相性ぴったり!2食材で作れちゃう、ささっと簡単「作りおき(常備菜)」レシピ帖

相性ぴったり!2食材で作れちゃう、ささっと簡単「作りおき(常備菜)」レシピ帖

様々な「作りおき」レシピの中でも今回は、相性のいい2食材で作るシンプルレシピをご紹介します。なかなかゆっくり料理をする時間のない忙しい方や、料理がちょっと苦手だなという方にもオススメの簡単な常備菜をいっぱい集めました。2食材だからお財布にも優しく、ムダなく、お弁当にも大活躍してくれる主菜や副菜たち。ちょっと覚えるだけで毎日の家事がグッと楽に、彩り豊かになりますよ! 2018年08月07日更新

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グルメ
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作り置き
常備菜
時短レシピ
簡単レシピ
作り置きレシピ
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相性のいい食材同士だから失敗ナシ♪2食材の作りおきのメリット

時短、簡単、経済的で、美味しい!

2食材の作りおきのおかずは、切る手間や時間が省け調理も至ってシンプル、買い物も少なくて済むので経済的ですよね。もともと相性のいい食材同士で調理するので失敗とも無縁。「料理が上手だね」って褒められること間違いなしです。

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2食材の作りおきのおかずは、切る手間や時間が省け調理も至ってシンプル、買い物も少なくて済むので経済的ですよね。もともと相性のいい食材同士で調理するので失敗とも無縁。「料理が上手だね」って褒められること間違いなしです。

作りおきだから、お弁当作りも楽になる

夕食や昼食の一品としてだけではなく、朝の忙しい時間帯でパパッと作るお弁当づくりにも作りおきのおかずは大活躍してくれます。それでは2食材で作る簡単作りおきレシピの数々をご紹介していきましょう。

出典: (@amy220426)

夕食や昼食の一品としてだけではなく、朝の忙しい時間帯でパパッと作るお弁当づくりにも作りおきのおかずは大活躍してくれます。それでは2食材で作る簡単作りおきレシピの数々をご紹介していきましょう。

メインのおかず【お肉×〇〇編】

ご飯がすすみます。鶏むね肉の揚げしそ照り焼き

大葉と鶏むね肉という2つの材料で出来ちゃう一品。テリテリ&さっくり柔らかい鶏むね肉と、大葉の風味のハーモニーを楽しめる作りおきおかずです。

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大葉と鶏むね肉という2つの材料で出来ちゃう一品。テリテリ&さっくり柔らかい鶏むね肉と、大葉の風味のハーモニーを楽しめる作りおきおかずです。

つくりおきに最適♪『鶏むね肉とれんこんのポン照り』

お財布に優しい鶏むね肉と食物繊維たっぷりのレンコンで作る簡単レシピ。フライパン一つで完成するのが嬉しいですね!

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お財布に優しい鶏むね肉と食物繊維たっぷりのレンコンで作る簡単レシピ。フライパン一つで完成するのが嬉しいですね!

豆腐と鶏肉の和風ヘルシーハンバーグ

良質なタンパク質がとれる豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お弁当にもピッタリ。

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良質なタンパク質がとれる豆腐と鶏ひき肉を使ったヘルシーな和風ハンバーグ。お弁当にもピッタリ。

さっと作れる主菜。豚肉とキャベツの塩バター炒め

シンプルな塩バター味でご飯がススム、豚肉とキャベツの2素材を使った作りおきおかず。ビタミンCたっぷりのキャベツは毎日でも食べたいお野菜です。

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シンプルな塩バター味でご飯がススム、豚肉とキャベツの2素材を使った作りおきおかず。ビタミンCたっぷりのキャベツは毎日でも食べたいお野菜です。

コクうま。豚肉とたまねぎの味噌マヨ炒め

いつでも冷蔵庫にありそうな定番食材の豚肉と玉ねぎで作る簡単レシピ。味噌マヨ味なのでご飯もどんどん進みそう!

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いつでも冷蔵庫にありそうな定番食材の豚肉と玉ねぎで作る簡単レシピ。味噌マヨ味なのでご飯もどんどん進みそう!

