アレンジ無限大! パウンドケーキ作ってみない?

アレンジ無限大! パウンドケーキ作ってみない?

簡単に作れて見た目も可愛いパウンドケーキ。アレンジもしやすいので色々な種類が楽しめること、贈り物にも最適なのもうれしいところ。今回は基本の作り方をはじめ、トースターやホットケーキミックスを使った手軽な作り方、紅茶やチョコレート、フルーツを使った色々なパウンドケーキのアレンジレシピをご紹介します! 2018年03月24日更新

カテゴリ:
グルメ
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お菓子
手作り
レシピ
アレンジ
パウンドケーキ
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見た目も可愛くて美味しい!パウンドケーキを作ろう♪

見た目も可愛く、しっとり美味しいパウンドケーキ。持ち運びしやすく保存もきくので、お友達のおうちへ遊びにいくときやホームパーティーなどにも喜ばれること間違いありません。

出典:

見た目も可愛く、しっとり美味しいパウンドケーキ。持ち運びしやすく保存もきくので、お友達のおうちへ遊びにいくときやホームパーティーなどにも喜ばれること間違いありません。

全部1パウンドずつ入れることから「パウンドケーキ」

材料のたまご、小麦粉、バター、お砂糖をそれぞれ同量、1パウンド(約453.6グラム)ずつ入れることから「パウンドケーキ」の名前で呼ばれています。
イギリスでは18世紀始め頃レシピ本に登場し、たくさんのたまごやお砂糖、バターを使うことから、ぜいたくなケーキでした。

出典:

材料のたまご、小麦粉、バター、お砂糖をそれぞれ同量、1パウンド(約453.6グラム)ずつ入れることから「パウンドケーキ」の名前で呼ばれています。
イギリスでは18世紀始め頃レシピ本に登場し、たくさんのたまごやお砂糖、バターを使うことから、ぜいたくなケーキでした。

現在はよりヘルシーに、バターやお砂糖の量を減らしたり、ベーキングパウダーを使った軽い食感のパウンドケーキも人気があります。

出典:

現在はよりヘルシーに、バターやお砂糖の量を減らしたり、ベーキングパウダーを使った軽い食感のパウンドケーキも人気があります。

卵とバターが香る、基本のパウンドケーキの作り方

まずは4つのポイント!

せっかく作るなら、美味しく作りたい!パウンドケーキを美味しく作る4つのポイントをご紹介しましょう。

出典:

せっかく作るなら、美味しく作りたい!パウンドケーキを美味しく作る4つのポイントをご紹介しましょう。

①バターは常温に戻しておく。
②卵も常温に戻してから。冷たすぎると分離してしまいます。
③粉類を数回に分けて入れて、練らないようにしっかり混ぜ合わせましょう。パウンドケーキは、しっかり混ぜる事が重要。つやのある状態までしっかりと。
④高温でベーキングパウダーを反応させて生地を膨らませ、空気の通り道をしっかり作ったら、温度を落としてゆっくり熱を入れていくと、膨らんだ空気の通り道に熱がゆっくり入り、しっとりした食感に。

基本レシピ

①常温に溶かしたバターを滑らかになるまでしっかりと混ぜます。そこに砂糖を加えさらに混ぜ合わせていきます。空気をしっかり含むように白っぽくふわっとした混ざりあがりになっているのが正解です!

出典: (@Rebecca Siegel)

①常温に溶かしたバターを滑らかになるまでしっかりと混ぜます。そこに砂糖を加えさらに混ぜ合わせていきます。空気をしっかり含むように白っぽくふわっとした混ざりあがりになっているのが正解です!

