じっくりコトコト、体の芯からポカポカ。我が家の『煮込み料理』レシピ集

じっくりコトコト、体の芯からポカポカ。我が家の『煮込み料理』レシピ集

寒い日には温かいお料理が身に沁みますよね。じっくり時間をかけて煮込んだ料理は手をかけただけ美味しく仕上がりますよね。忙しくて料理にそんなに時間が取れない!といったときも素材を選べば火の通りも早く、あっという間に煮込み料理が完成するレシピも。とっておきのご馳走ディナーからお気軽簡単!20分で完成するレシピまで、冬のあったか煮込み料理レシピを、メインとなる具材別にご紹介していきます。 2018年02月15日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
鍋料理
冬レシピ
煮込み料理
肉料理
時短レシピ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
656

冬に食べたくなる煮込み料理

さむーい冬には体が温まるような煮込み料理が食べたくなりますね。予定がない休日にちょっと味見をしながらコトコトと料理をするのも素敵なひと時の過ごし方ではないでしょうか。蒸気によって部屋の乾燥をやわらげるというメリットも。かといって「そんなに時間がかけられない!」という方も大丈夫。素材によっては短い煮込み時間でOKのレシピもありますよ。ではさっそく、美味しい煮込み料理でぽかぽか温まりましょう!

出典:

さむーい冬には体が温まるような煮込み料理が食べたくなりますね。予定がない休日にちょっと味見をしながらコトコトと料理をするのも素敵なひと時の過ごし方ではないでしょうか。蒸気によって部屋の乾燥をやわらげるというメリットも。かといって「そんなに時間がかけられない!」という方も大丈夫。素材によっては短い煮込み時間でOKのレシピもありますよ。ではさっそく、美味しい煮込み料理でぽかぽか温まりましょう!

“牛肉”を使った、煮込み料理

お家で洋食屋さん、牛肉のワイン煮込み

前日に仕込みが必要ではありますが調理過程はとっても簡単な牛肉のワイン煮込み。ひたすらコトコトと弱火で煮込むだけでご馳走ディナーがお家で楽しめちゃいます。ご家族のお誕生日など、特別なお祝い事に豪華なディナーを...といった時にぴったりなメニューです。

出典:

前日に仕込みが必要ではありますが調理過程はとっても簡単な牛肉のワイン煮込み。ひたすらコトコトと弱火で煮込むだけでご馳走ディナーがお家で楽しめちゃいます。ご家族のお誕生日など、特別なお祝い事に豪華なディナーを...といった時にぴったりなメニューです。

大人の和風煮込みハンバーグ

ハンバーグも和風煮込みにすると、大人の食卓にぴったりな一品に。ハンバーグを焼くときは、「中まで焼けたかな?」と焼きすぎも生焼けも心配ですが、煮込み料理ならば火の通し加減も気にしなくてOK。あんかけ仕立てで冷めにくく、きのこたっぷりで繊維もとれて体にもあったか嬉しいですね。

出典:

ハンバーグも和風煮込みにすると、大人の食卓にぴったりな一品に。ハンバーグを焼くときは、「中まで焼けたかな?」と焼きすぎも生焼けも心配ですが、煮込み料理ならば火の通し加減も気にしなくてOK。あんかけ仕立てで冷めにくく、きのこたっぷりで繊維もとれて体にもあったか嬉しいですね。

お肌にも嬉しいとろとろ牛筋煮込み

コラーゲンたっぷりの牛筋はお肌にも嬉しい食材です。好きな野菜をたっぷり入れてビタミン類もしっかり!とろとろの牛すじと一緒に食べればさらに栄養いっぱいのメニューに。

出典:

コラーゲンたっぷりの牛筋はお肌にも嬉しい食材です。好きな野菜をたっぷり入れてビタミン類もしっかり!とろとろの牛すじと一緒に食べればさらに栄養いっぱいのメニューに。

家飲みにぴったりな居酒屋メニュー、牛もつ煮

居酒屋メニューのもつ煮もお家で作れちゃいます!お豆腐や卵と一緒に煮込めば、お腹もいっぱいになるのでがっつりおかずにもいいですね。

出典:

居酒屋メニューのもつ煮もお家で作れちゃいます!お豆腐や卵と一緒に煮込めば、お腹もいっぱいになるのでがっつりおかずにもいいですね。

“豚肉”を使った、煮込み料理

お手軽ビストロ風メニュー、マスタードクリーム煮込み

煮込みといっても煮込み時間は少なめの時短料理。それでも手が込んだように見えちゃうお得なレシピ♪パンにつけて食べたい絶品です!粒マスタードと胡椒のぴりりとしたアクセントが効いた大人の味。

