手作りが楽しい!春巻きの皮でなんでも巻き巻きレシピ32選 

手作りが楽しい!春巻きの皮でなんでも巻き巻きレシピ32選 

人気メニューの春巻きですが、ギョウザは作るけど春巻きはお惣菜店で買ったりお店で食べるだけ…という人に教えてあげたい春巻きの皮の意外な使いやすさ。揚げたり焼いたりでパリッと、生の食感を残せばもちっと。中に入れる具材も、チーズやささみ、海老などいろいろな材料を入れて簡単にアレンジできちゃうんです。基本の中華春巻きだけじゃない、アイディア満載の変わり種春巻きから、おつまみやお弁当にぴったりなレシピ、あまーいスイーツまで。ぜひ1度試してみてほしい春巻きの皮・アレンジレシピをご紹介します。 2018年04月02日更新

カテゴリ:
グルメ
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おつまみ
お弁当
アレンジレシピ
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春巻き
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揚げたてパリパリの春巻きは各国共通の美味しさ

春巻きは中華料理の点心の1つで、もともと立春のころに春野菜を具として作られたところから「春巻き」と名付けられたそうです。
刻んだたけのこなどの野菜や豚肉などの具を薄い小麦粉の皮で包んで油で揚げたもので、中国や台湾以外にもフィリピン、ベトナム、シンガポール、タイなどのアジア各国に春巻きと同じような料理があります。
出来立てのパリパリ感とアツアツのとろっとした具のコンビネーションは、各国共通の美味しさと言えるでしょう。

出典:

春巻きは中華料理の点心の1つで、もともと立春のころに春野菜を具として作られたところから「春巻き」と名付けられたそうです。
刻んだたけのこなどの野菜や豚肉などの具を薄い小麦粉の皮で包んで油で揚げたもので、中国や台湾以外にもフィリピン、ベトナム、シンガポール、タイなどのアジア各国に春巻きと同じような料理があります。
出来立てのパリパリ感とアツアツのとろっとした具のコンビネーションは、各国共通の美味しさと言えるでしょう。

いろんなバリエーションで☆おかずにぴったりの春巻き

白菜たっぷり。しいたけと豚肉でおいしさぎっしり。

白菜はカサがあるのでたくさん食べるのは大変ですが、こんな風にするとお子さんたちも喜んで食べるそうです。豚肉としいたけ、そして長ネギでちょっと味をしめて・・・定番になりそうな食品バランスの良さですね。

出典:

白菜はカサがあるのでたくさん食べるのは大変ですが、こんな風にするとお子さんたちも喜んで食べるそうです。豚肉としいたけ、そして長ネギでちょっと味をしめて・・・定番になりそうな食品バランスの良さですね。

具だくさんだけど、鶏ささみなのでヘルシー!

鶏ささみとエビ、そして野菜のコンビネーションがさっぱりとしていながらボリュームのある一品に仕上がっています。

出典:

鶏ささみとエビ、そして野菜のコンビネーションがさっぱりとしていながらボリュームのある一品に仕上がっています。

春巻き皮のカニクリームコロッケ風

カニクリームコロッケは手作りするのがちょっと難しいメニューですが、春巻きの皮でしっかりくるんでしまえば、失敗もほとんどなしです。
中身はあまり入れ過ぎないのがうまくいくコツです。

出典:

カニクリームコロッケは手作りするのがちょっと難しいメニューですが、春巻きの皮でしっかりくるんでしまえば、失敗もほとんどなしです。
中身はあまり入れ過ぎないのがうまくいくコツです。

桜エビをメインに。女性に嬉しい食材いっぱいの春巻き。

釜揚げ桜海老が香ばしく食欲をそそりそうな春巻きですよ。女性ホルモンを増やしたり、骨粗鬆症や老化を予防するような食品を取り入れて・・・「アンチエイジング春巻き」と呼んでいるそうです。キレイに巻くコツは空気を入れないように巻いていくことだそう。

出典:

釜揚げ桜海老が香ばしく食欲をそそりそうな春巻きですよ。女性ホルモンを増やしたり、骨粗鬆症や老化を予防するような食品を取り入れて・・・「アンチエイジング春巻き」と呼んでいるそうです。キレイに巻くコツは空気を入れないように巻いていくことだそう。

