梅だけじゃないよ!ドリンクやお料理に、自家製「果実酒・果実シロップ・果実酢」レシピ

梅だけじゃないよ!ドリンクやお料理に、自家製「果実酒・果実シロップ・果実酢」レシピ

5月~6月にかけて、青梅をつかった梅酒やシロップを作られた方も多いのではないかと思います。しかし、青梅が出回るのはこの時季だけ。実は、そのほかの果実を使っても年中、自家製のお酒作りやシロップ・お酢作りが可能です。今回は、梅以外を使った「果実酒・果実シロップ・果実酢」の作り方をご紹介します。好きなフルーツを、好みの方法で漬けて楽しみましょう! 2017年07月23日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
手作り
レシピ
果実酒
シロップ
フルーツ酢
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※ ホワイトリカーや焼酎を使って自家製のお酒を作る場合は、度数が20%以上のアルコールを使用するようにしてください。

お家で手軽に。見た目も楽しめる「果実酒」レシピ

リモンチェッロとレモン酒

レモンのリキュール「リモンチェッロ」は、イタリアの家庭で漬けられるレモンのお酒です。レモンの皮をピーラーで薄く剥いて漬けることで、爽やかなレモンの香りを楽しむことができます。

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レモンのリキュール「リモンチェッロ」は、イタリアの家庭で漬けられるレモンのお酒です。レモンの皮をピーラーで薄く剥いて漬けることで、爽やかなレモンの香りを楽しむことができます。

自家製 かぼす酒

ちょっと変わった、かぼすを漬けたお酒です。ちょっと使い道に悩みがちなかぼす。たくさん余っていたら、ぜひ果実酒作りにチャレンジしてみて!

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ちょっと変わった、かぼすを漬けたお酒です。ちょっと使い道に悩みがちなかぼす。たくさん余っていたら、ぜひ果実酒作りにチャレンジしてみて!

簡単美味しい♪手作りのりんご酒

たくさんもらって余ったりんごは、果実酒にすることで長期保存が可能です。漬けた果実の部分も、パウンドケーキなどに混ぜ込んで焼くことで、大人な味のスイーツに。

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たくさんもらって余ったりんごは、果実酒にすることで長期保存が可能です。漬けた果実の部分も、パウンドケーキなどに混ぜ込んで焼くことで、大人な味のスイーツに。

グレープフルーツ酒

グレープフルーツ酒は、程良い苦みと芳醇な香りのお酒に。漬けるのは果実だけでも、じんわりとグレープフルーツ色に染まっていく様子を楽しめますよ。

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グレープフルーツ酒は、程良い苦みと芳醇な香りのお酒に。漬けるのは果実だけでも、じんわりとグレープフルーツ色に染まっていく様子を楽しめますよ。

パイナップルのお酒

パイナップルを使った果実酒のレシピです。そのままでも濃厚な甘さと香りが楽しめるパイナップルは、レモンと一緒に漬け込むことで、さっぱりとした仕上がりに。炭酸水で割ったり、バニラアイスにかけたり、料理に使うこともできるおすすめの果実酒。

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パイナップルを使った果実酒のレシピです。そのままでも濃厚な甘さと香りが楽しめるパイナップルは、レモンと一緒に漬け込むことで、さっぱりとした仕上がりに。炭酸水で割ったり、バニラアイスにかけたり、料理に使うこともできるおすすめの果実酒。

ヨーグルトやドリンクに。「果実シロップ」レシピ

シロップ漬け

果実シロップは、長期間漬ける必要があるのがちょっとネック。そんな時は、手軽なシロップ漬けもおすすめです。シロップ自体ではなく、果実をメインとして楽しめます。

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果実シロップは、長期間漬ける必要があるのがちょっとネック。そんな時は、手軽なシロップ漬けもおすすめです。シロップ自体ではなく、果実をメインとして楽しめます。

苺シロップと苺ジャムが同時につくれるレシピ

漬けるのではなく、イチゴジャムを作る要領で煮て作るシロップのレシピです。シロップを抽出した後の果実も、そのまま砂糖を足して煮ることでジャムにできますよ。

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漬けるのではなく、イチゴジャムを作る要領で煮て作るシロップのレシピです。シロップを抽出した後の果実も、そのまま砂糖を足して煮ることでジャムにできますよ。

葡萄シロップで、葡萄ジュース

葡萄と砂糖、酢を一緒に漬けることで、綺麗なぶどう色のシロップに。バルサミコ酢を使ってみたり、複数種類のぶどうを使ったり、ぜひオリジナルの組み合わせで漬けてみて!

