もちっとしっとり*自然酵母のおいしいパン屋さんをご紹介《中央線沿い》

もちっとしっとり*自然酵母のおいしいパン屋さんをご紹介《中央線沿い》

買ってすぐに食べても、次の日に食べても、もっちり美味しい天然酵母のパン。中央線沿いにある、美味しい天然酵母のパン屋さんをご紹介します。明日のあさごはんのパンを買いに行ってみませんか? 2019年03月19日更新

カテゴリ:
旅行・お出かけ
キーワード:
交通・乗り物
中央線
パン屋
吉祥寺
天然酵母
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買った次の日に食べてもとっても美味しい天然酵母のもちもちパン。中央線沿いで見つけたもちっとしっとりな"天然酵母のパン屋さん"をご紹介します。明日の朝食用に、天然酵母のパンを買いに出かけませんか?
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買った次の日に食べてもとっても美味しい天然酵母のもちもちパン。中央線沿いで見つけたもちっとしっとりな"天然酵母のパン屋さん"をご紹介します。明日の朝食用に、天然酵母のパンを買いに出かけませんか?

パンにも種類があるのを知っていますか?

パンはイースト(パン酵母)か天然酵母を使って作られます

「イースト(パン酵母)」か「天然酵母」の酵母を使ってパンは作られます。酵母の力で、パン生地の中の栄養源を元に発酵して、炭酸ガスとアルコールが作られる力でふっくら焼きあがるんです。その酵母の発酵によって、パンには独特のいい香りや味わいが感じられます。
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「イースト(パン酵母)」か「天然酵母」の酵母を使ってパンは作られます。酵母の力で、パン生地の中の栄養源を元に発酵して、炭酸ガスとアルコールが作られる力でふっくら焼きあがるんです。その酵母の発酵によって、パンには独特のいい香りや味わいが感じられます。

イースト(パン酵母)のパン

イースト(パン酵母)も、もともと自然界に存在していた野生酵母を元に、パン作りに適したように改良されて作られています。生イーストとインスタントドライイーストがあります。イースト(パン酵母)は、安定した発酵力がありパン生地の発酵が管理しやすいのが特徴です。
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イースト(パン酵母)も、もともと自然界に存在していた野生酵母を元に、パン作りに適したように改良されて作られています。生イーストとインスタントドライイーストがあります。イースト(パン酵母)は、安定した発酵力がありパン生地の発酵が管理しやすいのが特徴です。

天然酵母のパン

天然酵母は、果物や穀物に付着している酵母に、小麦粉や水などを加えて培養を繰り返して"パン種"、"発酵種"が作られます。天然酵母には、酵母の他に乳酸菌なども含まれているので、イースト(パン酵母)のパン以上に、独特の風味や香りさわやかな酸味、もちもちとした食感があります。
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天然酵母は、果物や穀物に付着している酵母に、小麦粉や水などを加えて培養を繰り返して"パン種"、"発酵種"が作られます。天然酵母には、酵母の他に乳酸菌なども含まれているので、イースト(パン酵母)のパン以上に、独特の風味や香りさわやかな酸味、もちもちとした食感があります。

中央線のパン屋さんをご紹介

中央線沿線の美味しい天然酵母のパン屋さんをご紹介します。
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中央線沿線の美味しい天然酵母のパン屋さんをご紹介します。

吉祥寺

Dans Dix ans(ダンディゾン)

「10年後」を意味する店名「Dans Dix ans(ダンディゾン)」。10年後という未来に想いをこめて名付けられたそうです。トーストの看板が目印です。
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「10年後」を意味する店名「Dans Dix ans(ダンディゾン)」。10年後という未来に想いをこめて名付けられたそうです。トーストの看板が目印です。

広い店内には、いろいろなパンがずらりと並んでいます。こちらのコーナーには食パンがずらり。美術館のような洗練された雰囲気の店内です。
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広い店内には、いろいろなパンがずらりと並んでいます。こちらのコーナーには食パンがずらり。美術館のような洗練された雰囲気の店内です。

お店のいちおしは食パンです。4種類の食パンがあり、ふんわりやわらかなベーシックな食パン、リッチな味わいの食パン、豆乳を使ったもっちり食パン、ハードな歯ごたえの食パンなど、好みに合わせて選べます。
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お店のいちおしは食パンです。4種類の食パンがあり、ふんわりやわらかなベーシックな食パン、リッチな味わいの食パン、豆乳を使ったもっちり食パン、ハードな歯ごたえの食パンなど、好みに合わせて選べます。

チーズの風味がたまらないフックの形をしたキュートなパンや、ふっくらこんがり焼けた美味しそうなパンたち。
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チーズの風味がたまらないフックの形をしたキュートなパンや、ふっくらこんがり焼けた美味しそうなパンたち。

レーズンやナッツがぎっしり詰まったこちらは、パン生地のもちもちした歯ごたえと、噛むほどに広がる味わいが嬉しい一品。素材の食感や甘みが口の中いっぱいに広がります。
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レーズンやナッツがぎっしり詰まったこちらは、パン生地のもちもちした歯ごたえと、噛むほどに広がる味わいが嬉しい一品。素材の食感や甘みが口の中いっぱいに広がります。