キャベツ&ウィンナー・冷蔵庫にあるもので

キャベツと粗びきウィンナーを組み合わせ、シンプルだけど、お子様も飛びつきそうなメニューです。ウィンナーでなくベーコンでもOKとのこと。お肉類に味がついているので味つけ不要というのも簡単で、急ぎの時は嬉しいメニューです。

出典:

キャベツと粗びきウィンナーを組み合わせ、シンプルだけど、お子様も飛びつきそうなメニューです。ウィンナーでなくベーコンでもOKとのこと。お肉類に味がついているので味つけ不要というのも簡単で、急ぎの時は嬉しいメニューです。

もやしたっぷり!豚肉と春雨で

春雨をもどす手間いらずで手際よくちゃっちゃっと作っていくのによく考えられている嬉しいメニュー。フライパンで揚げ焼きするので少しフラット気味につくるとよいとのことです。

出典:

春雨をもどす手間いらずで手際よくちゃっちゃっと作っていくのによく考えられている嬉しいメニュー。フライパンで揚げ焼きするので少しフラット気味につくるとよいとのことです。

食欲増進!豚キムチ春巻き

豚キムチを巻いたピリ辛春巻きは、ご飯がどんどん進んじゃいます!
高温で揚げても大丈夫ですが、170度ぐらいでゆっくり揚げると中までパリッと仕上がるそうです。

出典:

豚キムチを巻いたピリ辛春巻きは、ご飯がどんどん進んじゃいます!
高温で揚げても大丈夫ですが、170度ぐらいでゆっくり揚げると中までパリッと仕上がるそうです。

豆苗とひき肉の春巻き

中の具の材料は、豆苗とひき肉だけ、味付けも塩だけというシンプルさ!
豆苗のシャキシャキとした食感とごま油の風味がクセになりそうです。

出典:

中の具の材料は、豆苗とひき肉だけ、味付けも塩だけというシンプルさ!
豆苗のシャキシャキとした食感とごま油の風味がクセになりそうです。

【春巻きの作り方ポイント①】失敗しない巻き方

春巻きの皮には、ザラザラの裏面とつるつるの表面がありますので、確認してから使ってください。具はしっかり冷ましてから包んでいくのがポイント。

お酒が美味しい、おつまみ系春巻き

えびとアボカドの春巻き

パクチーが入って少しエスニック。ぷりぷりの海老とアボガドの相性は抜群ですね!ビールが飲みたくなりませんか???

出典:

パクチーが入って少しエスニック。ぷりぷりの海老とアボガドの相性は抜群ですね!ビールが飲みたくなりませんか???

ネギとごま油でシンプル・イズ・ベスト

オイスターソースやごま油の香りでお酒がすすみそうな一品です。食べやすいスティック形なのもおつまみにいいですね!具は味つけした風味のいいネギだけですので、ネギと春巻きの皮で食べる感じのおつまみです。皮のパリパリのおいしさが引き立ちそうです。

出典:

オイスターソースやごま油の香りでお酒がすすみそうな一品です。食べやすいスティック形なのもおつまみにいいですね!具は味つけした風味のいいネギだけですので、ネギと春巻きの皮で食べる感じのおつまみです。皮のパリパリのおいしさが引き立ちそうです。

卵サラダを春巻きに!

玉子サラダとハムという朝食の定番コンビも、春巻きにすれば簡単美味しいおつまみに変身。

出典:

玉子サラダとハムという朝食の定番コンビも、春巻きにすれば簡単美味しいおつまみに変身。

シャキシャキ!れんこんの歯ごたえを楽しむ

柚子胡椒が香る風味豊かなシャキシャキれんこんと合いびきのお肉&野菜の組み合わせ。青じそやスイートチリソースもほのかに香ってきそうで、味、風味、食感良し☆の春巻きです。もちろん、ご飯の主菜にもばっちりです。

出典:

柚子胡椒が香る風味豊かなシャキシャキれんこんと合いびきのお肉&野菜の組み合わせ。青じそやスイートチリソースもほのかに香ってきそうで、味、風味、食感良し☆の春巻きです。もちろん、ご飯の主菜にもばっちりです。

