初心者でも本格的な味♪【アウトドアごはん】簡単レシピ集

初心者でも本格的な味♪【アウトドアごはん】簡単レシピ集

「アウトドアごはん」といっても、シーンによって楽しみ方や必要な準備、適したメニューは違うんです。キャンプサイトなどで火を熾し、作る過程もワイワイ楽しむ「バーベキュー」や「キャンプごはん」、トレッキングや登山での身軽な「山ごはん」、そして、わが家の庭でおもてなしを楽しめる「ガーデンランチ」「ピクニックごはん」…あなたの理想はどれでしょう?今回はそれぞれのスタイルと、おすすめのレシピをご紹介。初心者にも簡単にできて、しかもおしゃれで本格的…そんな「アウトドアごはん」を満喫してみませんか? 2017年08月07日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
アウトドア
レシピ
登山
料理
キャンプ
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「アウトドアごはん」あなたの理想の楽しみ方は?

「アウトドアごはん」と聞いて、あなたが思い浮かべるのはどんなシーンですか?家族でキャンプ、お客様とガーデンパーティ…思い描くシーンによって、楽しみ方やおすすめの調理方法はいろいろ。カンタンなのにひと味深く、見栄えも素敵に…それぞれのシーンに映えるおすすめレシピをご紹介します。

出典:

「アウトドアごはん」と聞いて、あなたが思い浮かべるのはどんなシーンですか?家族でキャンプ、お客様とガーデンパーティ…思い描くシーンによって、楽しみ方やおすすめの調理方法はいろいろ。カンタンなのにひと味深く、見栄えも素敵に…それぞれのシーンに映えるおすすめレシピをご紹介します。

アウトドア料理の王道。【バーベキュー】をもっとおいしく!

アウトドア料理といえば外せないのがバーベキュー。炭火やグリルを使って「焼くだけ」のシンプルな料理ですが、だからこそ一工夫をプラスするだけで、本格的なおいしさに早変わり。

出典:

アウトドア料理といえば外せないのがバーベキュー。炭火やグリルを使って「焼くだけ」のシンプルな料理ですが、だからこそ一工夫をプラスするだけで、本格的なおいしさに早変わり。

スペアリブ

炭火で豪快に焼いてみたい、バーベキューの鉄板メニューといえばスペアリブ。こちらは味のベースに市販の焼き肉のたれを使い、にんにく、しょうが、はちみつで香りづけするレシピです。
焼く前に、筋の部分に2〜3箇所浅く切れ込みを入れることで食べやすくなるのがポイント。また強火で焼くと表面だけ焦げてしまうので、中火でじっくり焼くのがコツです。

出典:

炭火で豪快に焼いてみたい、バーベキューの鉄板メニューといえばスペアリブ。こちらは味のベースに市販の焼き肉のたれを使い、にんにく、しょうが、はちみつで香りづけするレシピです。
焼く前に、筋の部分に2〜3箇所浅く切れ込みを入れることで食べやすくなるのがポイント。また強火で焼くと表面だけ焦げてしまうので、中火でじっくり焼くのがコツです。

アクアパッツァ

カンタンなのに見た目は豪華!パーティの主役になれるメニューです。
イサキ、アサリ、トマトなどの材料をアルミホイルでくるんで、白ワインとオリーブオイルで蒸し焼きにするだけ。蒸気が逃げないようしっかりくるむのがジューシーに仕上げる秘訣です。

出典:

カンタンなのに見た目は豪華!パーティの主役になれるメニューです。
イサキ、アサリ、トマトなどの材料をアルミホイルでくるんで、白ワインとオリーブオイルで蒸し焼きにするだけ。蒸気が逃げないようしっかりくるむのがジューシーに仕上げる秘訣です。

新玉ねぎのステーキ

こちらはフライパンのレシピですが、ホイル焼きでもおいしくできそう。ニンニクとベーコンの香ばしさを吸わせることで玉ねぎの甘みが引き立ちます。

出典:

こちらはフライパンのレシピですが、ホイル焼きでもおいしくできそう。ニンニクとベーコンの香ばしさを吸わせることで玉ねぎの甘みが引き立ちます。

おまけのデザートに♪マシュマロババロア

バーベキューで人気の「マシュマロ焼き」。ただ焼くだけじゃなく、マシュマロを取り分けておいて、もう一品デザートを作ってみてはいかがでしょう?マシュマロをミルクと一緒に熱して溶かし、ゼラチンの力で冷やし固めるだけ。だれでも作れるカンタンスイーツです♪

出典:

バーベキューで人気の「マシュマロ焼き」。ただ焼くだけじゃなく、マシュマロを取り分けておいて、もう一品デザートを作ってみてはいかがでしょう?マシュマロをミルクと一緒に熱して溶かし、ゼラチンの力で冷やし固めるだけ。だれでも作れるカンタンスイーツです♪

【キャンプ】で活躍「ダッチオーブン」。使いこなせばレシピは無限大!