吉祥寺 / パン
住所
武蔵野市吉祥寺本町2-28-2 B1F
営業時間
10:00~18:00
定休日
火曜日、水曜日
平均予算
~¥999 /~¥999
データ提供:
※天然酵母パンの他にも、イーストのパン、その他種類のパンが販売されています。

ここね

北海道産小麦を使った天然酵母のパン屋さん「ここね」。吉祥寺通りの路地裏にあります。お店に並ぶパンの形がたくさん張り付けられた可愛い看板が目印です。
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北海道産小麦を使った天然酵母のパン屋さん「ここね」。吉祥寺通りの路地裏にあります。お店に並ぶパンの形がたくさん張り付けられた可愛い看板が目印です。

ナチュラルで明るい店内に、パンがたくさん並びます。人気のパン屋さんで、お店の外に行列が出来ていることも多いそうです。
出典:

ナチュラルで明るい店内に、パンがたくさん並びます。人気のパン屋さんで、お店の外に行列が出来ていることも多いそうです。

丸みのあるやさしい形のパンがずらり。ふんわりやわらかなコーンパン、もちもちパンの中に焼きそばがぎっしりつまった焼きそばパン、どのパンもふんわりもっちりの優しい味わいです。
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丸みのあるやさしい形のパンがずらり。ふんわりやわらかなコーンパン、もちもちパンの中に焼きそばがぎっしりつまった焼きそばパン、どのパンもふんわりもっちりの優しい味わいです。

焼いて作られているさっぱりした味わいのカレーパン、可愛らしいぞうさんの動物パン。小さなお子さんにも喜ばれるパンがそろっていますよ。
出典:

焼いて作られているさっぱりした味わいのカレーパン、可愛らしいぞうさんの動物パン。小さなお子さんにも喜ばれるパンがそろっていますよ。

三鷹 / パン
住所
武蔵野市中町2-24-11
営業時間
火曜、金曜 11:00~18:00(売切れ次第終了)
   土曜 11:00~17:00(売切れ次第終了)
定休日
月・水・木・日
平均予算
~¥999
データ提供:

高円寺

しげくに屋55ベーカリー 高円寺本店

シックな塩系インテリアでまとめられたオシャレなパン屋さん「しげくに屋55ベーカリー」。いつもたくさんの人で賑わっている人気のパン屋さんです。
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シックな塩系インテリアでまとめられたオシャレなパン屋さん「しげくに屋55ベーカリー」。いつもたくさんの人で賑わっている人気のパン屋さんです。

お洒落な店内には、たくさんの種類のパンがずらりと並んでいます。どれにしようか迷いながら選ぶ楽しみもありますね。
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お洒落な店内には、たくさんの種類のパンがずらりと並んでいます。どれにしようか迷いながら選ぶ楽しみもありますね。

美味しそうなパンの断面図。バゲットのもっちり感、ふんわりキメの細かな生地の感じが伝わります。
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美味しそうなパンの断面図。バゲットのもっちり感、ふんわりキメの細かな生地の感じが伝わります。

ザクザク食感のメロンパンや、ナッツが散りばめられたパンなど、もっちり噛むほどに美味しいパンが揃っています。
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ザクザク食感のメロンパンや、ナッツが散りばめられたパンなど、もっちり噛むほどに美味しいパンが揃っています。

もっちり弾力のあるベーグルも人気のひとつです。もちもちっとして癖になる美味しさです。
出典:

もっちり弾力のあるベーグルも人気のひとつです。もちもちっとして癖になる美味しさです。

高円寺 / パン
住所
杉並区高円寺北3-22-9 大陸コーポ 1F
営業時間
10:00~20:00(売切次第終了)
定休日
火曜・水曜
平均予算
~¥999 /~¥999
データ提供:

Ruffy Tuffy(ラフィータフィー)

ポップで可愛らしい雰囲気のお店「Ruffy Tuffy(ラフィータフィー)」。天然酵母と国産小麦を使ったパン屋さんです。
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ポップで可愛らしい雰囲気のお店「Ruffy Tuffy(ラフィータフィー)」。天然酵母と国産小麦を使ったパン屋さんです。

ずらりと並んだパンは、見た目も可愛らしいものが揃っています。パンの香りや生地の美味しさが想像出来そうですよね。
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ずらりと並んだパンは、見た目も可愛らしいものが揃っています。パンの香りや生地の美味しさが想像出来そうですよね。

ショーケースの中に並ぶワッフルも人気のひとつです。
出典:

ショーケースの中に並ぶワッフルも人気のひとつです。

シンプルなパンの他に、可愛らしい見た目のプレッツェルも◎味もとっても美味しく、ボリュームもあるので小腹が空いたときにパクパクと食べられそう!
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シンプルなパンの他に、可愛らしい見た目のプレッツェルも◎味もとっても美味しく、ボリュームもあるので小腹が空いたときにパクパクと食べられそう!

