くるくる巻いて楽しんじゃお♪【ロールケーキレシピ帖】-基本からアレンジレシピまで-

くるくる巻いて楽しんじゃお♪【ロールケーキレシピ帖】-基本からアレンジレシピまで-

丸い筒状の形が可愛くて大人にも子供にも人気のロールケーキ。好きなだけ切り分けられるので、お土産にも人気ですね♪お家で作るにはちょっとコツが必要ですが、「焼いた生地をしっかり冷ます・クリームは固めに泡立てる・冷蔵庫でしっかり冷やす」という3つのポイントを守れば、初心者でもプロのように綺麗な仕上がりに♪生地が薄いので他のケーキより時短できるのも魅力!ここでは基本のレシピから、和風のレシピ、レモンなどのフレーバーを楽しむレシピ、パフェやラスクなどのアレンジレシピなど幅広くご紹介します。 2016年09月17日作成

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かわいいだけじゃない!ロールケーキの魅力

くるくる巻いて楽しんじゃお♪【ロールケーキレシピ帖】-基本からアレンジレシピまで-

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くるりと巻いた形が可愛いロールケーキ。薄い生地は短時間で焼けるので、実はお菓子作りの中でも省エネ&簡単なケーキなんです。
洋風はもちろん、抹茶やあんこなどの和風食材に合うのもポイントです。ケーキなのにまるで和菓子のよう!気分にあわせて、色々楽しめます。ここでは、基本のロールケーキ、洋風から和風のレシピ、アレンジロールケーキなど幅広いレシピをご紹介します♪

出典: (@akira yamada)

洋風はもちろん、抹茶やあんこなどの和風食材に合うのもポイントです。ケーキなのにまるで和菓子のよう!気分にあわせて、色々楽しめます。ここでは、基本のロールケーキ、洋風から和風のレシピ、アレンジロールケーキなど幅広いレシピをご紹介します♪

基本のロールケーキレシピ

しっとりふわふわ♪純生ロールケーキ

まずは基本となる、生クリームのみを巻くシンプルなレシピから。焼いた生地は充分に冷まし、硬めに泡立てたクリームをしっかり巻いてから冷蔵庫で冷やすと綺麗な形になりますよ。大人も子どもも楽しめるシンプルな美味しさ♪

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まずは基本となる、生クリームのみを巻くシンプルなレシピから。焼いた生地は充分に冷まし、硬めに泡立てたクリームをしっかり巻いてから冷蔵庫で冷やすと綺麗な形になりますよ。大人も子どもも楽しめるシンプルな美味しさ♪

米粉ロールケーキ(全行程写真付レシピ)

できるだけ材料を少なくし、焼成時間も短縮できるレシピ。米粉だから小麦アレルギーのお子様にも安心ですね。ダマになりにくいところ、素朴な味わいも魅力です。もちろん、米粉ではなく薄力粉でも作れるので、初心者さんはぜひこのレシピから試してみて!

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できるだけ材料を少なくし、焼成時間も短縮できるレシピ。米粉だから小麦アレルギーのお子様にも安心ですね。ダマになりにくいところ、素朴な味わいも魅力です。もちろん、米粉ではなく薄力粉でも作れるので、初心者さんはぜひこのレシピから試してみて!

チョコもフルーツも♪さまざまなフレーバーで作ってみよう!

レモンロール

レモンクリームを巻き込む、レモンの香りが爽やかなレシピ。レモンクリームだけでなくレモン果汁で作るシロップも塗るので、しっとりおいしいロールケーキになります。

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レモンクリームを巻き込む、レモンの香りが爽やかなレシピ。レモンクリームだけでなくレモン果汁で作るシロップも塗るので、しっとりおいしいロールケーキになります。

丸ごとバナナロール

バナナを丸ごと一本巻き込んだ豪快なロールケーキ。たっぷりのクリームと一緒に巻くことで、一周巻いたら丁度いいサイズになります。バナナの手前に生クリームの”山”を作ってあげると、バナナがちょうど真ん中に!生地にゴマ油を使うのもポイントです。

