お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

ちょっと小腹が空いた時、珈琲やミルクと一緒に頂くクッキーほど美味しいものはありません。ホットケーキミックス(HM)があれば、面倒な下準備を省いて、手軽に美味しいクッキーが作れます。HMを使った基本のレシピの他、サブレ風にしたり、チョコやはちみつを加えたり……プレゼントにしても喜ばれるホームメイドクッキーのアレンジレシピの数々を紹介します。記事を参考に早速手作りしてみましょう。 2018年04月01日更新

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グルメ
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クッキー
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お菓子作り
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美味しいホームメイドクッキーを作ろう♪

お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

出典:

サクッ♪ホロッ♪と口の中でほどけるクッキー。

午後のひと時や、ちょっと小腹が空いた時に、ミルクや珈琲で頂くクッキーほど美味しいものはありません。特にホームメイドクッキーには、高級店のクッキーに負けない素朴な美味しさと、手作りならではの優しい味わいがあります。
お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

出典:

ホットケーキミックスがあれば、ホームメイドの美味しいクッキーを手軽に作ることができます。

ここでは、ホットケーキミックスを使ったクッキーの基本レシピと、プレゼントにしても喜ばれる、アレンジを加えたクッキーレシピの数々を紹介します。今までクッキーを手作りしたことがないという人も、レシピを参考にして、早速作ってみましょう。

ホットケーキミックスで作る基本のレシピ

まずは覚えておきたい基本のレシピからご紹介♪

基本材料

・ホットケーキミックス(HM)
・バター
・砂糖
 ※砂糖は省略可。レシピや好みに応じて調整してください。

出典:

・ホットケーキミックス(HM)
・バター
・砂糖
 ※砂糖は省略可。レシピや好みに応じて調整してください。

作り方

1.下準備として、バターは室温で戻しておくか小さな角に切っておきましょう。
ホットケーキミックス・砂糖・溶き卵など他の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

出典:

1.下準備として、バターは室温で戻しておくか小さな角に切っておきましょう。
ホットケーキミックス・砂糖・溶き卵など他の材料を加えて、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせます。

2.生地を1つにまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。寝かせる時間は20分~1時間程度。

出典:

2.生地を1つにまとめたら、ラップに包んで冷蔵庫で寝かせます。寝かせる時間は20分~1時間程度。

3.生地は型抜きしたり、ちぎって丸めたりして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。予熱したオーブンで焼き上げれば、美味しい手作りクッキーの出来上がり!

出典:

3.生地は型抜きしたり、ちぎって丸めたりして、オーブンシートを敷いた天板に並べます。予熱したオーブンで焼き上げれば、美味しい手作りクッキーの出来上がり!

オーブンなしでもできちゃう♪HMクッキーレシピ

クッキー作りはオーブンが必須、と思っている方は多いはず。実はオーブンがなくても、トースターやレンジ、フライパンでクッキー作りができちゃうんです。ホットケーキミックスを使ってより手軽に出来る、覚えておいて損はない、オーブン不使用のHMクッキーレシピをチェックしておきましょう♪

トースターで10分*ザクザクハニークッキー

クッキーは予熱したオーブンで焼くものですが、オーブンがなければトースターでも作れます
このレシピは、ザクッとした食感のクッキー。砂糖の代わりに使う蜂蜜が優しい美味しさ♪

出典:

クッキーは予熱したオーブンで焼くものですが、オーブンがなければトースターでも作れます
このレシピは、ザクッとした食感のクッキー。砂糖の代わりに使う蜂蜜が優しい美味しさ♪

レンジで1分♪HMで超速簡単サクふわソフトクッキー 

こちらはなんとレンジ1分でできてしまう超お手軽なホットケーキミックスのソフトクッキーレシピ。さっとできるので急な来客やちょっと小腹がすいた時のおやつにぴったりです。

出典:

こちらはなんとレンジ1分でできてしまう超お手軽なホットケーキミックスのソフトクッキーレシピ。さっとできるので急な来客やちょっと小腹がすいた時のおやつにぴったりです。

