ひなまつりやお祝いに。おいしくて華やか*春爛漫な「ちらし寿司」レシピ

ひなまつりやお祝いに。おいしくて華やか*春爛漫な「ちらし寿司」レシピ

酢めしとともに様々な具材と一緒に食べるちらし寿司。ひなまつりやお祝いの日に食べられることの多い、食卓をぱっと明るくしてくれるごちそうごはんです☆基本のちらし寿司レシピとともに、豪華な海鮮ちらしや大人な飾りつけのおしゃれちらし寿司など、様々な華やかちらし寿司レシピを詳しくご紹介します。 2017年02月25日作成

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ちらし寿司
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基本のちらし寿司レシピ

色鮮やかな具材たっぷりの、基本のちらし寿司のレシピ。「味付けの基礎となる定番具材」の、椎茸とかんぴょうの煮物、錦糸玉子、酢れんこんなどと、「季節感や豪華さを演出する具材」の、海老やいくら、絹さやや木の芽など季節の食材を組み合わせて丁寧に作る、上品なちらし寿司です。

出典:

色鮮やかな具材たっぷりの、基本のちらし寿司のレシピ。「味付けの基礎となる定番具材」の、椎茸とかんぴょうの煮物、錦糸玉子、酢れんこんなどと、「季節感や豪華さを演出する具材」の、海老やいくら、絹さやや木の芽など季節の食材を組み合わせて丁寧に作る、上品なちらし寿司です。

豪華な海鮮ちらし寿司レシピ

豪華ちらし寿司

えびやたこ、うなぎにいくらと具だくさんの豪華ちらし寿司。花形れんこんも入って、とっても華やかなお祝いの席にぴったりの一品です。

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えびやたこ、うなぎにいくらと具だくさんの豪華ちらし寿司。花形れんこんも入って、とっても華やかなお祝いの席にぴったりの一品です。

コロコロちらし寿司

見た目もかわいいコロコロちらし寿司。まぐろとサーモンのお刺身と出汁巻玉子の大きさはほぼ均一に揃えるだけで手軽にできる上に、食卓もより華やかになります。

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見た目もかわいいコロコロちらし寿司。まぐろとサーモンのお刺身と出汁巻玉子の大きさはほぼ均一に揃えるだけで手軽にできる上に、食卓もより華やかになります。

彩りちらし寿司

とっても鮮やかな彩りちらし寿司。くるくると巻いたお刺身のたらに菜の花、いくら、錦糸卵と、キラキラしているかのような華やかなお寿司です。

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とっても鮮やかな彩りちらし寿司。くるくると巻いたお刺身のたらに菜の花、いくら、錦糸卵と、キラキラしているかのような華やかなお寿司です。

漬けブリの海鮮ちらし寿司

ブリの半身を捌いて漬けにした、漬けブリの海鮮ちらし寿司。漬けたれは刺身しょう油に甘味と日本酒をふり入れており、練り辛子もよく合う大人な味わいです♪

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ブリの半身を捌いて漬けにした、漬けブリの海鮮ちらし寿司。漬けたれは刺身しょう油に甘味と日本酒をふり入れており、練り辛子もよく合う大人な味わいです♪

今日の主役!おしゃれなちらし寿司レシピ

サーモンちらしケーキ寿司

ケーキ型を使って作るサーモンちらしケーキ寿司。合わせだれで漬けた漬けサーモンとくるくる巻いたきゅうりをトッピングに、ケーキをカットすると中からは炒り卵が出てくるというサプライズも☆

出典:

ケーキ型を使って作るサーモンちらしケーキ寿司。合わせだれで漬けた漬けサーモンとくるくる巻いたきゅうりをトッピングに、ケーキをカットすると中からは炒り卵が出てくるというサプライズも☆

ミルフィーユ寿司

こちらはパウンド型を使って作るミルフィーユ寿司。ピンクの華やかごはんにサーモンなどの具材のトッピングと層が美しく、女子会にもおすすめのおしゃれな一品!

出典:

こちらはパウンド型を使って作るミルフィーユ寿司。ピンクの華やかごはんにサーモンなどの具材のトッピングと層が美しく、女子会にもおすすめのおしゃれな一品!

