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旬の野菜でパワーチャージ。夏におすすめの「かぼちゃサラダ」レシピ&リメイクレシピ集 | Amorpropio- amorpropio.info
旬の野菜でパワーチャージ。夏におすすめの「かぼちゃサラダ」レシピ&リメイクレシピ集

旬の野菜でパワーチャージ。夏におすすめの「かぼちゃサラダ」レシピ&リメイクレシピ集

美味しい旬野菜を食べると、それだけでなんだか体が喜んでいるように感じます。これからの季節は夏に収穫の旬を迎える「かぼちゃ」を使ったレシピで元気をチャージしませんか?かぼちゃは、煮物やカレー、スイーツなど色んな食べ方のできる食材ですが、暑い時期は断然サラダがおすすめ。かぼちゃの甘さと食感をそのまま感じられるサラダの基本のレシピとアレンジレシピ、そして余ったサラダを美味しく変身させるリメイクレシピもご紹介します。 2018年07月09日作成

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グルメ
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食材
野菜
かぼちゃ
サラダ
サラダレシピ
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食感と甘さが魅力の「かぼちゃサラダ」

夏野菜のかぼちゃは色んな調理法ができる人気食材の1つ。鮮やかな色も食欲をそそる、かぼちゃの夏にぴったりの食べ方は、かぼちゃ本来の甘さをしっかり感じられる「かぼちゃサラダ」。
生のかぼちゃだけでなく、冷凍かぼちゃでも美味しく作れるかぼちゃサラダレシピと、リメイクレシピを集めてみました。

出典:

夏野菜のかぼちゃは色んな調理法ができる人気食材の1つ。鮮やかな色も食欲をそそる、かぼちゃの夏にぴったりの食べ方は、かぼちゃ本来の甘さをしっかり感じられる「かぼちゃサラダ」。
生のかぼちゃだけでなく、冷凍かぼちゃでも美味しく作れるかぼちゃサラダレシピと、リメイクレシピを集めてみました。

かぼちゃサラダの基本レシピ

まずは基本のかぼちゃサラダのレシピをご紹介します。

材料(2人分)

・かぼちゃ 200g
・玉ねぎ 50g
・マヨネーズ 大さじ2
・塩コショウ 少々

手順

かぼちゃはスプーンを使えばワタと種が簡単に取れます。ひと口大に切ったら電子レンジ対応皿に入れラップをかけて500wのレンジで約6分加熱します。

出典:

かぼちゃはスプーンを使えばワタと種が簡単に取れます。ひと口大に切ったら電子レンジ対応皿に入れラップをかけて500wのレンジで約6分加熱します。

かぼちゃの食感がしっかり残るのがお好みな方は粗熱が取れるまでそのままで、マッシュ状のものがお好みな場合はアツアツのうちにつぶすとなめらか食感に仕上がります。

出典:

かぼちゃの食感がしっかり残るのがお好みな方は粗熱が取れるまでそのままで、マッシュ状のものがお好みな場合はアツアツのうちにつぶすとなめらか食感に仕上がります。

玉ねぎを縦に薄切りにしたら長さを半分に切ります。辛味を消すため、電子レンジ対応皿に入れラップをかけ500wのレンジで約1分加熱したら水気をしっかりとしぼっておきます。

出典:

玉ねぎを縦に薄切りにしたら長さを半分に切ります。辛味を消すため、電子レンジ対応皿に入れラップをかけ500wのレンジで約1分加熱したら水気をしっかりとしぼっておきます。

かぼちゃの粗熱が取れてから、玉ねぎとマヨネーズを入れて和えていきます。

出典:

かぼちゃの粗熱が取れてから、玉ねぎとマヨネーズを入れて和えていきます。

最後に塩コショウで味をととのえて完成です。冷凍かぼちゃを使う場合は表示されている時間を加熱するようにすればあとは同じように作れます♪

出典:

最後に塩コショウで味をととのえて完成です。冷凍かぼちゃを使う場合は表示されている時間を加熱するようにすればあとは同じように作れます♪

もっと美味しく!かぼちゃサラダのアレンジレシピ

基本のかぼちゃサラダレシピを押さえたら、次は色んなアレンジレシピに挑戦してみましょう!

かぼちゃ×フルーツ

アイス風 かぼちゃサラダ
インスタ映え間違いなしのアイスのようなかぼちゃサラダ。アイスにもよく使われるドライフルーツを入れてさらにアイスっぽく♪ホームパーティーの日はコーンを手にみんなで記念撮影なんていかがですか?

出典:

インスタ映え間違いなしのアイスのようなかぼちゃサラダ。アイスにもよく使われるドライフルーツを入れてさらにアイスっぽく♪ホームパーティーの日はコーンを手にみんなで記念撮影なんていかがですか?

