この冬は“芳醇な大人の味”を楽しもう。「ラム酒」で作るドリンク&スイーツレシピ

この冬は“芳醇な大人の味”を楽しもう。「ラム酒」で作るドリンク&スイーツレシピ

ビールやワインなどに比べると、リッチで大人の雰囲気が感じられる「ラム酒」。でも実は、レーズンを漬けたり、お菓子に香りを付けたりと、スイーツによく使われる身近なお酒なんです。香りの良さが魅力のラム酒は、寒い日のホットドリンクにもぴったり♪いろいろな味わい方を楽しんでみませんか? 2017年11月25日作成

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グルメ
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お酒
ホットドリンク
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香り高い“ラム酒”を気軽に楽しみませんか?

皆さんはお酒を飲む時に、ラム酒を選ぶことはありますか?ビールやワインなどに比べると、ラム酒にはちょっと特別な大人の雰囲気がありますよね。また、アルコール度数も高めなので、かなりお酒に強い人でなければストレートやロックで飲むことはないはずです。

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皆さんはお酒を飲む時に、ラム酒を選ぶことはありますか?ビールやワインなどに比べると、ラム酒にはちょっと特別な大人の雰囲気がありますよね。また、アルコール度数も高めなので、かなりお酒に強い人でなければストレートやロックで飲むことはないはずです。

でも実は、レーズンなどのドライフルーツを漬けたり、お菓子の風味付けに使ったりと、ラム酒は私たちにとって身近な存在のお酒なんです。その理由は、他のお酒にはない芳醇な香りを楽しめるから。そこで今回は、そんなラム酒の風味を活かしたドリンクやスイーツの作り方をご紹介します。いろいろな味わい方で、ラム酒の美味しさを堪能して下さいね。

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でも実は、レーズンなどのドライフルーツを漬けたり、お菓子の風味付けに使ったりと、ラム酒は私たちにとって身近な存在のお酒なんです。その理由は、他のお酒にはない芳醇な香りを楽しめるから。そこで今回は、そんなラム酒の風味を活かしたドリンクやスイーツの作り方をご紹介します。いろいろな味わい方で、ラム酒の美味しさを堪能して下さいね。

ラム酒にも種類がある?【日本で人気の銘柄】

BACARDI(バカルディ)

1862年にキューバで誕生した【BACARDI】は、世界最大と言われる有名なラム酒ブランド。そして、その中の一つ「SUPERIOR(スペリオール)」は、透明でクセがない「ホワイトラム」と呼ばれる種類で、モヒートなどのカクテルに欠かせない定番のお酒です。

出典: (@ACD Photos)

1862年にキューバで誕生した【BACARDI】は、世界最大と言われる有名なラム酒ブランド。そして、その中の一つ「SUPERIOR(スペリオール)」は、透明でクセがない「ホワイトラム」と呼ばれる種類で、モヒートなどのカクテルに欠かせない定番のお酒です。

MYER'S RUM(マイヤーズ ラム)

ジャマイカのラム酒ブランド【MYER'S RUM】も、世界的に有名なブランドです。特に、琥珀色が美しい「Orijinal Dark(オリジナル ダーク)」は、濃厚な風味が特徴の「ダークラム」と呼ばれる種類。洋菓子にも使われることが多い種類です。

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ジャマイカのラム酒ブランド【MYER'S RUM】も、世界的に有名なブランドです。特に、琥珀色が美しい「Orijinal Dark(オリジナル ダーク)」は、濃厚な風味が特徴の「ダークラム」と呼ばれる種類。洋菓子にも使われることが多い種類です。

寒い夜は“ホットラム”で温まろう

クローブ入りのホットラム

芳醇な香りが魅力のラム酒は、温めるとさらにその良さが引き立ちます。まずは、シンプルなお湯割りで風味を楽しんでみましょう。こちらはクローブを3粒入れたグラスに、ラム酒とお湯を注いだホットラム。ほんのりスパイシーな香りがアクセントになります。

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芳醇な香りが魅力のラム酒は、温めるとさらにその良さが引き立ちます。まずは、シンプルなお湯割りで風味を楽しんでみましょう。こちらはクローブを3粒入れたグラスに、ラム酒とお湯を注いだホットラム。ほんのりスパイシーな香りがアクセントになります。

ラムミルク

ナイトドリンクの定番・ホットミルクにも、ラム酒で風味付けしてみましょう。こちらのレシピは、オレンジママレードを足して甘みを付けたもの。いろんなジャムでアレンジするのも美味しそうですね。

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ナイトドリンクの定番・ホットミルクにも、ラム酒で風味付けしてみましょう。こちらのレシピは、オレンジママレードを足して甘みを付けたもの。いろんなジャムでアレンジするのも美味しそうですね。