豚こまもちもちバーグ

いつもなら炒めものに使われることが多い豚こまと、ジャガイモを使ってハンバーグが出来ちゃうのです!冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎

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いつもなら炒めものに使われることが多い豚こまと、ジャガイモを使ってハンバーグが出来ちゃうのです!冷めても美味しいのでお弁当のおかずにも◎

うま味がしみています。鶏と大根のだし照り煮

鶏肉と大根という相性のいい2食材で作るお料理。煮汁を飛ばすのでお弁当にも、夕食のおかずにもオススメ。大根に染み込んだ鶏肉の旨味を存分に楽しんで。

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鶏肉と大根という相性のいい2食材で作るお料理。煮汁を飛ばすのでお弁当にも、夕食のおかずにもオススメ。大根に染み込んだ鶏肉の旨味を存分に楽しんで。

さつまいもとソーセージのめんつゆ煮

お弁当に大活躍のソーセージはサツマイモと一緒にめんつゆで煮ることで、また違った味わいが楽しめそう。食物繊維が不足気味の時にもオススメのレシピです。

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お弁当に大活躍のソーセージはサツマイモと一緒にめんつゆで煮ることで、また違った味わいが楽しめそう。食物繊維が不足気味の時にもオススメのレシピです。

メインのおかず【魚介×〇〇編】

冷やしておいしい。ツナとパプリカのマリネ

パプリカとツナでつくるさっぱり味の常備菜マリネは、食卓をパッと明るく彩ってくれます。マリネ液の水気を少しだけ切って保存するのが美味しさのポイント。材料を細く切ればさらなる時短に。

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パプリカとツナでつくるさっぱり味の常備菜マリネは、食卓をパッと明るく彩ってくれます。マリネ液の水気を少しだけ切って保存するのが美味しさのポイント。材料を細く切ればさらなる時短に。

鮭とアスパラのアーリオ・オーリオ風

簡単なのに彩りキレイ、食卓やお弁当が華やぐ鮭×アスパラの主菜レシピ。調味料も塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、赤唐辛子の4つのみ、いたってシンプルな味付けが素材の甘味をぐっと引き立ててくれます。

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簡単なのに彩りキレイ、食卓やお弁当が華やぐ鮭×アスパラの主菜レシピ。調味料も塩こしょう、オリーブオイル、レモン汁、にんにく、赤唐辛子の4つのみ、いたってシンプルな味付けが素材の甘味をぐっと引き立ててくれます。

のせて焼くだけ。タラの味噌マヨネーズ焼き

塩をふるだけで下ごしらえも簡単なタラの切り身×しめじを使った主菜です。オーブンがないときは、魚焼きグリルやトースターで代用OK!

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塩をふるだけで下ごしらえも簡単なタラの切り身×しめじを使った主菜です。オーブンがないときは、魚焼きグリルやトースターで代用OK!

人参と桜えびのお豆腐そぼろ

ご飯のお供にぴったり!食欲のない夏にも桜えびの香ばしい風味によって箸がすすむ一品です。人参&桜えびのコンビはカロチンとカルシウムがたっぷり摂れるので、栄養面でも100点かも。

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ご飯のお供にぴったり!食欲のない夏にも桜えびの香ばしい風味によって箸がすすむ一品です。人参&桜えびのコンビはカロチンとカルシウムがたっぷり摂れるので、栄養面でも100点かも。

サンマ缶入り卵焼き

卵焼きをボリューミィな主菜に変えるのはお魚パワー。缶詰のサンマにしっかり味付けがされているので、調味料はシンプルでOK!お弁当の一品にもぴったりです。

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卵焼きをボリューミィな主菜に変えるのはお魚パワー。缶詰のサンマにしっかり味付けがされているので、調味料はシンプルでOK!お弁当の一品にもぴったりです。

簡単うまい!いかと里芋の煮物のレシピ

栄養価の高い里芋とイカの2食材で作る和食レシピ。どこかホッとする懐かしい味わいの煮物は、彼や旦那さんにも喜ばれそう。

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栄養価の高い里芋とイカの2食材で作る和食レシピ。どこかホッとする懐かしい味わいの煮物は、彼や旦那さんにも喜ばれそう。

お肉はよく見るけど…。知っておきたい「魚の作り置き」・簡単レシピ

お肉系の作り置きレシピってよくみるけれど、魚の作り置きレシピってあまり知らないな…という方は結構多いはず!肉にはない栄養素も多い魚は絶対食べたいおかずですよね。魚の調理って難しそう…と思う方もまずはトライしてみてください☆簡単で美味しい魚の作り置きレシピをフル活用して毎日の食卓を、美味しく楽しく彩りましょう!

