マンネリは卒業!わが家の定番〈カレー〉レシピをふやしましょ♪

マンネリは卒業!わが家の定番〈カレー〉レシピをふやしましょ♪

子供から大人まで、みんな大好きなカレーライス。スパイシーな香りと味わいが、食欲をそそりますよね♪具材を切ってことこと煮込めば、あとは手間いらずなので、忙しい日の夕食や昼食にもぴったりのメニューです。だけどカレーの具材や味つけって、毎回同じになってしまいませんか?カレーライスといっても、具材や味つけは実にさまざま。レシピのバリエーションを増やして、もっとカレーライスを楽しみましょう!定番の野菜カレーから、キーマカレーやグリーンカレーまで、カレーライスのレシピをご紹介します。 2017年11月13日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
レシピ
カレー
インドカレー
キーマカレー
タイカレー
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みんな大好き!「カレー」レシピのアレンジを広げよう♪

スパイシーな香りと味わいで、みんな大好きなカレーライス。カレーは、具材をカットしてお鍋で煮込むだけなので、材料を用意してしまえば、簡単に完成するのも嬉しいポイントです。
マンネリは卒業!わが家の定番〈カレー〉レシピをふやしましょ♪
出典: (@きうこ)
カレーの好みは人それぞれなので、ついつい毎回同じレシピになってしまいがち。いつものカレーライスも美味しいですが、レシピの幅を広げて、もっとカレーライスを楽しんでみませんか?具材や味つけのバリエーションが増えると、もっと食卓が豊かになりますよ♪今回は、カレーライスのアレンジレシピをご紹介します!

【野菜カレー】定番カレーにひと工夫した簡単レシピ♪

ほうれん草カレーインド風

市販のカレールーでなく、クミンシードを使った本格的なインドカレーレシピ。水煮トマトやカレーパウダーなどの材料を混ぜて、15分程度煮込むだけなので、意外と簡単にできます。ほうれん草を加えることで、カレーのルーがいつもと違う色合いに。ほうれん草が嫌いなお子さまでも、気づかずにたくさん食べてくれそうです。
出典:

市販のカレールーでなく、クミンシードを使った本格的なインドカレーレシピ。水煮トマトやカレーパウダーなどの材料を混ぜて、15分程度煮込むだけなので、意外と簡単にできます。ほうれん草を加えることで、カレーのルーがいつもと違う色合いに。ほうれん草が嫌いなお子さまでも、気づかずにたくさん食べてくれそうです。

繊維たっぷりゴボウのカレー

食物繊維たっぷりの、ゴボウでつくるヘルシーカレー。ゴボウはささがきにすれば、ルーと馴染みやすく、シャキっとした歯ごたえを楽しめます。ケチャップやウスターソースを加えて、ハヤシライスに近いまろやかな味わいに。
出典:

食物繊維たっぷりの、ゴボウでつくるヘルシーカレー。ゴボウはささがきにすれば、ルーと馴染みやすく、シャキっとした歯ごたえを楽しめます。ケチャップやウスターソースを加えて、ハヤシライスに近いまろやかな味わいに。

牛トマト黒カレー

鍋で煮込まずフライパンで煮るだけなので、一人分から作れるお役立ちレシピ。ルーの黒色の正体は、黒すりごま。お家にストックしている黒すりごまを加えるだけで、見た目も味わいも全く違うカレーができあがります。ごまとカレー粉の香りが、食欲をそそりますよ♪
出典:

鍋で煮込まずフライパンで煮るだけなので、一人分から作れるお役立ちレシピ。ルーの黒色の正体は、黒すりごま。お家にストックしている黒すりごまを加えるだけで、見た目も味わいも全く違うカレーができあがります。ごまとカレー粉の香りが、食欲をそそりますよ♪

夏野菜の具だくさんのスープカレー

たくさんの夏野菜と5種類の豆で作る、栄養満点のカレーレシピ。旬のお野菜には、そのとき身体が必要とする栄養がたくさん含まれています。冬場なら、サトイモやレンコンなどの冬野菜に変えて、季節感を楽しむのもおすすめです。
出典:

たくさんの夏野菜と5種類の豆で作る、栄養満点のカレーレシピ。旬のお野菜には、そのとき身体が必要とする栄養がたくさん含まれています。冬場なら、サトイモやレンコンなどの冬野菜に変えて、季節感を楽しむのもおすすめです。

【チキンカレー】ヘルシー&リーズナブルなカレーレシピ

バターチキンカレー

いつもの牛肉を鶏肉に変えれば、ヘルシーなカレーライスが完成します。鶏肉は高たんぱく&低カロリーな上に、リーズナブルなのも嬉しいポイントです。たっぷりのヨーグルトやバターを使うことで、あっさりしつつもコクのある味わいに。
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いつもの牛肉を鶏肉に変えれば、ヘルシーなカレーライスが完成します。鶏肉は高たんぱく&低カロリーな上に、リーズナブルなのも嬉しいポイントです。たっぷりのヨーグルトやバターを使うことで、あっさりしつつもコクのある味わいに。

