忙しい日のお助けレシピ。「チャーハン」でひろげる我が家のランチメニュー

忙しい日のお助けレシピ。「チャーハン」でひろげる我が家のランチメニュー

チャーハンは、ランチからディナー、お弁当まで大活躍する優秀レシピ。忙しい日でも、好きな具材とお米をササっと炒めるだけで、ホッカホカのお食事が簡単にできあがります。だけど、手軽に完成するレシピだけに、いつも同じような具材や味つけになってしまう女性も多いのでは?そこで今回は、定番のチャーハンから、スタミナ満点のチャーハン、あんかけやイタリアン、エスニックまで、バリエーション豊富なチャーハンレシピをご紹介します。 2018年03月05日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
ランチ
中華
簡単レシピ
チャーハン
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簡単&美味しい◎「チャーハン」のアレンジを広げよう!

子どもから大人まで、みんな大好きな「チャーハン」。具材とお米を炒めて味つけするだけなので、忙しい日のお食事としても大活躍します♪

お野菜やシーフード、お肉まで具材を選ばないので、冷蔵庫に残ってしまった食材の整理レシピとしても重宝します。
忙しい日のお助けレシピ。「チャーハン」でひろげる我が家のランチメニュー

出典:

火を通すことで野菜もたっぷり摂取できるので、簡単レシピでありながら栄養のバランスもGOOD◎ だけど簡単レシピであるだけに、具材や味つけがワンパターンになってしまうのでは?

そこで今回は、チャーハンのアレンジレシピを紹介します。チャーハンレシピのバリエーションを増やして、毎日の食卓をもっと彩り豊かにしてくださいね!

まずは、定番のチャーハンレシピをおさらい♪

基本のチャーハン

まずは、チャーハンの定番、卵をつかったレシピをチェック。味つけは、塩・コショウ・醤油といたってシンプルです。

■パラパラのチャーハンに仕上げコツ
少なめの水でご飯を炊くこと、粗熱は冷ましすぎないこと。チャーハンは手軽な料理なだけに、なんとなく自己流で作ってしまいがち。まずは、基本の卵チャーハンで、美味しく仕上げるコツをつかみましょう♪

出典:

まずは、チャーハンの定番、卵をつかったレシピをチェック。味つけは、塩・コショウ・醤油といたってシンプルです。

■パラパラのチャーハンに仕上げコツ
少なめの水でご飯を炊くこと、粗熱は冷ましすぎないこと。チャーハンは手軽な料理なだけに、なんとなく自己流で作ってしまいがち。まずは、基本の卵チャーハンで、美味しく仕上げるコツをつかみましょう♪

エビチャーハン

エビは、チャーハンと相性のいいシーフード。基本のチャーハンもエビを入れるだけで、ぐんと豪華になります。定番のエビチャーハンを美味しく仕上げるポイントは、丁寧にエビの下処理をすること。エビの背ワタを取って片栗粉でもみ、水洗いしたあと水分をふき取ります。最後にお酒をふりかけたら、エビの味が効いた美味しいチャーハンが完成します。

出典:

エビは、チャーハンと相性のいいシーフード。基本のチャーハンもエビを入れるだけで、ぐんと豪華になります。定番のエビチャーハンを美味しく仕上げるポイントは、丁寧にエビの下処理をすること。エビの背ワタを取って片栗粉でもみ、水洗いしたあと水分をふき取ります。最後にお酒をふりかけたら、エビの味が効いた美味しいチャーハンが完成します。

ホウレン草のグリーンチャーハン

ほうれん草が苦手なお子さんでも、美味しくいただけるチャーハンレシピ。ランチョンミートを使っているので、リーズナブルなのもポイントです◎
レシピはタイ米になっていますが、日本米でもパラパラに仕上がると好評!見ためも彩り豊かなので、食欲が進みそう♪

出典:

ほうれん草が苦手なお子さんでも、美味しくいただけるチャーハンレシピ。ランチョンミートを使っているので、リーズナブルなのもポイントです◎
レシピはタイ米になっていますが、日本米でもパラパラに仕上がると好評!見ためも彩り豊かなので、食欲が進みそう♪

