鍋や湯豆腐にぴったり♡万能つけだれ*おすすめレシピ14選

鍋や湯豆腐にぴったり♡万能つけだれ*おすすめレシピ14選

寒く、長い冬の到来ですが…、同時に"鍋"の季節もやってきました!変わり鍋やシメへのこだわり、大根おろしアートなど、今"鍋"業界がとってもアツイ!そこでいつもの"鍋"や”湯豆腐”をちょっと進化させるたれレシピを集めてみました!今晩は簡単おいしいたれを使った鍋で暖まりましょう♡ 2017年02月23日更新

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レシピ
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たれ
湯豆腐
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脱マンネリ!どんな鍋にも合う万能たれ

こってり派さん、あっさり派さん、それぞれにおススメの簡単にできるお鍋のタレと、日本の伝統の味、「湯豆腐」におススメの少し変わり種の厳選たれレシピを集めました!
色々な種類を作って鍋パーティーをするのも良いかもしれませんね♪

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こってり派さん、あっさり派さん、それぞれにおススメの簡単にできるお鍋のタレと、日本の伝統の味、「湯豆腐」におススメの少し変わり種の厳選たれレシピを集めました!
色々な種類を作って鍋パーティーをするのも良いかもしれませんね♪

こってり好きさんに

味噌もミックスした「ねりごまたれ」

オイスターソースやお味噌などを使って香り高い「ねりごまだれ」はいかがでしょうか?野菜だけでもいけちゃうくらいおいしくて滋味のある「たれ」で食が進みそうです。

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オイスターソースやお味噌などを使って香り高い「ねりごまだれ」はいかがでしょうか?野菜だけでもいけちゃうくらいおいしくて滋味のある「たれ」で食が進みそうです。

スタミナつけだれ

野菜たっぷりのあっさり味な鍋にぴったりのつけだれです。パンチをきかせた「スタミナつけだれ」でエネルギーチャージして明日も元気に乗り切りましょう!

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野菜たっぷりのあっさり味な鍋にぴったりのつけだれです。パンチをきかせた「スタミナつけだれ」でエネルギーチャージして明日も元気に乗り切りましょう!

たっぷりの生の大根おろしを使って。たくさんのおいしい調味料が入っているのでいろいろな香りと味が楽しめます。食がすすみそうなたれレシピです。ご自分の好きな配分で作ってみてくださいね。

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たっぷりの生の大根おろしを使って。たくさんのおいしい調味料が入っているのでいろいろな香りと味が楽しめます。食がすすみそうなたれレシピです。ご自分の好きな配分で作ってみてくださいね。

すき焼きの割りした風たれ

「牛鍋」にすき焼きの割りした風のたれはいかがでしょうか?甘辛でお子様受けもばっちりです。すき焼きにしてしまうと味は一種類ですが、個別のタレにするとほかの味も楽しめるので得した気分に?!

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「牛鍋」にすき焼きの割りした風のたれはいかがでしょうか?甘辛でお子様受けもばっちりです。すき焼きにしてしまうと味は一種類ですが、個別のタレにするとほかの味も楽しめるので得した気分に?!

豆腐だれ

お豆腐を裏ごししたなめらかな食感が楽しめるタレのご紹介です。お好きな薬味を足して…。わさびがピリリと効いておいしさひとしお。「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」におススメです。

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お豆腐を裏ごししたなめらかな食感が楽しめるタレのご紹介です。お好きな薬味を足して…。わさびがピリリと効いておいしさひとしお。「白菜と豚肉のミルフィーユ鍋」におススメです。

あっさり好きさんに

トマト黒酢だれ

「しゃぶしゃぶ」をはじめとした鍋におすすめ。トマトを丸ごと使ってつくる黒酢をきかせたタレのご紹介です。 大人は豆板醤を加えるとさらにおいしくいただけるそうです。

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「しゃぶしゃぶ」をはじめとした鍋におすすめ。トマトを丸ごと使ってつくる黒酢をきかせたタレのご紹介です。 大人は豆板醤を加えるとさらにおいしくいただけるそうです。

長芋のポン酢だれ

長芋を摩り下ろして「とろろ」にしてするりといただく「とろろポン酢タレ」。とろろの喉ごしとお酢のすっぱさに香る麺つゆ。おいしそうです。

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長芋を摩り下ろして「とろろ」にしてするりといただく「とろろポン酢タレ」。とろろの喉ごしとお酢のすっぱさに香る麺つゆ。おいしそうです。

塩レモン風味のポン酢たれ

塩レモンをつくっている方に朗報!塩レモンをつかった贅沢な手作りポン酢はいかがでしょうか?さっぱりしているのにコクがあるその味はいろいろな料理のタレに使えるそうです。冬場は鍋のたれとして使うのがおススメとのこと。

