あともう一皿って時に。お弁当にも◎「ゆで野菜」にプラスワンテク簡単レシピ

あともう一皿って時に。お弁当にも◎「ゆで野菜」にプラスワンテク簡単レシピ

茹でほうれん草、茹でチンゲンサイ、茹でブロッコリー、茹でスナップエンドウ、茹でアスパラなどなど。買った後に、茹でておけばいざという時にちょっとしたおかずになる茹で野菜を使った時短レシピをご紹介します。 2018年05月05日作成

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『ゆで野菜』で、あと一品も手早く

「献立に野菜が少し足りない」「彩りが欲しい」などなど…あと一品が欲しい時に役立ってくれるのが「ゆで野菜」を使った料理。和えるだけなど簡単なものが多く、5分あれば作れてしまう料理もたくさんあります。ゆで野菜をストックしておけばより楽ですが、湯かけするだけで手早く作れるレシピも必見!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「献立に野菜が少し足りない」「彩りが欲しい」などなど…あと一品が欲しい時に役立ってくれるのが「ゆで野菜」を使った料理。和えるだけなど簡単なものが多く、5分あれば作れてしまう料理もたくさんあります。ゆで野菜をストックしておけばより楽ですが、湯かけするだけで手早く作れるレシピも必見!ぜひ参考にしてみてくださいね。

『5分』で作れるスピードレシピ

塩茹でキャベツのたっぷりしらすのせ

キャベツを塩茹ですることで、甘味を引き出した一品。鰹節の旨味やごま油の風味、しらすの塩気の塩梅で、山盛りキャベツもあっという間に無くなってしまうかも。

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キャベツを塩茹ですることで、甘味を引き出した一品。鰹節の旨味やごま油の風味、しらすの塩気の塩梅で、山盛りキャベツもあっという間に無くなってしまうかも。

ゆでアスパラ2種

塩レモンのあっさり味と、かつおマヨのこっくり味。献立ごとに使い分けたい2種のゆでアスパラです。アスパラと調味料のみのごくシンプルなレシピなので、あと一品におすすめです。

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塩レモンのあっさり味と、かつおマヨのこっくり味。献立ごとに使い分けたい2種のゆでアスパラです。アスパラと調味料のみのごくシンプルなレシピなので、あと一品におすすめです。

湯かけ野菜の3色ナムル

もやしやニラなどの火が通りやすい野菜は、さっと湯通しするだけでも十分。シャキシャキ食感が楽しめますよ。にんにくがきいたパンチのある味わいは、おつまみにも◎

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もやしやニラなどの火が通りやすい野菜は、さっと湯通しするだけでも十分。シャキシャキ食感が楽しめますよ。にんにくがきいたパンチのある味わいは、おつまみにも◎

スナップえんどうと人参のごまマヨ和えのレシピ

特に春に食べたい、スナップえんどうメインの副菜レシピ。スナップえんどうは食感は少し短めに、にんじんは気持ち柔らかめに茹でるのが食感を楽しむポイント。仕上げに鰹節をふれば、和食にも合うマヨネーズ和えになります。

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特に春に食べたい、スナップえんどうメインの副菜レシピ。スナップえんどうは食感は少し短めに、にんじんは気持ち柔らかめに茹でるのが食感を楽しむポイント。仕上げに鰹節をふれば、和食にも合うマヨネーズ和えになります。

ゆで野菜のアンチョビードレッシング

ゆで野菜をシンプルに楽しみたい時には、手作りのアンチョビドレッシングはいかがでしょう?材料を合わせるだけと簡単なので、ぜひ一度お試しを♪

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ゆで野菜をシンプルに楽しみたい時には、手作りのアンチョビドレッシングはいかがでしょう?材料を合わせるだけと簡単なので、ぜひ一度お試しを♪

湯かけ白菜のツナごまおかか和え

白菜を千切りにして湯かけすることで、食感を残してサラダ感覚で食べることができます。ツナと鰹節の旨味を活かした和風和え、あと一品におすすめです!

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白菜を千切りにして湯かけすることで、食感を残してサラダ感覚で食べることができます。ツナと鰹節の旨味を活かした和風和え、あと一品におすすめです!

