イロドリを意識して。お弁当づくりが上手になる【色別】常備菜レシピ

イロドリを意識して。お弁当づくりが上手になる【色別】常備菜レシピ

お弁当作り、頑張って作っても、いつも地味な見た目になってしまう…そんなことってありませんか?そんな時におすすめなのが、色を意識したおかず作り。ちょっと意識するだけでも、グ~ンと華やかなお弁当になりますよ!そこで、今回は、赤・緑・黄…など、色別の常備菜のレシピをご紹介したいと思います。お弁当は勿論、お食事の副菜としても重宝するので、是非、参考にしてみて下さいね♪ 2018年05月08日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
お弁当
常備菜
おかず
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イ・ロ・ド・リを意識すればお弁当づくりが上手になる♪

皆さんは、お弁当づくりの時、こだわりや意識していることはありますか?
今回、ご紹介するのは、「色」を意識したおかず作り。たったこれだけのことで、お弁当がパッと華やかになります。お弁当の蓋を開けた時、思わず嬉しくなる。そんなお弁当が作れたら素敵ですよね…

出典:

皆さんは、お弁当づくりの時、こだわりや意識していることはありますか?
今回、ご紹介するのは、「色」を意識したおかず作り。たったこれだけのことで、お弁当がパッと華やかになります。お弁当の蓋を開けた時、思わず嬉しくなる。そんなお弁当が作れたら素敵ですよね…

色別に紹介する常備菜レシピなら、日々のお食事の副菜としても大活躍!食卓を彩ってくれますよ。
皆さんも、「色」を意識した常備菜で、「イ・ロ・ド・リ」あふれるお弁当作りにチャレンジしてみませんか!

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色別に紹介する常備菜レシピなら、日々のお食事の副菜としても大活躍!食卓を彩ってくれますよ。
皆さんも、「色」を意識した常備菜で、「イ・ロ・ド・リ」あふれるお弁当作りにチャレンジしてみませんか!

*緑*

焼きピーマンの塩こんぶナムル

冷蔵庫に残った塩昆布の使い道に迷うことってありませんか?そんな時は、ピーマンと組み合わせて、おつまみにも、お弁当の隙間おかずにもぴったりな一品に!ピーマンを焼くことで甘みがUPするので、苦みを柔らげてくれますよ。鮮やかな緑がお弁当にあると、見た目にも美しい仕上がりに。

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冷蔵庫に残った塩昆布の使い道に迷うことってありませんか?そんな時は、ピーマンと組み合わせて、おつまみにも、お弁当の隙間おかずにもぴったりな一品に!ピーマンを焼くことで甘みがUPするので、苦みを柔らげてくれますよ。鮮やかな緑がお弁当にあると、見た目にも美しい仕上がりに。

小松菜のごまナムル

5分で出来ちゃう、嬉しいレシピ。小松菜はほうれん草のようにアクが少ないので、あく抜きをしなくても大丈夫ですが、作り置きする場合には、冷水にさらし、色よく仕上げましょう。

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5分で出来ちゃう、嬉しいレシピ。小松菜はほうれん草のようにアクが少ないので、あく抜きをしなくても大丈夫ですが、作り置きする場合には、冷水にさらし、色よく仕上げましょう。

レンジで簡単すぐ出来る。梅マヨキャベツ

春キャベツの美味しい季節におすすめの梅マヨキャベツ。キャベツが冷蔵庫に残っちゃって…そんな時にもぴったりなレシピ!梅とマヨネーズの爽やかな酸味で、いくらでも食べれちゃう美味しさです。お好みで塩加減をして召し上がれ♪

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春キャベツの美味しい季節におすすめの梅マヨキャベツ。キャベツが冷蔵庫に残っちゃって…そんな時にもぴったりなレシピ!梅とマヨネーズの爽やかな酸味で、いくらでも食べれちゃう美味しさです。お好みで塩加減をして召し上がれ♪

大根葉のおかかふりかけ

大根の葉っぱは、捨てずにふりかけにすると、とっても美味!エグみとアクを取るには、味付けする前に熱を加えるのがポイント!これなら野菜嫌いのお子さんも、喜んで食べてくれそうです。

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大根の葉っぱは、捨てずにふりかけにすると、とっても美味!エグみとアクを取るには、味付けする前に熱を加えるのがポイント!これなら野菜嫌いのお子さんも、喜んで食べてくれそうです。

