冷蔵庫に眠っていませんか?パスタにごはん【桜えび】活用レシピ

冷蔵庫に眠っていませんか?パスタにごはん【桜えび】活用レシピ

お好み焼き、もんじゃ、かき揚げなどの料理に欠かせない桜えび。生の桜えび(冷凍)や干しエビ(干物)が流通しており、とくに干した桜えびは、スーパーマーケットで手軽にパック入りを購入することができます。そのため、お料理に使おうと買ってみたは良いものの、使いきれずにあまってしまうこともあるのでは。そこで、せっかく購入した桜えびを使って手軽に...

musasi

ふっくらもちもち!ご飯がおいしい【飯炊釜】生活を始めませんか?

ふっくらもちもち!ご飯がおいしい【飯炊釜】生活を始めませんか?

ご飯のおいしさを追求すると行き着く、飯炊釜。めんどくさそうに思える土鍋で炊くごはんは、実は慣れればとても簡単。めんどくさがりのO型の筆者が、炊飯器をなくして炊飯釜生活を始めたいきさつやおすすめの炊飯釜をご紹介します。

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余ったご飯どうしてる?【ごはんの冷凍方法】教えます

余ったご飯どうしてる?【ごはんの冷凍方法】教えます

本当は炊きたてが良いけれど・・・忙しいときや、ちょっと手抜きしたいときに、あるととっても便利な冷凍ご飯。でも、おいしく冷凍するにはどうしたら良いの?冷凍する際におすすめの保存容器は?そして解凍はどのようにしたら良いの?など、意外と知らないこともあります。そこで、ご飯を冷凍する際のコツや気をつけたいこと、また、冷凍ご飯を保存する際に、...

musasi

基本の握り方からおさらい。改めて注目!『おにぎり』のレシピいろいろ

基本の握り方からおさらい。改めて注目!『おにぎり』のレシピいろいろ

2019年のミシュランガイドになんと世界で初めておにぎり専門店が掲載されました。最近ではSNSでもおにぎりの写真を投稿する「おにぎりアクション(#OnigiriAction)」が話題になりましたよね。そこで今回は、おにぎりの魅力を再確認すべく、おにぎりの基本の握り方からアレンジ色々楽しめるおにぎりレシピをご紹介したいと思います。

puuupi

おコメ派は聖夜にも米粒が食べたいのです ✯ パーティーにオススメの「デコレおむすび」レシピ

おコメ派は聖夜にも米粒が食べたいのです ✯ パーティーにオススメの「デコレおむすび」レシピ

12月になるとクリスマスなどのイベントごとが多く、ホームパーティーを開く機会も増えるのでは? パーティになるとお洒落な洋食のメニューになりがちですが、おコメ派はちょっとでいいから「米粒」を口に入れたいもの…。そこで今回は、食べやすい素敵なおむすびのレシピをご紹介。美味しいのはもちろん見た目も華やかで、パーティーで自慢の一品になること...

kao_loon

ご飯をもっとおいしく!土鍋でご飯の始め方-基本の炊き方とおすすめ土鍋-

ご飯をもっとおいしく!土鍋でご飯の始め方-基本の炊き方とおすすめ土鍋-

普段のご飯をより一層美味しくする土鍋炊きのご飯。やってみたいな…とは思うものの、なかなか実行に移せていない人も結構多いのではないでしょうか?そこで今回は、「土鍋で炊飯」。初心者さんでも手軽にトライ出来る土鍋を使ったお米の炊き方とおすすめの土鍋をご紹介したいと思います。みなさんも、ふっくら&艶々の美味しい土鍋ごはんを始めてみませんか!

mooco

お弁当からおもてなしまで♪「#ごちそうおにぎり」の素敵なレシピ&盛り付け

お弁当からおもてなしまで♪「#ごちそうおにぎり」の素敵なレシピ&盛り付け

インスタ発で話題になった「#ごちそうおにぎり」を知っていますか?見た目のインパクトが大で、食欲をそそるおにぎりです。ひとつだけ食べても胃袋も心も満足できるごちそうおにぎりは、朝食や昼食のプレートやお弁当にも最適です。今回は、ごちそうおにぎりのポイントをお伝えしつつレシピなどをご紹介します。

mi--ma

アレンジ無限♪炊飯器や混ぜ込みで作る「ひじきご飯」の簡単レシピ集

アレンジ無限♪炊飯器や混ぜ込みで作る「ひじきご飯」の簡単レシピ集

今回は“ひじきご飯”に注目して、ひじきの栄養や献立作りのコツなどの豆知識と一緒にさまざまなレシピをご紹介します。作り方別にまとめましたので、作りやすい方法で挑戦してみてくださいね。ひじきの煮物を使った簡単リメイクレシピもありますよ。ベーコンなどの洋風素材とも相性の良いひじきご飯はアレンジレシピもたくさん!ぜひ新しい味に挑戦してみてく...

