暑いから、火を使わずに!食欲アップで夏バテ防止にも『夏野菜おかず』レシピ帖

暑いから、火を使わずに!食欲アップで夏バテ防止にも『夏野菜おかず』レシピ帖

今年もやってきた夏の時季。栄養満点の夏野菜でおかずを作ろうと思っても、こう暑いとコンロの前に立つのはちょっと憂鬱になってしまうなんてことも。今回は、そんな暑い時季にも嬉しい「火を使わずにできる夏野菜おかずレシピ」をご紹介します。レンジやオーブンを活用したり、和えるだけの冷たいおかずにしてみたり。火を使わなくても、工夫次第でさまざまな夏野菜料理が作れますよ♪ 2017年08月18日作成

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和洋中、なんにでも。火を使わない「なす」のレシピ

なすの塩もみ(即席浅漬け)

火を使わず、しかも思いついたら5分で作れるお役立ちレシピです。なすだけでなく、生姜やみょうがといった薬味も夏野菜のひとつ。夏らしい、さっぱりとした箸休め。あと一品に迷った時に思い出したいレシピです。

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火を使わず、しかも思いついたら5分で作れるお役立ちレシピです。なすだけでなく、生姜やみょうがといった薬味も夏野菜のひとつ。夏らしい、さっぱりとした箸休め。あと一品に迷った時に思い出したいレシピです。

茄子の肉味噌がけ

レンジだけで作れる、メインディッシュにもなるおかずレシピです。なすの加熱はもちろん、肉味噌作りもレンジにおまかせでOK!ご飯によく合うおかずになりますよ。

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レンジだけで作れる、メインディッシュにもなるおかずレシピです。なすの加熱はもちろん、肉味噌作りもレンジにおまかせでOK!ご飯によく合うおかずになりますよ。

蒸しナスのミョウガソース

こちらもレンジで作れる蒸しナスのレシピ。ご飯に合うこってりめの肉味噌に対して、こちらはミョウガソースでさっぱりとした味わいになります。メインのおかずより、小鉢にぴったりの夏らしいおかずに。

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こちらもレンジで作れる蒸しナスのレシピ。ご飯に合うこってりめの肉味噌に対して、こちらはミョウガソースでさっぱりとした味わいになります。メインのおかずより、小鉢にぴったりの夏らしいおかずに。

ナスのチーズ焼き

米ナスをレンジで加熱した後、オーブントースターで焼き上げるチーズ焼き。ナスをくり抜いた中にはトマトソースで和えたシーフードを詰めるので、満足度の高いおかずになりますよ。

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米ナスをレンジで加熱した後、オーブントースターで焼き上げるチーズ焼き。ナスをくり抜いた中にはトマトソースで和えたシーフードを詰めるので、満足度の高いおかずになりますよ。

夏バテにも◎ 火を使わない「おくら」のレシピ

オクラのごま味噌和え

さっぱりとした味つけが合うオクラですが、ごま味噌和えもおすすめです!オクラの粘り気がごま味噌とよく絡み、止まらなくなる一品になること請け合いですよ。

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さっぱりとした味つけが合うオクラですが、ごま味噌和えもおすすめです!オクラの粘り気がごま味噌とよく絡み、止まらなくなる一品になること請け合いですよ。

なすとオクラのレンチン浸し

なすだけでなく、オクラもレンジで手軽に蒸し野菜に。麺つゆやおろし生姜、酢などで作るタレがさっぱりとしていて美味!チンした後はしっかりと冷蔵庫で冷やすとさらにおいしく。

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なすだけでなく、オクラもレンジで手軽に蒸し野菜に。麺つゆやおろし生姜、酢などで作るタレがさっぱりとしていて美味!チンした後はしっかりと冷蔵庫で冷やすとさらにおいしく。

水分たっぷり。火を使わない「きゅうり」のレシピ

きゅうりとツナの韓国風ピリ辛和え

夏はピリ辛なおかずも欲しくなるもの。こちらのレシピなら、きゅうりを叩いてツナと一緒にタレに漬けて揉み込むだけとお手軽です。ビールのおつまみにもどうぞ。

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夏はピリ辛なおかずも欲しくなるもの。こちらのレシピなら、きゅうりを叩いてツナと一緒にタレに漬けて揉み込むだけとお手軽です。ビールのおつまみにもどうぞ。

さば缶で簡単☆冷や汁

暑い日もさらっと食べられる、冷汁のレシピです。本来は干物を使うところを、さば缶で代用することで火を使わずに作れます。出汁いらずなので、より手軽なのも嬉しいポイント!

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暑い日もさらっと食べられる、冷汁のレシピです。本来は干物を使うところを、さば缶で代用することで火を使わずに作れます。出汁いらずなので、より手軽なのも嬉しいポイント!