*黄色*

さっぱり味が美味しい。酢醤油煮卵

お酢が入った煮卵は、さっぱりとした味わいで、食欲が無い時にもおすすめ!漬け込んでから2日目以降が、食べ頃です。常備しておけば、夕飯のおかずの付け合わせや、ラーメンのトッピングとしても重宝します。

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お酢が入った煮卵は、さっぱりとした味わいで、食欲が無い時にもおすすめ!漬け込んでから2日目以降が、食べ頃です。常備しておけば、夕飯のおかずの付け合わせや、ラーメンのトッピングとしても重宝します。

かぼちゃの塩レモン煮

かぼちゃに、レモンの風味が染み込んで、とっても爽やかに!煮汁を一緒に入れて保存することで、しっとり&なめらかな仕上がりに。煮汁におしょう油などの色の付く調味料が無いので、見た目もとってもキレイです。

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かぼちゃに、レモンの風味が染み込んで、とっても爽やかに!煮汁を一緒に入れて保存することで、しっとり&なめらかな仕上がりに。煮汁におしょう油などの色の付く調味料が無いので、見た目もとってもキレイです。

しらすと新たまねぎのオープンオムレツ

塩こうじを使ったオープンオムレツ。新玉ねぎの甘みにシラスの旨みもプラスされ、味わい深い一品に!お弁当に卵のおかずが入ると、それだけで、お弁当が華やかに。

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塩こうじを使ったオープンオムレツ。新玉ねぎの甘みにシラスの旨みもプラスされ、味わい深い一品に!お弁当に卵のおかずが入ると、それだけで、お弁当が華やかに。

子供が喜ぶお弁当おかず常備菜。とうもろこしミートボール

とうもろこしの黄色がパッと目を引く鮮やかな一品。お弁当の蓋を開けた時、お子さまが喜んでくれそうですね!とうもろこしは、冷凍のものを使えば、一年中、手軽に作れるのが嬉しいポイント!

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とうもろこしの黄色がパッと目を引く鮮やかな一品。お弁当の蓋を開けた時、お子さまが喜んでくれそうですね!とうもろこしは、冷凍のものを使えば、一年中、手軽に作れるのが嬉しいポイント!

*赤*

さっと炒めるだけ!ズッキーニとトマトのサラダ

ズッキーニが美味しい季節に作りたい、サッパリとした炒め物。塩と醤油で味付けしたシンプルな味付けなので、素材の味を楽しめます。野菜から水分が出るので、お弁当に入れる時には、少し水気を切ってから入れましょう。

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ズッキーニが美味しい季節に作りたい、サッパリとした炒め物。塩と醤油で味付けしたシンプルな味付けなので、素材の味を楽しめます。野菜から水分が出るので、お弁当に入れる時には、少し水気を切ってから入れましょう。

1分で作れる超簡単な常備菜。パプリカのマリネ

1分で作れちゃう、超簡単な一品。焼肉のタレを利用することで、短時間で味が整います。パプリカは、とっても鮮やかなので、おかずに一品あるだけで、お弁当がパッと華やぎます。

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1分で作れちゃう、超簡単な一品。焼肉のタレを利用することで、短時間で味が整います。パプリカは、とっても鮮やかなので、おかずに一品あるだけで、お弁当がパッと華やぎます。

鮭のからあげハニーマスタード和え

調理すると鮮やかな紅色になる鮭は、お弁当の一品にぴったりな食材。皮はパリパリで身はふっくら。優しい甘さと粒マスタードの組み合わせが絶妙で、あと引く美味しさです。

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調理すると鮮やかな紅色になる鮭は、お弁当の一品にぴったりな食材。皮はパリパリで身はふっくら。優しい甘さと粒マスタードの組み合わせが絶妙で、あと引く美味しさです。

にんじんしりしり

常備菜として定番!沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんの自然な甘さに、だしの旨味&風味が加わり、優しい味わいに。冷めても美味しく頂けるので、お弁当にぴったりです。

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常備菜として定番!沖縄の郷土料理「にんじんしりしり」のレシピ。にんじんの自然な甘さに、だしの旨味&風味が加わり、優しい味わいに。冷めても美味しく頂けるので、お弁当にぴったりです。

*白*

和風ポテトサラダ

ポテトサラダといえば、マヨネーズで和えるポテトサラダが定番ですが、こちらは和風の一品。
ひじきと昆布だしが入ることで、和風の仕上がりに…だしの旨味がきいたシンプルな美味しさです。ひじきのプチプチとした食感が良いアクセントに!