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色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

色んなレシピで「いただきます!」風味豊かで美味しい【とろろ昆布】

ちょっとかけたり、混ぜ込んだり、普段の食卓に変化をくれる「とろろ昆布」。お家に常備はしていないけれど「好き」という方も多いのではないでしょうか?今回は、そんな美味しい「とろろ昆布」を色んな料理に使ったレシピをご紹介します。意外な使い方も、この機会にぜひ試してみてくださいね。

piku_peku

お弁当にもぴったり♪華やか&しっとり《オイルおにぎり》のレシピ

お弁当にもぴったり♪華やか&しっとり《オイルおにぎり》のレシピ

いつものおにぎりにちょっぴり加えるだけで、しっとりとした舌触りになるオイルおにぎり。時間が経っても美味しいのでお弁当のおにぎりとしても人気が高まっています。かたちと彩りを整えれば、ぱっと目を惹く華やかなおにぎりになるので、おもてなしにもぴったりですね。良質な油を加熱せずに摂取することができ、健康面でも嬉しい効果が期待できます。覚えて...

shiro_chan

秋の恵みをいただきます♪【炊き込みごはん】を美味しく作る秘訣&秋レシピ11選

秋の恵みをいただきます♪【炊き込みごはん】を美味しく作る秘訣&秋レシピ11選

秋の恵みを丸ごと戴ける「炊き込みごはん」は子供から大人まで大喜びする人気メニュー。今回は、知っていると味が格段に変わる「美味しく作るコツ」と秋の味覚をたっぷり使ったレシピをご紹介します。

kao_loon

食欲がないとき、ダイエットにも。おぼえておきたい【雑炊】アレンジレシピ

食欲がないとき、ダイエットにも。おぼえておきたい【雑炊】アレンジレシピ

雑炊は、はるか昔から食べられてきた日本の料理ですが、今では鍋のシメなど、特別なときにしか食べないという方も多いかもしれません。でも、余った食材も活用しやすいうえさほど手間もかからず、満腹感も得られる雑炊は、実はダイエットにもおすすめの料理なのです。今回は、そんな身体に優しいお役立ち料理【雑炊】のアレンジレシピをご紹介します。

yako_ma

コツを押さえて手早く炒める!「パラパラ炒飯(チャーハン)」の作り方&アレンジレシピ

コツを押さえて手早く炒める!「パラパラ炒飯(チャーハン)」の作り方&アレンジレシピ

パパッと簡単に作れる「チャーハン」は、シンプル故に、具材や味付け次第でバリエーションも無限大!自宅に中華鍋がなくても、ちょっとしたコツさえ押さえれば、お店のような本格的なチャーハンに仕上げることができますよ◎今回は、チャーハンをパラパラに仕上げるコツや基本の味付け、様々なアレンジレシピをご紹介します。

ことり

さっと作ってあげたい。風邪や食欲がない日の《看病レシピ》いろいろ

さっと作ってあげたい。風邪や食欲がない日の《看病レシピ》いろいろ

体調を崩してしまったり、二日酔いでなんだか辛いと感じたり。日々を過ごす中で、不調なときというのは誰にでもあるものです。そんなときに、体に優しいごはんをさっと作ることができたら嬉しいですね。風邪は一日で治るものではないので、おかゆや雑炊などの味のバリエーションも工夫できると素敵です。風邪や食欲がない日の看病レシピをご紹介していきます。

shiro_chan

【築地】人気のお寿司&海鮮丼~老舗の和食まで。初めてでも楽しめるおすすめランチ案内

【築地】人気のお寿司&海鮮丼~老舗の和食まで。初めてでも楽しめるおすすめランチ案内

海鮮をはじめ、多くの飲食店が立ち並ぶ「築地」。お店がたくさんありすぎで、どこでランチをしようか迷ってしまいますよね。そこで今回は、お寿司の名店や人気の海鮮丼をはじめ、老舗のうなぎや蕎麦などの和食、おしゃれなイタリアン、エスニックなカレーまで、初めて築地を訪れる方も楽しめるおすすめ店をご紹介します。

kiito

とろ~り絶品!人気の「あんかけチャーハン」の作り方&アレンジレシピをマスターしよう

とろ~り絶品!人気の「あんかけチャーハン」の作り方&アレンジレシピをマスターしよう

たまらないおいしさのチャーハンに、さらにとろ~りあんがかかった贅沢な一品「あんかけチャーハン」。とても人気のメニューですね。そこで今回は、その基本の作り方や電子レンジを使った簡単な作り方、さらにおいしく作るコツをご紹介。また、カニなどの魚介を使ったものや、スタミナ系の肉、もやしなどの野菜を使ったものなどさまざまなあんかけチャーハンの...