出典:

煮込みといっても煮込み時間は少なめの時短料理。それでも手が込んだように見えちゃうお得なレシピ♪パンにつけて食べたい絶品です!粒マスタードと胡椒のぴりりとしたアクセントが効いた大人の味。

ご飯がすすむ角煮風煮込み

フライパン1つで完成するお手軽レシピ。豚肉は1口サイズに切ってから煮込むので、火の通りも早いのが嬉しいですね。しょうがの香りとはちみつの優しい甘みでご飯がぱくぱくと進みそうです。

出典:

フライパン1つで完成するお手軽レシピ。豚肉は1口サイズに切ってから煮込むので、火の通りも早いのが嬉しいですね。しょうがの香りとはちみつの優しい甘みでご飯がぱくぱくと進みそうです。

がっつり肉料理のスペアリブ

たまにはがっつりビール片手にお肉を頬張る日もあってもいいのでは?そんな気分のときにぴったりなのがスペアリブ!ケチャップやウスターソースとお家にある手軽な調味料で味付けが出来るのもお手軽ポイント。人目を気にせずかぶりつきたくなる美味しさですよ♪

出典:

たまにはがっつりビール片手にお肉を頬張る日もあってもいいのでは?そんな気分のときにぴったりなのがスペアリブ!ケチャップやウスターソースとお家にある手軽な調味料で味付けが出来るのもお手軽ポイント。人目を気にせずかぶりつきたくなる美味しさですよ♪

お鍋いっぱいに作って作りおきも、和風ポトフ

ポトフというとコンソメ味が定番ですが、和風味もほっとするような優しいお味で美味しいですよ。最近は“ちょっといい”いりこ出汁も沢山販売されているので、それらを活用すればますますお手軽になりますね。まとめてたくさん作って2日目は雑炊にして楽しんでも◎

出典:

ポトフというとコンソメ味が定番ですが、和風味もほっとするような優しいお味で美味しいですよ。最近は“ちょっといい”いりこ出汁も沢山販売されているので、それらを活用すればますますお手軽になりますね。まとめてたくさん作って2日目は雑炊にして楽しんでも◎

“鶏肉”を使った、煮込み料理

お財布にも優しい、手羽元と卵の甘辛煮込み

手羽元は1年中比較的安く手に入るので節約レシピにも◎。お酢を入れることによってお肉をほろほろに、またお酢に含まれるクエン酸は疲れたカラダにも良いので、節約レシピなだけでなく体にも優しくて美味しい煮込み料理です。お弁当のおかずにもぴったりです。

出典:

手羽元は1年中比較的安く手に入るので節約レシピにも◎。お酢を入れることによってお肉をほろほろに、またお酢に含まれるクエン酸は疲れたカラダにも良いので、節約レシピなだけでなく体にも優しくて美味しい煮込み料理です。お弁当のおかずにもぴったりです。

アレンジも楽しめる鶏もも肉のトマト煮込み

調理時間は15分とささっと調理できる嬉しいレシピ。このまま食べても美味しいですしパスタやご飯と合わせても、チーズをのせてオーブン焼きにしても美味しそう!少し多めに作ってアレンジを楽しんじゃいましょう。

出典:

調理時間は15分とささっと調理できる嬉しいレシピ。このまま食べても美味しいですしパスタやご飯と合わせても、チーズをのせてオーブン焼きにしても美味しそう!少し多めに作ってアレンジを楽しんじゃいましょう。

冬の白菜は甘みがたっぷり、鶏胸肉と白菜の豆乳クリーム煮込み

とろりと煮込んだ白菜の甘みがスープに溶け込み...豆乳とドッキングした優しい味のクリーム煮込み。生クリームと違って重くならないのが嬉しいですね。寒い外から帰ってきたときにこんなお料理で体の芯から温まりたいですね。

出典:

とろりと煮込んだ白菜の甘みがスープに溶け込み...豆乳とドッキングした優しい味のクリーム煮込み。生クリームと違って重くならないのが嬉しいですね。寒い外から帰ってきたときにこんなお料理で体の芯から温まりたいですね。

“シーフード”をメインにした煮込み料理

海老だしが美味しい豆腐と海老の鶏だしとろみ煮込み

お豆腐は1年中手に入り価格も安定しているので、冷蔵庫に『とりあえず』入っているという方も多いのでは?海老だしがしみこんだ豆腐はつるんと喉越しも良く、あんかけで体もぽかぽか、冬に嬉しい1品です。

