目にも鮮やか♪シンプルに素材の味を活かした「春野菜レシピ」

目にも鮮やか♪シンプルに素材の味を活かした「春野菜レシピ」

冬のうちに怠けきった体に、みずみずしくほろ苦い春野菜レシピが美味しい季節です。春キャベツに、菜の花、スナップえんどう、そらまめ、たけのこ、新たまねぎ、新じゃがなど…。今回は、シンプルな味つけで素材そのものの味を楽しむ為の「春野菜レシピ」をご紹介します。 2018年04月19日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
春野菜
おひたし
簡単レシピ
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野菜メインの副菜レシピ

春野菜のお浸し

菜の花、アスパラガス、スナップエンドウ。春野菜3種を使った、グリーンが鮮やかなお浸しのレシピです。調理時間10分でできるシンプルレシピ、素材の味も楽しめてイチオシです。

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菜の花、アスパラガス、スナップエンドウ。春野菜3種を使った、グリーンが鮮やかなお浸しのレシピです。調理時間10分でできるシンプルレシピ、素材の味も楽しめてイチオシです。

春キャベツのあさり蒸し

春が旬の春キャベツとあさりの組み合わせ。洋風のワイン蒸しなら、バケットに浸してスープまでしっかり楽しめますよ。

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春が旬の春キャベツとあさりの組み合わせ。洋風のワイン蒸しなら、バケットに浸してスープまでしっかり楽しめますよ。

新じゃがのハッセルバックポテト

スウェーデン生まれのハッセルバックポテト。皮つきのまま食べるので、皮が薄い新じゃがとの相性抜群です。シンプルながらオシャレなので、おもてなしにも喜ばれそう♪

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スウェーデン生まれのハッセルバックポテト。皮つきのまま食べるので、皮が薄い新じゃがとの相性抜群です。シンプルながらオシャレなので、おもてなしにも喜ばれそう♪

そら豆と春キャベツのガーリック炒め

にんにくと塩のみで味付けする、ごくシンプルなガーリック炒めのレシピです。そら豆と春キャベツの淡いグリーンが綺麗な、春らしい一皿。

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にんにくと塩のみで味付けする、ごくシンプルなガーリック炒めのレシピです。そら豆と春キャベツの淡いグリーンが綺麗な、春らしい一皿。

新じゃがののりチーズ炒め

新じゃがを和風に、カジュアルに楽しむなら、材料4つで作れるこちらのレシピがおすすめ。塩気と風味、新じゃがのほくほく感は止まらなくなるおいしさ!おつまみにもどうぞ。

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新じゃがを和風に、カジュアルに楽しむなら、材料4つで作れるこちらのレシピがおすすめ。塩気と風味、新じゃがのほくほく感は止まらなくなるおいしさ!おつまみにもどうぞ。

菜の花のおひたし

菜の花があれば一度は作っておきたい、基本のおひたしレシピ。菜の花は茹で汁に旨味が出るので、実はだし汁が無くてもおいしいおひたしになるんだとか!旬ならではの旨味とほろ苦さ、是非試してみてくださいね。

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菜の花があれば一度は作っておきたい、基本のおひたしレシピ。菜の花は茹で汁に旨味が出るので、実はだし汁が無くてもおいしいおひたしになるんだとか!旬ならではの旨味とほろ苦さ、是非試してみてくださいね。

メインおかずのレシピ

鶏団子と春野菜のあっさり煮物

鶏団子と共にさっと煮にしたこちらのレシピは、とろみをつけた優しい味の煮汁が特徴。ほっこりと春野菜の味わいを堪能できますよ。

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鶏団子と共にさっと煮にしたこちらのレシピは、とろみをつけた優しい味の煮汁が特徴。ほっこりと春野菜の味わいを堪能できますよ。

春野菜とたらのアクアパッツァ

素材の味を活かすイタリア料理、アクアパッツァ。春野菜でもおいしく作れますよ♪塩たらの切り身を使うので火が通りやすく、あっという間の10分で豪華な一皿に。

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素材の味を活かすイタリア料理、アクアパッツァ。春野菜でもおいしく作れますよ♪塩たらの切り身を使うので火が通りやすく、あっという間の10分で豪華な一皿に。