アボカド&かにかまちらしケーキ寿司

層になったアボカドとかにかまが可愛らしいケーキ形ちらし寿司。お茶碗などの容器とラップを使い、刻みのりと錦糸卵を敷いた器に返して盛り、ちらし寿司の上に鯛デンブを振り掛けて完成の、気軽にできるちらし寿司レシピです。

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層になったアボカドとかにかまが可愛らしいケーキ形ちらし寿司。お茶碗などの容器とラップを使い、刻みのりと錦糸卵を敷いた器に返して盛り、ちらし寿司の上に鯛デンブを振り掛けて完成の、気軽にできるちらし寿司レシピです。

ぱぱっと作れる簡単ちらし寿司レシピ

鶏そぼろの親子ちらし寿司

気軽に作れる、鶏そぼろの親子ちらし寿司。鶏ひき肉にれんこんの食感が楽しく彩りもきれいな、ランチにもおすすめのレシピです。

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気軽に作れる、鶏そぼろの親子ちらし寿司。鶏ひき肉にれんこんの食感が楽しく彩りもきれいな、ランチにもおすすめのレシピです。

ツナマヨちらし寿司

簡単なのに満足感もある、本格ツナマヨちらし寿司。いくらなど具だくさんで、大人も子供も喜ぶメニューです。

出典:

簡単なのに満足感もある、本格ツナマヨちらし寿司。いくらなど具だくさんで、大人も子供も喜ぶメニューです。

さんまのちらし寿司

さんまのかば焼き缶で作る、さんまのちらし寿司。缶詰を酢めしに混ぜ込み、錦糸卵など、お好みの具をトッピングして完成なので、簡単なのに味もバシッと決まります。

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さんまのかば焼き缶で作る、さんまのちらし寿司。缶詰を酢めしに混ぜ込み、錦糸卵など、お好みの具をトッピングして完成なので、簡単なのに味もバシッと決まります。

春香る、菜の花ちらし寿司レシピ

菜の花畑のちらし寿司

菜の花畑をイメージした、ひなまつりなどにもおすすめの菜の花畑のちらし寿司。油揚げ、人参、椎茸をすし酢などの調味料と混ぜ、優しい味わいに仕上げています♪

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菜の花畑をイメージした、ひなまつりなどにもおすすめの菜の花畑のちらし寿司。油揚げ、人参、椎茸をすし酢などの調味料と混ぜ、優しい味わいに仕上げています♪

春野菜の出汁散らし寿司

マイルドで食べやすい、春野菜の出汁ちらし寿司。お出汁を効かせて酸味をやわらげた”出汁酢飯”でつくります。春野菜のグリーンがとっても鮮やか!

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マイルドで食べやすい、春野菜の出汁ちらし寿司。お出汁を効かせて酸味をやわらげた”出汁酢飯”でつくります。春野菜のグリーンがとっても鮮やか!

栄養価もばっちり!焼き魚のちらし寿司レシピ

鮭とたくあんのちらし寿司

ごはんと相性抜群の焼き鮭とたくあんを混ぜた、鮭とたくわんのちらし寿司。香りのよい大葉をアクセントにして、箸が進む一品です。

出典:

ごはんと相性抜群の焼き鮭とたくあんを混ぜた、鮭とたくわんのちらし寿司。香りのよい大葉をアクセントにして、箸が進む一品です。

塩サバとキュウリのさっぱりちらし寿司

野菜も一緒に摂れる、塩サバとキュウリのさっぱりちらし寿司。キュウリやみょうがをたっぷり加えた酢飯に塩サバをほぐし、薬味も加えた大人な味わいのちらし寿司です。

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野菜も一緒に摂れる、塩サバとキュウリのさっぱりちらし寿司。キュウリやみょうがをたっぷり加えた酢飯に塩サバをほぐし、薬味も加えた大人な味わいのちらし寿司です。

見た目も楽しい、洋風ちらし寿司レシピ

鯛のミモザ風ちらし寿司

とってもおしゃれな、鯛のミモザ風ちらし寿司。酢飯に鯛を並べてクレソンをのせ、白ワインビネガーや黒こしょうなどの調味料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らして完成の、ひなまつりにもぴったりの華やかな一品です。

出典:

とってもおしゃれな、鯛のミモザ風ちらし寿司。酢飯に鯛を並べてクレソンをのせ、白ワインビネガーや黒こしょうなどの調味料を混ぜてかけ、ゆで卵を散らして完成の、ひなまつりにもぴったりの華やかな一品です。

生ハムの洋風ちらし寿司

まるでカフェ飯のような、洋風ちらし寿司。バルサミコ酢を合わせ酢に使い、生ハムやさんまのマリネなどをトッピングした、洋風テイストの鮮やかレシピです。

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まるでカフェ飯のような、洋風ちらし寿司。バルサミコ酢を合わせ酢に使い、生ハムやさんまのマリネなどをトッピングした、洋風テイストの鮮やかレシピです。

最後に・・・

彩り豊かな春を感じさせるちらし寿司。春を呼び込む華やかなレシピが盛りだくさんです♪旬の食材も入れて、毎日の食卓にも、特別な食卓にも、ぜひ取り入れてみてくださいね。
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