フライパンで焼ける☆簡単グラノーラクッキー

フライパンでもクッキーがつくれちゃいます。グラノーラ入りで食感も楽しく、砂糖の代わりにメープルシロップを使って香りも楽しめる一品♪

出典:

フライパンでもクッキーがつくれちゃいます。グラノーラ入りで食感も楽しく、砂糖の代わりにメープルシロップを使って香りも楽しめる一品♪

バターを使わず作るHMクッキー

クッキーはバターをたくさん使うからと節約家の方や、ダイエット中の方に敬遠されがちですが、バターを使わずにできるレシピもあります。バターなしでも美味しく出来るクッキーレシピを集めました♪

卵もバターも不使用!超簡単クッキー

卵やバターを使わないクッキーは、小麦粉の味をしっかり味わえる素朴な美味しさ♪形に凝ったりして、クッキー作りの楽しさを堪能しましょう!

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卵やバターを使わないクッキーは、小麦粉の味をしっかり味わえる素朴な美味しさ♪形に凝ったりして、クッキー作りの楽しさを堪能しましょう!

HM&粉糖で作る♪バターなしチョコアーモンドチュイル

バターを使わないで、ホットケーキミックスと粉糖、卵白、アーモンドスライス(お好みでチョコチップ)だけでカリカリ&サクサクのチュイルクッキーもできちゃいます。軽い食感なのでいくらでも食べられちゃいそう。

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バターを使わないで、ホットケーキミックスと粉糖、卵白、アーモンドスライス(お好みでチョコチップ)だけでカリカリ&サクサクのチュイルクッキーもできちゃいます。軽い食感なのでいくらでも食べられちゃいそう。

バターが無くてもサクホロッ食感クッキー

100円均一のクッキー型を使って、こんな可愛いクッキーに。このレシピでは、バターの代わりに植物油をつかっています。

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100円均一のクッキー型を使って、こんな可愛いクッキーに。このレシピでは、バターの代わりに植物油をつかっています。

基本材料+“全卵”+α

卵を基本材料に加えると食感や風味が変わります。“全卵”を入れた場合、薄くのばすとパリッとした食感になり、厚目に作れば、シットリとした食感になります。それぞれに美味しさがありますので、好みに応じて。

トースターで作れる基本のクッキー

バナナを載せて焼いたクッキーは、サブレ風のサクサク食感。厚みを変えたり、季節のフルーツを載せたりして、色んなトッピングを試してみたくなりますね!

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バナナを載せて焼いたクッキーは、サブレ風のサクサク食感。厚みを変えたり、季節のフルーツを載せたりして、色んなトッピングを試してみたくなりますね!

袋でモミモミ♪ 編み目が可愛いメロンパンクッキー

メロンパンみたいなクッキーは、材料を袋に入れてモミモミして丸めて焼くだけの簡単クッキー。表面にまぶしたグラニュー糖のザクザク感が美味しい!

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メロンパンみたいなクッキーは、材料を袋に入れてモミモミして丸めて焼くだけの簡単クッキー。表面にまぶしたグラニュー糖のザクザク感が美味しい!

ふんわり香るバター♪さくさくサブレ風クッキー

バターをたっぷり使った風味豊かなサブレ風クッキー。可愛らしく型抜きしたら、ホットケーキミックスとは思えない仕上がりに。

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バターをたっぷり使った風味豊かなサブレ風クッキー。可愛らしく型抜きしたら、ホットケーキミックスとは思えない仕上がりに。

基本材料+“卵黄”+α

全卵でなく卵黄だけを使うと、サクッとした食感になります。チョコやチーズを加えれば、風味豊かなサクサククッキーの出来上がり♪

プレーンが美味しい♪ バニラクッキー

バニラオイルが甘く香るクッキーは、飽きの来ないシンプルな美味しさ。サクサク軽い歯ざわりで、食べだしたら止まりません♪

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バニラオイルが甘く香るクッキーは、飽きの来ないシンプルな美味しさ。サクサク軽い歯ざわりで、食べだしたら止まりません♪