疲れた日にぴったり♪スタミナ満点のレシピ

肉味噌レタスチャーハン

定番の塩コショウの味つけでは少し物足りない……そんなときには、栄養満点のスタミナチャーハンがおすすめです。1週間くらい保存できる「肉味噌」を使った簡単チャーハン。レタスを最後に混ぜ合わせることで、シャキっとした食感を楽しめます。卵を先にご飯と絡めておくと、失敗しにくいので試してみてくださいね♪

出典:

定番の塩コショウの味つけでは少し物足りない……そんなときには、栄養満点のスタミナチャーハンがおすすめです。1週間くらい保存できる「肉味噌」を使った簡単チャーハン。レタスを最後に混ぜ合わせることで、シャキっとした食感を楽しめます。卵を先にご飯と絡めておくと、失敗しにくいので試してみてくださいね♪

がごめ昆布おぼろ入りうま味そばめし

焼きそば麺を加えたスタミナチャーハン。キャベツやピーマンもたくさん加えて、栄養もバッチリです。おぼろ昆布を入れることで、旨みがしっかりと効いた濃厚なチャーハンに。目玉焼きを添えると、まろやかな味わいも楽しめます。

出典:

焼きそば麺を加えたスタミナチャーハン。キャベツやピーマンもたくさん加えて、栄養もバッチリです。おぼろ昆布を入れることで、旨みがしっかりと効いた濃厚なチャーハンに。目玉焼きを添えると、まろやかな味わいも楽しめます。

オイマヨ炒飯

調味料は、オイスターソースとマヨネーズだけ。お家にある材料で手軽に完成するチャーハンレシピ。オイスターソースとマヨネーズは、事前にお米に混ぜておくと、調味料の味わいが万遍なく行き渡ります。10分程度でできあがるので、忙しい日のランチやディナーにおすすめです。

出典:

調味料は、オイスターソースとマヨネーズだけ。お家にある材料で手軽に完成するチャーハンレシピ。オイスターソースとマヨネーズは、事前にお米に混ぜておくと、調味料の味わいが万遍なく行き渡ります。10分程度でできあがるので、忙しい日のランチやディナーにおすすめです。

焼き肉チャーハン

コチュジャンなどで味つけした、まるでビビンバみたいに甘辛なチャーハン。ニンジンや豆もやし、ピーマンなど野菜もたっぷり摂取できます。焼き肉をしたときの締めや、ちょっとだけ余った牛肉や野菜を活用したいときにも重宝します。

出典:

コチュジャンなどで味つけした、まるでビビンバみたいに甘辛なチャーハン。ニンジンや豆もやし、ピーマンなど野菜もたっぷり摂取できます。焼き肉をしたときの締めや、ちょっとだけ余った牛肉や野菜を活用したいときにも重宝します。

ワインのお供にも♪イタリアン風レシピ

ズッキーニとベーコンのチャーハン

イタリアン風のチャーハンレシピをマスターすれば、友だちとのお家バルなど、ワインのお供としても大活躍☆サラダ油の代わりにオリーブオイルを使ったり、バルサミコを効かせたりすれば、手軽にイタリアン風チャーハンができあがります。ズッキーニにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれていますが、調理方法が限られてしまいますね。チャーハンの具材として取り入れれば、ズッキーニ料理の幅も広がります。

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イタリアン風のチャーハンレシピをマスターすれば、友だちとのお家バルなど、ワインのお供としても大活躍☆サラダ油の代わりにオリーブオイルを使ったり、バルサミコを効かせたりすれば、手軽にイタリアン風チャーハンができあがります。ズッキーニにはビタミンCや食物繊維が豊富に含まれていますが、調理方法が限られてしまいますね。チャーハンの具材として取り入れれば、ズッキーニ料理の幅も広がります。

イタリアンバジルチャーハン

バジルとバター醤油の香りがたまらない、食欲をそそるチャーハンレシピ。バジルにはβ-カロテンが豊富に含まれています。具材には、みんな大好きなアスパラガスやツナを使用。ツナ缶を利用することで、味つけが薄くても濃厚なチャーハンに仕上がります。

出典:

バジルとバター醤油の香りがたまらない、食欲をそそるチャーハンレシピ。バジルにはβ-カロテンが豊富に含まれています。具材には、みんな大好きなアスパラガスやツナを使用。ツナ缶を利用することで、味つけが薄くても濃厚なチャーハンに仕上がります。

