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生で食べるだけじゃない♪ミニトマト・プチトマトをおいしく食べる12のレシピ | Amorpropio- amorpropio.info
生で食べるだけじゃない♪ミニトマト・プチトマトをおいしく食べる12のレシピ

生で食べるだけじゃない♪ミニトマト・プチトマトをおいしく食べる12のレシピ

お弁当の隙間おかずや盛り付けの彩りに欠かせないミニトマト(プチトマト)。生で食べることが多いと思いますが、火を通せばもっと旨みが増して、さらに栄養価もアップするってご存じですか?他にも量をたくさん食べられたり、日持ちが長くなったりと、知れば知るほど魅力がいっぱい!美味しいレシピと合わせてたっぷりご紹介します。 2017年01月16日更新

カテゴリ:
グルメ
キーワード:
食材
野菜
トマト
レシピ
栄養素・成分
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生でも美味しいミニトマト(プチトマト)ですが、火を通すことで旨味が凝縮し、栄養価がアップ!生の時より量もたくさん食べられます。

出典:

生でも美味しいミニトマト(プチトマト)ですが、火を通すことで旨味が凝縮し、栄養価がアップ!生の時より量もたくさん食べられます。

お家で栽培していると「たくさん実ったけれど甘くなかった」「一気に収穫して使い切れない」なんてことよくありますよね。そんな時もレシピ次第で、おいしく賢く消費できますよ♪

出典:

お家で栽培していると「たくさん実ったけれど甘くなかった」「一気に収穫して使い切れない」なんてことよくありますよね。そんな時もレシピ次第で、おいしく賢く消費できますよ♪

ミニトマト・プチトマトのここがスゴイ!

トマトよりも栄養たっぷり♪

トマトにはたくさんの種類がありますが、その原型に近いのは、一般的トマトではなく実はミニトマト・プチトマトの方。そのため、普通のトマトよりも栄養価が高いんです。

出典: (@Keith Tsuji)

トマトにはたくさんの種類がありますが、その原型に近いのは、一般的トマトではなく実はミニトマト・プチトマトの方。そのため、普通のトマトよりも栄養価が高いんです。

トマトに含まれるリコピンには、美白・美白効果があるといわれているほか、ガン予防、血液をサラサラにするなど、美容にも健康にも嬉しい効果がいっぱい♪

出典: (@Alyssa L. Miller)

トマトに含まれるリコピンには、美白・美白効果があるといわれているほか、ガン予防、血液をサラサラにするなど、美容にも健康にも嬉しい効果がいっぱい♪

そのリコピンをはじめ、ビタミン、カリウム、食物繊維など、トマトに含まれるほとんどの栄養成分が、ミニトマト・プチトマトの方が上なんです。

出典: (@Michael Janke)

そのリコピンをはじめ、ビタミン、カリウム、食物繊維など、トマトに含まれるほとんどの栄養成分が、ミニトマト・プチトマトの方が上なんです。

例えば100gあたりのリコピン含有量はトマトの210mgに対してミニトマトは290mg、マグネシウムもトマト9mgに対してミニトマトは13mg、ビタミンB2にいたっては0,02mgに対して0,05mgと倍以上。

出典:

火を通すことで栄養価がアップ!

さらに注目したい点として、リコピンは加熱するとさらに栄養価が上がるということ。生と比べると、体への吸収力が2~3倍にアップするんです!

出典: (@jules)

さらに注目したい点として、リコピンは加熱するとさらに栄養価が上がるということ。生と比べると、体への吸収力が2~3倍にアップするんです!

そして何より、火を通せばたくさんの量が食べられ、甘みや旨みもギュッと凝縮されますよね。ミニトマトやプチトマトを加熱することで、美味しく効率的に栄養が摂れるというワケです。

出典: (@jules)

そして何より、火を通せばたくさんの量が食べられ、甘みや旨みもギュッと凝縮されますよね。ミニトマトやプチトマトを加熱することで、美味しく効率的に栄養が摂れるというワケです。

栄養満点なのにローカロリー

ミニトマト・プチトマトの気になるカロリーは、1粒およそ4kcal。15粒食べても60kcalしかないので、とってもヘルシー。ダイエット中の栄養不足解消に、頼りになる食材です。

出典:

ミニトマト・プチトマトの気になるカロリーは、1粒およそ4kcal。15粒食べても60kcalしかないので、とってもヘルシー。ダイエット中の栄養不足解消に、頼りになる食材です。

火を通しておいしく食べよう♪おすすめレシピをご紹介

1.ドライトマト

おつまみやパスタ、ピザの具材に、常備しておけば何かと便利なドライトマト。切ってオーブンで乾燥させるだけなので、とっても簡単に作れます。

出典:

おつまみやパスタ、ピザの具材に、常備しておけば何かと便利なドライトマト。切ってオーブンで乾燥させるだけなので、とっても簡単に作れます。

そのままでも美味しいですが、オイル漬けにして1週間ほど寝かせれば、さらに風味がアップ!お好みでハーブやガーリックを入れてもOKです。

出典:

そのままでも美味しいですが、オイル漬けにして1週間ほど寝かせれば、さらに風味がアップ!お好みでハーブやガーリックを入れてもOKです。

また、ドライトマトをフードプロセッサーでペースト状にすれば、こっくり濃厚なトマトソースの出来上がり。いろいろな料理に活用できて便利です。

出典: (@Daniel Rossi)