レンジ蒸しささみときゅうりの酢味噌和え

レンジでも簡単に調理できるささみを使えば、火を使わなくてもボリュームのあるおかずに!酢味噌の酸味とごまの香りで、夏バテ気味でも食欲をそそります。

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レンジでも簡単に調理できるささみを使えば、火を使わなくてもボリュームのあるおかずに!酢味噌の酸味とごまの香りで、夏バテ気味でも食欲をそそります。

女性に嬉しい栄養たっぷり。火を使わない「トマト」のレシピ

トマトと大葉の和風さっぱり和え

トマトが苦手でも食べたくなるような、オススメのおいしいトマトレシピ。トマトと大葉を切って、麺つゆとごま油で和えてごまを振りかけるだけ!30分ほど漬けて冷やしておくと、味が馴染んでより美味しくなります。

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トマトが苦手でも食べたくなるような、オススメのおいしいトマトレシピ。トマトと大葉を切って、麺つゆとごま油で和えてごまを振りかけるだけ!30分ほど漬けて冷やしておくと、味が馴染んでより美味しくなります。

豚コマと夏野菜のバタポン蒸し

夏野菜の定番であるトマトとなすを使った、レンジで作れるお手軽おかずのレシピです。ポン酢のさっぱり感とバターのコクで、ご飯にもお酒にも合いますよ♪ぜひお試しあれ!

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夏野菜の定番であるトマトとなすを使った、レンジで作れるお手軽おかずのレシピです。ポン酢のさっぱり感とバターのコクで、ご飯にもお酒にも合いますよ♪ぜひお試しあれ!

省エネ!火を使わない超簡単ガスパチョ

野菜ジュースを使うことで、火を使わずに冷たいスープを。トマトやきゅうりを切り、野菜ジュースや調味料を加えて混ぜるだけと簡単です♪ひんやりと冷やして召し上がれ。

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野菜ジュースを使うことで、火を使わずに冷たいスープを。トマトやきゅうりを切り、野菜ジュースや調味料を加えて混ぜるだけと簡単です♪ひんやりと冷やして召し上がれ。

レンジでラタトゥイユ

夏野菜をたっぷり使ったおかずといえばラタトゥイユ。普通ならじっくり煮る必要があるラタトゥイユも、レンジ調理なら火を使わずに作ることができます。暑い日も気軽に作れる、嬉しい夏野菜レシピです。

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夏野菜をたっぷり使ったおかずといえばラタトゥイユ。普通ならじっくり煮る必要があるラタトゥイユも、レンジ調理なら火を使わずに作ることができます。暑い日も気軽に作れる、嬉しい夏野菜レシピです。

おつまみにも。火を使わない「ズッキーニ」のレシピ

ズッキーニボート

丸ごとズッキーニをくり抜いて焼き上げる、オシャレなズッキーニボートのレシピ。オーブン、またはトースターでも作れます。白ワインのおつまみにも♪

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丸ごとズッキーニをくり抜いて焼き上げる、オシャレなズッキーニボートのレシピ。オーブン、またはトースターでも作れます。白ワインのおつまみにも♪

レンジで簡単サーモンと夏野菜のバジル蒸し

ズッキーニに黄パプリカ、サーモンの彩り鮮やかなバジル蒸しのレシピです。バジルペーストで和えてレンジで蒸すだけと手軽なのに、ご飯やパスタにも合うオシャレなおかずになります。レモンを添えてさっぱりと。ぜひ夏に作りたい夏野菜おかずです。

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ズッキーニに黄パプリカ、サーモンの彩り鮮やかなバジル蒸しのレシピです。バジルペーストで和えてレンジで蒸すだけと手軽なのに、ご飯やパスタにも合うオシャレなおかずになります。レモンを添えてさっぱりと。ぜひ夏に作りたい夏野菜おかずです。

ズッキーニのツナ和え

火を通すレシピが多いズッキーニですが、冷たいおかずもおすすめ。生姜やにんにく、鷹の爪で漬けこんだツナ和えは、夏らしい箸休めになります。20~30分ほど、冷蔵庫でじっくりと冷やして召し上がれ!

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火を通すレシピが多いズッキーニですが、冷たいおかずもおすすめ。生姜やにんにく、鷹の爪で漬けこんだツナ和えは、夏らしい箸休めになります。20~30分ほど、冷蔵庫でじっくりと冷やして召し上がれ!

まとめ

火を使わないさまざまな夏野菜おかずレシピ、いかがでしたか?
レンジやオーブンを活用したり、冷たいおかずにするなど、工夫次第でバラエティー豊かに。
ぜひレシピを参考にして、栄養満点の夏野菜おかずを作ってみてくださいね♪
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