スパイシーチキンカレー

骨つきの鶏もも肉を使えば、チキンカレーの旨みがグンとアップします。9種類のスパイスを加えて、本格的なインドカレーのできあがり♪白ご飯やナンはもちろん、ビールのお供としても活躍しそうです。
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骨つきの鶏もも肉を使えば、チキンカレーの旨みがグンとアップします。9種類のスパイスを加えて、本格的なインドカレーのできあがり♪白ご飯やナンはもちろん、ビールのお供としても活躍しそうです。

チキンカシューナッツカレー

くだいたカシューナッツを隠し味として入れることで、まろやかでコクがある味わいに。ニンニクとショウガも加えているのでスタミナも満点です。
出典:

くだいたカシューナッツを隠し味として入れることで、まろやかでコクがある味わいに。ニンニクとショウガも加えているのでスタミナも満点です。

チキンとオクラのパクチー風味カレー

パクチーをたっぷり乗せた、タイ風のエスニックカレー。鶏もも肉は火が通りやすいので、炒めすぎないのがジューシーに仕上げるポイント◎仕上げにレモンを添えて、さわやかな香りも一緒に楽しみましょう♪
出典:

パクチーをたっぷり乗せた、タイ風のエスニックカレー。鶏もも肉は火が通りやすいので、炒めすぎないのがジューシーに仕上げるポイント◎仕上げにレモンを添えて、さわやかな香りも一緒に楽しみましょう♪

【キーマカレー】ひき肉で作る濃厚カレーレシピ

レトルトカレーでつくる!セロリとバナナのキーマカレー

キーマカレーとは、ひき肉で作るカレーのこと。ひき肉がルーに馴染みやすいので、濃厚なカレーライスができあがります。レトルトカレーを使ったお手軽レシピは、忙しい日の夕食や昼食におすすめ◎仕上げに卵黄を乗せれば、まろやかな味わいも同時に楽しめます。
出典:

キーマカレーとは、ひき肉で作るカレーのこと。ひき肉がルーに馴染みやすいので、濃厚なカレーライスができあがります。レトルトカレーを使ったお手軽レシピは、忙しい日の夕食や昼食におすすめ◎仕上げに卵黄を乗せれば、まろやかな味わいも同時に楽しめます。

10分で出来る♪カレー粉で作る簡単キーマカレー

10分で完成する簡単キーマカレー。みじん切りにしたタマネギやひき肉を炒めて、調味料を加えて煮立たせるだけ。スライスチーズを入れることで、濃厚な味わいに仕上がっています。
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10分で完成する簡単キーマカレー。みじん切りにしたタマネギやひき肉を炒めて、調味料を加えて煮立たせるだけ。スライスチーズを入れることで、濃厚な味わいに仕上がっています。

ピーマンキーマカレー

ピーマンや黄パプリカ、セロリを加えることで、栄養たっぷりでありながら、見た目も鮮やかに。最後にドライパセリを散りばめて、フォトジェニックなキーマカレーのできあがり♪ピーマン嫌いなお子さまでも、もりもりと美味しく食べてくれそうです。
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ピーマンや黄パプリカ、セロリを加えることで、栄養たっぷりでありながら、見た目も鮮やかに。最後にドライパセリを散りばめて、フォトジェニックなキーマカレーのできあがり♪ピーマン嫌いなお子さまでも、もりもりと美味しく食べてくれそうです。

キーマカレー

本場インドのキーマカレーは、主にラム肉を使って作られます。ひき肉にラム肉を加えることで、豪華で本格的なキーマカレーが完成します。タマネギをたっぷり混ぜて、自然がもたらす甘味を楽しみましょう♪ピーマンを使用していますが、もちろんパプリカなどを加えてもOK!
出典:

本場インドのキーマカレーは、主にラム肉を使って作られます。ひき肉にラム肉を加えることで、豪華で本格的なキーマカレーが完成します。タマネギをたっぷり混ぜて、自然がもたらす甘味を楽しみましょう♪ピーマンを使用していますが、もちろんパプリカなどを加えてもOK!

【ココナッツカレー】タイ風のまろやかなカレーレシピ

チキンと根菜のココナツミルクカレー

カレーにココナッツミルクを加えると、まろやかで濃厚な味わいを楽しめます。辛さも控えめに仕上がるので、スパイシーなカレーが苦手なお子さまでもOK♪具材には、タケノコやレンコンを使って、ひと味違うカレーの完成!さつまいものほくほくとした甘みも、ココナッツミルクとマッチします。
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カレーにココナッツミルクを加えると、まろやかで濃厚な味わいを楽しめます。辛さも控えめに仕上がるので、スパイシーなカレーが苦手なお子さまでもOK♪具材には、タケノコやレンコンを使って、ひと味違うカレーの完成!さつまいものほくほくとした甘みも、ココナッツミルクとマッチします。

