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お出かけ前にオープン日は要チェック!知る人ぞ知る「天然酵母のパン屋さん」@埼玉

お出かけ前にオープン日は要チェック!知る人ぞ知る「天然酵母のパン屋さん」@埼玉

独特の食感や香りの天然酵母のパンはお好きですか?今回は、埼玉県にある美味しい天然酵母のパン屋さんのご紹介です。ちょっと辺鄙なところにあったり、営業日が週に数日など、ちょっと行くには不便なことも多いのですが、わざわざ行く価値はありますよ♪

2018年04月03日作成

タロー屋 【北浦和】

埼玉の天然酵母パンを語る上で、最初にご紹介したいのはこちら「タロー屋」です。北浦和駅からは約2㎞とかなり離れていますし、車でもかなり細い道を通るのでとっても行きにくい場所にあるのですが、知る人ぞ知る人気店です。

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埼玉の天然酵母パンを語る上で、最初にご紹介したいのはこちら「タロー屋」です。北浦和駅からは約2㎞とかなり離れていますし、車でもかなり細い道を通るのでとっても行きにくい場所にあるのですが、知る人ぞ知る人気店です。

自家製菜園でとれる素材を使い、自家製酵母で作るパンが評判です。ガラス瓶に果物とお水が入っていますが、これで酵母をおこしているそうですよ。

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自家製菜園でとれる素材を使い、自家製酵母で作るパンが評判です。ガラス瓶に果物とお水が入っていますが、これで酵母をおこしているそうですよ。

店頭販売は、毎週木・土曜日のみの10:00からで売り切れ次第終了です。午前中には売切れてしまうようなので、前日までにメールで予約か、当日電話予約をしておく方が確実です。

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店頭販売は、毎週木・土曜日のみの10:00からで売り切れ次第終了です。午前中には売切れてしまうようなので、前日までにメールで予約か、当日電話予約をしておく方が確実です。

季節によって違いますが、こんなに色々な果物から酵母をおこしています。シンプルなパンほど、酵母の風味が感じられるそうです。

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季節によって違いますが、こんなに色々な果物から酵母をおこしています。シンプルなパンほど、酵母の風味が感じられるそうです。

カンパーニュは1/4カットもあり、様々なお味や酵母の香りを試したくなりますね。天然酵母は、噛み応えのあるパンが多いですが、こちらは比較的柔らかい食感です。

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カンパーニュは1/4カットもあり、様々なお味や酵母の香りを試したくなりますね。天然酵母は、噛み応えのあるパンが多いですが、こちらは比較的柔らかい食感です。

小春日和【大宮】

大宮氷川神社の近くにある「小春日和」は、柔らかくってもっちりした食感のベーグルが魅力のお店。ここのベーグルを食べると、他のベーグルは硬すぎると思ってしまいます。国産小麦とホシノ天然酵母を使っているそうです。20種類ほどのベーグルが並んでいますので、どれにしようか迷ってしまいます。

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大宮氷川神社の近くにある「小春日和」は、柔らかくってもっちりした食感のベーグルが魅力のお店。ここのベーグルを食べると、他のベーグルは硬すぎると思ってしまいます。国産小麦とホシノ天然酵母を使っているそうです。20種類ほどのベーグルが並んでいますので、どれにしようか迷ってしまいます。

産業道路沿いにあり車で前を通ると、「あれ?素敵なカフェかしら」と思いますよ。こちらがベーグルを販売している店舗で、左手にはカフェスペースがあります。

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産業道路沿いにあり車で前を通ると、「あれ?素敵なカフェかしら」と思いますよ。こちらがベーグルを販売している店舗で、左手にはカフェスペースがあります。

ナチュラルなインテリアのカフェスペースでは、ドリンクとともにイートインできるそうです。

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ナチュラルなインテリアのカフェスペースでは、ドリンクとともにイートインできるそうです。

イートインして食べても、お土産も買いたくなる美味しさです。こちらはブルーベリークリームチーズ・プレーン・紅茶レモン・胚芽くるみ・珈琲キャラメル。丸いフォルムが可愛らしいですね。

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イートインして食べても、お土産も買いたくなる美味しさです。こちらはブルーベリークリームチーズ・プレーン・紅茶レモン・胚芽くるみ・珈琲キャラメル。丸いフォルムが可愛らしいですね。

cimai(シマイ)【幸手】

幸手駅からあるいて25分ほどのところにある「cimai(シマイ)」は、名前のとおり姉妹が営む人気のベーカリーです。姉の大久保真紀子さんが天然酵母のパンを、妹の三浦有紀子さんがイーストを使ったパンを焼いています。不定休なので、お出かけ前にHPで確認して下さいね。

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幸手駅からあるいて25分ほどのところにある「cimai(シマイ)」は、名前のとおり姉妹が営む人気のベーカリーです。姉の大久保真紀子さんが天然酵母のパンを、妹の三浦有紀子さんがイーストを使ったパンを焼いています。不定休なので、お出かけ前にHPで確認して下さいね。

12:00の開店からイーストを使ったパン、15:30以降は天然酵母パンを販売しています。
こちらは、天然酵母生地の「クロワッサン」と「パンオショコラ」。ザクザクした食感と豊かな風味が他では味わえない初めての体験です。

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12:00の開店からイーストを使ったパン、15:30以降は天然酵母パンを販売しています。
こちらは、天然酵母生地の「クロワッサン」と「パンオショコラ」。ザクザクした食感と豊かな風味が他では味わえない初めての体験です。

アーモンドと、バターでソテーしたリンゴがたっぷり入った「リンゴケーキ」も天然酵母で作っています。

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アーモンドと、バターでソテーしたリンゴがたっぷり入った「リンゴケーキ」も天然酵母で作っています。

アンティークな家具が配され、「ここはパリのアパルトマンかしら?」と思うような素敵な店内。イートインもできますよ。

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アンティークな家具が配され、「ここはパリのアパルトマンかしら?」と思うような素敵な店内。イートインもできますよ。

シックな外観もお洒落ですね。“「衣食住」にまつわることを大切にしたい”という思いから、店舗の2階にあるスペース「shure(シューレ)」では、ヨガや身体のホームケアやワークショップなども開催しています。

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シックな外観もお洒落ですね。“「衣食住」にまつわることを大切にしたい”という思いから、店舗の2階にあるスペース「shure(シューレ)」では、ヨガや身体のホームケアやワークショップなども開催しています。

キドヤ【本庄】

自家焙煎コーヒーやランチも楽しめるカフェ「キドヤ」。自家製天然酵母パンも販売しています。営業は、火・水・金・土曜日です。

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自家焙煎コーヒーやランチも楽しめるカフェ「キドヤ」。自家製天然酵母パンも販売しています。営業は、火・水・金・土曜日です。

「オレンジピールとチョコのベーグル」「さつまいもと有機黒ごま大納言かのこのぼっこ」な~んて長い名前のパンは、作り手の思い入れを感じますね。もっちりした食感のパンは、噛むたびに味わい広がります。

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「オレンジピールとチョコのベーグル」「さつまいもと有機黒ごま大納言かのこのぼっこ」な~んて長い名前のパンは、作り手の思い入れを感じますね。もっちりした食感のパンは、噛むたびに味わい広がります。

せっかく行くなら、お野菜たっぷりのランチも一緒に頂きたいですね。もちろん、自家製天然酵母パンも付いてきます。

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せっかく行くなら、お野菜たっぷりのランチも一緒に頂きたいですね。もちろん、自家製天然酵母パンも付いてきます。

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