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塩レモンをつくっている方に朗報!塩レモンをつかった贅沢な手作りポン酢はいかがでしょうか?さっぱりしているのにコクがあるその味はいろいろな料理のタレに使えるそうです。冬場は鍋のたれとして使うのがおススメとのこと。

オリーブオイルをつかったタレ2品

お鍋にオリーブオイル?!と感じるかもしれませんが、オリーブの香りがほのかにする滋味のあるオイルを使うのは意外にありかもしれません。

出典:

お鍋にオリーブオイル?!と感じるかもしれませんが、オリーブの香りがほのかにする滋味のあるオイルを使うのは意外にありかもしれません。

シンプルにオイルの香りと味がストレートに楽しめる、オリーブオイルそのものを生かしたタレです。普通のお鍋が新鮮な味つけに変わりそうです。オリーブオイルを少し器にいれて、出し汁で割っていただきます。

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シンプルにオイルの香りと味がストレートに楽しめる、オリーブオイルそのものを生かしたタレです。普通のお鍋が新鮮な味つけに変わりそうです。オリーブオイルを少し器にいれて、出し汁で割っていただきます。

シンプルな蒸しなべにおススメです。ポン酢をベースにオリーブオイルや薬味になるお野菜を足していただきます。

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シンプルな蒸しなべにおススメです。ポン酢をベースにオリーブオイルや薬味になるお野菜を足していただきます。

エスニックだれ

お肉系の鍋にナンプラーをきかせたマイルドなエスニックだれはいかがでしょうか?エスニックな香りと味がお鍋を違う角度から楽しめること間違いなし。お好みで香草やペッパーを加えて…。

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お肉系の鍋にナンプラーをきかせたマイルドなエスニックだれはいかがでしょうか?エスニックな香りと味がお鍋を違う角度から楽しめること間違いなし。お好みで香草やペッパーを加えて…。

あっさりの湯豆腐は、どう変化をつけよう?

あっさりとした味わいの湯豆腐は、たれ次第で色々な変化を付けられる鍋。シンプルにポン酢やネギ、醤油で楽しむのももちろんですが、数種類のたれを楽しむのもおすすめです。

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あっさりとした味わいの湯豆腐は、たれ次第で色々な変化を付けられる鍋。シンプルにポン酢やネギ、醤油で楽しむのももちろんですが、数種類のたれを楽しむのもおすすめです。

酒かすのたれ

寒い日には湯豆腐と酒かすで身体をぽかぽかにしましょう。お味噌とおしょうゆを加えた酒かすだれをワサビをきかせていただきましょう。刻みのりをのせて、一層風味よく。いつものタレと交互に食べても良さそうです。

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寒い日には湯豆腐と酒かすで身体をぽかぽかにしましょう。お味噌とおしょうゆを加えた酒かすだれをワサビをきかせていただきましょう。刻みのりをのせて、一層風味よく。いつものタレと交互に食べても良さそうです。

にらを使った合わせだれ

甘酢とお醤油をベースにニラたっぷりの豆板醤味の合わせだれ、ごま油や生姜も香ります。あつあつの湯豆腐にかけていただきましょう。

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甘酢とお醤油をベースにニラたっぷりの豆板醤味の合わせだれ、ごま油や生姜も香ります。あつあつの湯豆腐にかけていただきましょう。

中華風だれ

鍋で一度、煮立てるタレです。黒酢とごま油をベースにネギやザーサイなどをプラスして。いつもの和風味がチャイニーズ風味に。

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鍋で一度、煮立てるタレです。黒酢とごま油をベースにネギやザーサイなどをプラスして。いつもの和風味がチャイニーズ風味に。

いかがでしたか?

作ってみたい「たれ」はありましたでしょうか?ご紹介したレシピは混ぜるだけのものが多いので、簡単に試してもらえると思います。こちら、最後の画像はお魚や牡蠣のお鍋に向くという柚子の香りが良い「みぞれ柚子酢ダレ」。ひとり鍋もよし、みんなでつつくのもよしの鍋。アレンジ次第で自由に楽しんでみてくださいね!

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作ってみたい「たれ」はありましたでしょうか?ご紹介したレシピは混ぜるだけのものが多いので、簡単に試してもらえると思います。こちら、最後の画像はお魚や牡蠣のお鍋に向くという柚子の香りが良い「みぞれ柚子酢ダレ」。ひとり鍋もよし、みんなでつつくのもよしの鍋。アレンジ次第で自由に楽しんでみてくださいね!

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