“ホロリ食感、濃厚な甘さ♪イギリスで愛される「ファッジ」のレシピ集

“ホロリ食感、濃厚な甘さ♪イギリスで愛される「ファッジ」のレシピ集

日本ではあまり馴染みのないお菓子の「ファッジ」。深みのある濃厚な甘さや、独特の舌触りがクセになると、イギリスでは定番のスィーツです。キャラメルのような見た目とは裏腹のホロリとした食感は、「いったいどうやって作っているの?」と、不思議に思ってしまいますが、基本の材料はお砂糖にバター、それにミルクだけと、驚くほどシンプル。この記事では基本のレシピから、アレンジバージョンまで、おうちで気軽に作ることのできる「ファッジ」のレシピをご紹介していきます。 2018年02月06日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
スイーツ
ティータイム
お菓子作り
手作りスイーツ
スイーツレシピ
  • ブログで紹介
    HTMLコードをコピーしてブログに貼り付けて下さい。
お気に入り数:
430
見た目はキャラメルに似ているけど、全然ちがった味わいのお菓子「ファッジ」。濃厚な甘さなのに、口に入れるとホロリと崩れる軽い食感は、一度食べたらクセになってしまいそう。

出典: (@Alexandra E Rust)

見た目はキャラメルに似ているけど、全然ちがった味わいのお菓子「ファッジ」。濃厚な甘さなのに、口に入れるとホロリと崩れる軽い食感は、一度食べたらクセになってしまいそう。

「ファッジ」ってどんなお菓子なの?

イギリスのお菓子?

「ファッジ」の正確な起源は、実は不明だそう。アメリカで1886年に書かれたものが、現存する最も古いレシピとされていますが、その発祥の地はイギリスだとも言われています。

オックスフォードの辞書には、「ファッジ」とは、お砂糖・バター・ミルクから作られる柔らかいキャンディーとだけ、記されています。

出典: (@David Sunshine)

「ファッジ」の正確な起源は、実は不明だそう。アメリカで1886年に書かれたものが、現存する最も古いレシピとされていますが、その発祥の地はイギリスだとも言われています。

オックスフォードの辞書には、「ファッジ」とは、お砂糖・バター・ミルクから作られる柔らかいキャンディーとだけ、記されています。

「ファッジ」の味や食感は、お茶にもコーヒーにもお酒にも合うと、イギリスで大人気なのは事実。カフェのカウンターに並んでいたり、「ファッジ」専門のお店や露店も見かけたりします。

シンプルなものから、チョコレート味やドライフルーツ入りのものまで、バリエーションも様々です。

出典: (@Harald Gr旦nstrand)

「ファッジ」の味や食感は、お茶にもコーヒーにもお酒にも合うと、イギリスで大人気なのは事実。カフェのカウンターに並んでいたり、「ファッジ」専門のお店や露店も見かけたりします。

シンプルなものから、チョコレート味やドライフルーツ入りのものまで、バリエーションも様々です。

まずは「ファッジ」の基本レシピを

まずは昔ながらの定番「ファッジ」を。素朴な見た目で、なんだか懐かしい感じもしますね。

出典:

まずは昔ながらの定番「ファッジ」を。素朴な見た目で、なんだか懐かしい感じもしますね。

材料はいたってシンプル

昔からあるレシピでは牛乳を使うようですが、こちらは練乳と生クリームで。シンプルなお菓子なので、バターは上質なものを選ぶと、より美味しく仕上がるのだとか。

出典:

昔からあるレシピでは牛乳を使うようですが、こちらは練乳と生クリームで。シンプルなお菓子なので、バターは上質なものを選ぶと、より美味しく仕上がるのだとか。

作り方は?

材料をお鍋やフライパンでゆっくりと熱します。様子を見ながら慎重に行うのが、なめらかな食感に仕上げるコツ。火から降ろしたら、あらかじめ用意しておいた容器に移して冷やし固めます。

ナッツやドライフルーツを加えても◎

基本のレシピにお好みの具材を加えれば、また違った食感も楽しめますね。

出典:

基本のレシピにお好みの具材を加えれば、また違った食感も楽しめますね。

アイディア次第で幾通りも。「ファッジ」のアレンジレシピ集

試したいのはやっぱりチョコ

ココアパウダーを加えてチョコ味に。バレンタインにもぴったりですね。

出典:

ココアパウダーを加えてチョコ味に。バレンタインにもぴったりですね。

ホワイトチョコなら、よりミルキーな味わいに。雪のような見た目も素敵です。

出典:

ホワイトチョコなら、よりミルキーな味わいに。雪のような見た目も素敵です。

バタースコッチチョコとラムを加えて、ちょっぴり大人な味わいにも。

出典:

バタースコッチチョコとラムを加えて、ちょっぴり大人な味わいにも。

フルーツを加えて甘酸っぱく♪

いちごを加えたフランボワーズファッジ。ほんのりピンク色もきれいです。

出典:

いちごを加えたフランボワーズファッジ。ほんのりピンク色もきれいです。

オレンジピールでさわやかな味にも。クルミの食感も絶妙。

出典:

オレンジピールでさわやかな味にも。クルミの食感も絶妙。

コーヒーや紅茶のアレンジも

コーヒー豆を使ったファッジは、ほろ苦さがクセになってしまいそうですね。

出典:

コーヒー豆を使ったファッジは、ほろ苦さがクセになってしまいそうですね。

紅茶の葉を加えればミルクティー味に。ホロりと紅茶の香りが口いっぱいに広がりそうです。

出典:

紅茶の葉を加えればミルクティー味に。ホロりと紅茶の香りが口いっぱいに広がりそうです。

いつものティータイムのお菓子に

シンプルな工程で簡単に作ることのできる「ファッジ」。あなたも手作りに挑戦して、いつものティータイムに、ちょっぴり新鮮な味わいのお菓子を加えてみては、いかがでしょうか。

出典:

シンプルな工程で簡単に作ることのできる「ファッジ」。あなたも手作りに挑戦して、いつものティータイムに、ちょっぴり新鮮な味わいのお菓子を加えてみては、いかがでしょうか。

Amorpropioアプリをダウンロード

アプリ限定!
12星座占いなどお楽しみ記事が読めます

お買いものも
Amorpropioアプリで◎

Amorpropioアプリ

もっと便利に楽しく
心地よい暮らしつくるライフスタイル情報を、毎日お届けします

icons- amorpropio.info Googl Play- amorpropio.info