味噌クリチ焼き飯

味噌とクリームチーズで味つけした、和とイタリアンが融合したチャーハン。生のトマトを加えることで、さっぱりした後味を楽しめます。仕上げにパセリを添えれば、彩りも豊かに◎

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味噌とクリームチーズで味つけした、和とイタリアンが融合したチャーハン。生のトマトを加えることで、さっぱりした後味を楽しめます。仕上げにパセリを添えれば、彩りも豊かに◎

あっさり系で胃袋を一休み☆和風のレシピ

おかひじきのガーリック炒飯

和食が食べたいけれど、煮物などを作っている時間がない……そんなときには、ササっと作れる和風のチャーハンがおすすめです。おかひじきには、ミネラルやビタミンCがたくさん含まれていて、シャキっとした食感を楽しめます。調理時間は、なんと5分。味つけも塩だけと、いたってシンプルです。

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和食が食べたいけれど、煮物などを作っている時間がない……そんなときには、ササっと作れる和風のチャーハンがおすすめです。おかひじきには、ミネラルやビタミンCがたくさん含まれていて、シャキっとした食感を楽しめます。調理時間は、なんと5分。味つけも塩だけと、いたってシンプルです。

さっぱりカリカリ梅チャーハン

カリカリの梅やしらす、ねぎを具材にしたあっさり系の和風チャーハン。ゴマ油を使うことで、香り豊かに仕上がります。梅の味わいや風味を生かすために、味つけは醤油だけでOK!まるで田舎に帰ったみたいに、懐かしい味わいを楽しめるチャーハンレシピです。

出典:

カリカリの梅やしらす、ねぎを具材にしたあっさり系の和風チャーハン。ゴマ油を使うことで、香り豊かに仕上がります。梅の味わいや風味を生かすために、味つけは醤油だけでOK!まるで田舎に帰ったみたいに、懐かしい味わいを楽しめるチャーハンレシピです。

明太チャーハン

明太子を炒めることで、プチプチとした食感を楽しめるチャーハンレシピ。スナップエンドウを利用していますが、手軽に済ませたいなら枝豆でもOK◎お茶漬けにしても美味しそうですね♪

出典:

明太子を炒めることで、プチプチとした食感を楽しめるチャーハンレシピ。スナップエンドウを利用していますが、手軽に済ませたいなら枝豆でもOK◎お茶漬けにしても美味しそうですね♪

ほくほく&とろとろの味わいを楽しもう♪あんかけレシピ

あんかけチャーハン

チャーハンレシピをマスターしたら、次にチャレンジしたいのが「あんかけチャーハン」。パラパラのチャーハンと、とろっとろのあんの組み合わせがたまらない、本格的なレシピです。調理するのが難しそうに思えますが、レシピ通りに作っていけば、意外と簡単に美味しいあんかけチャーハンができあがります。

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チャーハンレシピをマスターしたら、次にチャレンジしたいのが「あんかけチャーハン」。パラパラのチャーハンと、とろっとろのあんの組み合わせがたまらない、本格的なレシピです。調理するのが難しそうに思えますが、レシピ通りに作っていけば、意外と簡単に美味しいあんかけチャーハンができあがります。

もやしあんかけチャーハン

あんに、もやしや長ネギをたっぷり入れることで、食べごたえのあるチャーハンに。あんの具材がたっぷりだと、チャーハンの割合が少なめでも、お腹いっぱいになるのでカロリーも抑えられそう。あんの具材にベーコンやカニカマボコを使うことで、調味料も控えめに仕上げられます。

出典:

あんに、もやしや長ネギをたっぷり入れることで、食べごたえのあるチャーハンに。あんの具材がたっぷりだと、チャーハンの割合が少なめでも、お腹いっぱいになるのでカロリーも抑えられそう。あんの具材にベーコンやカニカマボコを使うことで、調味料も控えめに仕上げられます。

ツナ缶で超簡単!あんかけチャーハン

しめじや桜エビを加えることで、香り豊かなチャーハンに。あんには、すりおろしたショウガを入れることで、体がぽっかぽかに。夜食にもおすすめの心身ともに温まるチャーハンレシピです。ツナ缶を使うことで、味つけも簡単に仕上がります。