natsusweeet

めんつゆは頼れる万能調味料!本格和食を簡単&スピーディーに。おすすめレシピ17選

めんつゆは頼れる万能調味料!本格和食を簡単&スピーディーに。おすすめレシピ17選

麺類のつゆとしては勿論、簡単&手軽に、様々なお料理の味を整えてくれる「めんつゆ」。最近では、そんな万能調味料「めんつゆ」を、おうちに常備しているという人も多いのではないでしょうか…。例えば、時間の無い時にでも和食を手作りしたい!お料理は苦手だけど、本格的な和食にも挑戦してみたい…。そんな時に、「めんつゆ」があるととっても便利。みなさ...

mooco

ご飯のいちばん美味しい季節!おかわりしたい「炊き込みご飯」王道・アレンジレシピ

ご飯のいちばん美味しい季節!おかわりしたい「炊き込みご飯」王道・アレンジレシピ

食欲の秋。皆さんは秋になると食べたくなる料理はありますか?野菜も魚も美味しい季節…あれもこれも食べたくなりますが、それを一品で叶えてくれるのが「炊き込みご飯」!美味しい新米が手に入ったら、ぜひ秋の味覚を一緒にたっぷり炊き込んでみませんか?今回は秋に食べたい炊き込みご飯や変わり種レシピ、余った炊き込みご飯も美味しく食べることができるリ...

lenon

やっぱり一つあると便利*秋の食材をより楽しめる《おすすめ土鍋&炊き込みごはんレシピ》

やっぱり一つあると便利*秋の食材をより楽しめる《おすすめ土鍋&炊き込みごはんレシピ》

食材をはじめ、美味しい料理が楽しみな秋がやってきますね。新米の季節でもありますし、秋の食材を思う存分楽しむのであれば土鍋がぴったり。でも、どうやって使えばいいのかわからない...なんて方に、今回は、おすすめの土鍋の種類はもちろん、長持ちさせる方法や炊き込みごはんレシピなどをご紹介します。ぜひ取り入れてみてくださいね♪

yodaka13

にんにく風味でスタミナ満点◎ステーキに負けない主役級「ガーリックライス」レシピ

にんにく風味でスタミナ満点◎ステーキに負けない主役級「ガーリックライス」レシピ

ステーキなどの肉料理に添えられることの多い「ガーリックライス」。脇役でありながら、主役に匹敵するほどの魅力的な存在で、ときどき無性に食べたくなりますよね。そこで今回は、基本の作り方や冷凍保存の方法などをはじめ、人気のアレンジレシピ、魚・肉・卵・マッシュルームなど、ガーリックライスと相性のいい具材を使ったレシピを集めています。さらに、...

natsusweeet

vol.86 御食事ゆにわ・ちこさん- 人生を変えた"塩むすび"で、
食べる人の心にぬくもりのバトンを

vol.86 御食事ゆにわ・ちこさん- 人生を変えた"塩むすび"で、 食べる人の心にぬくもりのバトンを インタビュー

ごはんというのは不思議なもので、「誰かのために」と作り手の想いが込もったものには、とたんに特別な美味しさが宿ります。作ること・食べることの大切さをあらためて示してくれる、そんなお食事処が大阪府にある「御食事ゆにわ」。店長のちこさんは、かつて自らが"塩むすび"に救われた経験から、ごはんの大切さに目覚めました。食べる人の心にぽっと温かな...

Amorpropio編集部

色々な方法があるんです!ふっくらおいしい「白いご飯」の炊き方&ツール選び

色々な方法があるんです!ふっくらおいしい「白いご飯」の炊き方&ツール選び

ご飯が炊けるのは炊飯器だけじゃない!最近では定番になりつつある土鍋、STAUBやルクルーゼなどのお鍋、意外に時短なフライパンなど、様々な調理器具での美味しいご飯の炊き方をご紹介します。それぞれ炊きあがりに違いがあるので、味で選ぶのも良いですし、ライフスタイルに合わせて一度に炊く量で選ぶのも良いですね。自分に合ったご飯の炊き方が見つか...

