なんだかむしょうに食べたくなる、味の染みた“おいなりさん”【レシピ】

なんだかむしょうに食べたくなる、味の染みた“おいなりさん”【レシピ】

ちょっと特別な時や行楽シーズンのお弁当。はたまた、小腹が空いた時に手軽につまめる"おいなりさん"。煮汁がジュワーっと染みこんだ油揚げの中に酢飯を詰めたおいなりさんは、なんだかむしょうに食べたくなりますよね。基本のおいなりさんはもちろん、たまには詰めるものをアレンジしたスペシャルいなりも作ってみませんか。今回は"おいなりさん"の由来や魅力、美味しいレシピをご紹介します。 2018年02月01日作成

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「おいなりさん」について

「おいなりさん」の由来

2月最初の午(うま)の日に、商売繁盛・家内安全を祈って稲荷神社で行われる「初午(はつうま)大祭」。稲荷神社のお使いとされるキツネの大好物「油揚げ」を初午に奉納したことから、油揚げにすし飯を詰めたものを"いなり寿司"と呼ぶようになりました。
なんだかむしょうに食べたくなる、味の染みた“おいなりさん”【レシピ】

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一年のうちで最も運気が高まる"初午"に食べるおいなりさんを「初午いなり」と言います。2018年の初午は2月7日(水)。家族の幸せを願って「おいなりさん」を食べませんか。

関東と関西の「おいなりさん」の違い

地域によって形や味が異なる"おいなりさん"。東日本は「俵型」で濃い味、西日本は「三角」で薄味のおいなりさんが多いのだとか。「俵型」は五穀豊穣から米俵に見立て、「三角」は稲荷神社のキツネの耳に見立てているそうです。

基本の「おいなりさん」の作り方

「おいなりさん」の油揚げを炊く時、だし汁ありは上品な仕上がり、だし汁なしは甘めで素朴な味わいになるのだとか。好みの味を見つけたいですね。

出典:

「おいなりさん」の油揚げを炊く時、だし汁ありは上品な仕上がり、だし汁なしは甘めで素朴な味わいになるのだとか。好みの味を見つけたいですね。

お弁当にパーティに!彩り豊かなオープンいなり

洋風いなり

チーズ、エビ、卵、桜でんぶ、絹さやを飾った"おいなりさん"は、ひな祭りにも◎見た目も味も楽しい、洋風いなり寿司です。

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チーズ、エビ、卵、桜でんぶ、絹さやを飾った"おいなりさん"は、ひな祭りにも◎見た目も味も楽しい、洋風いなり寿司です。

サーモンとアボカドのオープンいなり

人気の組み合わせ、しっとりとしたサーモンとクリーミーなアボカドをのせた"おいなりさん"。市販の味の付いたおあげを使えば20分ほどで完成するのも嬉しいですね。

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人気の組み合わせ、しっとりとしたサーモンとクリーミーなアボカドをのせた"おいなりさん"。市販の味の付いたおあげを使えば20分ほどで完成するのも嬉しいですね。

しらすと枝豆のオープンいなり

カリカリ梅、しらす、枝豆のトッピングが爽やかなオープンいなり。食感の違いも楽しめるおいなりさんは、食欲のない夏にもいいですね。

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カリカリ梅、しらす、枝豆のトッピングが爽やかなオープンいなり。食感の違いも楽しめるおいなりさんは、食欲のない夏にもいいですね。

炒り卵と枝豆と人参のオープンいなり

炒り卵と枝豆、人参をトッピングした"おいなりさん"。やさしい彩りがテーブルを華やかにしてくれます♪人参の型やトッピングを変えて一年中楽しみたいですね。

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炒り卵と枝豆、人参をトッピングした"おいなりさん"。やさしい彩りがテーブルを華やかにしてくれます♪人参の型やトッピングを変えて一年中楽しみたいですね。

ボリュームいなり

おあげからはみ出したおにぎりと具材が華やかな"おいなりさん"。おにぎりは梅干し、しらす、ねぎを混ぜたものと、枝豆、エビ、たくあんを混ぜた2種類。どちらから食べようか迷ってしまいそう。

出典:

おあげからはみ出したおにぎりと具材が華やかな"おいなりさん"。おにぎりは梅干し、しらす、ねぎを混ぜたものと、枝豆、エビ、たくあんを混ぜた2種類。どちらから食べようか迷ってしまいそう。