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しめじや桜エビを加えることで、香り豊かなチャーハンに。あんには、すりおろしたショウガを入れることで、体がぽっかぽかに。夜食にもおすすめの心身ともに温まるチャーハンレシピです。ツナ缶を使うことで、味つけも簡単に仕上がります。

スパイシーな味わいを楽しもう♪エスニック風レシピ

カオパット・クン(タイ風エビチャーハン)

エスニック風のスパイシーなチャーハンレシピをマスターすれば、さらに食卓の幅が広がります♪
パクチーやレモングラス、カイエンペパーなどのスパイスを使って、簡単にタイ風のチャーハンのできあがり☆いつものチャーハンにアレンジを加えたいときにおすすめです!

出典:

エスニック風のスパイシーなチャーハンレシピをマスターすれば、さらに食卓の幅が広がります♪
パクチーやレモングラス、カイエンペパーなどのスパイスを使って、簡単にタイ風のチャーハンのできあがり☆いつものチャーハンにアレンジを加えたいときにおすすめです!

スパイスから作るカレーチャーハン

スパイシーなチャーハンといえば、カレー味も外せませんね♪クミン・コリアンダーなどのスパイスを配合して作る、本格的なカレーチャーハンレシピ。調理時間も15分程度なので、意外と簡単にできあがります。スパイスの割合を変えて、オリジナルのカレーチャーハンレシピをゲットするのもおすすめです。

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スパイシーなチャーハンといえば、カレー味も外せませんね♪クミン・コリアンダーなどのスパイスを配合して作る、本格的なカレーチャーハンレシピ。調理時間も15分程度なので、意外と簡単にできあがります。スパイスの割合を変えて、オリジナルのカレーチャーハンレシピをゲットするのもおすすめです。

タイグリーンカレーチャーハン

市販のグリーンカレーペーストを使えば、自宅でも簡単にピリ辛のタイ風グリーンカレーチャーハンが完成します。彩り豊かなカラーピーマンを加えることで、見栄えも栄養価もアップ◎グリーンカレーのペーストがあれば、グリーンカレーも簡単に完成します。

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市販のグリーンカレーペーストを使えば、自宅でも簡単にピリ辛のタイ風グリーンカレーチャーハンが完成します。彩り豊かなカラーピーマンを加えることで、見栄えも栄養価もアップ◎グリーンカレーのペーストがあれば、グリーンカレーも簡単に完成します。

ナシゴレン

ナシゴレンとは、インドネシアのチャーハンのこと。本場のナシゴレンは辛口なのですが、ナンプラーを使えば食べやすいチャーハンができあがります。フライドガーリックを添えれば、スタミナも満点に◎

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ナシゴレンとは、インドネシアのチャーハンのこと。本場のナシゴレンは辛口なのですが、ナンプラーを使えば食べやすいチャーハンができあがります。フライドガーリックを添えれば、スタミナも満点に◎

高野豆腐で簡単ヘルシー☆ガパオ風ライス

ガパオとは、タイ料理で使われるハーブのこと。ガパオライスとは、ガパオを使用した炒めご飯で、タイでは一般的な家庭料理です。鶏肉などではなく高野豆腐を使用することで、ボリュームがありながらヘルシーなチャーハンに。仕上げに目玉焼きを添えれば、彩りが豊かになるだけでなく、まろやかな味わいを楽しめます。

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ガパオとは、タイ料理で使われるハーブのこと。ガパオライスとは、ガパオを使用した炒めご飯で、タイでは一般的な家庭料理です。鶏肉などではなく高野豆腐を使用することで、ボリュームがありながらヘルシーなチャーハンに。仕上げに目玉焼きを添えれば、彩りが豊かになるだけでなく、まろやかな味わいを楽しめます。

チャーハンのレシピを増やして、毎日の食事の幅を広げよう♪

忙しい日のお助けレシピ。「チャーハン」でひろげる我が家のランチメニュー

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チャーハンは、お米と具材を炒めるだけで完成するお手軽レシピ。野菜やお肉、お米を同時に摂取できるので、栄養のバランスが◎なのも嬉しいポイントです。いつもの親しんだチャーハンも美味しいけれど、レシピのバリエーションを増やせば、もっと毎日の食卓が豊かになります。

チャーハンレシピの幅を広げて、毎日のお食事をもっと楽しんでくださいね!
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