中華料理

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餃子よりも簡単…!?しゅうまい(シュウマイ)の手作りレシピと献立

餃子よりも簡単…!?しゅうまい(シュウマイ)の手作りレシピと献立

おうちで餃子は作るけど、シュウマイは作ったことがない…。そんな人って多いのではないでしょうか。そこで今回は、シュウマイの基本のレシピと、シュウマイに良く合う献立レシピ。さらには、シュウマイ作りに必要な道具など、シュウマイ作りのあれこれをご紹介したいと思います!今夜は、熱々&ジューシーなシュウマイで、美味しい、楽しい食卓を囲んでみませんか♪

mooco

活用しなきゃもったいない♪旨みたっぷり《オイスターソース》のレシピ集

活用しなきゃもったいない♪旨みたっぷり《オイスターソース》のレシピ集

オイスターソース、冷蔵庫に眠っていませんか?「1本使い切る前にいつも賞味期限が過ぎてしまう」という方もびっくり。中華以外にも大活躍のオイスターソースを使ったレシピをご紹介します。コクと旨味たっぷりのオイスターソースで、料理の幅をもっと広げてみませんか?

Liko

爽やかな香りとしびれる辛さ!話題の中国スパイス「花椒(ホワジャオ)」のおすすめレシピ

爽やかな香りとしびれる辛さ!話題の中国スパイス「花椒(ホワジャオ)」のおすすめレシピ

いま、中国スパイスの「花椒(ホワジャオ)」が話題で、パクチーに続くブームになりつつあるとか。四川料理に欠かせない花椒は、麻婆豆腐などに少し入れるだけでも、一気に本場のような本格的な味わいに。おいしさのあとにやってくる、しびれる感覚がくせになります。今回は、そんな花椒の使い方や、花椒入りの本格麻婆豆腐の作り方をはじめ、花椒風味の中華漬...

natsusweeet

魅惑の美味しいもの大陸。《中国》の調味料やスパイスを使ったレシピ集

魅惑の美味しいもの大陸。《中国》の調味料やスパイスを使ったレシピ集

中華料理は専用の調味料を使うだけで一気に本場の味に近づけることができるので、家にあるととっても重宝しますよね。でも、作り終わった後、他にどうやって使えばいいのかな?ともてあましてしまい冷蔵庫で眠ったままになっている方も多いと思います。そこで今回は、魅惑の美味しいもの大陸中国が誇る、万能な中華調味料やスパイスを使ったアレンジレシピをご...

puuupi

「中華調味料」にもっと親しんで、料理のレパートリーを増やしませんか?

「中華調味料」にもっと親しんで、料理のレパートリーを増やしませんか?

中華調味料の中で豆板醤はよく知られていますが、甜面醤、芝麻醤、豆鼓醤、XO醤など、種類は知っていてもどう使い分けるかは正直よく分からない…という方も多いのでは?そこで今回は、それぞれの中華調味料の原料や特徴、自家製調味料の作り方をはじめ、麻婆豆腐・ホイコーロー・海老のチリソース・バンバンジー・担々麺などおすすめ料理レシピとともにご紹...

natsusweeet

お家で楽しく簡単に♪点心の人気者【餃子】と【肉まん】のレシピ

お家で楽しく簡単に♪点心の人気者【餃子】と【肉まん】のレシピ

冬になると、中華街のみならず温泉地や観光地、コンビニにも登場する冬の名物詩『肉まん』。寒い季節に出来立てをホフホフしながら頂くのは至福!点心の王様的存在と言っても過言ではないかも?『肉まん』と並ぶ点心の人気者は、やはり『餃子』。季節や年齢を問わず一年中大人気の餃子は、もはや日本人のソウルフードのうちの一つ。皮とアンを別々に作るのは大...

mi-sa

おうちで中華料理のフルコース!大切な人たちと食卓を囲みたい中華レシピ

おうちで中華料理のフルコース!大切な人たちと食卓を囲みたい中華レシピ

大好きな家族や友人とワイワイ楽しむ食事って楽しいですよね。そんな時に提供しやすい料理といえば中華料理と考える方も多いはず。今回は「前菜」→「湯(たん)」→「主菜」→「主食」→「点心」の順番で、中華料理のレシピをご紹介します。

nonn

初心者さん歓迎!少しずつ覚えていきたい、基本の【中華料理】レシピ

初心者さん歓迎!少しずつ覚えていきたい、基本の【中華料理】レシピ

「中華料理」と聞くと中華料理屋で食べるイメージがありませんか?そのせいかなんとなく作るのは難しそう…というイメージも。でもご家庭でも美味しい中華料理が食べられたら幸せですよね♪今回はご家庭で中華料理を作るための基本や、「チャーハン」「餃子」「酢豚」「麻婆豆腐」といった定番メニューの簡単なレシピを集めてみました。料理経験の浅い初心者さ...

ma_ko

肉汁ジュワ~ッ♪自宅で手作りの焼き小籠包も!小籠包の作り方・レシピ

肉汁ジュワ~ッ♪自宅で手作りの焼き小籠包も!小籠包の作り方・レシピ

肉汁がジュワ~ッと溢れ出す中華圏で食べられている点心の一種『小籠包』。中華料理専門店で食べるものというイメージが強いですが、実はおうちでも簡単に作れちゃうんです!ショウガをちょこんと乗せて、アツアツの小籠包を頬張れば身体もポカポカに♪ 今回は、そんな寒い冬にぴったりの小籠包の作り方をご紹介!皮から作り上げる本格レシピから、餃子やワン...

dai_chie

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