aasa

こんなにアレンジできるんだ!「ドリア」でとろ~り&クリーミーな大満足ごはん♪

こんなにアレンジできるんだ!「ドリア」でとろ~り&クリーミーな大満足ごはん♪

ドリアは、お米と具材を一緒に食べられる食べ応え満点メニュー。チャーハンでは物足りない…と感じた日のランチや夕食レシピとしておすすめです。濃厚な味わいを楽しめるので、子どもから大人まで大人気♪ドリアといっても、ホワイトソースからミートソースまでアレンジの幅が広いのが特徴です。そこで今回は、定番のシーフードドリアから、和風ドリア、ヘルシ...

acoco

ダル〜い時こそ、この1杯。簡単おいしい「夏野菜の混ぜご飯」で元気も美肌も回復を!

ダル〜い時こそ、この1杯。簡単おいしい「夏野菜の混ぜご飯」で元気も美肌も回復を!

暑さと紫外線でダメージを受けてしまう夏。体と素肌にハリを取り戻すには、バランスの良い栄養素と体を支えるエネルギー源が必要です。その両方がギュッと詰まっている夏バテ対策メニューがこちら。栄養補給ができて、さっぱり&しっとりと食べやすく、冷めてもおいしい、という「夏野菜の混ぜご飯」です。簡単に作れるのも嬉しい♪野菜とご飯をしっかり食べて...

kimimaki

こんがり上手に焼き上げるコツをまとめて伝授! 焼きおにぎりの失敗しない作り方&レシピ

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みんなが大好きな「焼きおにぎり」。小腹がすいたときのおやつとして、また運動会やピクニックのお弁当として定番の料理ですが、上手に作るのって意外に難しくて、ついつい冷凍のものを使っていませんか? 家で作った方が好みの味になるし、何より経済的♪ そこで今回は、上手に美味しい焼きおにぎりを作るためのコツと簡単に作れるレシピをご紹介します。

kao_loon

【明日なにつくる?】春の行楽に。アレンジおにぎりはいかが?

【明日なにつくる?】春の行楽に。アレンジおにぎりはいかが?

週に1回、Amorpropioアプリで公開されている【レシピ動画】は、もうご覧いただけましたか?旬の食材や季節に合った”シンプルでおいしい”レシピをご紹介しています。「なにつくろうかな?」と思ったときのヒントにしていただければと思います。それでは早速、新着レシピをチェックしてみましょう!

Amorpropioニュース

余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

余りご飯もおいしく見違える!お店のような味わいの『絶品リゾット』レシピ帖

中途半端に残ったご飯ってどうも使いづらいですよね。おいしくいただけるご飯の保温時間は炊飯器にもよりますが、平均しても半日くらいまでが限度といわれています。かといって、どんどんストックしていたら、残りごはんで冷凍庫がいっぱいになってしまったなんてこともあるかもしれません。そんな残りごはんをリゾットにして、おいしく楽しくいただきませんか...

ichive

ふっくらご飯で幸せな時間を。おすすめ「土鍋」と「炊き込みご飯」レシピ

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土鍋でご飯を炊くのは、手間がかかって大変なイメージがありますよね。でも、基本さえ押さえれば、実は炊飯器の半分程度の時間で炊けてしまうんです。ふっくらとした美味しいご飯があれば、食事がもっと幸せな時間になるはず。今回は、おいしい土鍋ご飯の炊き方と、毎日使いたくなるステキな土鍋をご紹介します。

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お弁当の定番こそアレンジをもっと楽しもう♪簡単&美味しい「おにぎり」レシピ集

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ぽかぽか陽気に誘われて、春はお弁当を持ってピクニックに出かけたり、新生活でお弁当を作り始める方という方も多い季節。お弁当のレギュラーメンバーと言えば「おにぎり」ですが、定番ゆえにマンネリにもなりがち…。そこで今回は、具材を混ぜて作る「混ぜおにぎり」、おしゃれな「おにぎらず」、ボリューム満点の「肉巻きおにぎり」、片手で食べやすい「ステ...

ことり

毎日のランチや春のピクニックに♪ 応用自在なお弁当「ごはんとおかず」の基本レシピ

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春を迎え、新生活の中でお弁当作りがスタートする方もいるのではないでしょうか? 自分や家族に作る毎日のお弁当、あるいは、お花見やピクニック、運動会などで作るイベント向けのお弁当。全然違うようで、実は「基本」は一緒なんです。今回は、食べてバランスよく、彩りもいいお弁当を作るためにおさえておきたい「4つのカテゴリー」を、お弁当初心者さんに...

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