美容と健康が気になる人はすぐに...

ma_ko

初夏を感じる素材“そら豆”を使った旬レシピ~おかずから主食まで幅広くラインナップ

初夏を感じる素材“そら豆”を使った旬レシピ~おかずから主食まで幅広くラインナップ

春の訪れと共にお店に並び始める“そら豆”。今回は、そら豆に注目し、いろいろな食べ方やレシピをご紹介します。そのままシンプルに茹でて食べるのもおいしいですが、おかずからパンやご飯などの主食まで、そら豆を取り入れやすいレシピはたくさんあります。そのほか番外編のデザートレシピもありますので、ぜひ旬の献立の参考にしてみてください。

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体に嬉しい食材「豆腐」。アレンジあれこれ、多彩な「豆腐ステーキ」レシピを楽しもう♪

体に嬉しい食材「豆腐」。アレンジあれこれ、多彩な「豆腐ステーキ」レシピを楽しもう♪

季節を問わず、買い求めやすい「豆腐」。豆腐はヘルシーで体にも美肌作りにも良いとされており、毎日積極的にとりたい食材です。なじみ深い食材だからこそ、豆腐についてもう一度その良さを確認してみませんか?さらに、バリエーション豊かで毎日でも食べたくなるような美味しい豆腐ステーキレシピをまとめました。

dayasu

彩り鮮やかな春野菜。季節を感じる「お豆」のレシピ<下ごしらえ・茹で方付き>

彩り鮮やかな春野菜。季節を感じる「お豆」のレシピ<下ごしらえ・茹で方付き>

春野菜の美味しい季節がやってきました♪特に緑の色合いが美しい、そら豆・さやえんどう・スナップエンドウなど、春の食材を使ったお料理は彩りもよく、食卓を爽やかな春の気配で満たしてくれます。そんな、春のお豆レシピや、それぞれの処理方法や美味しいお豆の見分け方などをご紹介します。

musasi

ひよこ豆、レンズ豆、ミックスビーンズ。新しいお豆レシピに挑戦しよう

ひよこ豆、レンズ豆、ミックスビーンズ。新しいお豆レシピに挑戦しよう

ひよこ豆、レンズ豆、ミックスビーンズ。日本ではまだなじみの浅いお豆ですが、実は美味しい調理法がたくさんあるんです。さらには、可愛い見た目だけではなく、豊富な栄養にも恵まれているんですよ。今回はこれらのビーンズを使った、多国籍料理をご紹介いたします。ぜひ、お気に入りの美味しいレシピを見つけて、あなたのお料理のレパートリーを広げてくださいね!

aks

お肉がなくてもボリューム満足♪野菜がメインのおかずレシピ

お肉がなくてもボリューム満足♪野菜がメインのおかずレシピ

野菜はヘルシーでおいしいけれど、野菜だけだとなんだか物足りない…そんな風に思う方は多いのではないでしょうか。野菜メインでも満足できて、しかもおいしいおかずレシピを、主菜を中心にご紹介します。

mooty

常備菜にも◎美味しくて体も温まる「チリコンカン」の作り方とアレンジレシピ

常備菜にも◎美味しくて体も温まる「チリコンカン」の作り方とアレンジレシピ

豆と肉に唐辛子をプラスしてスパイシーに煮込んだアメリカ・テキサス州生まれのメキシコ風料理「チリコンカン」。煮込み料理と言われると難しく感じますが、意外と簡単に作れちゃうところも魅力♪応用も効くので常備菜にもおすすめです。今回は基本のレシピを中心に、パンやパスタ、グラタン、スープなど美味しいアレンジ方法もご紹介していきたいと思います。

nondance

余った節分豆をおいしく活用!おかず・おやつに変身できる福豆レシピ

余った節分豆をおいしく活用!おかず・おやつに変身できる福豆レシピ

楽しい節分のあと、余ってしまう豆。そのままポリポリ食べるのもおいしい!ですが今年は、ご飯のおかずやスイーツにできる福豆レシピにチャレンジしてみませんか?今晩の一品にも、明日のおやつにもトライしやすい簡単レシピをご紹介します!

aaya30

実はとってもヘルシー♪ イスラエル発祥の"ファラフェル"を楽しんでみよう!

実はとってもヘルシー♪ イスラエル発祥の"ファラフェル"を楽しんでみよう!

イスラエル発祥のヴィーガンフード「ファラフェル(Falafel)」は、ひよこ豆を主原料とした中東風コロッケ。100%植物性で低カロリーな材料を使いながらも、お肉にも負けない味わいと満足感があるので、健康を意識する人たちから大注目のメニューとなっています。この記事では、そんな人気急上昇中のファラフェルのイロイロをご紹介します♪

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