さっぱりと楽しめる!大人のおいなりさん

小さな柚子こしょういなり

柚子こしょうをのせたご飯と白だしで煮た甘くないおあげの、大人の"おいなりさん"。淡い色合いと小さいサイズがかわいいですね。

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柚子こしょうをのせたご飯と白だしで煮た甘くないおあげの、大人の"おいなりさん"。淡い色合いと小さいサイズがかわいいですね。

タケノコと大葉と白ゴマのさっぱりいなり

梅味の甘酢で作った酢飯に水煮タケノコ、大葉、白ゴマを混ぜた、"さっぱりいなり寿司"。フライパンで香ばしく煎った白ごまと大葉の風味を楽しめます。

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梅味の甘酢で作った酢飯に水煮タケノコ、大葉、白ゴマを混ぜた、"さっぱりいなり寿司"。フライパンで香ばしく煎った白ごまと大葉の風味を楽しめます。

鶏そぼろ入りいなり

酢飯に鶏そぼろを混ぜ合わせた、ボリューム満点の"おいなりさん"。一緒に混ぜた三つ葉の爽やかな香りで、何個でも食べてしまいそう。

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酢飯に鶏そぼろを混ぜ合わせた、ボリューム満点の"おいなりさん"。一緒に混ぜた三つ葉の爽やかな香りで、何個でも食べてしまいそう。

巻いたりのせたり…詰めないおいなりさん

牛肉とがりしょうがのいなり巻き寿司

味の染みこんだ牛バラ肉と生姜の甘酢漬けを酢飯とおあげで巻いた"おいなりさん"。おあげはフライパンで焼いて煮汁を塗るので、軽い食感です。パーティにもオススメ♪

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味の染みこんだ牛バラ肉と生姜の甘酢漬けを酢飯とおあげで巻いた"おいなりさん"。おあげはフライパンで焼いて煮汁を塗るので、軽い食感です。パーティにもオススメ♪

手まりいなり

おあげを上にのせた、手まり寿司風の"おいなりさん"。サケフレーク、大葉、みじん切りの油揚げを混ぜたご飯に、味付きのおあげをのせるだけ。手軽にすぐ食べられるのが嬉しいですね。

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おあげを上にのせた、手まり寿司風の"おいなりさん"。サケフレーク、大葉、みじん切りの油揚げを混ぜたご飯に、味付きのおあげをのせるだけ。手軽にすぐ食べられるのが嬉しいですね。

おあげと麺の相性も◎麺入りいなり

素麺いなり

煮汁が染みこんだおあげにカラフルそうめんを詰めた、かわいい"おいなりさん"。軽くつまめるので行楽シーズンのお弁当にもいいですね。素麺がくっついてしまわないように、ごま油を絡めるのがポイントです。

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煮汁が染みこんだおあげにカラフルそうめんを詰めた、かわいい"おいなりさん"。軽くつまめるので行楽シーズンのお弁当にもいいですね。素麺がくっついてしまわないように、ごま油を絡めるのがポイントです。

蕎麦いなり

お蕎麦の上に錦糸たまご、カニカマ、きゅうりをのせた"おいなりさん"。めんつゆとごま油を絡めたお蕎麦は香りも◎いろいろなトッピングで楽しみたいですね。

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お蕎麦の上に錦糸たまご、カニカマ、きゅうりをのせた"おいなりさん"。めんつゆとごま油を絡めたお蕎麦は香りも◎いろいろなトッピングで楽しみたいですね。

アレンジいろいろ。魅力いっぱいの「おいなりさん」

じゅんわりと味がしみたおあげと酢飯の基本の組み合わせはもちろん、華やかな「オープンいなり」、さっぱりした大人の「おいなりさん」、軽くつまめる「麺入りおいなり」など、いろいろアレンジが楽しめる"おいなりさん"。

今日は、どんなおいなりさんを食べますか?

出典:

じゅんわりと味がしみたおあげと酢飯の基本の組み合わせはもちろん、華やかな「オープンいなり」、さっぱりした大人の「おいなりさん」、軽くつまめる「麺入りおいなり」など、いろいろアレンジが楽しめる"おいなりさん"。

今日は、どんなおいなりさんを食べますか?

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