ココナッツ風味のかぼちゃサラダ
ココナッツオイルのいい香りとレーズンの甘酸っぱさのバランスが◎ ワインなどお酒のおつまみにしてもいいですね。

出典:

ココナッツオイルのいい香りとレーズンの甘酸っぱさのバランスが◎ ワインなどお酒のおつまみにしてもいいですね。

かぼちゃとブルーベリーのデリ風サラダ
ドライフルーツではなくブルーベリーのシロップ漬けを使った一品。くるみやチーズ、ローズマリーも入れて風味豊かに仕上げた贅沢なデリ風サラダです。

出典:

ドライフルーツではなくブルーベリーのシロップ漬けを使った一品。くるみやチーズ、ローズマリーも入れて風味豊かに仕上げた贅沢なデリ風サラダです。

かぼちゃ×ナッツ

かぼちゃサラダ ナッツのキャラメリゼ
ナッツの歯ごたえとかぼちゃのほくほく&もったり食感が楽しい!ナッツをキャラメリゼすることでより香ばしく歯ごたえも◎ 大人も子供大好きなかぼちゃサラダです。

出典:

ナッツの歯ごたえとかぼちゃのほくほく&もったり食感が楽しい!ナッツをキャラメリゼすることでより香ばしく歯ごたえも◎ 大人も子供大好きなかぼちゃサラダです。

かぼちゃとマカダミアナッツのサラダ
マカダミアナッツを入れたかぼちゃサラダは、味噌ヨーグルトのドレッシングで和えてヘルシーに。

出典:

マカダミアナッツを入れたかぼちゃサラダは、味噌ヨーグルトのドレッシングで和えてヘルシーに。

かぼちゃ×チーズ

カボチャとチーズのスイートサラダ
クリームチーズ、メープルシロップ、レーズン、クルミと、かぼちゃの甘味と相性のいいスイーツ感覚で食べられそうな甘めのサラダ。お子様にも喜ばれそうです。

出典:

クリームチーズ、メープルシロップ、レーズン、クルミと、かぼちゃの甘味と相性のいいスイーツ感覚で食べられそうな甘めのサラダ。お子様にも喜ばれそうです。

かぼちゃとゴルゴンゾーラのサラダ
さやいんげん、ナッツ、ベーコンの食感と、ゴルゴンゾーラとワインビネガーの風味が大人テイストなかぼちゃサラダ。ワインのお供にもよく合います。

出典:

さやいんげん、ナッツ、ベーコンの食感と、ゴルゴンゾーラとワインビネガーの風味が大人テイストなかぼちゃサラダ。ワインのお供にもよく合います。

ダブルチーズのコクでかぼちゃサラダ
とろけるチーズと粉チーズといった冷蔵庫に残っていそうな食材で作る、お手軽かぼちゃサラダ。ダブルチーズにすることで、チーズのコクも際立ちます。

出典:

とろけるチーズと粉チーズといった冷蔵庫に残っていそうな食材で作る、お手軽かぼちゃサラダ。ダブルチーズにすることで、チーズのコクも際立ちます。

かぼちゃ×ヨーグルト

混ぜるだけ~♪あっという間にデリ風かぼちゃサラダ♪
ヘルシーに仕上げたいならヨーグルトを使うのがおすすめ!ヨーグルトとマヨネーズ、プロセスチーズの美味しい組み合わせはかぼちゃとよく合います。

出典:

ヘルシーに仕上げたいならヨーグルトを使うのがおすすめ!ヨーグルトとマヨネーズ、プロセスチーズの美味しい組み合わせはかぼちゃとよく合います。

スコップケーキ風 かぼちゃと水切りヨーグルトのサラダ
おもてなしにもピッタリのスコップケーキ風かぼちゃサラダ。マヨネーズを使わず、水切りヨーグルトと合わせるコンソメカレー味のかぼちゃサラダは、少ししっかりめに味をつけておくのがポイントです。

出典:

おもてなしにもピッタリのスコップケーキ風かぼちゃサラダ。マヨネーズを使わず、水切りヨーグルトと合わせるコンソメカレー味のかぼちゃサラダは、少ししっかりめに味をつけておくのがポイントです。

かぼちゃ×きゅうり

かぼちゃの美肌サラダ
同じく夏野菜の定番野菜・きゅうりをたっぷり使ったかぼちゃサラダ。プルーンがない時はレーズンでも美味しく仕上がります。

出典:

同じく夏野菜の定番野菜・きゅうりをたっぷり使ったかぼちゃサラダ。プルーンがない時はレーズンでも美味しく仕上がります。

ホタテとカボチャのサラダ
何ともオシャレなかぼちゃサラダ。ホタテの旨味がしっかりと詰まった贅沢なかぼちゃサラダに、きゅうりのドレスを着せて歯ごたえも抜群。

出典:

何ともオシャレなかぼちゃサラダ。ホタテの旨味がしっかりと詰まった贅沢なかぼちゃサラダに、きゅうりのドレスを着せて歯ごたえも抜群。

冷凍かぼちゃを使ってもっと簡単に!