タイ風カレー

タイの調味料「ナンプラー」を入れると、簡単にタイ風カレーができあがります。カレーのルーや赤トウガラシも加えることで、程よくスパイシーに仕上がっています。ココナッツカレーは玄米などとも相性がよいので、いつもの白米からお米をチェンジして遊ぶのも楽しそう♪
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タイの調味料「ナンプラー」を入れると、簡単にタイ風カレーができあがります。カレーのルーや赤トウガラシも加えることで、程よくスパイシーに仕上がっています。ココナッツカレーは玄米などとも相性がよいので、いつもの白米からお米をチェンジして遊ぶのも楽しそう♪

海老のココナッツカレー

有頭エビを丸ごと使用した、贅沢なエスニックカレー。ナスやトマト、パプリカなども使っていますので、お野菜もたくさん摂取することができます。ランチ利用はもちろん、お家バルにもおすすめのおしゃれな一品です。
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有頭エビを丸ごと使用した、贅沢なエスニックカレー。ナスやトマト、パプリカなども使っていますので、お野菜もたくさん摂取することができます。ランチ利用はもちろん、お家バルにもおすすめのおしゃれな一品です。

鶏手羽元のココナッツカレー

骨付きタイプのお肉に変えれば、鶏の旨みがグンとアップしたカレーができあがります。ピーナッツオイルを使用することで、ココナッツカレーのまろやかさがアップ◎炊き立てのご飯に乗せて、アツアツのうちにいただきましょう。
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骨付きタイプのお肉に変えれば、鶏の旨みがグンとアップしたカレーができあがります。ピーナッツオイルを使用することで、ココナッツカレーのまろやかさがアップ◎炊き立てのご飯に乗せて、アツアツのうちにいただきましょう。

【グリーンカレー】カフェみたいなカレーを手軽に味わえるレシピ

本格派!グリーンカレー

グリーンカレーは、一般的に「タイカレー」と呼ばれています。青唐辛子がきいた「グリーンカレーペースト」とココナッツミルクを使えば、自宅で簡単にグリーンカレーを作ることができます。通常のカレーとは全く異なる、スパイシーでまろやかな味わいを楽しめますよ♪ししとうやズッキーニ、ナスやパプリカを加えて、本格的なグリーンカレーのできあがり◎
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グリーンカレーは、一般的に「タイカレー」と呼ばれています。青唐辛子がきいた「グリーンカレーペースト」とココナッツミルクを使えば、自宅で簡単にグリーンカレーを作ることができます。通常のカレーとは全く異なる、スパイシーでまろやかな味わいを楽しめますよ♪ししとうやズッキーニ、ナスやパプリカを加えて、本格的なグリーンカレーのできあがり◎

タイ風グリーンカレー

まるでカフェのカレーみたいに、彩りもキレイなグリーンカレー。具材にはナスやパプリカを使用していますが、冷蔵庫にあるお野菜でOK!エビやホタテなど、シーフードの具材とも相性ぴったりです。
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まるでカフェのカレーみたいに、彩りもキレイなグリーンカレー。具材にはナスやパプリカを使用していますが、冷蔵庫にあるお野菜でOK!エビやホタテなど、シーフードの具材とも相性ぴったりです。

おうちで本格グリーンカレー

15分で完成する本格的なグリーンカレー。タイやベトナム料理で使われる「こぶミカンの葉」を利用すれば、グリーンカレーにさわやかな風味が加わります。野菜だけでなく、キノコ類を具材に使って、栄養価を高めるのもおすすめです。
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15分で完成する本格的なグリーンカレー。タイやベトナム料理で使われる「こぶミカンの葉」を利用すれば、グリーンカレーにさわやかな風味が加わります。野菜だけでなく、キノコ類を具材に使って、栄養価を高めるのもおすすめです。

春のグリーンカレー

新ジャガを使うことで、ほくほくとした食感を楽しめるグリーンカレーに。やっぱりカレーには、ジャガイモが欠かせない…そんな女性にぴったりのレシピです。最後にバジルの葉を飾って、彩り豊かに仕上げましょう◎
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新ジャガを使うことで、ほくほくとした食感を楽しめるグリーンカレーに。やっぱりカレーには、ジャガイモが欠かせない…そんな女性にぴったりのレシピです。最後にバジルの葉を飾って、彩り豊かに仕上げましょう◎

バリエーションは無限大!カレーライスをもっと楽しもう♪

マンネリは卒業!わが家の定番〈カレー〉レシピをふやしましょ♪
出典: (@amika_san)
子供から大人まで、みんな大好きなカレーライス。ついつい好みの具材と味つけで作ってしまい、いつも同じカレーライスができあがってしまう方も多いのでは?具材と調味料を煮込むだけなので、失敗しにくいのもカレーのメリットです。

いろんなカレーレシピに挑戦して、カレーライスをもっと楽しんでくださいね!

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