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特別な日のために♪"ワインに合う"お取り寄せとっておきグルメ | Amorpropio- amorpropio.info
特別な日のために♪"ワインに合う"お取り寄せとっておきグルメ

特別な日のために♪"ワインに合う"お取り寄せとっておきグルメ

大切なひとを自宅に招く日は、ちょっぴり特別な料理をふるまいたいもの。とはいえ、毎日忙しくて手料理はちょっと難しい?ならば、あまり気張らず、お取り寄せに頼ってみてはいかが?今回は、食べログで評価の高いお店を中心に、ワインとの相性のよい、“オンラインで取り寄せが可能”なグルメたちをピックアップしてみました。 2018年03月15日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
お取り寄せ
おつまみレシピ
チーズ
ワイン
記念日
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お気に入り数:
85
≪特別な日≫。どんな料理を準備しよう?
特別な日のために♪"ワインに合う"お取り寄せとっておきグルメ

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【メインディッシュ】に【オードブル】に

シャルキュトリーやローストビーフならアレンジ次第★

TABLE OGINO|ターブル・オギノ

東京・池尻大橋にあるフランス料理店「レストランOGINO(オギノ)」は、都内で最もおいしいシャルキュトリー(ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌ)の店として「The Tabelog Award」にも選出されました。
化学調味料・合成保存料を使わず作られる同店のシャルキュトリーは、渋谷の東急百貨店のショッピングサイトから購入できます。

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東京・池尻大橋にあるフランス料理店「レストランOGINO(オギノ)」は、都内で最もおいしいシャルキュトリー(ハム、ソーセージ、パテ、テリーヌ)の店として「The Tabelog Award」にも選出されました。
化学調味料・合成保存料を使わず作られる同店のシャルキュトリーは、渋谷の東急百貨店のショッピングサイトから購入できます。

ローストビーフの店 鎌倉山

鎌倉に足を運んだ同士なら、美味と鎌倉歩きの思い出の相乗効果で、お食事しながらの会話も弾みそう。
冷凍便で届く『黒毛和牛サーロインローストビーフ』は、食べる前日から、冷蔵庫でゆっくり解凍します。

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鎌倉に足を運んだ同士なら、美味と鎌倉歩きの思い出の相乗効果で、お食事しながらの会話も弾みそう。
冷凍便で届く『黒毛和牛サーロインローストビーフ』は、食べる前日から、冷蔵庫でゆっくり解凍します。

【バゲット】なら

Signifiant Signifie|シニフィアン シニフィエ  世田谷本店

東京・世田谷・三宿に本店を置く「Signifiant Signifie」(フランスの言語学用語だそう)。創業者・志賀勝栄(しがかつえい)氏は、専門書「酵母から考えるパンづくり」の著書もある日本のパン作りの牽引的存在です。
添加物や保存料不使用、低温長時間発酵によるパン作りが注目され、日本中からパン好きが訪れる人気店に。“2017食べログ百名店”選出。

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東京・世田谷・三宿に本店を置く「Signifiant Signifie」(フランスの言語学用語だそう)。創業者・志賀勝栄(しがかつえい)氏は、専門書「酵母から考えるパンづくり」の著書もある日本のパン作りの牽引的存在です。
添加物や保存料不使用、低温長時間発酵によるパン作りが注目され、日本中からパン好きが訪れる人気店に。“2017食べログ百名店”選出。

お店の代名詞とも言われるのは海洋深層水、フランス産のオーガニック小麦をブレンドして作る『バゲット・プラタヌ』は…。↓↓

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お店の代名詞とも言われるのは海洋深層水、フランス産のオーガニック小麦をブレンドして作る『バゲット・プラタヌ』は…。↓↓

低温、長時間発酵することで旨みと甘みを引き出したバゲット。こちらの代表作ですね。
ザクザクとした歯切れの良い皮に、もっちりとした生地からは力強い小麦の風味。
噛むほどに染み出てくる深い味わいの小麦が、美味しいです!
小麦がしっかりと味わえるので、どっしりとしたバゲットを食べたい方にオススメです。