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ポテトサラダといえば、マヨネーズで和えるポテトサラダが定番ですが、こちらは和風の一品。
ひじきと昆布だしが入ることで、和風の仕上がりに…だしの旨味がきいたシンプルな美味しさです。ひじきのプチプチとした食感が良いアクセントに!

包丁不要でレンジで4分。ゆずこしょうチキン

冷蔵庫に、使い切れずに意外と残っている”柚子こしょう”で作るシンプルなのに、とっても美味しい一品。味付けは塩だけですが、鶏肉と柚子こしょうの組み合わせが絶妙です。

出典:

冷蔵庫に、使い切れずに意外と残っている”柚子こしょう”で作るシンプルなのに、とっても美味しい一品。味付けは塩だけですが、鶏肉と柚子こしょうの組み合わせが絶妙です。

カブの柚子甘酢漬け

柚子の香りが広がるカブの甘酢漬け。カブの葉があれば、刻んで一緒に入れてもOk!お弁当にも、お食事の箸休めにもぴったりです。

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柚子の香りが広がるカブの甘酢漬け。カブの葉があれば、刻んで一緒に入れてもOk!お弁当にも、お食事の箸休めにもぴったりです。

レンジで4分絶品おかず。れんこんポン酢チーズ焼き

子供からお年寄りまで人気のれんこんを使った超簡単な常備菜。
時間の無い時や、お弁当にあと1品増やしたいな…なんて時におすすめです。サクサクっとした程よい歯ごたえがたまりません。

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子供からお年寄りまで人気のれんこんを使った超簡単な常備菜。
時間の無い時や、お弁当にあと1品増やしたいな…なんて時におすすめです。サクサクっとした程よい歯ごたえがたまりません。

*黒*

ひじきとごぼうのファイバーサラダ

ひじきとごぼうがの組み合わせが美味しい一品。ポリポリとした食感も楽しく、火を使わずに簡単に作れるのが嬉しいポイント!ひじきと言えば、煮物にするパターンが多いですが、こんな風にサラダ感覚に食べらるなんて、斬新。ごま油の風味が良いアクセントで、クセになる美味しさです。

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ひじきとごぼうがの組み合わせが美味しい一品。ポリポリとした食感も楽しく、火を使わずに簡単に作れるのが嬉しいポイント!ひじきと言えば、煮物にするパターンが多いですが、こんな風にサラダ感覚に食べらるなんて、斬新。ごま油の風味が良いアクセントで、クセになる美味しさです。

昆布と椎茸の佃煮

冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2ヶ月と、かなり日持ちする昆布の佃煮。
酢を加えることで、よりしっとり柔らかな仕上がりに!お弁当には勿論、白いご飯のお供に常備しておきたくなる一品です。

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冷蔵庫で2週間、冷凍庫で2ヶ月と、かなり日持ちする昆布の佃煮。
酢を加えることで、よりしっとり柔らかな仕上がりに!お弁当には勿論、白いご飯のお供に常備しておきたくなる一品です。

レンジで簡単常備菜レシピ。しいたけの肉詰め

一見すると、手間がかかるように見える”しいたけの肉詰め”。実はこれ、電子レンジで15分程度で作れちゃうんです。冷めても固くならず、ふんわり柔らかなので、お弁当にぴったりです。

出典:

一見すると、手間がかかるように見える”しいたけの肉詰め”。実はこれ、電子レンジで15分程度で作れちゃうんです。冷めても固くならず、ふんわり柔らかなので、お弁当にぴったりです。

おわりに…。

彩りを意識するだけで、お弁当はパッと華やぎます。緑・黄色・赤・白・黒、色とりどりの食材を組み合わせると、自然と栄養バランスも良くなり、一石二鳥!お弁当の蓋を開けるのが、今よりもっと楽しみになる。そんなお弁当作りを始めてみませんか♪

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彩りを意識するだけで、お弁当はパッと華やぎます。緑・黄色・赤・白・黒、色とりどりの食材を組み合わせると、自然と栄養バランスも良くなり、一石二鳥!お弁当の蓋を開けるのが、今よりもっと楽しみになる。そんなお弁当作りを始めてみませんか♪

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