口の中でくずれる軽い食感♪ ホロホロクッキー

丸いクッキーが、お口の中でホロホロくずれる軽い食感が楽しい♪ 軽い口当たりで、食べ過ぎちゃいそう。

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丸いクッキーが、お口の中でホロホロくずれる軽い食感が楽しい♪ 軽い口当たりで、食べ過ぎちゃいそう。

クリームチーズが香るさくさくサブレ

甘しょっぱいクリームチーズの風味が後をひくサブレ。カトラリーを型どった形も、サクサクの食感もティータイムを楽しくしてくれます♪

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甘しょっぱいクリームチーズの風味が後をひくサブレ。カトラリーを型どった形も、サクサクの食感もティータイムを楽しくしてくれます♪

いろいろ混ぜれば、風味豊かなクッキーに。

シンプルなクッキーもいいけれど、いろいろ混ぜ込んで味や食感を楽しむHMクッキーもおすすめです♪

生姜が香る大人の味わい♪ チョコジンジャークッキー

オートミールのザクザクした食感と、ほのかなジンジャーの香りのクッキーは、紅茶との相性が良い大人の味わい。

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オートミールのザクザクした食感と、ほのかなジンジャーの香りのクッキーは、紅茶との相性が良い大人の味わい。

甘酸っぱいプルーンが決め手♪ アメリカンチョコチップクッキー

コーンフレークとプルーン、チョコチップを混ぜ込んだ、ザクッとした食感が嬉しいクッキー。プルーンの甘酸っぱさがコーヒーにピッタリ。

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コーンフレークとプルーン、チョコチップを混ぜ込んだ、ザクッとした食感が嬉しいクッキー。プルーンの甘酸っぱさがコーヒーにピッタリ。

食べ応え満足のイタリアのお菓子♪ 簡単ビスコッティ

チョコとフルーツグラノーラを加えた、風味と食感が豊かなクッキーレシピです。ガリガリザクザクしたボリュームのある食べ応えで、朝食代わりにも。

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チョコとフルーツグラノーラを加えた、風味と食感が豊かなクッキーレシピです。ガリガリザクザクしたボリュームのある食べ応えで、朝食代わりにも。

メープルシナモンクッキー

市販のスパイスミックス「メープルシナモンクッキー」を使ったレシピです。
ホットケーキミックスと混ぜるだけで、プレーンクッキーとは一味ちがった美味しさが楽しめます。

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市販のスパイスミックス「メープルシナモンクッキー」を使ったレシピです。
ホットケーキミックスと混ぜるだけで、プレーンクッキーとは一味ちがった美味しさが楽しめます。

さつまいものしっとりクッキー

さつまいもと言えば秋の味覚ですが、季節を問わずに入手できる食材。はちみつや砂糖で甘みを調整したり、カボチャやジャガイモでも作っても美味しいですよ!

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さつまいもと言えば秋の味覚ですが、季節を問わずに入手できる食材。はちみつや砂糖で甘みを調整したり、カボチャやジャガイモでも作っても美味しいですよ!

砂糖も卵も使わない柔らかバナナクッキー

バナナを練り込んであるので、砂糖不使用でも自然な甘さ。柔らかなソフトクッキーは、シニア世代や小さなお子さんへのプレゼントにもおすすめ。

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バナナを練り込んであるので、砂糖不使用でも自然な甘さ。柔らかなソフトクッキーは、シニア世代や小さなお子さんへのプレゼントにもおすすめ。

おわりに

お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

出典:

クッキーの基本の作り方が分かれば、チョコやナッツを加えたり、フルーツをトッピングしたりとアレンジは無限大。コーンフレークやドライフルーツを混ぜれば、食感の違いも楽しめます。

生地を型で抜いたり、模様をつけたり。出来上がったクッキーを箱に詰めてラッピングするまで、クッキー作りは実に楽しいものです。
お菓子作りがお手軽に。ホットケーキミックスで作る簡単クッキー。

出典:

ホットケーキミックスを使えば、面倒な手間を省いて簡単にホームメイドクッキーが作れます。

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