かぼちゃとさつまいものクリチーサラダ
冷凍かぼちゃとさつまいもを使った甘さが美味しいサラダはお弁当のおかずにもピッタリです。

出典:

冷凍かぼちゃとさつまいもを使った甘さが美味しいサラダはお弁当のおかずにもピッタリです。

アボカドとカボチャのヨーグルトサラダ
アボカドと冷凍かぼちゃを合わせたかぼちゃサラダには、マスタードとヨーグルトを合わせたドレッシングがよく合います。夏にぴったりの爽やかなサラダです。

出典:

アボカドと冷凍かぼちゃを合わせたかぼちゃサラダには、マスタードとヨーグルトを合わせたドレッシングがよく合います。夏にぴったりの爽やかなサラダです。

残ったかぼちゃサラダをリメイクレシピで新しく♪

作りすぎても大丈夫!リメイクしてさらに美味しい一品に仕上げましょう。

かぼちゃサラダにバゲットやパンと合わせて

かぼちゃサラダのクロスティーニ
見た目も美しいクロスティーニ。オードブルとしておもてなしにもどうぞ。

出典:

見た目も美しいクロスティーニ。オードブルとしておもてなしにもどうぞ。

かぼちゃサラダとチーズのホットサンド
オシャレなブレックファストを楽しみたい日には、かぼちゃサラダのホットサンドはいかがですか?溶き卵を塗るひと手間がより美味しく仕上がるコツです。

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オシャレなブレックファストを楽しみたい日には、かぼちゃサラダのホットサンドはいかがですか?溶き卵を塗るひと手間がより美味しく仕上がるコツです。

シャキホク♪蓮根入りかぼちゃサラダのサンドイッチ
レンコンをかぼちゃサラダに合わせてシャキシャキ食感を楽しんだら翌朝はサンドイッチにするのもおすすめ。食べ応え十分&栄養たっぷりの朝ごはんで1日を元気に始められそうです。

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レンコンをかぼちゃサラダに合わせてシャキシャキ食感を楽しんだら翌朝はサンドイッチにするのもおすすめ。食べ応え十分&栄養たっぷりの朝ごはんで1日を元気に始められそうです。

カボチャサラダとナッツ&フルーツのお手軽デコトースト
見た目もカラフルで楽しくなるかぼちゃサラダとナッツ、フルーツを合わせたデコトースト。ドライフルーツやナッツはお好みのものをチョイスしてもOKです。

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見た目もカラフルで楽しくなるかぼちゃサラダとナッツ、フルーツを合わせたデコトースト。ドライフルーツやナッツはお好みのものをチョイスしてもOKです。

食卓にもう一品、という時に

簡単リメイクカレーコロッケ♪
かぼちゃサラダにカレー粉を加えスパイシーさをプラスしてサクサクのコロッケに♪お子様も大喜び間違いなしの絶品おかずが簡単に完成しちゃいます。

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かぼちゃサラダにカレー粉を加えスパイシーさをプラスしてサクサクのコロッケに♪お子様も大喜び間違いなしの絶品おかずが簡単に完成しちゃいます。

濃厚かぼちゃ豆乳ポタージュ
暑い夏でも体はエアコンなどで冷えに傾いていることも多いから、なるべく温かいものを摂って冷えから体を守りたい。そんな時におすすめなのが、かぼちゃサラダをポタージュに大胆アレンジしたこちらのレシピ。豆乳とコンソメ、とろけるチーズを少し入れるだけでとっても美味しいかぼちゃポタージュに変身!トッピングにもこだわればより本格的なお味に。

出典:

暑い夏でも体はエアコンなどで冷えに傾いていることも多いから、なるべく温かいものを摂って冷えから体を守りたい。そんな時におすすめなのが、かぼちゃサラダをポタージュに大胆アレンジしたこちらのレシピ。豆乳とコンソメ、とろけるチーズを少し入れるだけでとっても美味しいかぼちゃポタージュに変身!トッピングにもこだわればより本格的なお味に。

いかがでしたか?

夏野菜の定番、かぼちゃを使った美味しいかぼちゃサラダの作り方と、アレンジレシピ&リメイクレシピをご紹介しました。旬のものを美味しく作って食べて、体の内側から元気に過ごしたいものですね。

出典:

夏野菜の定番、かぼちゃを使った美味しいかぼちゃサラダの作り方と、アレンジレシピ&リメイクレシピをご紹介しました。旬のものを美味しく作って食べて、体の内側から元気に過ごしたいものですね。

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