おもてなしにも♪可愛らしいラディッシュ(二十日大根)のレシピ

おもてなしにも♪可愛らしいラディッシュ(二十日大根)のレシピ

育てても食べても楽しいラディッシュ♪脇役でありながら、テーブルを賑やかに彩ってくれるので、パーティーメニューなどのおもてなしにもぴったりです。彩りとして添えたり、サンドイッチやマリネにと大活躍してくてますよ。その鮮やかな色や、可愛らしいカタチをいかしたレシピをご紹介します。 2016年05月20日作成

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
野菜
サラダ
ビタミン
プランター栽培
大根
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お気に入り数:
78

ラディッシュを添えたら、食卓が華やかで可愛らしく♪

コロンとまあるい姿が愛らしいラディッシュは、育てても食べても楽しいお野菜♪脇役でありながら、ちょこっと料理に添えるだけでテーブルを賑やかに彩ってくれるので、おもてなしにもぴったりです。

コロンとまあるい姿が愛らしいラディッシュは、育てても食べても楽しいお野菜♪脇役でありながら、ちょこっと料理に添えるだけでテーブルを賑やかに彩ってくれるので、おもてなしにもぴったりです。

ラディッシュ(二十日大根)のまめ知識

ラディッシュは1ヶ月ほどで収穫できることから、二十日大根とも呼ばれています。省スペースでプランター栽培もでき、真夏と真冬意外は栽培できるので、初心者でも気軽に育てられるお野菜です。

ラディッシュは1ヶ月ほどで収穫できることから、二十日大根とも呼ばれています。省スペースでプランター栽培もでき、真夏と真冬意外は栽培できるので、初心者でも気軽に育てられるお野菜です。

にょきにょき。
日に日に成長するのがわかるので、育てるのが楽しい♪土からひょっこり顔を出しているのがかわいいですね!

にょきにょき。
日に日に成長するのがわかるので、育てるのが楽しい♪土からひょっこり顔を出しているのがかわいいですね!

赤や黄色、まん丸や長細いものなど、様々な色やカタチがあって、それぞれ個性的で楽しいのもラディッシュの魅力。

赤や黄色、まん丸や長細いものなど、様々な色やカタチがあって、それぞれ個性的で楽しいのもラディッシュの魅力。

気になる栄養素は・・・

赤い皮の部分には、ビタミンCがたっぷりで、美肌効果が狙えます♪葉の部分には、ビタミンCやE、カリウム、カルシウム、β-カロテンを多く含んでいて、小さくて可愛らしいのに意外と栄養豊富なお野菜なんです。

出典:

赤い皮の部分には、ビタミンCがたっぷりで、美肌効果が狙えます♪葉の部分には、ビタミンCやE、カリウム、カルシウム、β-カロテンを多く含んでいて、小さくて可愛らしいのに意外と栄養豊富なお野菜なんです。

ラディッシュの可愛らしさを引き出すレシピたち

シンプルな美味しさ。バターとお塩でフランス流に。

フランスでの定番の食べ方は、バターと岩塩なんですって!このレシピの材料はたったの3つ「ラディッシュ/無塩バター/岩塩]!シンプルなので、バターとお塩は美味しいものをチョイスして。

出典:

フランスでの定番の食べ方は、バターと岩塩なんですって!このレシピの材料はたったの3つ「ラディッシュ/無塩バター/岩塩]!シンプルなので、バターとお塩は美味しいものをチョイスして。

ラディッシュに、バターをたっぷり盛って塩をチョコッとつけて頂きます。
シンプルですが、ラディッシュの苦みとバターのまろやかさがマッチするようです。

出典:

ラディッシュに、バターをたっぷり盛って塩をチョコッとつけて頂きます。
シンプルですが、ラディッシュの苦みとバターのまろやかさがマッチするようです。

ちょこっとで、こんなにかわいい!ラディッシュ技♪

いつもの目玉焼きをカラフルに

おもてなしにも♪可愛らしいラディッシュ(二十日大根)のレシピ

出典:

揚げ物などのイロドリに

揚げ物や煮物など、茶色いおかずにもちょこっとラディッシュをのせれば、こんなに華やかでかわいらしく。少しの手間で食卓が華やぐテクニックは、お料理上手にみせる大事なポイントですね。

出典:

揚げ物や煮物など、茶色いおかずにもちょこっとラディッシュをのせれば、こんなに華やかでかわいらしく。少しの手間で食卓が華やぐテクニックは、お料理上手にみせる大事なポイントですね。

メインのつけ合せやおつまみに。

ラディッシュのナムル

葉っぱも一緒にナムルにすれば、美味しく丸ごといただけます。シャキシャキの食感も楽しくて、ついつい箸がのびるおつまみです♪

出典:

