甘酸っぱさが癖になる♪暑い日のお口直しに『レモン』を使ったスイーツはいかが?

甘酸っぱさが癖になる♪暑い日のお口直しに『レモン』を使ったスイーツはいかが?

丸いフォルムと爽やかな香りで親しまれている「レモン」。お料理の香り付けやドリンクなどでよく使うという方も多いと思います。今回は、そんなレモンを主役にした夏にぴったりの甘過ぎない味わいのさっぱりスイーツをご紹介します。食後のお口直しにはレモン果汁入りの冷たいスイーツを、午後のおやつにはレモンを使った焼き菓子など、どれもとっても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね♪ 2018年07月07日作成

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スイーツ
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レモン
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甘酸っぱくて美味しいレモンの魅力

丸いフォルムと爽やかな香りで親しまれている「レモン」。お料理の香り付けやドリンクなどでよく使うという方も多いと思います。

出典:

丸いフォルムと爽やかな香りで親しまれている「レモン」。お料理の香り付けやドリンクなどでよく使うという方も多いと思います。

今回は、そんなレモンを主役にした夏にぴったりの甘過ぎない味わいのさっぱりスイーツをご紹介します。食後のお口直しにはレモン果汁入りの冷たいスイーツを、午後のおやつにはレモンを使った焼き菓子など、どれもとっても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね♪

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今回は、そんなレモンを主役にした夏にぴったりの甘過ぎない味わいのさっぱりスイーツをご紹介します。食後のお口直しにはレモン果汁入りの冷たいスイーツを、午後のおやつにはレモンを使った焼き菓子など、どれもとっても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね♪

スイーツ作りに便利♪『はちみつレモンシロップ』の基本の作り方

しっかりと水洗いしたレモンを薄切りにして、煮沸消毒して乾かした保存瓶にまずは半分ほど入れます。上から上白糖、そしてはちみつを順番に繰り返しいれて、常温で一晩置いたら完成です♪これでレモネードなどのドリンクも作れますが、実はさっぱりとしたスイーツを作る時にもとっても便利なんですよ♪

出典:

しっかりと水洗いしたレモンを薄切りにして、煮沸消毒して乾かした保存瓶にまずは半分ほど入れます。上から上白糖、そしてはちみつを順番に繰り返しいれて、常温で一晩置いたら完成です♪これでレモネードなどのドリンクも作れますが、実はさっぱりとしたスイーツを作る時にもとっても便利なんですよ♪

レモンシロップで爽やか♪レモン寒天

作り置きのレモンシロップを使えば、さっぱりとした風味が美味しい「レモン寒天」が作れます。水と粉寒天に火を通しレモンシロップを加えて、器に流し込み固めれば完成です。

出典:

作り置きのレモンシロップを使えば、さっぱりとした風味が美味しい「レモン寒天」が作れます。水と粉寒天に火を通しレモンシロップを加えて、器に流し込み固めれば完成です。

レモンとリモンチェッロのシャーベット

暑い日にはレモンのシャーベットなんていかがでしょうか?イタリアのリキュール「リモンチェッロ」と、レモンシロップと卵白で作ったメレンゲを混ぜ、アイスクリームメーカーに入れれば完成です。中身をくり抜いたレモンに流しいれて旬感を楽しむのもおすすめです。

出典:

暑い日にはレモンのシャーベットなんていかがでしょうか?イタリアのリキュール「リモンチェッロ」と、レモンシロップと卵白で作ったメレンゲを混ぜ、アイスクリームメーカーに入れれば完成です。中身をくり抜いたレモンに流しいれて旬感を楽しむのもおすすめです。

レモンのババロア レモンシロップがけ

レモンシロップはババロアやゼリーの上に添えるのもおすすめ。しかもこちらはなんとババロアもレモン味なんです。見た目も爽やかなので、たくさん作っておもてなしスイーツとして作るのもいいですね。

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レモンシロップはババロアやゼリーの上に添えるのもおすすめ。しかもこちらはなんとババロアもレモン味なんです。見た目も爽やかなので、たくさん作っておもてなしスイーツとして作るのもいいですね。

食後のお口直しに♪《レモン果汁入りの冷たいスイーツ》

レモンカスタードソースのウフ・ア・ラ・ネージュ

レモン風味のカスタードソースが色鮮やかな「ウフ・ア・ラ・ネージュ」。卵白で作るふわふわ食感のメレンゲに、輪切りのレモンをのせて、見た目も爽やかに仕上げましょう♪

出典:

レモン風味のカスタードソースが色鮮やかな「ウフ・ア・ラ・ネージュ」。卵白で作るふわふわ食感のメレンゲに、輪切りのレモンをのせて、見た目も爽やかに仕上げましょう♪

さっぱり塩レモンレアチーズムース

爽やかな風味の「塩レモンレアチーズムース」。実は生クリームとクリームチーズは不使用!代わりに豆乳とヨーグルトで作ったレアチーズ風のムースを代用しているのでとってもヘルシーなのが嬉しいですね。

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爽やかな風味の「塩レモンレアチーズムース」。実は生クリームとクリームチーズは不使用!代わりに豆乳とヨーグルトで作ったレアチーズ風のムースを代用しているのでとってもヘルシーなのが嬉しいですね。

レモンのグラニテ

レモンのグラニテは10分で作れるお手軽レシピ。白ワインを使ったちょっぴり大人向けのスイーツです。たっぷりレモン1個分のレモン汁を使っているから、夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。

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レモンのグラニテは10分で作れるお手軽レシピ。白ワインを使ったちょっぴり大人向けのスイーツです。たっぷりレモン1個分のレモン汁を使っているから、夏にぴったりのさっぱりとした味わいです。

レモンムース

爽やかな味わいのふわふわのレモンムースは、たっぷりのレモン汁を使って作ります。厚みのあるレモンスライスを飾ると、見た目も華やかに仕上がります。

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爽やかな味わいのふわふわのレモンムースは、たっぷりのレモン汁を使って作ります。厚みのあるレモンスライスを飾ると、見た目も華やかに仕上がります。

午後のおやつにぴったり♪《レモンを使った焼き菓子》

プチ・レモンケーキ

夏のおうち時間に、甘酸っぱい味わいの「プチ・レモンケーキ」はいかがでしょうか?卵、レモンの皮のすりおろし、麦粉、ベーキングパウダーを混ぜた生地を20分程焼きます。ポイントは、ケーキを冷ましてからアイシングや輪切りレモンを飾る事です。

出典:

夏のおうち時間に、甘酸っぱい味わいの「プチ・レモンケーキ」はいかがでしょうか?卵、レモンの皮のすりおろし、麦粉、ベーキングパウダーを混ぜた生地を20分程焼きます。ポイントは、ケーキを冷ましてからアイシングや輪切りレモンを飾る事です。

レモン香るエクレアパイ

カスタードクリームにレモンを加えた爽やかな香りの「エクレアパイ」。サクッとした食感とレモンのさっぱりとした味わいを楽しむ事ができます。トッピングにレモンアイシングをたっぷり添えて見た目も可愛らしく仕上げましょう♪

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カスタードクリームにレモンを加えた爽やかな香りの「エクレアパイ」。サクッとした食感とレモンのさっぱりとした味わいを楽しむ事ができます。トッピングにレモンアイシングをたっぷり添えて見た目も可愛らしく仕上げましょう♪

シトラスヨーグルトスコーン

ホットケーキミックスでつくるお手軽スコーンです。混ぜ合わせた生地にレモンスライスをトッピングして、オーブンで焼くだけ。ヨーグルトとレモンの組み合わせが夏らしくてさっぱり。

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ホットケーキミックスでつくるお手軽スコーンです。混ぜ合わせた生地にレモンスライスをトッピングして、オーブンで焼くだけ。ヨーグルトとレモンの組み合わせが夏らしくてさっぱり。

塩レモンクッキー

短い焼き時間で簡単に作れる焼き菓子といえばクッキー。焼き菓子づくりに慣れていない人でも失敗しにくく、日持ちするのでたくさん作っても安心です。

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短い焼き時間で簡単に作れる焼き菓子といえばクッキー。焼き菓子づくりに慣れていない人でも失敗しにくく、日持ちするのでたくさん作っても安心です。

美味しいレモンスイーツでお口の中もさっぱり♪

レモンを使ったさっぱりスイーツを幅広くご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?食後のお口直しにはレモン果汁入りの冷たいスイーツを、午後のおやつにはレモンを使った焼き菓子を、どれもとっても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね♪

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レモンを使ったさっぱりスイーツを幅広くご紹介しましたがいかがでしたでしょうか?食後のお口直しにはレモン果汁入りの冷たいスイーツを、午後のおやつにはレモンを使った焼き菓子を、どれもとっても簡単に作れるので、ぜひトライしてみてくださいね♪

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