スナップエンドウと卵の塩バター炒め

シンプルな味付けの塩バター炒めは、スナップエンドウの食感も楽しめるお手軽レシピ。彩り綺麗なのも嬉しいですね。さっと作れるので、朝食にもおすすめです。

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シンプルな味付けの塩バター炒めは、スナップエンドウの食感も楽しめるお手軽レシピ。彩り綺麗なのも嬉しいですね。さっと作れるので、朝食にもおすすめです。

春野菜と鮭のアヒージョ

アヒージョもまたシンプルに素材の味を楽しめる料理ですよね。アスパラガスやスナップエンドウ、新じゃがといった春野菜を、バケットと一緒に楽しんで。

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アヒージョもまたシンプルに素材の味を楽しめる料理ですよね。アスパラガスやスナップエンドウ、新じゃがといった春野菜を、バケットと一緒に楽しんで。

スープ・汁物のレシピ

まるごと新たまねぎポトフ

新たまねぎが手に入ったら作りたいのが、丸ごと使ったスープ!こちらはコンソメだけで煮る、ごくごくシンプルなレシピです。ルクルーゼやストウブ、土鍋でじっくり火を通すのがおすすめです。

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新たまねぎが手に入ったら作りたいのが、丸ごと使ったスープ!こちらはコンソメだけで煮る、ごくごくシンプルなレシピです。ルクルーゼやストウブ、土鍋でじっくり火を通すのがおすすめです。

お鍋で作る あさりと菜の花の春の茶碗蒸し

春らしい淡い色合いが引き立つ、茶碗蒸しのレシピ。蒸し器がなくても、お鍋一つで調理できます。特別な材料がいらないので、ぜひ試してみて。

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春らしい淡い色合いが引き立つ、茶碗蒸しのレシピ。蒸し器がなくても、お鍋一つで調理できます。特別な材料がいらないので、ぜひ試してみて。

新たま&新じゃが&新にんじんのポタージュ

新たまねぎ、新じゃが、新にんじん。春野菜3種を贅沢に使ってポタージュに。春野菜ならではの甘さを活かし、余すことなく楽しめますよ。

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新たまねぎ、新じゃが、新にんじん。春野菜3種を贅沢に使ってポタージュに。春野菜ならではの甘さを活かし、余すことなく楽しめますよ。

一品料理のレシピ

春野菜のオニオンスープパスタ

春野菜のオニオンスープを使った、ちょっと贅沢なスープパスタ。見た目は華やかですが、10分ほどで作れてしまいます。細めのパスタでスープも残さず楽しんで。

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春野菜のオニオンスープを使った、ちょっと贅沢なスープパスタ。見た目は華やかですが、10分ほどで作れてしまいます。細めのパスタでスープも残さず楽しんで。

そら豆と桜えびの炊き込みご飯

そら豆と桜えびの春色が綺麗な、季節を感じさせる炊き込みご飯のレシピです。シンプルで簡単、普段豆料理をあまり作らない人にもおすすめです。

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そら豆と桜えびの春色が綺麗な、季節を感じさせる炊き込みご飯のレシピです。シンプルで簡単、普段豆料理をあまり作らない人にもおすすめです。

菜の花としらすのオイルパスタ

和食をあまり作らない人なら、菜の花を使ったオイルパスタはいかがでしょう?素材の味を活かすシンプルな味付けで、手軽に春の味覚を楽しむことができますよ。

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和食をあまり作らない人なら、菜の花を使ったオイルパスタはいかがでしょう?素材の味を活かすシンプルな味付けで、手軽に春の味覚を楽しむことができますよ。

まとめ

素材の味を活かす春野菜レシピ、いかがでしたか?
甘味があったり、食感が柔らかかったり。春にだけ楽しめる魅力が詰まった春野菜。
ぜひシンプルな味付けで調理して、素材そのものの味を堪能してくださいね♪
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