豆乳のホットカクテル

ヘルシーな豆乳もラム酒との相性はバッチリ♪シナモンの香りをプラスすれば、さらにリラックス度が増します。甘みが欲しい場合はハチミツを入れてもいいそうですよ。

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ヘルシーな豆乳もラム酒との相性はバッチリ♪シナモンの香りをプラスすれば、さらにリラックス度が増します。甘みが欲しい場合はハチミツを入れてもいいそうですよ。

ホットチョコレート

休日のティータイムなら、ラム酒入りのドリンクも気軽に味わえますね。おすすめはホットチョコレート。ブラックチョコレートとメープルシロップを使えば、ほんのりビターな大人向きの味に仕上がります。

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休日のティータイムなら、ラム酒入りのドリンクも気軽に味わえますね。おすすめはホットチョコレート。ブラックチョコレートとメープルシロップを使えば、ほんのりビターな大人向きの味に仕上がります。

ホットバタードラムカウ

ホイップクリームをトッピングするホットバタードラムカウは、おもてなしにもぴったりのちょっとボリュームのあるドリンクです。ベースになるのは、ラム酒・バター・角砂糖を混ぜたホットミルク。シナモンスティックやコーヒーシュガーを使っておしゃれに仕上げます。

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ホイップクリームをトッピングするホットバタードラムカウは、おもてなしにもぴったりのちょっとボリュームのあるドリンクです。ベースになるのは、ラム酒・バター・角砂糖を混ぜたホットミルク。シナモンスティックやコーヒーシュガーを使っておしゃれに仕上げます。

フレッシュフルーツやナッツをラムに漬けてみよう

パイナップルのラム酒漬け

ラム酒漬けが合うのはドライフルーツだけではありません。例えばこちらは、生のパイナップル。ラム酒にハチミツをプラスし、カットしたパイナップルと和えて冷やすだけ。ミントの葉で彩りを加えましょう☆

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ラム酒漬けが合うのはドライフルーツだけではありません。例えばこちらは、生のパイナップル。ラム酒にハチミツをプラスし、カットしたパイナップルと和えて冷やすだけ。ミントの葉で彩りを加えましょう☆

ラム酒風味のハニーナッツ

ローストしたナッツも、美味しいラム酒漬けになりますよ。使うのは、アーモンド・カシューナッツ・くるみ・マカダミアナッツ・かぼちゃの種と、いろいろな風味や食感のナッツ類。小さな瓶に入れれば、このままプレゼントにもなりますね♪

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ローストしたナッツも、美味しいラム酒漬けになりますよ。使うのは、アーモンド・カシューナッツ・くるみ・マカダミアナッツ・かぼちゃの種と、いろいろな風味や食感のナッツ類。小さな瓶に入れれば、このままプレゼントにもなりますね♪

アルコールが気になる人に【火を通すスイーツレシピ】

リンゴのラム酒ソテー

ラム酒のアルコールが気になる場合は、火を通して適度にアルコール分を飛ばすのがおすすめです。リンゴのソテーは冬にぴったりの旬のスイーツ。バターでソテーしたリンゴを砂糖で煮詰め、最後にラム酒を加えれば完成です。

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ラム酒のアルコールが気になる場合は、火を通して適度にアルコール分を飛ばすのがおすすめです。リンゴのソテーは冬にぴったりの旬のスイーツ。バターでソテーしたリンゴを砂糖で煮詰め、最後にラム酒を加えれば完成です。

パンペルデュ

カフェのスイーツのようなおしゃれなパンペルデュも、ラム酒を使ってほんのり大人味に仕上げます。こちらのレシピではブリオッシュを使用していますが、バゲットや食パンなどでもアレンジ出来そうですね☆

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カフェのスイーツのようなおしゃれなパンペルデュも、ラム酒を使ってほんのり大人味に仕上げます。こちらのレシピではブリオッシュを使用していますが、バゲットや食パンなどでもアレンジ出来そうですね☆

米粉のラムココアパウンド

しっとり濃厚そうに見えるパウンドケーキ、実はココアパウダーだけを使ったもので、チョコレートは一切使用していないんです。コクをプラスしているのは、他でもないラム酒。焼いてから1~2日置くと、しっとり感と甘みが増すそうですよ。

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しっとり濃厚そうに見えるパウンドケーキ、実はココアパウダーだけを使ったもので、チョコレートは一切使用していないんです。コクをプラスしているのは、他でもないラム酒。焼いてから1~2日置くと、しっとり感と甘みが増すそうですよ。

この冬、堪能したいラム酒の美味しさ

今まで何となく手が出なかったという方にこそおすすめしたい、芳醇なラム酒の味わい。ドリンクやスイーツにアレンジしやすいのも、大きな魅力です。ぜひお好みのラム酒を見つけて、いろいろなレシピを楽しんで下さいね!

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今まで何となく手が出なかったという方にこそおすすめしたい、芳醇なラム酒の味わい。ドリンクやスイーツにアレンジしやすいのも、大きな魅力です。ぜひお好みのラム酒を見つけて、いろいろなレシピを楽しんで下さいね!

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