葉っぱも一緒にナムルにすれば、美味しく丸ごといただけます。シャキシャキの食感も楽しくて、ついつい箸がのびるおつまみです♪

ラディッシュのアンチョビ炒め

大根と一緒に、にんにくアンチョビでソテーしたもの。瑞々しい大根とラディッシュのほろ苦さがクセになりそう。ワインにいいですね♪

出典:

大根と一緒に、にんにくアンチョビでソテーしたもの。瑞々しい大根とラディッシュのほろ苦さがクセになりそう。ワインにいいですね♪

ラディッシュのみぞれ和え

白くてふわふわの大根おろしが雪のような美しい一品。さっぱりとしたお味で、端休めにもぴったりです。

出典:

白くてふわふわの大根おろしが雪のような美しい一品。さっぱりとしたお味で、端休めにもぴったりです。

定番のマリネは、キレイな色合いを楽しむ。

ほんのり染まった桃色がキレイなマリネは、ワインのお供にも♪

出典:

ほんのり染まった桃色がキレイなマリネは、ワインのお供にも♪

電子レンジで作れば、マリネもあっという間。柔軟にアレンジすれば意外と何にでも合うのだとか。こちらはちらし寿司にのせて。カラフルで可愛らしいですね。
タコライスを作る際にトマトの代用にしたらトマトより美味しいなんて発見も◎色々アレンジするのも楽しいですよ♪

出典:

電子レンジで作れば、マリネもあっという間。柔軟にアレンジすれば意外と何にでも合うのだとか。こちらはちらし寿司にのせて。カラフルで可愛らしいですね。
タコライスを作る際にトマトの代用にしたらトマトより美味しいなんて発見も◎色々アレンジするのも楽しいですよ♪

ビンにいれちゃうレシピ

ほんのりピンクがキレイな甘酢漬けはぜひ瓶に入れてビジュアルも楽しみましょう。柚子の皮をいれてアクセントに。

出典:

ほんのりピンクがキレイな甘酢漬けはぜひ瓶に入れてビジュアルも楽しみましょう。柚子の皮をいれてアクセントに。

断面が見えるようにメイソンジャーにいれて、ジャーサラダにも。カラフルな野菜の層は見ているだけでも元気がでてきます♪鶉の卵とエビ、ブラックオリーブも美しいですね。

出典:

断面が見えるようにメイソンジャーにいれて、ジャーサラダにも。カラフルな野菜の層は見ているだけでも元気がでてきます♪鶉の卵とエビ、ブラックオリーブも美しいですね。

ちょこっと技あり。飾り切りで更なる名脇役へ

ちょこっと飾り切りをしただけでこんなに可愛らしく!お弁当にいれたら、フタをあけた瞬間うれしくなりますね!ぜひマスターしたい技です。

出典:

ちょこっと飾り切りをしただけでこんなに可愛らしく!お弁当にいれたら、フタをあけた瞬間うれしくなりますね!ぜひマスターしたい技です。

ワンプレート料理にちょこんと添えて、手鞠のような可愛らしさがたまりませんね!

出典:

ワンプレート料理にちょこんと添えて、手鞠のような可愛らしさがたまりませんね!

お弁当に入れれば、彩りと華やかさがアップ♪
色あいが寂しくなりがちな和食にもぴったりです。

出典:

お弁当に入れれば、彩りと華やかさがアップ♪
色あいが寂しくなりがちな和食にもぴったりです。

絵画のような模様でカラフルに♪

ラディッシュときゅうりのハニーレモンサラダ

ラディッシュの赤ときゅうりの緑がキレイなコントラスト!食べるのがもったいないサラダです。

出典:

ラディッシュの赤ときゅうりの緑がキレイなコントラスト!食べるのがもったいないサラダです。

さっぱりといただくオープンサンド

こちらはパンの上にスライスしたラディッシュを並べて模様のように。ディルを載せれば、見た目も味も良いアクセントになります♪

出典:

こちらはパンの上にスライスしたラディッシュを並べて模様のように。ディルを載せれば、見た目も味も良いアクセントになります♪

アンチョビバターがクセになる♪

こちらもきゅうりとラディッシュで色鮮やかなオープンサンド。お味はアンチョビバターでちょっぴり大人テイストです♪

出典:

こちらもきゅうりとラディッシュで色鮮やかなオープンサンド。お味はアンチョビバターでちょっぴり大人テイストです♪

ラディッシュで食卓をカラフルに彩ろう♪

いかがでしたか?愛らしくて栄養たっぷりのラディッシュ。食卓を鮮やかに彩って見た目も美味しいレシピをぜひ試してみてくださいね♪

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いかがでしたか?愛らしくて栄養たっぷりのラディッシュ。食卓を鮮やかに彩って見た目も美味しいレシピをぜひ試してみてくださいね♪

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