魚の調理って難しそう…と思う方もまずはトライしてみて☆こちらでは簡単美味しい魚の作り置きレシピばかりをご紹介しているので、フル活用すれば毎日の食卓がもっとヘルシーになります。

栄養バッチリ!野菜を使った副菜

はじめに覚える定番の常備菜。小松菜煮浸し

お弁当の中身や食卓がパッと彩り豊かになりそうな定番の作りおき。ビタミン豊富な小松菜と油揚げだけで、かんたん美味しい副菜が作れます。

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お弁当の中身や食卓がパッと彩り豊かになりそうな定番の作りおき。ビタミン豊富な小松菜と油揚げだけで、かんたん美味しい副菜が作れます。

大根とさつま揚げの煮物

大根とさつま揚げってなかなか思いつかない組み合わせかもしれませんが、おでんにも使われているほど相性抜群!是非お試しあれ。

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大根とさつま揚げってなかなか思いつかない組み合わせかもしれませんが、おでんにも使われているほど相性抜群!是非お試しあれ。

お弁当にちょい足しおかず。ピーマンとじゃがいもの炒め物

ピーマンの鮮やかでツヤのある緑とジャガイモの色味で、お弁当がパッと華やかに!箱を埋めるスペースが空いてしまった時にぱぱっと助けてくれる便利な一品です。

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ピーマンの鮮やかでツヤのある緑とジャガイモの色味で、お弁当がパッと華やかに!箱を埋めるスペースが空いてしまった時にぱぱっと助けてくれる便利な一品です。

じゃがいもとさつま揚げの醤油炒め

ジャガイモとさつま揚げも意外かもしれませんが実はとっても相性のいい食材同士。シンプルな醤油炒めなので簡単にささっと作れますよ♪

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ジャガイモとさつま揚げも意外かもしれませんが実はとっても相性のいい食材同士。シンプルな醤油炒めなので簡単にささっと作れますよ♪

基本のきんぴらごぼう

作りおきといえばまずはコレ!にんじんとゴボウの彩りだけで、お弁当がとても美味しそうに見えますし、根菜同士なので栄養もたっぷり!身体にも優しいおかずです。

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作りおきといえばまずはコレ!にんじんとゴボウの彩りだけで、お弁当がとても美味しそうに見えますし、根菜同士なので栄養もたっぷり!身体にも優しいおかずです。

中華風。なすとパプリカのケチャップ炒め

オイスターソースの出番です。切って炒めるだけのラクチンレシピ!辛いのが好きな方は、少し豆板醤を入れて調整してみて。

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オイスターソースの出番です。切って炒めるだけのラクチンレシピ!辛いのが好きな方は、少し豆板醤を入れて調整してみて。

ナスとズッキーニの揚げ焼き浸し

なすとズッキーニってこんなにそっくりさんだったんですね!揚げ焼きして交互に並べて、わさびが効いたつゆにつけました。清涼感がたっぷり楽しめます。

出典:

なすとズッキーニってこんなにそっくりさんだったんですね!揚げ焼きして交互に並べて、わさびが効いたつゆにつけました。清涼感がたっぷり楽しめます。

みんな大好き、サラダの副菜

デリ風。レンコンとかぼちゃのバルサミコ酢サラダ

バルサミコ酢にケチャップを加えたお子様にも食べやすい味付けは、簡単でおいしいのでお弁当にもおすすめ。レンコンのシャキシャキの歯ごたえ×かぼちゃのほっくり感がクセになります。

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バルサミコ酢にケチャップを加えたお子様にも食べやすい味付けは、簡単でおいしいのでお弁当にもおすすめ。レンコンのシャキシャキの歯ごたえ×かぼちゃのほっくり感がクセになります。