②さらに卵を加えるのですが、ここでのポイントは卵を予め溶いておくこと!
卵を加えたら、次は小麦粉(粉系)を加えます。粉を入れてたら、道具をゴムベラに変え、材料を切るようにサクサク混るのがコツです♪

出典:

②さらに卵を加えるのですが、ここでのポイントは卵を予め溶いておくこと!
卵を加えたら、次は小麦粉(粉系)を加えます。粉を入れてたら、道具をゴムベラに変え、材料を切るようにサクサク混るのがコツです♪

③それでは焼の工程に進みましょう。
焼きあがった時に型から外しやすいように打ち粉をします。うっかり忘れやすいですが、とっても大事な作業なのでお忘れなく。
長方形のパウンド型にはクッキングペーパーを引くものおすすめです。

出典: (@Joel Kramer)

③それでは焼の工程に進みましょう。
焼きあがった時に型から外しやすいように打ち粉をします。うっかり忘れやすいですが、とっても大事な作業なのでお忘れなく。
長方形のパウンド型にはクッキングペーパーを引くものおすすめです。

④型に生地を流し込みます。その際ぴったりと平ではなくてもOKですが、焼き上がりが均等になるように、生地の厚みをならすことが大事です。

出典:

④型に生地を流し込みます。その際ぴったりと平ではなくてもOKですが、焼き上がりが均等になるように、生地の厚みをならすことが大事です。

⑤卵とバターをたっぷり使ったシンプルなパウンドケーキは、そのままでももちろん、切り分けてフルーツやジャム、生クリームと合わせても美味しいです。

出典: (@The Marmot)

⑤卵とバターをたっぷり使ったシンプルなパウンドケーキは、そのままでももちろん、切り分けてフルーツやジャム、生クリームと合わせても美味しいです。

もっと簡単&手軽に作りたい!

トースターで「計り不要の濃厚チョコバナナパウンド」

耐熱のココット容器などに生地を流し込んだら、トースターに入れ1000Wで15分ほど焼き上げると、チョコレートがとろける美味しいパウンドケーキができあがり。大さじだけで、簡単に計量できます。

出典:

耐熱のココット容器などに生地を流し込んだら、トースターに入れ1000Wで15分ほど焼き上げると、チョコレートがとろける美味しいパウンドケーキができあがり。大さじだけで、簡単に計量できます。

ホットケーキミックスを使って「小豆のパウンドケーキ」

小麦粉と膨張剤、砂糖がすでに適切な分量で混ざっているホットケーキミックスを使えば、より手軽にパウンドケーキがつくれます。

とっても手軽だから、子どもも自分で作れちゃいそう。

出典:

小麦粉と膨張剤、砂糖がすでに適切な分量で混ざっているホットケーキミックスを使えば、より手軽にパウンドケーキがつくれます。

とっても手軽だから、子どもも自分で作れちゃいそう。

型が無くてもOK!牛乳パックで「バナナパウンドケーキ」

パウンドケーキ型が無くても、諦めることなかれ。使用した牛乳パックをよく洗い、オーブンシートを敷いたら即席パウンドケーキ型のできあがり。プレゼントやホームパーティーなどで、たくさんのパウンドケーキを焼かないといけない時にも使えるアイディアです。

出典:

パウンドケーキ型が無くても、諦めることなかれ。使用した牛乳パックをよく洗い、オーブンシートを敷いたら即席パウンドケーキ型のできあがり。プレゼントやホームパーティーなどで、たくさんのパウンドケーキを焼かないといけない時にも使えるアイディアです。

アイスクリームで「パウンドケーキ」

材料はお好みのアイスクリームとバター、ホットケーキミックスだけ。電子レンジでバターとアイスクリームを溶かしたら、ホットケーキミックスを入れて混ぜるだけ。たった3分でボリュームのあるパウンドケーキがつくれます。

出典:

材料はお好みのアイスクリームとバター、ホットケーキミックスだけ。電子レンジでバターとアイスクリームを溶かしたら、ホットケーキミックスを入れて混ぜるだけ。たった3分でボリュームのあるパウンドケーキがつくれます。

ドライフルーツやナッツを入れてアレンジ!