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バナナを丸ごと一本巻き込んだ豪快なロールケーキ。たっぷりのクリームと一緒に巻くことで、一周巻いたら丁度いいサイズになります。バナナの手前に生クリームの”山”を作ってあげると、バナナがちょうど真ん中に!生地にゴマ油を使うのもポイントです。

ショコラロールケーキ

ココア生地とチョコレートクリームで作る、チョコ好き必見のレシピです。デコペンでデコレーションすればパティスリーさながら。ギフトにもおすすめの素敵な仕上がりになりますよ♪

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ココア生地とチョコレートクリームで作る、チョコ好き必見のレシピです。デコペンでデコレーションすればパティスリーさながら。ギフトにもおすすめの素敵な仕上がりになりますよ♪

アイスロールケーキ

いちごジャムとフランボワーズの綺麗なクリームを巻いて冷凍庫で冷やす"アイスロールケーキ"。ひんやりおいしいデザートが楽しめます!クリームを巻いてから冷凍するので成形しやすく、しっかりと固まってくれます。

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いちごジャムとフランボワーズの綺麗なクリームを巻いて冷凍庫で冷やす"アイスロールケーキ"。ひんやりおいしいデザートが楽しめます!クリームを巻いてから冷凍するので成形しやすく、しっかりと固まってくれます。

和風ロールケーキのレシピ

きな粉と黒豆のロールケーキ

きな粉に豆乳、黒豆を使った、豆尽くしな和風ロールケーキレシピです。きな粉色の生地に、豆乳入りの柔らかな味のクリーム、ほんのりしょうゆ味の黒豆シロップがポイントに。いつものロールケーキにはない和の味わい、ぜひ試してみて!

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きな粉に豆乳、黒豆を使った、豆尽くしな和風ロールケーキレシピです。きな粉色の生地に、豆乳入りの柔らかな味のクリーム、ほんのりしょうゆ味の黒豆シロップがポイントに。いつものロールケーキにはない和の味わい、ぜひ試してみて!

白玉団子の和風ロールケーキ

白玉を巻いた、ちょっと変わった和風ロールケーキのレシピです。小豆を混ぜ込んだふわふわのクリームに、もちもちの白玉がベストマッチ!ほんわりもっちり幸せな味です。

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白玉を巻いた、ちょっと変わった和風ロールケーキのレシピです。小豆を混ぜ込んだふわふわのクリームに、もちもちの白玉がベストマッチ!ほんわりもっちり幸せな味です。

ロールケーキを使った簡単アレンジレシピ

ロールケーキパフェ

ロールケーキで作る、とっても簡単なアレンジパフェのレシピ。器にロールケーキとアイス、好きなフルーツを盛りつけるだけ!少しだけ余ったロールケーキを使ってもいいですし、市販のものを使って手軽に作るのもいいですね♪

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ロールケーキで作る、とっても簡単なアレンジパフェのレシピ。器にロールケーキとアイス、好きなフルーツを盛りつけるだけ!少しだけ余ったロールケーキを使ってもいいですし、市販のものを使って手軽に作るのもいいですね♪

スイスロールの焼くだけラスク

ロールケーキを薄く切って焼けば、さくさくのラスクに。バケットのラスクとは違い、甘いのでそのまま焼けばOK!市販のスイスロールでもできるので、ぜひ試してみて♪

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ロールケーキを薄く切って焼けば、さくさくのラスクに。バケットのラスクとは違い、甘いのでそのまま焼けばOK!市販のスイスロールでもできるので、ぜひ試してみて♪

いかがでしたか?

くるくる巻いて楽しんじゃお♪【ロールケーキレシピ帖】-基本からアレンジレシピまで-

出典: (@t-mizo)

一口にロールケーキと言っても、生地やクリーム、巻き込む食材によってさまざま。切った断面を想像すると、巻いている時もちょっとワクワクした気分になります♪そんな楽しいロールケーキ作り。ぜひレシピを参考にしてチャレンジしてみてくださいね!
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