簡単‼ キャベツ×玉ねぎ、2食材だけコールスロー

ホントに簡単‼材料2つで作るコールスローサラダ。キャベツ×玉ねぎ、シャキシャキ食材同士の絶妙なマッチングをお楽しみ下さい。

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ホントに簡単‼材料2つで作るコールスローサラダ。キャベツ×玉ねぎ、シャキシャキ食材同士の絶妙なマッチングをお楽しみ下さい。

ヘルシー♪食物繊維がたっぷり♪冷やし中華のようなきゅうりとえのきのサラダ

冷やし中華で使うようなコク旨ダレをかけてあっさり召し上がれ。えのきはレンジでOK、火を使わないで作れます。

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冷やし中華で使うようなコク旨ダレをかけてあっさり召し上がれ。えのきはレンジでOK、火を使わないで作れます。

さわやかなおいしさ。もやしレモン

もやしをゆでて調味料に漬けるだけで完成のお手軽サラダ。お弁当のスキマおかずやあともう一品!という時に大活躍。檸檬のさわやかな風味は夏にもぴったり。

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もやしをゆでて調味料に漬けるだけで完成のお手軽サラダ。お弁当のスキマおかずやあともう一品!という時に大活躍。檸檬のさわやかな風味は夏にもぴったり。

さっと炒めるだけ!ズッキーニとトマトのサラダ

β-カロテンのほか、ビタミンやミネラルも豊富な夏野菜、ズッキーニを使って塩と醤油でシンプルに味付けした炒め物。油と一緒に調理すると体内への吸収量がアップするβ-カロテンの特性をうまく活用したお利口レシピです。

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β-カロテンのほか、ビタミンやミネラルも豊富な夏野菜、ズッキーニを使って塩と醤油でシンプルに味付けした炒め物。油と一緒に調理すると体内への吸収量がアップするβ-カロテンの特性をうまく活用したお利口レシピです。

ごぼうとにんじんのマヨサラダ

和にも洋にも合うごぼうとにんじんのサラダ。ちょっとからしをプラスして、ピリ辛でいただきたい一品です。

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和にも洋にも合うごぼうとにんじんのサラダ。ちょっとからしをプラスして、ピリ辛でいただきたい一品です。

メインは当日に調理でOK!野菜だけでつくる栄養満点「作り置き」レシピ

週末や時間のある時にまとめて、おかずをつくっておく作り置き。数年前に一大ブームになってから現在でもまだまだ人気は継続中です。でも、一度トライしてみたけどやっぱり時間がかかりすぎたり、忙しくてついつい億劫になってしまったり、たくさん作っても食べ切れなかったり…と作り置き生活を断念してきた方も多いはず。今回は、そんな方たちのためにも野菜だけでつくる常備菜の作り置きレシピをご紹介します。

野菜のみでつくるヘルシーな作り置きレシピはこちらから。週末や時間のある時にまとめて作っておけば、当日ささっと調理するだけなのでとっても楽ちん♪さぁ、作り置き生活はじめましょ!

いかがでしたか?

相性のいい2食材なら、料理が苦手という方でも簡単にあっという間に作りおきを作れちゃいます。思い立ったら今日から是非気軽にチャレンジしてみてくださいね。

出典:

相性のいい2食材なら、料理が苦手という方でも簡単にあっという間に作りおきを作れちゃいます。思い立ったら今日から是非気軽にチャレンジしてみてくださいね。

これはおすすめ!週末に作っておきたい【野菜の常備菜(保存食)レシピ】

常備菜とは、日々の食事をお助けしてくれるお料理ストックです。レシピ本もたくさん発売され、人気を集めていますよね。特価で買ってしまったお野菜や少し多めに買ってしまってどうしようか悩んでいるお野菜があれば常備菜に!キャベツ、ピーマン、なすなど、余りがちなお野菜を残さずに使いきれます◎平日はお仕事で夕食の支度に時間が取れない方も、週末にまとめて作っておくと、普段の食事の準備が楽になりますよ♪レシピも簡単なものばかりなので、人気の常備菜を手軽に作って楽しみましょう。

野菜をたっぷり食べられる常備菜レシピをもっと見たい方はこちらもどうぞ。3ステップで作れる簡単レシピをたくさん揃えました。

画像をお借りしたサイト〜ありがとうございました〜

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