相性抜群!チーズ入り春巻き

味つけ不要のおいしさ。ナス・スモークサーモン・チーズ

混ぜる必要がない具を包んで揚げるだけというシンプルさが嬉しい!ナス、カマンベールチーズ、サーモンチーズの組み合わせ。発酵ものとスモークものを組み合わせれば、最高の風味の良さです。ビールもワインもいけそうです♪

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混ぜる必要がない具を包んで揚げるだけというシンプルさが嬉しい!ナス、カマンベールチーズ、サーモンチーズの組み合わせ。発酵ものとスモークものを組み合わせれば、最高の風味の良さです。ビールもワインもいけそうです♪

きんぴらごぼうのパリパリチーズ焼き

同じく残り物きんぴらを使った春巻き。こちらはチーズをプラスしてとろ~りと。
トースターで焼いて作るので、簡単ですね。

出典:

同じく残り物きんぴらを使った春巻き。こちらはチーズをプラスしてとろ~りと。
トースターで焼いて作るので、簡単ですね。

かぼちゃとクリームチーズで優しい味に

栄養価の高いかぼちゃと食感のいいクリームチーズを組み合わせて。ちょっとエスニックな風味なのでパン系のランチにあいそうです。ご飯系の時はシナモンやレーズンは加えなくて良さそうです。中はクリーミー、外はパリパリですよ。

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栄養価の高いかぼちゃと食感のいいクリームチーズを組み合わせて。ちょっとエスニックな風味なのでパン系のランチにあいそうです。ご飯系の時はシナモンやレーズンは加えなくて良さそうです。中はクリーミー、外はパリパリですよ。

【春巻きの作り方ポイント②】失敗しない揚げ方

春巻きは、揚げ温度が重要です。さいばしを入れてぽつぽつと泡が出てきたら、揚げ時の合図!低温でじっくり揚げ、皮の水分を出していきます。きつね色になったら焼き上がり♪

冷めても美味しい!お弁当に人気の春巻き

冷凍食品を使ってピザ風ポテト春巻き

冷凍のフライドポテトをストックしているご家庭も多いですよね。
そんな冷凍ポテトを使って簡単にピザ味の春巻きが作れちゃいます。
おつまみはもちろん、お子さんも喜ぶ味ですね。

出典:

冷凍のフライドポテトをストックしているご家庭も多いですよね。
そんな冷凍ポテトを使って簡単にピザ味の春巻きが作れちゃいます。
おつまみはもちろん、お子さんも喜ぶ味ですね。

簡単!ベーコンポテトパイ

じゃがいも、ベーコンをコンソメと牛乳で煮てホワイトソースのようにして、春巻きの皮で包みます。
カリカリの皮と、熱々とろとろのクリームが美味しそう!子どもも大好きな味ですね。

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じゃがいも、ベーコンをコンソメと牛乳で煮てホワイトソースのようにして、春巻きの皮で包みます。
カリカリの皮と、熱々とろとろのクリームが美味しそう!子どもも大好きな味ですね。

冷蔵庫にあるカニカマでささっと。

常備しているカニカマを使ってさくっと作ってお弁当箱に。お子さんからお年寄りまでOKの具材ですね。

出典:

常備しているカニカマを使ってさくっと作ってお弁当箱に。お子さんからお年寄りまでOKの具材ですね。

きんぴら&ウィンナーという意外な組み合わせも

お夕飯に残ったりしたきんぴらごぼうがあれば、ウィンナーとあわせてカレー粉を混ぜて具をつくります。意外な組み合わせですが、おいしそうです。きんぴらのスパイシーなお醤油味とウィンナーの味、そこにカレー風味!食が進みそうです。

出典:

お夕飯に残ったりしたきんぴらごぼうがあれば、ウィンナーとあわせてカレー粉を混ぜて具をつくります。意外な組み合わせですが、おいしそうです。きんぴらのスパイシーなお醤油味とウィンナーの味、そこにカレー風味!食が進みそうです。

お肉なし・切り干し大根でヘルシーに

味が染みた切り干し大根にしいたけやにんじんをくわえたヘルシー春巻き。こちらも昨日のおかずの切り干し大根を使いまわせますね~。

出典:

味が染みた切り干し大根にしいたけやにんじんをくわえたヘルシー春巻き。こちらも昨日のおかずの切り干し大根を使いまわせますね~。

揚げなくても美味しいヘルシーレシピ

<オーブンをつかって>

鶏ささみとチーズ味

鶏ささみの軽い食感とチーズ&お餅の組み合わせ。ささみはビニールのなかに調味料と一緒にいれて手でモミモミ。オーブンを使って焼いていきますので、揚げ物の油の消費もなし、後片付けの面倒さからも解放されます。

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鶏ささみの軽い食感とチーズ&お餅の組み合わせ。ささみはビニールのなかに調味料と一緒にいれて手でモミモミ。オーブンを使って焼いていきますので、揚げ物の油の消費もなし、後片付けの面倒さからも解放されます。

めずらしい?!牡蠣の春巻きレシピ

牡蠣フライがお好きな方ならこちらも絶対いけるはず。お野菜と一緒にオイスターソースも加えて。普通に揚げても勿論OKだそうです。

出典:

牡蠣フライがお好きな方ならこちらも絶対いけるはず。お野菜と一緒にオイスターソースも加えて。普通に揚げても勿論OKだそうです。

<フライパンで>

ひき肉とにらのシンプル春巻き

メインの具材は豚ひき肉とにらだけ。餃子のシンプル版のような具材なのでおいしくないわけがないですよね。普通のおかずなのに華やかゴージャスな盛りつけも見習いたいです。こちらがフライパンで焼いただけってびっくりするほどおいしそうです。

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メインの具材は豚ひき肉とにらだけ。餃子のシンプル版のような具材なのでおいしくないわけがないですよね。普通のおかずなのに華やかゴージャスな盛りつけも見習いたいです。こちらがフライパンで焼いただけってびっくりするほどおいしそうです。

しっとり鶏むね肉春巻き

フライパンで揚げ焼きするレシピです。鶏むね肉&チーズ味を大葉の香りでひとひねり。おつまみにもいけちゃいますね♪揚げないというのは心理的なストレスが軽く、さささっと作る気になりますね。

出典:

フライパンで揚げ焼きするレシピです。鶏むね肉&チーズ味を大葉の香りでひとひねり。おつまみにもいけちゃいますね♪揚げないというのは心理的なストレスが軽く、さささっと作る気になりますね。

豚肉とトマト・アスパラガスでイタリアンな春巻き

具材にボリュームがあっても、油のなかに落ちたり溶けたりしないので楽ちんです。この洋風春巻きはフライパンで焼いたほうが絶対いいメニューですね。トマトソースやチーズをのせてイタリアン春巻きです。見た目もおしゃれ♪

出典:

具材にボリュームがあっても、油のなかに落ちたり溶けたりしないので楽ちんです。この洋風春巻きはフライパンで焼いたほうが絶対いいメニューですね。トマトソースやチーズをのせてイタリアン春巻きです。見た目もおしゃれ♪

簡単、絶品!スイーツみたいな春巻き

クレープの皮風はアレンジいろいろ

春巻きの皮を2枚重ねてフライパンで焼くのがポイントとのこと。この皮があれば、生クリームといろいろなフルーツやジャム、チョコレートなどでさまざまな種類の春巻き皮のクレープメニューがつくれちゃいますね。

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春巻きの皮を2枚重ねてフライパンで焼くのがポイントとのこと。この皮があれば、生クリームといろいろなフルーツやジャム、チョコレートなどでさまざまな種類の春巻き皮のクレープメニューがつくれちゃいますね。

ごま団子風

あんこをいれたごま団子風デザートは、ゴマの香ばしさとあんこの甘さが美味しそうですね。

出典:

あんこをいれたごま団子風デザートは、ゴマの香ばしさとあんこの甘さが美味しそうですね。

オーブンで作る本格派春巻きスイーツ

揚げないチョコバナナ春巻き

ココア、バナナ、シナモンという女子が大好きな組み合わせのスイーツです。春巻きの皮でパリっと焼いて満足感の高いデザートになりそうですね♪

出典:

ココア、バナナ、シナモンという女子が大好きな組み合わせのスイーツです。春巻きの皮でパリっと焼いて満足感の高いデザートになりそうですね♪

ヘルシーなさつまいものタルト風

さつまいもを裏ごししてつくるタルト風デザート。誰も春巻きの皮を使っているとは見た目では気付かないと思います、まるでお店の製品のよう。裏ごしはちょっと面倒かもしれませんが舌触りがよく、おいしさが約束されそう。

出典:

さつまいもを裏ごししてつくるタルト風デザート。誰も春巻きの皮を使っているとは見た目では気付かないと思います、まるでお店の製品のよう。裏ごしはちょっと面倒かもしれませんが舌触りがよく、おいしさが約束されそう。

甘さ控えめの大人スイーツ

シナモン香るアップルチーズ春巻き

アップルパイのような味わいにクリームチーズも足されて・・・。レンゲにのっているのはアイスクリーム。幸せスイーツタイムここにあり。こんな風に春巻きの皮をつかえるなんて目からウロコ。パイ皮を用意しなくていいのは嬉しいものです。

出典:

アップルパイのような味わいにクリームチーズも足されて・・・。レンゲにのっているのはアイスクリーム。幸せスイーツタイムここにあり。こんな風に春巻きの皮をつかえるなんて目からウロコ。パイ皮を用意しなくていいのは嬉しいものです。

生麩田楽のスティック春巻き

春巻きって、本当に何でも巻いていいんですね♪
こちらは生麩田楽を巻いたスティック春巻き。
モチモチ食感と田楽味噌の甘辛がおつまみにぴったりです。
手でつまめるスティックタイプなのでパクパク食べちゃいそう。

出典:

春巻きって、本当に何でも巻いていいんですね♪
こちらは生麩田楽を巻いたスティック春巻き。
モチモチ食感と田楽味噌の甘辛がおつまみにぴったりです。
手でつまめるスティックタイプなのでパクパク食べちゃいそう。

たくさん作って冷凍保存もおすすめ♪

春巻きは冷凍保存もできるんです。
具材を作って丁寧に包んで…と少し頑張った春巻きは冷凍保存して賢く時短料理にしちゃいましょう。
作りすぎても安心ですね。

出典:

春巻きは冷凍保存もできるんです。
具材を作って丁寧に包んで…と少し頑張った春巻きは冷凍保存して賢く時短料理にしちゃいましょう。
作りすぎても安心ですね。

冷凍保存する場合は、揚げる前の状態で1つずつラップにくるみます。
ジップロックなど、フリーザーパックに入れて密閉して冷凍するのがよいでしょう。なるべく空気を抜いて、保存するのがコツです。
保存期間の目安は約1ヶ月です。

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冷凍保存する場合は、揚げる前の状態で1つずつラップにくるみます。
ジップロックなど、フリーザーパックに入れて密閉して冷凍するのがよいでしょう。なるべく空気を抜いて、保存するのがコツです。
保存期間の目安は約1ヶ月です。

食べる時は、冷凍状態のまま揚げればOK。逆に解凍してしまうと中の具から水分がしみ出し、揚げた時に食感が悪くなってしまいます。
冷凍した状態で揚げる時は160度くらいからじっくり揚げると、破裂も少なくきれいに揚がります。

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食べる時は、冷凍状態のまま揚げればOK。逆に解凍してしまうと中の具から水分がしみ出し、揚げた時に食感が悪くなってしまいます。
冷凍した状態で揚げる時は160度くらいからじっくり揚げると、破裂も少なくきれいに揚がります。

いかがでしたか?

パリッと美味しい春巻きの皮を使って様々なレシピをご紹介しました。いままで春巻きの皮を余らせて困っていた方は、目からウロコのレシピがいっぱいだったのではないでしょうか。おかずとしてだけでなく、お弁当やスイーツにも、ぜひ、色々なアレンジを試してくださいね!おいしさのバリエーションが広がりますよ。

出典:

パリッと美味しい春巻きの皮を使って様々なレシピをご紹介しました。いままで春巻きの皮を余らせて困っていた方は、目からウロコのレシピがいっぱいだったのではないでしょうか。おかずとしてだけでなく、お弁当やスイーツにも、ぜひ、色々なアレンジを試してくださいね!おいしさのバリエーションが広がりますよ。

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