「“おうち洋食屋”本日オープン!」みんなが喜ぶ定番メニューを我が家で作ろう♪

「“おうち洋食屋”本日オープン!」みんなが喜ぶ定番メニューを我が家で作ろう♪

ナポリタン、オムライス、ハンバーグにコーンポタージュ…洋食屋さんのメニューを見ると、大人も子どもも思わずときめいてしまいますよね。あのおいしさをおうちで再現できたら…今回は、メインやスープ、サラダまで、洋食の定番メニューレシピをずらりとご紹介。初心者さんにも挑戦しやすい「基本」を抑えつつ、本格的なお店の味に近づける一工夫も添えてまとめました。 2016年02月06日作成

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グルメ
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レシピ
サラダ
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洋食
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これ一品で素敵なランチ♡洋食屋さんの【ワンディッシュ】

スパゲッティナポリタン

「ナポリタン」と名付けられたこのスパゲッティ、実はナポリには存在しない、日本のオリジナルメニューなんです。老舗洋食屋さんの味をベースにした、懐かしいおいしさ。

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「ナポリタン」と名付けられたこのスパゲッティ、実はナポリには存在しない、日本のオリジナルメニューなんです。老舗洋食屋さんの味をベースにした、懐かしいおいしさ。

基本のミートソース

野菜の甘み、旨みがたっぷりの定番ミートソース。野菜多めの優しい味わいで、クセがないのでまとめて作っておくと、パスタだけでなく、いろいろなお料理に使えます。

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野菜の甘み、旨みがたっぷりの定番ミートソース。野菜多めの優しい味わいで、クセがないのでまとめて作っておくと、パスタだけでなく、いろいろなお料理に使えます。

半熟卵のオムライス

洋食屋といえばこれ!というイメージの方もいるのでは?卵は半熟状態でごはんに載せるから、「まとめるのが苦手」という人も大丈夫。デミグラスソースにも一工夫して仕上げています。

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洋食屋といえばこれ!というイメージの方もいるのでは?卵は半熟状態でごはんに載せるから、「まとめるのが苦手」という人も大丈夫。デミグラスソースにも一工夫して仕上げています。

メインはやっぱりこれ!人気の【お肉】料理

失敗しない!ハンバーグ

家族の人気メニューだからこそ、確実に「おいしい!」と言われるレシピを覚えておきたいハンバーグ。生地をしっかり練ること、焼く前に落ち着かせることなど、要所要所のコツが丁寧に書かれたレシピです。

出典:

家族の人気メニューだからこそ、確実に「おいしい!」と言われるレシピを覚えておきたいハンバーグ。生地をしっかり練ること、焼く前に落ち着かせることなど、要所要所のコツが丁寧に書かれたレシピです。

ロールキャベツ

キャベツの葉を上手に剥がすコツは、弱い流水を当てて、水の重さで剥がすこと。春キャベツが出回る季節にチャレンジしたいレシピですね。

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キャベツの葉を上手に剥がすコツは、弱い流水を当てて、水の重さで剥がすこと。春キャベツが出回る季節にチャレンジしたいレシピですね。

ビーフシチュー

無水調理鍋に材料をいれて下準備したら後はコトコト煮込むだけ。大きな塊のお肉がホロホロで野菜の旨味たっぷりの1品です。

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無水調理鍋に材料をいれて下準備したら後はコトコト煮込むだけ。大きな塊のお肉がホロホロで野菜の旨味たっぷりの1品です。

ポークチャップ

やわらかな豚ロースをケチャップベースの甘めのソースで仕上げます。スキレットで焼きあげるアイディア、おしゃれだし、冷めにくいし、一石二鳥ですね。

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やわらかな豚ロースをケチャップベースの甘めのソースで仕上げます。スキレットで焼きあげるアイディア、おしゃれだし、冷めにくいし、一石二鳥ですね。

さくさく、カリッ!きつね色の【揚げもの】

メンチカツ

キャベツをたっぷり入れて、食べごたえがありつつヘルシーに。たくさん作ってお弁当などにしてもいいですね。

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キャベツをたっぷり入れて、食べごたえがありつつヘルシーに。たくさん作ってお弁当などにしてもいいですね。

そのままでおいしいエビフライ

衣をつける前、下味の段階で粉ゼラチンをまぶすのがおいしさのポイント。下ごしらえの一工夫が大事なんですね。

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衣をつける前、下味の段階で粉ゼラチンをまぶすのがおいしさのポイント。下ごしらえの一工夫が大事なんですね。

基本のクリームコロッケ

おいしいけれど、成形しにくい、揚げたら破裂した…などと失敗談も多いのが「クリームコロッケ」。この機会に失敗しない作り方をマスターしちゃいましょう♪

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おいしいけれど、成形しにくい、揚げたら破裂した…などと失敗談も多いのが「クリームコロッケ」。この機会に失敗しない作り方をマスターしちゃいましょう♪

簡単だけど本格おいしい。時短レシピの【スープ】

オニオングラタンスープ

これ一品でも充分な満足感がある、アツアツ、とろ〜りのオニオングラタンスープ。飴色玉ねぎを簡単に作るこの裏ワザがあれば、ごちそうスープもパパっとできちゃいます。

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これ一品でも充分な満足感がある、アツアツ、とろ〜りのオニオングラタンスープ。飴色玉ねぎを簡単に作るこの裏ワザがあれば、ごちそうスープもパパっとできちゃいます。

コーンポタージュ

メインに凝った洋食メニューを作るなら、スープはちょっとラクしたいですよね。こちらは材料を煮込んだあと、ブレンダー(ミキサー)で滑らかにするレシピ。裏ごしの手間がいりません。

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メインに凝った洋食メニューを作るなら、スープはちょっとラクしたいですよね。こちらは材料を煮込んだあと、ブレンダー(ミキサー)で滑らかにするレシピ。裏ごしの手間がいりません。

一品添えてバランスアップ♪洋食屋さん人気の【サラダ】

シンプルポテトサラダ

洋食サラダの定番、ポテトサラダ。「下味」の調味料は熱いうちに、マヨネーズは粗熱がとれてから加えます。

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洋食サラダの定番、ポテトサラダ。「下味」の調味料は熱いうちに、マヨネーズは粗熱がとれてから加えます。

コールスロー

お肉のメインに添えてさっぱりと野菜を摂りたいなら、キャベツをもりもり食べられるコールスローがGOOD。ヨーグルト、はちみつ、米酢などを加えて甘みと滑らかさ、コクを加えています。

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お肉のメインに添えてさっぱりと野菜を摂りたいなら、キャベツをもりもり食べられるコールスローがGOOD。ヨーグルト、はちみつ、米酢などを加えて甘みと滑らかさ、コクを加えています。

大人だってワクワクしちゃう。【ワンプレートランチ】

アサリにウドを加えたベークドクラム風、筍とフキも添えて和のワンプレートに。香りも風味も春が満載の一皿です。

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アサリにウドを加えたベークドクラム風、筍とフキも添えて和のワンプレートに。香りも風味も春が満載の一皿です。

いかがでしたか?

盛り付けやメニューの組み合わせ次第で、気軽なお昼ごはん、家族のごちそうランチ、ちょっとかしこまったおもてなしまで、幅広いシーンで活躍してくれる洋食メニューを揃えてみました。ソースや基本的な味つけを覚えれば「ポークをチキンに」「旬の素材を使って…」など応用もOK。家族みんなが笑顔になる、我が家オリジナルの「洋食屋さんメニュー」が増えていくのも楽しみですね。
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