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【ドイツパン】なら

リンデ 吉祥寺本店

「ベッカライ リンデ」は東京・吉祥寺のサンロードに1995年にオープンしたカフェ併設のドイツパン専門店です。
画像は同店のドイツパンたち。ドイツパン特有の固さや酸味が苦手という方におすすめなのが、画像右の『プレーンカイザー』(ドイツ~オーストリアの食事パン)。軽い食感で酸味もナチュラル。前出のシャルキュトリーと一緒に頂くと、お互いの味を引き立てあって、よりおいしく。ドイツパンに対する感覚が変わることうけあいです♪

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「ベッカライ リンデ」は東京・吉祥寺のサンロードに1995年にオープンしたカフェ併設のドイツパン専門店です。
画像は同店のドイツパンたち。ドイツパン特有の固さや酸味が苦手という方におすすめなのが、画像右の『プレーンカイザー』(ドイツ~オーストリアの食事パン)。軽い食感で酸味もナチュラル。前出のシャルキュトリーと一緒に頂くと、お互いの味を引き立てあって、よりおいしく。ドイツパンに対する感覚が変わることうけあいです♪

☆お肉にも、和のおかずにも好相性なドイツパン。
パンの間には、レタス、豆腐ハンバーグ、きんぴらごぼう、大葉。
まさに和風そのもので、看板に偽りなし。

レンチンして、ラップを開けて、ガブリとかぶりつけば、驚き。
何がすごいって、歯で噛み切れないくらいの粘り、弾力があるのです。

中の具も、しっかりした味がついていますから、食べていてとても楽しいのです。
こりゃ美味いと、添えたポタージュスープと一気に完食しました。

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【チーズ】と、チーズを使った美味たち

花畑牧場十勝チーズ工房

◇カチョ・カヴァロ
くせがなく柔らかく、そのままでも、テフロンのフライパンで焼いてもトロリと滑らかでおいしい♪
イタリア語で、"カチョ"はチーズ、"カヴァッロ"は馬の意。ひょうたんのようなカタチがかわいい「カチョカヴァロ」は、南イタリアの伝統製法から作られるチーズです。名前の由来は、熱湯で凝乳(カード)を練って成形したものを2つずつ紐で結び、左右にぶら下げて熟成する様子が、馬の鞍から垂れ下がる袋のように見えたことから。
このカタチのまま、パッケージにおさまっています。

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イタリア語で、"カチョ"はチーズ、"カヴァッロ"は馬の意。ひょうたんのようなカタチがかわいい「カチョカヴァロ」は、南イタリアの伝統製法から作られるチーズです。名前の由来は、熱湯で凝乳(カード)を練って成形したものを2つずつ紐で結び、左右にぶら下げて熟成する様子が、馬の鞍から垂れ下がる袋のように見えたことから。
このカタチのまま、パッケージにおさまっています。

モッツァレラチーズ等のパスタフィラータチーズならではの餅のような伸びと、
ムニムニとした特有の食感はたまりません。
若いうちにいただいたこともあり比較的やわらかく、甘みがあってミルキー。
なお、熟成が進んでくる(賞味期限間近で食べる)と固くなりコクや風味も増すのだとか。

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煙事|エンジ 

◇燻製チーズ
チーズの風味に燻製の重厚な香りがコクを添えて。日本酒にもワインのお供にも。
こちらもテフロン加工のフライパンで焼き目をつけてから頂きます。香ばしい燻製の香りは日本酒とも好相性です。男性にもファンの多いひと品。

出典:

こちらもテフロン加工のフライパンで焼き目をつけてから頂きます。香ばしい燻製の香りは日本酒とも好相性です。男性にもファンの多いひと品。

スライスしたら…
電子レンジでは、ラップに包んで10秒くらい。バゲットに挟んでもおいしい。

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電子レンジでは、ラップに包んで10秒くらい。バゲットに挟んでもおいしい。

かき松島こうは

◇『殻付き牡蠣のグラタン』
自分で殻を剥く必要がないので、ケガをする心配ナシ★
“レンチン”40秒。大きな牡蠣が、テーブルをはなやかに演出してくれます。
牡蠣の本場・宮城県松島町の専門店「かき松島こうは」から冷凍便で届きます。

出典:

“レンチン”40秒。大きな牡蠣が、テーブルをはなやかに演出してくれます。
牡蠣の本場・宮城県松島町の専門店「かき松島こうは」から冷凍便で届きます。

PANZEROTTERIA|パンツェロッテリア

◇揚げピッツア
さっくり揚がったクラスト、好対照のしっとりしたフィリングがピッツァ好きを魅了☆
イタリア南部が発祥と言われる揚げピッツァ。渋谷の「PANZEROTTERIA(パンツェロッテリア)」は、綿実油で揚げた半月型の“包みピッツァ”にファンの多いお店です。

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イタリア南部が発祥と言われる揚げピッツァ。渋谷の「PANZEROTTERIA(パンツェロッテリア)」は、綿実油で揚げた半月型の“包みピッツァ”にファンの多いお店です。

冷凍状態で届きます。“蘇生方法”は添付書類に詳しく記載されています。
ふたつにカットして頂くと、魅惑のフィリングがトロリと出現します♪

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ふたつにカットして頂くと、魅惑のフィリングがトロリと出現します♪

【スイーツ】では

◇チョコレートの人気2店

PATISSIER eS KOYAMA|パティシエ エス コヤマ

ロールケーキ『小山ロール』で全国区の人気店になった、シェフパティシエ小山進氏率いる「PATISSIER eS KOYAMA 」(兵庫県三田市)。内外のコンクール受賞歴も多く、“2017食べログ百名店”に選出されました。
ケーキだけでなく、創作チョコレートも高評価。画像は『MC-07』。高級品種のチョコレートを扱うイタリア・ドモーリ社から仕入れた産地が異なる7品種を用いたマカロンです。

出典:

ロールケーキ『小山ロール』で全国区の人気店になった、シェフパティシエ小山進氏率いる「PATISSIER eS KOYAMA 」(兵庫県三田市)。内外のコンクール受賞歴も多く、“2017食べログ百名店”に選出されました。
ケーキだけでなく、創作チョコレートも高評価。画像は『MC-07』。高級品種のチョコレートを扱うイタリア・ドモーリ社から仕入れた産地が異なる7品種を用いたマカロンです。

蓋を開けると、香りがパッと広がりました。
ふんわりとして、カカオのペーストが一杯詰まっています。

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『How far is it from Japan to the Cacao Farm?』は6カ国の味を楽しむタブレット。

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『How far is it from Japan to the Cacao Farm?』は6カ国の味を楽しむタブレット。

Chocolatier Erica|ショコラティエ・エリカ

1982年、東京白金・外苑西通りにオープン。同じ場所で製造から販売まで行うチョコレート専門店です。

代表的なお菓子は『ミントチョコ』(画像下の右。左は『ラムレーズン』)と…。

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1982年、東京白金・外苑西通りにオープン。同じ場所で製造から販売まで行うチョコレート専門店です。

代表的なお菓子は『ミントチョコ』(画像下の右。左は『ラムレーズン』)と…。

ミルクチョコレートの中にマシュマロとクルミを練り込んだ『マ・ボンヌ』。どちらも創業当時からのロングセラーです。

お店の2階には同系列のラッピングショップがありますので、贈り物仕様にラッピングしてもらい、お客さまにおみやげとして渡しても。

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ミルクチョコレートの中にマシュマロとクルミを練り込んだ『マ・ボンヌ』。どちらも創業当時からのロングセラーです。

お店の2階には同系列のラッピングショップがありますので、贈り物仕様にラッピングしてもらい、お客さまにおみやげとして渡しても。

切った瞬間にお目見えするマシュマロとクルミがたまりません!
とてもテンションが高まります。
(中略)
ミルクチョコレートももちろん美味しいのですが、ほわほわとろけるマシュマロと歯ごたえの良いナッツが素敵です!

