フレッシュ&ピリ辛なメキシカン調味料「サルサソース」の作り方&活用レシピ

フレッシュ&ピリ辛なメキシカン調味料「サルサソース」の作り方&活用レシピ

「サルサソース」は、タコスに欠かせないトマトベースの調味料。このソースがあれば、あっという間におしゃれなメキシカンランチのできあがり。この夏、テーブルにメキシコの陽気な風を吹かせてみませんか?そこで今回は、サルサソースの簡単な作り方をはじめ、保存方法と日持ちについてもご紹介します。また、手作りサルサソースのアレンジレシピや、定番のタコスのほか、タコライス、サラダ、肉・魚介料理、パスタ、素麺、サンドイッチなどサルサソースの活用術のヒントもいろいろと集めました。 2018年08月10日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
調味料
トマト
エスニック料理
ソース
タコス
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フレッシュでピリ辛な「サルサソース」で夏を満喫♪

夏においしいトマトをたっぷり使った「サルサソース」は、サラダのようなフレッシュ感が魅力♪どんな料理にも合わせやすいので、ぜひマスターしましょう。ピリリと辛みをきかせて、夏満喫のひと皿に!

出典:

夏においしいトマトをたっぷり使った「サルサソース」は、サラダのようなフレッシュ感が魅力♪どんな料理にも合わせやすいので、ぜひマスターしましょう。ピリリと辛みをきかせて、夏満喫のひと皿に!

サルサソースとは?

サルサソースの使い方・食べ方

サルサソースは、トマトや玉ねぎのみじん切りを、レモン汁やタバスコに漬けたメキシコの代表的な香辛調味料。タコスなどメキシコ料理に欠かせない、味の決め手です。

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サルサソースは、トマトや玉ねぎのみじん切りを、レモン汁やタバスコに漬けたメキシコの代表的な香辛調味料。タコスなどメキシコ料理に欠かせない、味の決め手です。

タコス以外にも、肉・魚料理やサラダ、パスタ、サンドイッチなど、使い方自在の万能調味料でもあります。ぜひ手作りしていろいろな組み合わせを楽しんでみましょう。

出典:

タコス以外にも、肉・魚料理やサラダ、パスタ、サンドイッチなど、使い方自在の万能調味料でもあります。ぜひ手作りしていろいろな組み合わせを楽しんでみましょう。

サルサソースの作り方

とっても簡単!基本の作り方

トマトは皮をむいて角切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに。タバスコと塩を合わせて混ぜ、冷蔵庫で30分~1日なじませます。家にある材料で、とても簡単にできますよ。

出典:

トマトは皮をむいて角切りにし、玉ねぎ、ピーマン、ニンニクはみじん切りに。タバスコと塩を合わせて混ぜ、冷蔵庫で30分~1日なじませます。家にある材料で、とても簡単にできますよ。

ケチャップを使った手軽な作り方

トマトが少ししかないときには、ケチャップを足して作ることもできます。トルティーヤチップスなどに添えると、一気におしゃれなおつまみになりますね。

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トマトが少ししかないときには、ケチャップを足して作ることもできます。トルティーヤチップスなどに添えると、一気におしゃれなおつまみになりますね。

サルサソースの保存方法と日持ちについて

自家製のサルサソースを冷蔵保存する場合は、空気に触れないようにプラスチック容器などに入れて2~3日中に食べ切りましょう。また、冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜き、薄く平らな状態に。小分けして冷凍すると便利です。冷凍の場合も、1か月くらいを目安に食べ切ることをおすすめします。

出典:

自家製のサルサソースを冷蔵保存する場合は、空気に触れないようにプラスチック容器などに入れて2~3日中に食べ切りましょう。また、冷凍する場合は保存袋に入れて空気を抜き、薄く平らな状態に。小分けして冷凍すると便利です。冷凍の場合も、1か月くらいを目安に食べ切ることをおすすめします。

手作りサルサソースのアレンジレシピ

ハラペーニョを使った本格的なサルサソース

タバスコではなく、ハラペーニョの酢漬けを使った本格的なサルサソース。生唐辛子でもOKです。ライムの香りがいい感じ。お好みでパクチーも入れて。

出典:

タバスコではなく、ハラペーニョの酢漬けを使った本格的なサルサソース。生唐辛子でもOKです。ライムの香りがいい感じ。お好みでパクチーも入れて。

手軽なトマト缶を使ったサルサソース

こちらは、トマト缶を使ったサルサソース。トマトがないときにも、手軽にサルサソースを作ることができます。多めに作って、いろいろな料理に使いまわすのも便利です。

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こちらは、トマト缶を使ったサルサソース。トマトがないときにも、手軽にサルサソースを作ることができます。多めに作って、いろいろな料理に使いまわすのも便利です。