煮る・焼く・蒸す・炊く…全ての調理法に対応できる万能鍋が「ダッチオーブン」。厚い鋳鉄製なので火の回りが均一で保温性にも優れています。アウトドアではもちろん、ご家庭でも煮込み料理などに使えるものも。
下からだけでなく、蓋部分にも炭を載せて加熱できるのがダッチオーブンの特徴。こうすることで全体に熱が回り、むらなく調理できるんです。

出典:

下からだけでなく、蓋部分にも炭を載せて加熱できるのがダッチオーブンの特徴。こうすることで全体に熱が回り、むらなく調理できるんです。

パエリア

見た目が華やかなパエリアは、キャンプのメインにぴったり。ディナーをぐっと華やかにしてくれます。
炒めたお米に魚介などの具材を載せ、サフランとコンソメで味付けして蒸し焼きに。魚介は丁寧に下ごしらえするのもよし。手軽に作るなら、市販のパエリアセットを使うと下ごしらえの手間が省けて楽ちんですよ。

出典:

見た目が華やかなパエリアは、キャンプのメインにぴったり。ディナーをぐっと華やかにしてくれます。
炒めたお米に魚介などの具材を載せ、サフランとコンソメで味付けして蒸し焼きに。魚介は丁寧に下ごしらえするのもよし。手軽に作るなら、市販のパエリアセットを使うと下ごしらえの手間が省けて楽ちんですよ。

ちぎりパン

じっくり火を通せるダッチオーブンはパン焼きに最適。「これを焼かないとキャンプに来た気がしない」というほどの定番メニューだそうです!上下から炭で加熱するほか、サイドもバーナーで加熱。中にはこっそりチョコを入れたりして楽しめます♪

出典:

じっくり火を通せるダッチオーブンはパン焼きに最適。「これを焼かないとキャンプに来た気がしない」というほどの定番メニューだそうです!上下から炭で加熱するほか、サイドもバーナーで加熱。中にはこっそりチョコを入れたりして楽しめます♪

ダッチオーブンでキャラメルポップコーン

食後やおやつの時間など、小腹満たしにうれしいポップコーンもダッチオーブンで作れちゃいます。キャラメルソースは料理の隠し味にも使えるので、キャンプに役立つソースのひとつ。

出典:

食後やおやつの時間など、小腹満たしにうれしいポップコーンもダッチオーブンで作れちゃいます。キャラメルソースは料理の隠し味にも使えるので、キャンプに役立つソースのひとつ。

山ガールにおすすめ♪【トレッキングや登山】で「ササッと」メニュー

トレッキングや登山では、調理器具から熱源まで、自分のザックに入れて持ち歩くのが基本。ガスバーナーやクッカーセットなど、コンパクトで軽量なアイテムが重宝します。燃料をセーブするために短時間でできる調理法、排水やゴミを残さない効率のよいレシピがおすすめです。

出典: (@Kitty Terwolbeck)

トレッキングや登山では、調理器具から熱源まで、自分のザックに入れて持ち歩くのが基本。ガスバーナーやクッカーセットなど、コンパクトで軽量なアイテムが重宝します。燃料をセーブするために短時間でできる調理法、排水やゴミを残さない効率のよいレシピがおすすめです。

トマトのフォー

火にかけることができ、鍋にも食器にもなる「シェラカップ」は山ごはんに欠かせないアイテム。ベーコン、めんつゆ、プチトマトのスープで、米麺のフォーを煮込みます。具材の旨味とトマトの酸味で食欲増進。スープまで飲み干せば身体が温まります。

出典:

火にかけることができ、鍋にも食器にもなる「シェラカップ」は山ごはんに欠かせないアイテム。ベーコン、めんつゆ、プチトマトのスープで、米麺のフォーを煮込みます。具材の旨味とトマトの酸味で食欲増進。スープまで飲み干せば身体が温まります。

さば缶クッパ

手早く作りたい山ごはんには、缶詰などの半調理品が大活躍。さばの味噌煮缶と豆板醤でピリ辛クッパの下味が完成。溶き卵でまろやかさとコクを出し、ご飯を入れてひと混ぜするだけでごはんメニューの出来上がり!