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◇アントルメグラッセ。2つの店
アントルメグラッセとは、フランス語で“アイスクリーム(グラス)を使ったデコレーションケーキ(アントルメ)”の意。ヨーロッパのパティスリーでは1年を通して店頭に並び、洋菓子コンクールの課題でもあります。

ベルグの四月

「ベルグの四月」は田園都市線・たまプラーザエリアのケーキ屋さん。『サントノーレ』は、BRUTUS誌で2017-20178年の“手土産グランプリ”のひとつに選出されました。

出典:

「ベルグの四月」は田園都市線・たまプラーザエリアのケーキ屋さん。『サントノーレ』は、BRUTUS誌で2017-20178年の“手土産グランプリ”のひとつに選出されました。

 キャラメルにバニラアイスを、ナッツ、シュー、パイ生地で包んだサントノーレ。
 市販のアイスにあるような直球の甘さではなく、ほんのりした甘さにバニラとキャラメルの風味を感じることができ、 まさにパティスリーが作ったアイスですね。 キャラメルにもしっかりと塩味が効いていて美味しいです。

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GLACIEL|グラッシェル 表参道店

2013年、表参道にお店と工房をオープン。年間300万個あまりを売り上げるというチーズケーキ『ドゥーブルフロマージュ』で知られる北海道・小樽のケーキ屋さん「LeTAO (ルタオ)」のアントルメグラッセ店です。

※画像右真ん中は幸せを運ぶという言い伝えのあるテントウムシをモチーフにした『コクシネル』。

出典:

2013年、表参道にお店と工房をオープン。年間300万個あまりを売り上げるというチーズケーキ『ドゥーブルフロマージュ』で知られる北海道・小樽のケーキ屋さん「LeTAO (ルタオ)」のアントルメグラッセ店です。

※画像右真ん中は幸せを運ぶという言い伝えのあるテントウムシをモチーフにした『コクシネル』。

『バルーンドフリュイ』。
お店では、こんな風に提供されています。

出典:

『バルーンドフリュイ』。
お店では、こんな風に提供されています。

”かわいい&おいしい”【クッキー/プリン】

“かわいい”がお好きな方にお出ししたいスイーツ2品です。

POPOCATE |ポポカテ

東京・渋谷区の代々木八幡エリアにあるプリン専門店です。

神奈川県の養鶏家から直接買い付ける卵を使ったにこにこフェイスのプリンたちは全品無添加。固めの食感の『popoかた』と柔らかめの『popoやわ』の2種を中心に、アールグレイやコーヒー風味など全8種。別添えのカラメルはグラニュー糖を焦げる寸前まで煮つめたビター系。

出典:

東京・渋谷区の代々木八幡エリアにあるプリン専門店です。

神奈川県の養鶏家から直接買い付ける卵を使ったにこにこフェイスのプリンたちは全品無添加。固めの食感の『popoかた』と柔らかめの『popoやわ』の2種を中心に、アールグレイやコーヒー風味など全8種。別添えのカラメルはグラニュー糖を焦げる寸前まで煮つめたビター系。

西光亭|セイコウテイ

奇しくも、「ポポカテ」と同じく、東京・渋谷区代々木上原エリアにあります。

フランス料理からスイーツに転じた同店。代表的なひと箱『くるみクッキー』は、ナッツの香りとスペイン菓子ポルボローネスとよく似たさっくりほっくりの食感が魅力。加えて、頬袋を膨らませたちょっぴり太めのりすが描かれたお菓子の箱も大人気です。

出典:

奇しくも、「ポポカテ」と同じく、東京・渋谷区代々木上原エリアにあります。

フランス料理からスイーツに転じた同店。代表的なひと箱『くるみクッキー』は、ナッツの香りとスペイン菓子ポルボローネスとよく似たさっくりほっくりの食感が魅力。加えて、頬袋を膨らませたちょっぴり太めのりすが描かれたお菓子の箱も大人気です。

おしまいに

ワインはあらかじめ買っておく。スープやサラダは自分で作るけれど、シャルキュトリーとスイーツ、パンはあの店から取り寄せしよう。あらかじめ予定を立ててアウトソーシングすれば、慌てなくても大丈夫。何より、お気に入りやおいしかった店の味がオンラインで自宅まで届けてもらえるのはうれしい限りですね♪そのためにも、お客さまとご自分のお好みをしっかり考えあわせ、日持ちや解凍方法なども確かめて、タイミングよく購入しましょう。あまり構えず、でもポイントは抑えて、素敵なお食事に☆
特別な日のために♪"ワインに合う"お取り寄せとっておきグルメ

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