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葡萄と砂糖、酢を一緒に漬けることで、綺麗なぶどう色のシロップに。バルサミコ酢を使ってみたり、複数種類のぶどうを使ったり、ぜひオリジナルの組み合わせで漬けてみて!

柘榴(ざくろ)シロップ

ちょっと珍しい、ザクロを使ったシロップのレシピです。赤くて綺麗なシロップ、小さなザクロの実もそのまま使うことができます。紅茶に入れても美味しいですよ♪

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ちょっと珍しい、ザクロを使ったシロップのレシピです。赤くて綺麗なシロップ、小さなザクロの実もそのまま使うことができます。紅茶に入れても美味しいですよ♪

はちみつ♪レモンシロップ

レモンを砂糖だけでなく、はちみつと一緒に漬けるシロップのレシピ。夏はレモンスカッシュ、冬はホットレモネードにすることで、夏バテ対策や風邪予防にも。

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レモンを砂糖だけでなく、はちみつと一緒に漬けるシロップのレシピ。夏はレモンスカッシュ、冬はホットレモネードにすることで、夏バテ対策や風邪予防にも。

お料理にも使える♪「果実酢(フルーツビネガー)」のレシピ

ほんのり甘くてさっぱり♪手作りフルーツ酢

フルーツ酢の魅力や詳しい作り方、アレンジレシピがまとめてあります。りんごだけでなく、キウイやさくらんぼなどさまざまなフルーツで代用可能。押さえておきたいレシピです。

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フルーツ酢の魅力や詳しい作り方、アレンジレシピがまとめてあります。りんごだけでなく、キウイやさくらんぼなどさまざまなフルーツで代用可能。押さえておきたいレシピです。

赤しそシロップ

夏に出回る赤しそを、きび砂糖を使って体に優しく仕上げています。炭酸で割るのはもちろん、焼酎で割ってもおいしいとのこと。健康的な夏の定番ドリンクです。

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夏に出回る赤しそを、きび砂糖を使って体に優しく仕上げています。炭酸で割るのはもちろん、焼酎で割ってもおいしいとのこと。健康的な夏の定番ドリンクです。

レモン酢

ドリンクやデザートだけでなく、料理にも使いやすいレモン酢のレシピです。レモンなら氷砂糖の他に、はちみつで漬けるのもおすすめ!夏らしいレモン酢を使った料理、「蒸し茄子の薬味ソース」のレシピも必見ですよ。

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ドリンクやデザートだけでなく、料理にも使いやすいレモン酢のレシピです。レモンなら氷砂糖の他に、はちみつで漬けるのもおすすめ!夏らしいレモン酢を使った料理、「蒸し茄子の薬味ソース」のレシピも必見ですよ。

自家製ブルーベリー酢でブルーベリービネガーウォーター

冷凍ブルーベリーでもつくれるブルーベリー酢と、それを使ったブルーベリービネガーウォーターのレシピです。お酢はりんご酢を使用しているので、まろやかで飲みやすいのが特徴です。

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冷凍ブルーベリーでもつくれるブルーベリー酢と、それを使ったブルーベリービネガーウォーターのレシピです。お酢はりんご酢を使用しているので、まろやかで飲みやすいのが特徴です。

バナナ黒酢

レンジで加熱することで、翌日には飲めるようになるバナナ酢のレシピ。一週間ほど漬ける内に熟成し、まろやかな果実酢になります。水や炭酸水の他に、牛乳で割っても美味しいドリンクに。

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レンジで加熱することで、翌日には飲めるようになるバナナ酢のレシピ。一週間ほど漬ける内に熟成し、まろやかな果実酢になります。水や炭酸水の他に、牛乳で割っても美味しいドリンクに。

はちみつドライフルーツ酢

フレッシュなフルーツだけでなく、ドライフルーツでも作れる果実酢。色とりどりのドライフルーツが綺麗です。ヨーグルトメーカーがあったら、ぜひ試してみたいですね。

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フレッシュなフルーツだけでなく、ドライフルーツでも作れる果実酢。色とりどりのドライフルーツが綺麗です。ヨーグルトメーカーがあったら、ぜひ試してみたいですね。

まとめ

さまざまな果実酒・果実シロップ・果実酢のレシピ、いかがでしたか?
長期間の保存が可能なだけでなく、熟成していくのを楽しめるのが自家製の良いところ。
好きなフルーツを好みの漬け方で、ぜひ試してみてくださいね。
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