一手間でおいしい!調理時間『10~15分』レシピ

ゆで玉ネギのポン酢和え

材料は玉ねぎ、しめじ、刻みネギのみ。2分ほど茹でてポン酢しょうゆで和えるだけの、ごくシンプルな副菜レシピです。余り物でもささっと一品作れそうなお役立ちな一品。

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材料は玉ねぎ、しめじ、刻みネギのみ。2分ほど茹でてポン酢しょうゆで和えるだけの、ごくシンプルな副菜レシピです。余り物でもささっと一品作れそうなお役立ちな一品。

レンコンと明太子の大葉和え

材料はれんこん、明太子、大葉のみ。細切りにしたレンコンをさっと茹で、シャキシャキとした食感を活かした一品です。茹でる時には酢を加え、色よく仕上げましょう。

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材料はれんこん、明太子、大葉のみ。細切りにしたレンコンをさっと茹で、シャキシャキとした食感を活かした一品です。茹でる時には酢を加え、色よく仕上げましょう。

ホウレン草とホタテのオイスター炒め

和え物が多いゆで野菜料理ですが、こちらはホタテを使った本格派の炒め物レシピ。とは言え特別な材料は必要なく、ほうれん草を茹でておけばサッとソテーするだけでできてしまいます。ゆでほうれん草を加えることで、彩りもバランスも良い一品に。

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和え物が多いゆで野菜料理ですが、こちらはホタテを使った本格派の炒め物レシピ。とは言え特別な材料は必要なく、ほうれん草を茹でておけばサッとソテーするだけでできてしまいます。ゆでほうれん草を加えることで、彩りもバランスも良い一品に。

作り置きOK!『常備菜』レシピ

ほうれん草のゆで方/保存/食べ方のまとめ

ほうれん草の洗い方から茹で方、保存方法まで詳しく紹介してあります。それだけでなく、和え物やベーコンエッグなど多数の簡単レシピ付き。ぜひ一度目を通しておきましょう!

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ほうれん草の洗い方から茹で方、保存方法まで詳しく紹介してあります。それだけでなく、和え物やベーコンエッグなど多数の簡単レシピ付き。ぜひ一度目を通しておきましょう!

ほうれん草とたまねぎのオープンオムレツ

先程の簡単レシピに加えて、覚えておきたいオープンオムレツのレシピです。具材は茹でほうれん草、玉ねぎ、チーズとシンプル。食材の自然な甘味が楽しめますよ。3日ほど日持ちするので、卵焼き代わりにお弁当にいれても喜ばれそう!

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先程の簡単レシピに加えて、覚えておきたいオープンオムレツのレシピです。具材は茹でほうれん草、玉ねぎ、チーズとシンプル。食材の自然な甘味が楽しめますよ。3日ほど日持ちするので、卵焼き代わりにお弁当にいれても喜ばれそう!

ブロッコリーとゆでたまごのオイマヨ和え

ブロッコリーとゆで卵があれば作れる、シンプルながらもやみつきになるオイマヨ和えのレシピ。日持ちさせる為のポイントは、おかかを加えることで水分を吸収させること。旨味もアップして一石二鳥です。

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ブロッコリーとゆで卵があれば作れる、シンプルながらもやみつきになるオイマヨ和えのレシピ。日持ちさせる為のポイントは、おかかを加えることで水分を吸収させること。旨味もアップして一石二鳥です。

えのきの梅おかか和え

火が通りやすいえのきなら、あっという間の5分で簡単な常備菜が作れます。味が馴染みやすいえのきと、梅おかかの相性抜群!ご飯と一緒に楽しみたい一品になります。

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火が通りやすいえのきなら、あっという間の5分で簡単な常備菜が作れます。味が馴染みやすいえのきと、梅おかかの相性抜群!ご飯と一緒に楽しみたい一品になります。

ゴーヤのツナ和え

苦みが特徴的なゴーヤは、油と合わせることで食べやすくなります。こちらのレシピではツナとゴマ油を使用し、苦みをマイルドに。ゴーヤもしっかりと塩もみすることで、より苦みを抑えることができますよ。

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苦みが特徴的なゴーヤは、油と合わせることで食べやすくなります。こちらのレシピではツナとゴマ油を使用し、苦みをマイルドに。ゴーヤもしっかりと塩もみすることで、より苦みを抑えることができますよ。

まとめ

ゆで野菜を使ったさまざまなレシピ、いかがでしたか?
茹で時間を調整することで、食感を楽しむことができるゆで野菜料理。
短い時間で作れるものが多いので、ぜひ献立に取り入れてみてくださいね!
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