たっぷり玉ねぎのサルサソース

シャキシャキの玉ねぎがたっぷり入ったサルサソース。トルティーヤチップスやパンなどにつけたり、お肉を焼いてたっぷりのせたり。玉ねぎ多めで、体にもよさそうですね♪

出典:

シャキシャキの玉ねぎがたっぷり入ったサルサソース。トルティーヤチップスやパンなどにつけたり、お肉を焼いてたっぷりのせたり。玉ねぎ多めで、体にもよさそうですね♪

爽やか♪レモンサルサソース

トマトよりもレモンをよりきかせた爽やかなサルサソース。海老を殻付きのままグリルで素焼きし、レモンサルサソースをたっぷりかけてもう一度焼きます。おもてなしにもおすすめの贅沢な一品になりますね。

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トマトよりもレモンをよりきかせた爽やかなサルサソース。海老を殻付きのままグリルで素焼きし、レモンサルサソースをたっぷりかけてもう一度焼きます。おもてなしにもおすすめの贅沢な一品になりますね。

塩レモン使用の簡単サルサソース

サルサソースの隠し味に塩レモンを使うのもおすすめ。熟成した深い味わいが加わり、ソースのおいしさをワンランクアップしてくれます。唐揚げ、蒸し鶏、ハンバーグなどの肉料理や、そうめんなどにも合うサルサソースだとか。

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サルサソースの隠し味に塩レモンを使うのもおすすめ。熟成した深い味わいが加わり、ソースのおいしさをワンランクアップしてくれます。唐揚げ、蒸し鶏、ハンバーグなどの肉料理や、そうめんなどにも合うサルサソースだとか。

フルーティなオレンジサルサソース

チキンなどによく合う、オレンジベースのフレッシュなサルサソース。夏には、こんな爽やかな味もいいですね。美しいビタミンカラーにも元気をもらえそう♪

出典:

チキンなどによく合う、オレンジベースのフレッシュなサルサソース。夏には、こんな爽やかな味もいいですね。美しいビタミンカラーにも元気をもらえそう♪

ワインに合う、おしゃれなサルサソース♪

パプリカや紫玉ねぎなど、鮮やかな野菜を使ったサルサソース。カシューナッツの食感も素敵なアクセントです。写真のようにタコなどの魚介類にのせたり、肉料理に合わせたり。ワインのおつまみにぴったりの、美しいビジュアルのサルサソースです♪

出典:

パプリカや紫玉ねぎなど、鮮やかな野菜を使ったサルサソース。カシューナッツの食感も素敵なアクセントです。写真のようにタコなどの魚介類にのせたり、肉料理に合わせたり。ワインのおつまみにぴったりの、美しいビジュアルのサルサソースです♪

サルサソースの活用術(サルサソースを使った料理レシピ)

メキシコ名物・タコスを自家製のサルサソースで!

トルティーヤにたっぷりの具材をはさんでがぶりと豪快に楽しむタコス。サルサソースのおいしさが成功のポイント。手軽な市販のソースもいいですが、ぜひ自慢の自家製サルサソースで、陽気なタコスパーティーなど開きませんか?

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トルティーヤにたっぷりの具材をはさんでがぶりと豪快に楽しむタコス。サルサソースのおいしさが成功のポイント。手軽な市販のソースもいいですが、ぜひ自慢の自家製サルサソースで、陽気なタコスパーティーなど開きませんか?

ボリューム満点のタコライス

タコスミートと、野菜たっぷりのタコライス。ボリュームたっぷりでスタミナ満点。ランチなどにもおすすめです。ピリ辛味も食欲をそそります。

出典:

タコスミートと、野菜たっぷりのタコライス。ボリュームたっぷりでスタミナ満点。ランチなどにもおすすめです。ピリ辛味も食欲をそそります。

夏野菜たっぷり!サルサソースの冷製パスタ

サルサソースの活用法として、ぜひおすすめなのが、冷製パスタ。辛みのきいたサルサソースが、よく合います。夏野菜たっぷりで、暑い季節の癒しのひと皿です。

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サルサソースの活用法として、ぜひおすすめなのが、冷製パスタ。辛みのきいたサルサソースが、よく合います。夏野菜たっぷりで、暑い季節の癒しのひと皿です。