ラム酒が香る、ドライフルーツとナッツのパウンドケーキ

ドライフルーツのほのかな甘みがティータイムにぴったり。カットした見た目も可愛いのでおみやげにも良いですね。普段からラム酒にドライフルーツを漬け込んでおくと、手軽につくれます。

出典:

ドライフルーツのほのかな甘みがティータイムにぴったり。カットした見た目も可愛いのでおみやげにも良いですね。普段からラム酒にドライフルーツを漬け込んでおくと、手軽につくれます。

無花果とくるみのパウンドケーキ

熱湯と食感を柔らかくし、ラム酒で風味をつけたドライイチジクとローストしたくるみを入れて、昼下がりのティータイムに合う美味しいチョコレート風味のパウンドケーキはいかが?

出典:

熱湯と食感を柔らかくし、ラム酒で風味をつけたドライイチジクとローストしたくるみを入れて、昼下がりのティータイムに合う美味しいチョコレート風味のパウンドケーキはいかが?

ドライフルーツとクルミのスパイスパウンドケーキ

ブランデーに一晩浸けたドライフルーツをたっぷり入れて。オールスパイスとシナモンを加えるので、スパイシーな大人の味に仕上がります。

出典:

ブランデーに一晩浸けたドライフルーツをたっぷり入れて。オールスパイスとシナモンを加えるので、スパイシーな大人の味に仕上がります。

バレンタインにもぴったり!チョコのパウンドケーキ

しっとり濃厚!大人な味の「チョコレートパウンドケーキ」

ココアパウダーを混ぜた生地の上に割ったチョコレートを差し込んで、濃厚な美味しさを味わいましょう。チョコレートの種類を工夫すれば、ビターな味わいなどにもアレンジできます。

出典:

ココアパウダーを混ぜた生地の上に割ったチョコレートを差し込んで、濃厚な美味しさを味わいましょう。チョコレートの種類を工夫すれば、ビターな味わいなどにもアレンジできます。

生チョコと胡桃のパウンドケーキ

ナッツや、柑橘ピールなどをくわえても相性良し!好みに合わせてたアレンジを楽しんでみてください。

出典:

ナッツや、柑橘ピールなどをくわえても相性良し!好みに合わせてたアレンジを楽しんでみてください。

チョコマーブルパウンドケーキ

出来上がったプレーン生地を少し取り分けて、チョコレートと混ぜてチョコレート生地をつくり、元のプレーン生地に戻して混ぜ込んでマーブル模様をつくるチョコマーブルパウンドケーキは、簡単なのに見た目が美しいのでおすすめです。

出典:

出来上がったプレーン生地を少し取り分けて、チョコレートと混ぜてチョコレート生地をつくり、元のプレーン生地に戻して混ぜ込んでマーブル模様をつくるチョコマーブルパウンドケーキは、簡単なのに見た目が美しいのでおすすめです。

バターなし!チョコミントのパウンドケーキ

バターの代わりにサラダ油を使ったレシピ。軽い口当たりに仕上がります。
甘過ぎないから、バレンタインに男性へ贈るのにもいいですね。

出典:

バターの代わりにサラダ油を使ったレシピ。軽い口当たりに仕上がります。
甘過ぎないから、バレンタインに男性へ贈るのにもいいですね。

爽やかフルーティー!フルーツを使ったパウンドケーキ

さわやかな美味しさ「レモンパウンドケーキ」

レモンの絞り汁と皮を混ぜ込んだ爽やかなレモンパウンドケーキ。上にレモン汁で作るアイシングをとろりとかければよそゆきの表情。

出典:

レモンの絞り汁と皮を混ぜ込んだ爽やかなレモンパウンドケーキ。上にレモン汁で作るアイシングをとろりとかければよそゆきの表情。

しっとりした味わいの「レモンパウンドケーキ」

レモンピールを生地に混ぜ込んだ大人の味わい。生クリームも生地に入れて、仕上げにシロップをかけることでしっとりリッチな味わいが楽しめます。

出典:

レモンピールを生地に混ぜ込んだ大人の味わい。生クリームも生地に入れて、仕上げにシロップをかけることでしっとりリッチな味わいが楽しめます。

すだちのパウンドケーキ

すだちをスライスし、ハチミツ、砂糖に浸してつくったシロップと、香り豊かな皮を練りこんだ生地の上に、シロップをとったすだちのスライスを並べて、見た目も可愛いパウンドケーキです。

