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餃子よりも簡単…!?しゅうまい(シュウマイ)の手作りレシピと献立 | Amorpropio- amorpropio.info
餃子よりも簡単…!?しゅうまい(シュウマイ)の手作りレシピと献立

餃子よりも簡単…!?しゅうまい(シュウマイ)の手作りレシピと献立

おうちで餃子は作るけど、シュウマイは作ったことがない…。そんな人って多いのではないでしょうか。そこで今回は、シュウマイの基本のレシピと、シュウマイに良く合う献立レシピ。さらには、シュウマイ作りに必要な道具など、シュウマイ作りのあれこれをご紹介したいと思います!今夜は、熱々&ジューシーなシュウマイで、美味しい、楽しい食卓を囲んでみませんか♪ 2018年07月11日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
肉料理
簡単レシピ
献立
中華料理
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簡単!ジューシー”手作りシュウマイ”をおうちで…。

餃子はお家でよく手作りしているけど、シュウマイを手づくりしたことって意外と少ないのでは?
一見すると難しそうに見えるシュウマイ、実は意外と簡単に作れるんです!基本のレシピ・作り方は勿論、シュウマイと合わせて食べたいおすすめの献立や、シュウマイ作りのマストアイテムをご紹介したいと思います。
是非、シュウマイ作りの参考にしてみて下さいね!

出典:

餃子はお家でよく手作りしているけど、シュウマイを手づくりしたことって意外と少ないのでは?
一見すると難しそうに見えるシュウマイ、実は意外と簡単に作れるんです!基本のレシピ・作り方は勿論、シュウマイと合わせて食べたいおすすめの献立や、シュウマイ作りのマストアイテムをご紹介したいと思います。
是非、シュウマイ作りの参考にしてみて下さいね!

シュウマイの基本のレシピ&作り方をチェック!

材料を順々に加えよく混ぜ合わせた後は、冷蔵庫で冷やし固めると皮にあんを詰める作業がスムーズに!
仕上がりのポイントは、竹串を焼売の中央まで刺し、竹串を唇等に当て温かければOK!そのままで食べるのは勿論、お好みで練りカラシやXOジャン、しょうゆ等お好みの調味料で召し上がれ。

出典:

材料を順々に加えよく混ぜ合わせた後は、冷蔵庫で冷やし固めると皮にあんを詰める作業がスムーズに!
仕上がりのポイントは、竹串を焼売の中央まで刺し、竹串を唇等に当て温かければOK!そのままで食べるのは勿論、お好みで練りカラシやXOジャン、しょうゆ等お好みの調味料で召し上がれ。

シュウマイ作りに欠かせない”包む”作業は楽しみながら♪

シュウマイの作り方&包み方

シュウマイの皮に餡を包む作業を実際に紹介している動画をご紹介します。
基本の包み方をマスターしてしまえば、あとは楽しみながら作ることが出来ますよ!
お子さまと一緒に会話をしながら包むというのも楽しいかもしれませんね。
是非、チェックしてみて下さいね!

アレンジして楽しむ”シュウマイレシピ”

ほんのちょっと具材をプラスしたり、時には具材そのものを変えてみたり…シュウマイのアレンジは色々です。ここからは、手軽に作れるシュウマイのアレンジレシピを紹介します。オーソドックスなシュウマイに飽きた時にもおすすめですよ!

たっぷり肉シューマイ

水煮のタケノコが入った、食感が楽しい肉シューマイ。
熱々ジューシーな肉のうま味がお口いっぱいに広がります!お肉好きのパパさんやお子さんにも喜ばれそう。

出典:

水煮のタケノコが入った、食感が楽しい肉シューマイ。
熱々ジューシーな肉のうま味がお口いっぱいに広がります!お肉好きのパパさんやお子さんにも喜ばれそう。

ほたて焼売

しっとり&ふんわり。ほたての旨みがぎゅっと詰まったジューシィな焼売。
ボイルしたホタテを使うので手軽に出来て、ゴロゴロ入ったほたての食感も楽しめます。大人から子供まで、美味しく頂けるシュウマイです。

出典:

しっとり&ふんわり。ほたての旨みがぎゅっと詰まったジューシィな焼売。
ボイルしたホタテを使うので手軽に出来て、ゴロゴロ入ったほたての食感も楽しめます。大人から子供まで、美味しく頂けるシュウマイです。

シイタケのシューマイ

シイタケの上にタネをのせた楽しいシュウマイ。シイタケの食感と香りが良いアクセントに!皮に包む作業が無いので、皮で包むのが苦手…なんて人にもおすすめです。

出典:

シイタケの上にタネをのせた楽しいシュウマイ。シイタケの食感と香りが良いアクセントに!皮に包む作業が無いので、皮で包むのが苦手…なんて人にもおすすめです。

白身魚のシューマイ

こちらは、お肉じゃないシュウマイ。なんと中身の餡は、白身魚とハンペンをペースト状にしたもの。ふわふわっとした食感にで、軽い仕上がりなので、パクパクと何個でも食べれちゃう美味しさです。

出典:

こちらは、お肉じゃないシュウマイ。なんと中身の餡は、白身魚とハンペンをペースト状にしたもの。ふわふわっとした食感にで、軽い仕上がりなので、パクパクと何個でも食べれちゃう美味しさです。

はんぺんでフワフワ!ヘルシーなコーン焼売

お肉は使わず、コーンとはんぺんで作るヘルシーな焼売。レンジ蒸しなので調理もとっても簡単!お子さまと一緒に楽しみながら作ってみてはいかがでしょう…コーンの食感も楽しく、黄色のカラーで食卓がパッと華やかに…。

出典:

お肉は使わず、コーンとはんぺんで作るヘルシーな焼売。レンジ蒸しなので調理もとっても簡単!お子さまと一緒に楽しみながら作ってみてはいかがでしょう…コーンの食感も楽しく、黄色のカラーで食卓がパッと華やかに…。

シュウマイ作りのマストアイテムあれこれ…。

シュウマイ作りの仕上がりにぐ~んと差が付く、シュウマイ作りに欠かせないマストアイテムをご紹介したいと思います。
昔ながらの伝統や技を守り、作られる道具達は、その姿もとても美しく、機能面でも優れています。何年も使い込んでいくうちに手放せなくなる。そんな一生使える台所道具を探してみませんか!

足立茂久商店のわっぱセイロ

足立茂久商店のセイロは、伝承された技を守りながら作り上げた本物の逸品。

出典:

足立茂久商店のセイロは、伝承された技を守りながら作り上げた本物の逸品。

実はこのセイロは「電子レンジで使えるわっぱ」なんです。先代が、現代の人が気軽に使えるものを作りたいと、研究を重ねた末に完成させた、まさに日本の良き道具を現代に残す、使われて初めて生きる道具です。(平成3年に科学技術庁長官賞を受賞)

出典:

実はこのセイロは「電子レンジで使えるわっぱ」なんです。先代が、現代の人が気軽に使えるものを作りたいと、研究を重ねた末に完成させた、まさに日本の良き道具を現代に残す、使われて初めて生きる道具です。(平成3年に科学技術庁長官賞を受賞)

中村銅器製作所のセイロ鍋

こちらは、東京の下町で4代にわたりお鍋やフライパンを作っている中村銅器製作所のセイロ鍋。
アルミを使用しているので、軽いのは勿論、銅のお鍋と比べてもリーズナブルなのが嬉しいポイント!

出典:

こちらは、東京の下町で4代にわたりお鍋やフライパンを作っている中村銅器製作所のセイロ鍋。
アルミを使用しているので、軽いのは勿論、銅のお鍋と比べてもリーズナブルなのが嬉しいポイント!


穴の開いた蓋は取り外しが可能で、普通の鍋としても使うことが出来ます。
冷凍ご飯の解凍やシューマイや蒸し野菜、さらには、わっぱ飯などの調理にも使えて、とっても便利!
セイロで蒸したお料理は、パサつき感が無く、ふっくらとした仕上がりに…お料理に差が出ること間違いなしです。

出典:

穴の開いた蓋は取り外しが可能で、普通の鍋としても使うことが出来ます。
冷凍ご飯の解凍やシューマイや蒸し野菜、さらには、わっぱ飯などの調理にも使えて、とっても便利!
セイロで蒸したお料理は、パサつき感が無く、ふっくらとした仕上がりに…お料理に差が出ること間違いなしです。

木曽ヒノキのせいろ

岐阜県付知(つけち)町で作られる「木曽ヒノキのせいろ」は、節のない細やかな木目が美しいのが特徴。特に厳しい森林管理のもとに育ったヒノキを、職人の手仕事による曲げ木の技術で「せいろ」に仕上げているので、そのまま食卓に出しても美しい佇まいです。

出典:

岐阜県付知(つけち)町で作られる「木曽ヒノキのせいろ」は、節のない細やかな木目が美しいのが特徴。特に厳しい森林管理のもとに育ったヒノキを、職人の手仕事による曲げ木の技術で「せいろ」に仕上げているので、そのまま食卓に出しても美しい佇まいです。