また、ドライトマトをフードプロセッサーでペースト状にすれば、こっくり濃厚なトマトソースの出来上がり。いろいろな料理に活用できて便利です。

2.ミニトマトのマリネ

さっとゆがいたミニトマトを、お酢と塩こしょうでシンプルなマリネにアレンジ。はちみつの優しい甘さが隠し味です。

出典:

さっとゆがいたミニトマトを、お酢と塩こしょうでシンプルなマリネにアレンジ。はちみつの優しい甘さが隠し味です。

3.プチトマトのフリット

プチトマトに衣をつけて、油でカリッとフリットに。口の中でトマトの甘みがじゅわっと広がります。

出典:

プチトマトに衣をつけて、油でカリッとフリットに。口の中でトマトの甘みがじゅわっと広がります。

4.プチトマトのポタージュ

肌寒い日は、からだの芯から温まるスープはいかが?プチトマトと玉ねぎを使った、まろやかな味わいにホッとします。

出典:

肌寒い日は、からだの芯から温まるスープはいかが?プチトマトと玉ねぎを使った、まろやかな味わいにホッとします。

5.ミニトマトのアヒージョ

出来たてアツアツはもちろん、冷めても美味しいアヒージョです。ガーリックの風味が食欲をそそり、そのままパンにのせても美味しい!

出典:

出来たてアツアツはもちろん、冷めても美味しいアヒージョです。ガーリックの風味が食欲をそそり、そのままパンにのせても美味しい!

さらにこれを茹でたパスタに和えれば、簡単オイルパスタの出来上がり。鷹の爪やチーズを加えると、より本格的な味わいが楽しめますよ。

出典:

さらにこれを茹でたパスタに和えれば、簡単オイルパスタの出来上がり。鷹の爪やチーズを加えると、より本格的な味わいが楽しめますよ。

6.焼きトマトのブルスケッタ

バゲットにクリームチーズとプチトマトをのせて、こんがりトースト。シンプルな分、旨みがしっかり感じられます。

出典:

バゲットにクリームチーズとプチトマトをのせて、こんがりトースト。シンプルな分、旨みがしっかり感じられます。

7.豚バラトマト焼き

トマトの酸味が効いて、脂の多い豚バラ肉もさっぱりいただけます。ひと口サイズで食べやすく、パーティーメニューにもおすすめです。

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トマトの酸味が効いて、脂の多い豚バラ肉もさっぱりいただけます。ひと口サイズで食べやすく、パーティーメニューにもおすすめです。

8.キノコとトマトのぱぱっと炒め

トマトとキノコの素材の風味を引き出した、さっと炒めるだけのシンプルレシピ。キノコは椎茸・えのき・舞茸など、お好みのものでどうぞ。

出典:

トマトとキノコの素材の風味を引き出した、さっと炒めるだけのシンプルレシピ。キノコは椎茸・えのき・舞茸など、お好みのものでどうぞ。

9.鯵の~スープもごちそう~アクアパッツァ

地中海のごちそう、アクアパッツァを身近な材料で食卓に。魚介のダシが凝縮したスープには、プチトマトの爽やかな酸味がよく合います。

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地中海のごちそう、アクアパッツァを身近な材料で食卓に。魚介のダシが凝縮したスープには、プチトマトの爽やかな酸味がよく合います。

10.プチトマトのミニオムレツ

お弁当のおかずにぴったり!トマトの大きさに合わせた、小さなサイズが可愛いミニオムレツです。具を包まず、焼きっぱなしでOKなので簡単♪

出典:

お弁当のおかずにぴったり!トマトの大きさに合わせた、小さなサイズが可愛いミニオムレツです。具を包まず、焼きっぱなしでOKなので簡単♪

11.ミニトマトとコーンの炊き込みご飯

塩、しょうゆ、とりがらスープの素で炊き上げる、洋風の炊き込みご飯です。最後にバターをひとかけ落とすことで、風味豊かな仕上がりに。

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塩、しょうゆ、とりがらスープの素で炊き上げる、洋風の炊き込みご飯です。最後にバターをひとかけ落とすことで、風味豊かな仕上がりに。

12.トマトのグラタン

プチトマトをコロコロとたっぷり並べた、食卓が華やぐ一品です。大皿にたっぷり作って、みんなでわいわい召し上がれ♪

出典:

プチトマトをコロコロとたっぷり並べた、食卓が華やぐ一品です。大皿にたっぷり作って、みんなでわいわい召し上がれ♪

最後に。

いかがでしたか?
栄養たっぷりでアレンジも自在なミニトマト(プチトマト)。イタリアでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養満点で、健康に欠かせない野菜です。今まで生でしか食べなかったという方も、この機会にぜひ新しいレシピにチャレンジしてみてください♪

出典:

いかがでしたか?
栄養たっぷりでアレンジも自在なミニトマト(プチトマト)。イタリアでは「トマトが赤くなると医者が青くなる」ということわざがあるほど栄養満点で、健康に欠かせない野菜です。今まで生でしか食べなかったという方も、この機会にぜひ新しいレシピにチャレンジしてみてください♪

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