出典:

すだちをスライスし、ハチミツ、砂糖に浸してつくったシロップと、香り豊かな皮を練りこんだ生地の上に、シロップをとったすだちのスライスを並べて、見た目も可愛いパウンドケーキです。

金柑(きんかん)マーマレードのパウンドケーキ

ビタミンCたっぷりのキンカンで、マーマレードをつくったら、パウンドケーキに混ぜ込みほろ苦い味わいがくせになるパウンドケーキをつくりましょう。食べる時にマーマレードを塗ると、さらに美味しくなります。

出典:

ビタミンCたっぷりのキンカンで、マーマレードをつくったら、パウンドケーキに混ぜ込みほろ苦い味わいがくせになるパウンドケーキをつくりましょう。食べる時にマーマレードを塗ると、さらに美味しくなります。

色合いも可愛い!「いちごマーブルのパウンド」

イチゴのチョコレートやパウダーなどで作る生地を混ぜ込んだ、愛らしいピンクのマーブル模様がステキ。ドライイチゴも入れるので、食感も楽しめます。

出典:

イチゴのチョコレートやパウダーなどで作る生地を混ぜ込んだ、愛らしいピンクのマーブル模様がステキ。ドライイチゴも入れるので、食感も楽しめます。

子供たちにも大人気♪自然の甘さが美味しい「バナナパウンドケーキ」

すりつぶしたバナナの甘みとずっしりしっとりした食感はやみつき。トップにスライスバナナをトッピングすることもおすすめ。

出典:

すりつぶしたバナナの甘みとずっしりしっとりした食感はやみつき。トップにスライスバナナをトッピングすることもおすすめ。

りんごのキャラメルパウンドケーキ

りんごがたっぷり2個も入ったパウンドケーキ。キャラメルソースをからめたりんごは甘いので、生地のお砂糖は少なめにするのがポイントです。

出典:

りんごがたっぷり2個も入ったパウンドケーキ。キャラメルソースをからめたりんごは甘いので、生地のお砂糖は少なめにするのがポイントです。

茶葉・コーヒーを使って香り豊かなパウンドケーキ

香りも楽しみたい「紅茶のパウンドケーキ」

紅茶の香りとほのかな苦みがやみつきになる大人の味。
紅茶以外でも緑茶やほうじ茶などお好みで味や香り付けを楽しむことができます♪

出典:

紅茶の香りとほのかな苦みがやみつきになる大人の味。
紅茶以外でも緑茶やほうじ茶などお好みで味や香り付けを楽しむことができます♪

モカビターパウンドケーキ

コーヒーブレイクに、ほろ苦いインスタントコーヒー入りのパウンドケーキはいかが?トッピングに散らしたピスタチオが見た目もおしゃれ。甘いものが苦手な彼も食べてくれそうです。

出典:

コーヒーブレイクに、ほろ苦いインスタントコーヒー入りのパウンドケーキはいかが?トッピングに散らしたピスタチオが見た目もおしゃれ。甘いものが苦手な彼も食べてくれそうです。

ほうじ茶と栗のパウンドケーキ

ほうじ茶と栗の渋皮煮は相性バッチリ。栗は細かく刻んでも、そのまま入れてもOKです。紅茶に代えてもおいしいですよ。

出典:

ほうじ茶と栗の渋皮煮は相性バッチリ。栗は細かく刻んでも、そのまま入れてもOKです。紅茶に代えてもおいしいですよ。

和を味わうパウンドケーキ

抹茶のパウンドケーキ

緑がきれいな抹茶のパウンドケーキ。しっとりとした生地に甘納豆が食感のアクセントになります。

出典:

緑がきれいな抹茶のパウンドケーキ。しっとりとした生地に甘納豆が食感のアクセントになります。

バターなし!酒粕のパウンドケーキ

生地をしっとりさせる効果がある酒粕。バターを使用しなくても、パサパサになりません。酒粕は栄養が豊富なのも嬉しいですね。

出典:

生地をしっとりさせる効果がある酒粕。バターを使用しなくても、パサパサになりません。酒粕は栄養が豊富なのも嬉しいですね。

あんこde青汁パウンドケーキ

青汁を使った生地に市販のこしあんを真ん中に入れ、切ったら中央部分にあんこが顔をだすユニークなパウンドケーキ。コーヒーはもちろん、日本茶との相性も良さそうな和風パウンドケーキです。

出典:

青汁を使った生地に市販のこしあんを真ん中に入れ、切ったら中央部分にあんこが顔をだすユニークなパウンドケーキ。コーヒーはもちろん、日本茶との相性も良さそうな和風パウンドケーキです。

味噌と黒豆のパウンドケーキ

味噌を入れるという斬新なアイディアのレシピ。塩味がポイントになってやみつきになるおいしさです。

出典:

味噌を入れるという斬新なアイディアのレシピ。塩味がポイントになってやみつきになるおいしさです。

焼き上がりのトッピングも楽しもう♪

緑鮮やかな「ピスタチオのパウンドケーキ」

寒い季節はずっしりとしたパウンドがオススメ!
女性に人気のナッツ「ピスタチオ」をトッピングに使ったパウンドケーキ。ふんだんにたっぷりのせるのもOKです。
また、生地にフードプロセッサーで細かくしたピスタチオを混ぜ込むと、キレイな若草色のパウンドになります。
ただ乗せるだけだと、乾燥してポロポロ取れてきてしまうので、アイシングや、シロップを塗った上にトッピングするのがコツ!
砕いて軽く素焼きしたピスタチオをお好みの量でトッピングして下さいね。

出典:

寒い季節はずっしりとしたパウンドがオススメ!
女性に人気のナッツ「ピスタチオ」をトッピングに使ったパウンドケーキ。ふんだんにたっぷりのせるのもOKです。
また、生地にフードプロセッサーで細かくしたピスタチオを混ぜ込むと、キレイな若草色のパウンドになります。
ただ乗せるだけだと、乾燥してポロポロ取れてきてしまうので、アイシングや、シロップを塗った上にトッピングするのがコツ!
砕いて軽く素焼きしたピスタチオをお好みの量でトッピングして下さいね。

たっぷりフルーツをのせたパウンドケーキ

パウンドケーキに季節のフルーツをのせて。見た目にも華やかですね。日持ちはしなくなるので、早めにいただきましょう。

出典: (@anokarina)

パウンドケーキに季節のフルーツをのせて。見た目にも華やかですね。日持ちはしなくなるので、早めにいただきましょう。

アイシングで楽しくおめかし♪

アイシングをほどこすととてもキュートな印象に。
生地が熱い間はアイシングが溶けてしまうので、形や模様を残したい場合は記事が冷めてからアイシングを行ってください。
シロップを打つ際は、生地が熱いうちに行うのがおすすめです!しっかりと生地にシロップが馴染みます。

出典:

アイシングをほどこすととてもキュートな印象に。
生地が熱い間はアイシングが溶けてしまうので、形や模様を残したい場合は記事が冷めてからアイシングを行ってください。
シロップを打つ際は、生地が熱いうちに行うのがおすすめです!しっかりと生地にシロップが馴染みます。

アイシング&ナッツ

カシューナッツやくるみ、アーモンド、ピーカンナッツを乗せて。オーブントースターやフライパンでローストすると香ばしさが引き立ちますよ。

出典:

カシューナッツやくるみ、アーモンド、ピーカンナッツを乗せて。オーブントースターやフライパンでローストすると香ばしさが引き立ちますよ。

ホイップクリーム&小枝

ホイップクリームとお菓子の小枝を使って簡単にグレードアップ!
切り分けた後にトッピングしましょう。

出典:

ホイップクリームとお菓子の小枝を使って簡単にグレードアップ!
切り分けた後にトッピングしましょう。

チョコ&アーモンドクランチ

チョコをかけた後に、アーモンドクランチや砕いたコーンフレーク、かぼちゃの種を乗せて。さくさくした食感が楽しいトッピングです。

出典:

チョコをかけた後に、アーモンドクランチや砕いたコーンフレーク、かぼちゃの種を乗せて。さくさくした食感が楽しいトッピングです。

ホワイトチョコ&ブルーベリー

ポンポンと乗ったブルーベリーでかわいらしい印象に。ホワイトチョコの代わりにクリームチーズを使ってもOKです。

出典:

ポンポンと乗ったブルーベリーでかわいらしい印象に。ホワイトチョコの代わりにクリームチーズを使ってもOKです。

スパイスを使って一味違うトッピングに

ナッツやドライフルーツの他、シナモンや八角などのスパイスも乗せた盛りだくさんなトッピング。どれもナチュラル感があるから、色々乗せてもまとまりがありますね。

出典:

ナッツやドライフルーツの他、シナモンや八角などのスパイスも乗せた盛りだくさんなトッピング。どれもナチュラル感があるから、色々乗せてもまとまりがありますね。

桜の塩漬けで春の装い

ホワイトチョコでコーティングした後、桜の塩漬けをトッピング。春らしくて、お花見に持って行きたくなりますね。

出典:

ホワイトチョコでコーティングした後、桜の塩漬けをトッピング。春らしくて、お花見に持って行きたくなりますね。

誰かに贈るときは、可愛いラッピングで♪

小分けに便利!透明フィルムを使って

透明フィルムは小分けしてプレゼントするのにぴったり。
柄入りのものを選んだり、シールやリボンを付けたりすれば華やかになります。

出典:

透明フィルムは小分けしてプレゼントするのにぴったり。
柄入りのものを選んだり、シールやリボンを付けたりすれば華やかになります。

シンプルな透明フィルムも素敵なラッピングです。お気に入りのマスキングテープで留めればそれもまたアクセントに。

出典:

シンプルな透明フィルムも素敵なラッピングです。お気に入りのマスキングテープで留めればそれもまたアクセントに。

使い捨ての容器に入れたまま、上からくるんでプレゼント。食品用透明フィルムに入れると、持ち運びも簡単です。すぐ食べられるよう、使い捨てのナイフもセットにすると、心遣いが嬉しくなります。お洒落なタグをつけてもおしゃれですね。衛生面と乾燥を防ぐため、透明の食品用袋でくるんでお渡ししましょう。

出典:

使い捨ての容器に入れたまま、上からくるんでプレゼント。食品用透明フィルムに入れると、持ち運びも簡単です。すぐ食べられるよう、使い捨てのナイフもセットにすると、心遣いが嬉しくなります。お洒落なタグをつけてもおしゃれですね。衛生面と乾燥を防ぐため、透明の食品用袋でくるんでお渡ししましょう。

ワックスペーパーを使って、シンプルだけどおしゃれに

こちらは作り方からラッピングまで載っています。ワックスペーパーやトレーシングペーパーで包んでリボンをかけてみましょう。シンプルなヒモやタグもとってもおしゃれ。

箱を使ってきちんと感を

箱に入れれば、潰れる心配が無く持ち運びのときにも安心!シーズンイベントや渡す相手の好みに合わせて箱のデザインを選んでみるのも楽しいですよね。

出典:

箱に入れれば、潰れる心配が無く持ち運びのときにも安心!シーズンイベントや渡す相手の好みに合わせて箱のデザインを選んでみるのも楽しいですよね。

アレンジいろいろ♪手軽に作れるパウンドケーキ

いかがでしたか?見た目も味も色々な種類を楽しめるパウンドケーキ。基本の作り方を押さえればアレンジも簡単。ぜひ気になったものにトライしてみてくださいね。

出典: (@Lindsey Turner)

いかがでしたか?見た目も味も色々な種類を楽しめるパウンドケーキ。基本の作り方を押さえればアレンジも簡単。ぜひ気になったものにトライしてみてくださいね。

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