どっしり大きなカンパーニュには、いちじくとくるみがたっぷりと入っています。もちもち歯ごたえたっぷりの美味しいパンです。
出典:

どっしり大きなカンパーニュには、いちじくとくるみがたっぷりと入っています。もちもち歯ごたえたっぷりの美味しいパンです。

新高円寺 / パン
住所
杉並区梅里2-20-1 サンタハウス 1F
営業時間
11:00~17:00
定休日
月曜日・火曜日・水曜日
平均予算
~¥999
データ提供:

荻窪

Zermatt(ツェルマット)

赤いテントがトレードマークの「Zermatt」は、天然酵母、天然素材にこだわったパンが美味しいパン屋さん。
お天気のいい日には、お散歩の途中にテラス席で休憩するのも気持ちが良さそう。贅沢なひとときを満喫できます。
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赤いテントがトレードマークの「Zermatt」は、天然酵母、天然素材にこだわったパンが美味しいパン屋さん。
お天気のいい日には、お散歩の途中にテラス席で休憩するのも気持ちが良さそう。贅沢なひとときを満喫できます。

ハチミツとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせた、その名も「はちごん」はクセになる味わい。Zermattのパンは、じっくりと12時間発酵させ、一つひとつ丁寧に手作りされています。ふわっとしながらもちもちとして美味。
出典:

ハチミツとゴルゴンゾーラチーズの組み合わせた、その名も「はちごん」はクセになる味わい。Zermattのパンは、じっくりと12時間発酵させ、一つひとつ丁寧に手作りされています。ふわっとしながらもちもちとして美味。

お店自慢の山型食パンは、トーストすると外はカリッ、中はモチモチ。生地も濃密で大満足。このほか、ミルクブレッドは、水を使わずに牛乳100%で練り上げるなど、こだわり抜いた美味しいパンが並びます。
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お店自慢の山型食パンは、トーストすると外はカリッ、中はモチモチ。生地も濃密で大満足。このほか、ミルクブレッドは、水を使わずに牛乳100%で練り上げるなど、こだわり抜いた美味しいパンが並びます。

カツサンドやバインミー、クロックムッシュなど、おかずパンも豊富なのでランチにもおすすめです。クロックムッシュは、中身の具材もたっぷり◎
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カツサンドやバインミー、クロックムッシュなど、おかずパンも豊富なのでランチにもおすすめです。クロックムッシュは、中身の具材もたっぷり◎

オリジナルブレンドのコーヒーのほか、紅茶はハーブティーなどカフェメニューも充実。焼き立てのパンと一緒に楽しめます。
出典:

オリジナルブレンドのコーヒーのほか、紅茶はハーブティーなどカフェメニューも充実。焼き立てのパンと一緒に楽しめます。

南阿佐ケ谷 / パン
住所
杉並区荻窪3-8-6
営業時間
10:00~19:00(売切れ次第閉店あり)
定休日
不定休 12/30,31 1/1,2,3,4,5,6
平均予算
~¥999
データ提供:

西荻窪

かむかむhygge(ヒュゲ)

神明通りにある天然酵母のパン屋さん「かむかむhygge(ヒュゲ)」。玄米、ニンジン、リンゴ、長芋を使った「楽健寺酵母」と「レーズン酵母」を使って作られているそうです。
出典:

神明通りにある天然酵母のパン屋さん「かむかむhygge(ヒュゲ)」。玄米、ニンジン、リンゴ、長芋を使った「楽健寺酵母」と「レーズン酵母」を使って作られているそうです。

ナチュラルな雰囲気の店内には、やわらか食感のパンが豊富に揃っています。小さなお子さんからお年寄りまで年齢問わず人気のお店です。
出典:

ナチュラルな雰囲気の店内には、やわらか食感のパンが豊富に揃っています。小さなお子さんからお年寄りまで年齢問わず人気のお店です。

くるみがたくさん入ったくるみのパン。もっちりふんわりの生地は、じっくり噛んでいたい美味しさです。
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くるみがたくさん入ったくるみのパン。もっちりふんわりの生地は、じっくり噛んでいたい美味しさです。

惣菜パンも充実しています。お昼時にもうれしいパンが揃いますよ。
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惣菜パンも充実しています。お昼時にもうれしいパンが揃いますよ。

キメ細かな食パンは、ふんわ~り。もちっとやわらかな食パンは、朝食にぴったりですね。
出典:

キメ細かな食パンは、ふんわ~り。もちっとやわらかな食パンは、朝食にぴったりですね。

西荻窪 / パン
住所
杉並区西荻南3-8-2
営業時間
10:30~19:00
定休日
日曜日
平均予算
~¥999
データ提供:

中央線に乗って、天然酵母のパン屋さん巡りをしてみませんか?

ふんわりもっちり味わいの深い、噛むほどに美味しい天然酵母パン。
中央線に乗って、美味しい天然酵母のパンを買いに行きませんか?
出典:

ふんわりもっちり味わいの深い、噛むほどに美味しい天然酵母パン。
中央線に乗って、美味しい天然酵母のパンを買いに行きませんか?

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