ひんやり♪サルサソースの冷しゃぶサラダ

冷しゃぶにたっぷりのサルサソースをかければ、フレッシュなサラダ感覚の一品に。栄養バランスもよく、さっぱり食べやすいので、食欲の落ちる季節にもぴったり。

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冷しゃぶにたっぷりのサルサソースをかければ、フレッシュなサラダ感覚の一品に。栄養バランスもよく、さっぱり食べやすいので、食欲の落ちる季節にもぴったり。

前菜にもおつまみにも!エビのサルサソース和え

蒸し焼きにしたエビを、サルサソースと和えて冷やします。前菜にもおつまみにもなる、おしゃれな一品です。

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蒸し焼きにしたエビを、サルサソースと和えて冷やします。前菜にもおつまみにもなる、おしゃれな一品です。

ジューシーお肉をさっぱりと!チキンソテーのサルサソースがけ

カリッと焼いた鶏もも肉に、サルサソースをたっぷりかけて。ジューシーでうまみいっぱいのお肉と、さっぱりしたサルサソースがとてもいいバランス。夏におすすめのメインおかずです。

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カリッと焼いた鶏もも肉に、サルサソースをたっぷりかけて。ジューシーでうまみいっぱいのお肉と、さっぱりしたサルサソースがとてもいいバランス。夏におすすめのメインおかずです。

サルサソースが決め手のメキシカンなステーキ!

ステーキ肉にもサルサソースを添えて、メキシカンなメインディッシュに!青唐辛子を使った本格的なサルサソースは、色合いもきれいでおもてなしにもおすすめのひと皿になります。

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ステーキ肉にもサルサソースを添えて、メキシカンなメインディッシュに!青唐辛子を使った本格的なサルサソースは、色合いもきれいでおもてなしにもおすすめのひと皿になります。

魚にも合う!さばのムニエルのサルサソース

サルサソースは、魚料理にもよく合います。こちらは、サバのムニエルのサルサソース。濃厚なうまみのサバも、トマト風味豊かなサルサソースで、さっぱりといただけます。

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サルサソースは、魚料理にもよく合います。こちらは、サバのムニエルのサルサソース。濃厚なうまみのサバも、トマト風味豊かなサルサソースで、さっぱりといただけます。

ピリッと夏らしい辛さのサルサパン

全粒粉を使った自家製のヘルシーなパン生地に、ソーセージやサルサソースをくるんで焼き上げたサルサパン。ピリッと刺激的な辛さが夏らしい、ボリュームたっぷりのパンです。

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全粒粉を使った自家製のヘルシーなパン生地に、ソーセージやサルサソースをくるんで焼き上げたサルサパン。ピリッと刺激的な辛さが夏らしい、ボリュームたっぷりのパンです。

チキンソテーとサルサのサンドイッチでパーティーを!

ハーブをたっぷり使った鶏のソテーや、ベーコン、スクランブルエッグなどの具材やサルサソースを用意し、焼き立てのブールにはさんで楽しむアイデア。気さくでにぎやかなパーティーになりそうですね。

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ハーブをたっぷり使った鶏のソテーや、ベーコン、スクランブルエッグなどの具材やサルサソースを用意し、焼き立てのブールにはさんで楽しむアイデア。気さくでにぎやかなパーティーになりそうですね。

夏らしい辛味と酸味!サルサソースで楽しむ新感覚の素麺

サルサソースは、意外にも素麺にぴったり!ピリリとした辛味とトマトの酸味は、食欲が落ちる季節にぴったりです。麺つゆを使わない新感覚の素麺、試してみる価値ありですよ。

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サルサソースは、意外にも素麺にぴったり!ピリリとした辛味とトマトの酸味は、食欲が落ちる季節にぴったりです。麺つゆを使わない新感覚の素麺、試してみる価値ありですよ。

自家製サルサソースでいろんな料理を楽しみましょう!

冷蔵庫にある材料で簡単にできてしまうサルサソース。フレッシュで刺激的なソースは、夏の料理に新しい風味をもたらしてくれます。タコスはもちろん、肉・魚介料理や冷製パスタや素麺まで、使い方の幅も広いので、いろいろなコンビネーションを楽しんでみませんか?

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冷蔵庫にある材料で簡単にできてしまうサルサソース。フレッシュで刺激的なソースは、夏の料理に新しい風味をもたらしてくれます。タコスはもちろん、肉・魚介料理や冷製パスタや素麺まで、使い方の幅も広いので、いろいろなコンビネーションを楽しんでみませんか?

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