レシピがマンネリ化してない?「オイスターソース」が味の決め手!レシピ集

レシピがマンネリ化してない?「オイスターソース」が味の決め手!レシピ集

中華によく用いるオイスターソース。しかしある程度決まったレシピにしか使えなかったり、いまいち万能に使いこなすのが難しいですよね。今回は、そんなオイスターソースが主役になるような定番レシピから、これから定番にしたくなるレシピまでご紹介します。 2018年05月13日作成

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グルメ
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調味料
レシピ
中華
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オイスターソース、冷蔵庫で眠ってない?

オイスターソースは牡蠣が原料のソース。粘度が高めなのが特徴的で、貝ならではの旨味の他に甘味も感じられるのが特徴です。コクを出すための隠し味として優秀な調味料ですが、メインとして使うとなるとなかなか思いつかない…そんな人におすすめのオイスターソースレシピや、他の調味料と合わせたやみつきレシピをご紹介します。

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オイスターソースは牡蠣が原料のソース。粘度が高めなのが特徴的で、貝ならではの旨味の他に甘味も感じられるのが特徴です。コクを出すための隠し味として優秀な調味料ですが、メインとして使うとなるとなかなか思いつかない…そんな人におすすめのオイスターソースレシピや、他の調味料と合わせたやみつきレシピをご紹介します。

オイスターソースメインのレシピ

もやしと厚揚げのオイスターソース炒め

オイスターソースの風味を活かす、覚えておきたい定番レシピ。もやし、ニラといった手軽に手に入る野菜を使うのも嬉しいポイント。サッと炒めて、食感を楽しみましょう。

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オイスターソースの風味を活かす、覚えておきたい定番レシピ。もやし、ニラといった手軽に手に入る野菜を使うのも嬉しいポイント。サッと炒めて、食感を楽しみましょう。

鶏肉とレンコンのオイスターソース煮

炒め物に続き、オイスター煮のレシピ。煮汁が無くなるまで煮ることで、普通の煮物に比べてしっかりとした中華風の味に仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしてもおすすめ!濃いめの味で、お子さんも喜んで食べてくれそう。

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炒め物に続き、オイスター煮のレシピ。煮汁が無くなるまで煮ることで、普通の煮物に比べてしっかりとした中華風の味に仕上がります。冷めてもおいしく、お弁当のおかずとしてもおすすめ!濃いめの味で、お子さんも喜んで食べてくれそう。

オイスターチキン

シンプルな材料で作れるお役立ちレシピです。タレに漬け込むことで、しっかりと味が染みたおいしいチキンに♪作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日のメインディッシュにも。

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シンプルな材料で作れるお役立ちレシピです。タレに漬け込むことで、しっかりと味が染みたおいしいチキンに♪作り置きや冷凍保存もできるので、忙しい日のメインディッシュにも。

野菜たっぷり塩焼きそば

定番のソース焼きそばもおいしいですが、たまには中華風の塩焼きそばはいかがでしょう?塩焼きそばとはいえ、味付けはオイスターソースと中華スープメインのあっさり味。余り物野菜でササッと作れて、お昼ごはんにもおすすめです。

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定番のソース焼きそばもおいしいですが、たまには中華風の塩焼きそばはいかがでしょう?塩焼きそばとはいえ、味付けはオイスターソースと中華スープメインのあっさり味。余り物野菜でササッと作れて、お昼ごはんにもおすすめです。

豚こま&ふわたまオイスター丼

フライパン一つで作れるのが嬉しい、オイスター丼のレシピです。豚こまは片栗粉をまぶすことでジューシーに!コクのある味付けはご飯が進み、丼にぴったりです。

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フライパン一つで作れるのが嬉しい、オイスター丼のレシピです。豚こまは片栗粉をまぶすことでジューシーに!コクのある味付けはご飯が進み、丼にぴったりです。

切り干し大根とじゃこの中華炒め

余りがちな切り干し大根とオイスターソースの組み合わせで、定番の煮物とは違った新感覚の中華風おかずに。しっかりめに炒めたじゃこの食感がポイントになる他、水分を飛ばすことで5日の冷蔵保存が可能です。冷めてもおいしいので、ぜひお試しを!

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余りがちな切り干し大根とオイスターソースの組み合わせで、定番の煮物とは違った新感覚の中華風おかずに。しっかりめに炒めたじゃこの食感がポイントになる他、水分を飛ばすことで5日の冷蔵保存が可能です。冷めてもおいしいので、ぜひお試しを!

もやしつくねのオイ照り焼き

オイスターソースで照り焼きにした、もやしの食感がポイントのつくねレシピ。タネにも味付けしてあり、しっかりめの甘辛い味付けがトマトと相性◎!