出典:

お豆腐は1年中手に入り価格も安定しているので、冷蔵庫に『とりあえず』入っているという方も多いのでは?海老だしがしみこんだ豆腐はつるんと喉越しも良く、あんかけで体もぽかぽか、冬に嬉しい1品です。

体温まる鮭ときのこの豆乳クリームシチュー

寒い冬は暖かいシチューが食べたくなりますよね。ルーは不要、米粉、豆乳を使い素材にこだわった一品です!鮭を使うことでお肉よりも火が通りやすく、帰宅後に作っても20分以内には『いただきます!』が出来そうですね。

出典:

寒い冬は暖かいシチューが食べたくなりますよね。ルーは不要、米粉、豆乳を使い素材にこだわった一品です!鮭を使うことでお肉よりも火が通りやすく、帰宅後に作っても20分以内には『いただきます!』が出来そうですね。

和食の定番、さばの味噌煮

さばの味噌煮って和食の定番でなんだかちょっとハードルが高そうなイメージですが、臭みを取るなどの前処理をしっかりと行えば、味付けはレシピ通りに進めていけば大丈夫!煮込み中に味噌の香りがただよってきて「早く食べたーい!」となるレシピです。

出典:

さばの味噌煮って和食の定番でなんだかちょっとハードルが高そうなイメージですが、臭みを取るなどの前処理をしっかりと行えば、味付けはレシピ通りに進めていけば大丈夫!煮込み中に味噌の香りがただよってきて「早く食べたーい!」となるレシピです。

タラも冬が旬のお魚ですね。淡白な魚なので何でも合わせやすいですが、こちらは豆腐とオイスターソースで煮込んでいるのでコクがあり食べ応えも充分なんです。ヘルシーだからたくさん食べても大丈夫かも?!

出典:

タラも冬が旬のお魚ですね。淡白な魚なので何でも合わせやすいですが、こちらは豆腐とオイスターソースで煮込んでいるのでコクがあり食べ応えも充分なんです。ヘルシーだからたくさん食べても大丈夫かも?!

野菜たっぷりの煮込み料理

シャキシャキレンコンが美味しいラタトゥイユ

見た目も色鮮やかなラタトゥイユはカリカリ、シャキシャキと歯ごたえが楽しめるレンコンが主役!一緒に煮込まずに最後にあわせるのがポイントです。沢山つくってパスタと合わせたり、数日間アレンジが楽しめるお得なレシピです。

出典:

見た目も色鮮やかなラタトゥイユはカリカリ、シャキシャキと歯ごたえが楽しめるレンコンが主役!一緒に煮込まずに最後にあわせるのがポイントです。沢山つくってパスタと合わせたり、数日間アレンジが楽しめるお得なレシピです。

大根も冬が旬な野菜ですね。大根の優しい甘みと油揚げのコクが美味しい1品。あと1品何か献立に欲しいなといった時にも助かります。味付けもしっかりめなのでお弁当にも◎

出典:

大根も冬が旬な野菜ですね。大根の優しい甘みと油揚げのコクが美味しい1品。あと1品何か献立に欲しいなといった時にも助かります。味付けもしっかりめなのでお弁当にも◎

春雨でボリュームたっぷり白菜と春雨の中華煮込み

春雨のボリュームがたっぷりで食べ応えがある嬉しいおかず。軽く食べたい時なんかはこれ1品でもいいですね。生姜もたっぷりなので風邪の引きはじめにも嬉しいメニューです。

出典:

春雨のボリュームがたっぷりで食べ応えがある嬉しいおかず。軽く食べたい時なんかはこれ1品でもいいですね。生姜もたっぷりなので風邪の引きはじめにも嬉しいメニューです。

いかがでしたでしょうか?

「今晩さっそく作ってみたい!」と思っていただけるようなメニューはありましたでしょうか?寒い冬で体調も崩しがちかもしれませんが、しっかり栄養のあるものを食べて睡眠をとることが大事ですよね。体の芯から温まるような美味しい煮込み料理で冬を元気に乗り切っていきましょう!

出典:

「今晩さっそく作ってみたい!」と思っていただけるようなメニューはありましたでしょうか?寒い冬で体調も崩しがちかもしれませんが、しっかり栄養のあるものを食べて睡眠をとることが大事ですよね。体の芯から温まるような美味しい煮込み料理で冬を元気に乗り切っていきましょう!

Amorpropioアプリをダウンロード

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
Amorpropioアプリで◎

Amorpropioアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

icons- amorpropio.info Googl Play- amorpropio.info