出典:

手早く作りたい山ごはんには、缶詰などの半調理品が大活躍。さばの味噌煮缶と豆板醤でピリ辛クッパの下味が完成。溶き卵でまろやかさとコクを出し、ご飯を入れてひと混ぜするだけでごはんメニューの出来上がり!

中華麺でパスタ

お湯をたっぷり使って茹で上げるパスタは、山には不向き。でも、焼きそばなどの「中華麺」を使えば、予め加熱済みなので少ない水量で短時間蒸し焼きにするだけでプリプリの生麺が楽しめます。たらこスパとナポリタン、2つの味を満喫♪

出典:

お湯をたっぷり使って茹で上げるパスタは、山には不向き。でも、焼きそばなどの「中華麺」を使えば、予め加熱済みなので少ない水量で短時間蒸し焼きにするだけでプリプリの生麺が楽しめます。たらこスパとナポリタン、2つの味を満喫♪

ホットグラノーラ

テント泊の朝食などにおすすめのホットメニュー。牛乳を温め、お好みのグラノーラとぶつぎりのバナナを入れて軽く煮込みます。体を温めれば、一日元気に動けそう!

出典:

テント泊の朝食などにおすすめのホットメニュー。牛乳を温め、お好みのグラノーラとぶつぎりのバナナを入れて軽く煮込みます。体を温めれば、一日元気に動けそう!

ガーデンやテラスで♡おしゃれに楽しむ【ピクニック】メニュー

どこかへ遠出しなくても、近くの公園やわが家の庭先、ウッドデッキやベランダだって「外ごはん」の場所として楽しめます。夏の時季のブランチやお客様のおもてなしに、ちょっと素敵なガーデンメニューはいかがでしょうか?

どこかへ遠出しなくても、近くの公園やわが家の庭先、ウッドデッキやベランダだって「外ごはん」の場所として楽しめます。夏の時季のブランチやお客様のおもてなしに、ちょっと素敵なガーデンメニューはいかがでしょうか?

ソーセージマフィン

ひき肉にフードプロセッサーでミンチ状にしたあらびきウィンナーを加えることで、まるでお店の味のような深みのあるパテに。こんがり焼き上げたイングリッシュマフィンに、チェダーチーズといっしょに挟んでどうぞ♪

出典:

ひき肉にフードプロセッサーでミンチ状にしたあらびきウィンナーを加えることで、まるでお店の味のような深みのあるパテに。こんがり焼き上げたイングリッシュマフィンに、チェダーチーズといっしょに挟んでどうぞ♪

ホットプレートで海鮮ビビンパ

ガーデンパーティで活躍するのがホットプレート。火を熾す手間いらずで、、できたてのアツアツメニューを楽しめます。こちらは手作りナムルと明太子が決め手の、魚介と具だくさんの海鮮ビビンパです。

出典:

ガーデンパーティで活躍するのがホットプレート。火を熾す手間いらずで、、できたてのアツアツメニューを楽しめます。こちらは手作りナムルと明太子が決め手の、魚介と具だくさんの海鮮ビビンパです。

トルティーヤのフルーツピザ風

トルティーヤの皮にフルーツをトッピングして、クリスピーな食感と甘酸っぱさを楽しめるホットデザートに。トルティーヤの皮は簡単につくれて、ラップサラダやナチョスなどにも使えますよ。

出典:

トルティーヤの皮にフルーツをトッピングして、クリスピーな食感と甘酸っぱさを楽しめるホットデザートに。トルティーヤの皮は簡単につくれて、ラップサラダやナチョスなどにも使えますよ。

サングリア

手頃なテーブルワインにお好みのフルーツを漬け込むだけ♪簡単だけど、夏らしい爽やかさが楽しめるフルーツカクテルです。トニックウォーターなどで割って微炭酸仕立てにするとさらにスッキリ。100%のぶどうジュースなどで、ノンアルコールで作ってもOK。

出典:

手頃なテーブルワインにお好みのフルーツを漬け込むだけ♪簡単だけど、夏らしい爽やかさが楽しめるフルーツカクテルです。トニックウォーターなどで割って微炭酸仕立てにするとさらにスッキリ。100%のぶどうジュースなどで、ノンアルコールで作ってもOK。

いかがでしたか?

さまざまなスタイルの「アウトドアごはん」の楽しみ方と、それぞれのおすすめメニュー・レシピをご紹介しました。この夏行きたい場所や一緒に楽しみたい人に合わせて、いろいろな楽しみ方を試してみてくださいね。

出典:

さまざまなスタイルの「アウトドアごはん」の楽しみ方と、それぞれのおすすめメニュー・レシピをご紹介しました。この夏行きたい場所や一緒に楽しみたい人に合わせて、いろいろな楽しみ方を試してみてくださいね。

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