サイズは「24㎝」と「27cm」の2種類。1~2人前の肉まんやシュウマイをあたためるのには「24cm」、家族が多い方は「27cm」がおすすめです。「27cm」の方は、内寸の直径が約23.5cmと広いので、皿ごとせいろに入れて蒸し上げる料理もお得意です!
どちらのサイズも蓋と本体には”かみ合わせ”が無いので、ただのせるだけと、使い勝手も抜群。
せいろで蒸すと、食材に水分を補ってくれるので、仕上がりはふっくら&しっとり。せいろで蒸したものは、なんと、電子レンジで調理したものより1.2倍も大きくふわふわっとした仕上がりになるんだそうです。

出典:

サイズは「24㎝」と「27cm」の2種類。1~2人前の肉まんやシュウマイをあたためるのには「24cm」、家族が多い方は「27cm」がおすすめです。「27cm」の方は、内寸の直径が約23.5cmと広いので、皿ごとせいろに入れて蒸し上げる料理もお得意です!
どちらのサイズも蓋と本体には”かみ合わせ”が無いので、ただのせるだけと、使い勝手も抜群。
せいろで蒸すと、食材に水分を補ってくれるので、仕上がりはふっくら&しっとり。せいろで蒸したものは、なんと、電子レンジで調理したものより1.2倍も大きくふわふわっとした仕上がりになるんだそうです。

シュウマイと合わせて食べたい”献立”レシピ

メインはシュウマイ。あと一品は何にしよう…そんな時のために、シュウマイと合わせて食べたい献立レシピをご紹介します。
餡造り、包む作業、蒸し調理、ちょっぴり手間がかかるシュウマイに合わせる一品は、出来るだけ簡単に出来るものがおすすめ!
シュウマイと相性の良い献立をご紹介します。

レタスの中華スープ

サラダで食べることが多いレタス。実はスープにするとシャキシャキした食感が楽しくて、とても美味しいんです。
レタスのシャキシャキ食感を残すには、食べる直前にスープを注ぐのがポイント!

出典:

サラダで食べることが多いレタス。実はスープにするとシャキシャキした食感が楽しくて、とても美味しいんです。
レタスのシャキシャキ食感を残すには、食べる直前にスープを注ぐのがポイント!

ふんわり卵ともやしの中華スープ

もやし、しめじを入れた中華スープ。溶き卵を加えてすぐに混ぜてしまうととスープが濁るので、火力に任せて混ぜ過ぎないことがポイントです。そうするとスープが濁らず卵がふんわりと仕上がります。

出典:

もやし、しめじを入れた中華スープ。溶き卵を加えてすぐに混ぜてしまうととスープが濁るので、火力に任せて混ぜ過ぎないことがポイントです。そうするとスープが濁らず卵がふんわりと仕上がります。

豆モヤシの中華サラダ

豆モヤシ、きゅうり、ハムを調味料で和えるだけの簡単レシピ。
豆モヤシはシャキシャキっとした食感を残す程度に茹でるのがポイント!
シュウマイと一緒に、さっぱりと頂ける一品です。

出典:

豆モヤシ、きゅうり、ハムを調味料で和えるだけの簡単レシピ。
豆モヤシはシャキシャキっとした食感を残す程度に茹でるのがポイント!
シュウマイと一緒に、さっぱりと頂ける一品です。

なすのサッパリ♡とろ照りびたし

夏といえば、ナスが美味しい季節。
なすをフライパンで蒸し焼きにし、めんつゆでコトコト煮るだけの簡単お手軽レシピ。
たっぷりのうま味を吸い込んだナスはジューシーで、シュウマイとの相性も抜群です。

出典:

夏といえば、ナスが美味しい季節。
なすをフライパンで蒸し焼きにし、めんつゆでコトコト煮るだけの簡単お手軽レシピ。
たっぷりのうま味を吸い込んだナスはジューシーで、シュウマイとの相性も抜群です。

豆腐とワカメのサラダ

シュウマイにぴったりなヘルシーなサラダ。冷蔵庫によくある定番食材を使って作れるのでお手軽ですよ!
特製のドレッシングでサッパリと召し上がれ。

出典:

シュウマイにぴったりなヘルシーなサラダ。冷蔵庫によくある定番食材を使って作れるのでお手軽ですよ!
特製のドレッシングでサッパリと召し上がれ。

おわりに…。

少ない材料で意外と簡単に出来る「シュウマイ」。餡を作ったら、楽しみながら包んで、あとは蒸し器にお任せ!
おうちで作るシュウマイは格別です。今度の週末は、シュウマイをいっぱい作って、みんなでシュウマイパーティー♪なんていかがでしょう。

出典:

少ない材料で意外と簡単に出来る「シュウマイ」。餡を作ったら、楽しみながら包んで、あとは蒸し器にお任せ!
おうちで作るシュウマイは格別です。今度の週末は、シュウマイをいっぱい作って、みんなでシュウマイパーティー♪なんていかがでしょう。

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