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オイスターソースで照り焼きにした、もやしの食感がポイントのつくねレシピ。タネにも味付けしてあり、しっかりめの甘辛い味付けがトマトと相性◎!

温野菜オイスターソース

オイスターソースを多めに消費したいならこちらのレシピ。野菜を茹でるのにも使う他、仕上げもオイスターソースをかけて。ただ茹でただけとはひと味違う温野菜を楽しめます。

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オイスターソースを多めに消費したいならこちらのレシピ。野菜を茹でるのにも使う他、仕上げもオイスターソースをかけて。ただ茹でただけとはひと味違う温野菜を楽しめます。

ラーメン屋さんのとろ〜り半熟煮卵

こちらも多めに消費したい時におすすめ、中華風の煮卵レシピです。ゆで卵をオイスターソースメインの調味料に漬け込むだけと簡単!そのままでもおいしいですし、おつまみやラーメンの味玉にも◎

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こちらも多めに消費したい時におすすめ、中華風の煮卵レシピです。ゆで卵をオイスターソースメインの調味料に漬け込むだけと簡単!そのままでもおいしいですし、おつまみやラーメンの味玉にも◎

やみつき!『オイスター+α』レシピ

キャベツとむね肉のオイマヨ炒め

定番のオイマヨは、コクや旨味など味のバランスが絶妙な鉄板の組み合わせ!下味としてマヨネーズなどを揉み込むことで、むね肉でも柔らか。ご飯が進む大満足の一品に。

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定番のオイマヨは、コクや旨味など味のバランスが絶妙な鉄板の組み合わせ!下味としてマヨネーズなどを揉み込むことで、むね肉でも柔らか。ご飯が進む大満足の一品に。

調味料は2つだけ!オイマヨ炒飯

オイスターソースとマヨネーズ、調味料2種のみで作るチャーハンです。豚バラと調味料の油分のみで油いらず。しっかりめに炒めることでパラパラに仕上がります。

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オイスターソースとマヨネーズ、調味料2種のみで作るチャーハンです。豚バラと調味料の油分のみで油いらず。しっかりめに炒めることでパラパラに仕上がります。

なすとひき肉のオイスター味噌炒め

こちらはオイスターソース×味噌の組み合わせ。豆板醤や甜麺醤が無くてもつくれる濃厚肉味噌です。なすは油でさっと炒めて蒸し焼きにすることで、トロトロの絶品に!ぜひお試しを♪

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こちらはオイスターソース×味噌の組み合わせ。豆板醤や甜麺醤が無くてもつくれる濃厚肉味噌です。なすは油でさっと炒めて蒸し焼きにすることで、トロトロの絶品に!ぜひお試しを♪

むね肉のオイスターバターソテー

こちらはオイスターソース×バターの意外な組み合わせ。あっさりめのむね肉も、オイスターバターの濃厚さとにんにくの風味で、ご飯が進むようなこってりおかずに。

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こちらはオイスターソース×バターの意外な組み合わせ。あっさりめのむね肉も、オイスターバターの濃厚さとにんにくの風味で、ご飯が進むようなこってりおかずに。

豚なすのオイスター生姜焼き

普通の生姜焼きとはひと味違う、オイスター生姜焼きのレシピ。オイスターソースの甘味があるので、子どもでも食べやすい味となっています。

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普通の生姜焼きとはひと味違う、オイスター生姜焼きのレシピ。オイスターソースの甘味があるので、子どもでも食べやすい味となっています。

豚とキャベツの黒酢オイスター炒め丼

オイスターソースと黒酢、手軽に中華味を楽しめる丼。豚バラキャベツの他、トマトや卵も使いバランス良く。黒酢の酸味がきいた、夏バテ防止にもおすすめのレシピです。

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オイスターソースと黒酢、手軽に中華味を楽しめる丼。豚バラキャベツの他、トマトや卵も使いバランス良く。黒酢の酸味がきいた、夏バテ防止にもおすすめのレシピです。

オイつゆマヨde超絶危険なやみつきチキン

オイスターソース×めんつゆ×マヨネーズ。3種類の調味料を使うことで、甘味・旨味・酸味が複雑に混ざり合ったやみつきになる味に!もも肉をそれらで漬けこんで焼くだけと簡単なので、ぜひ試してみて♪

出典:

オイスターソース×めんつゆ×マヨネーズ。3種類の調味料を使うことで、甘味・旨味・酸味が複雑に混ざり合ったやみつきになる味に!もも肉をそれらで漬けこんで焼くだけと簡単なので、ぜひ試してみて♪

まとめ

オイスターソースが決め手のレシピをご紹介してきましたが、いかがでしたか?
隠し味として優秀なオイスターソースは、他の調味料との組み合わせで和洋中さまざまな料理に活用できます。
ぜひレシピを参考にして、お気に入りの組み合わせを探してみてくださいね♪
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