長く愛されるのには理由がある。お料理作りを支えるキッチンの「定番・名品」10選

長く愛されるのには理由がある。お料理作りを支えるキッチンの「定番・名品」10選

朝食・昼食・夕食…日々のごはん作りに使うキッチンツールは、使い勝手はもちろん気分が上がるようなお気に入りのものを選びたいですよね。包丁・まな板・鍋・フライパンなど、長く愛され続ける「定番・名品」は、品質やデザイン性に優れたものばかり。そこで今回は、「柳宗理」「GLOBAL」「庖丁工房タダフサ」「野田琺瑯」「DANSK(ダンスク)」「iittala(イッタラ)」「staub(ストウブ)」など、ずっと大切に愛用したくなるおすすめの調理道具をご紹介します。きっと毎日のお料理作りがもっと楽しくなるはず♪ 2018年03月30日作成

カテゴリ:
生活雑貨
ブランド:
ストウブ
  • ストウブ × 鍋
野田琺瑯
柳宗理
  • 柳宗理 × フライパン
キーワード:
キッチンツール
フライパン
ホーロー
調理器具
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583
長く愛されるのには理由がある。お料理作りを支えるキッチンの「定番・名品」10選

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キッチンの「定番・名品」で、お料理作りをもっと楽しく快適に♪

長く愛されるのには理由がある。お料理作りを支えるキッチンの「定番・名品」10選

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朝・昼・晩…毎日のごはん作りに欠かせない、包丁やお鍋などの調理道具。どうせ使うなら、使い勝手はもちろん、お気に入りのものを選びたいですよね。長年愛され続けている「定番・名品」は、品質やデザイン性に優れたものばかり!今回は、一生モノにしたくなるおすすめをご紹介します。

一度使うと手放せない。優秀な「キッチンツール」

柳宗理 / ステンレスボール

世界的デザイナー・柳宗理氏は、多くのキッチンツールのデザインを手掛けていますが、なかでもステンレスボールは名品として愛されています。キッチンに置いているだけで絵になる、洗練されたシンプルなデザイン。18-8ステンレスを使用したボールはマットな質感が美しく、傷も目立ちにくいのもポイントです。

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世界的デザイナー・柳宗理氏は、多くのキッチンツールのデザインを手掛けていますが、なかでもステンレスボールは名品として愛されています。キッチンに置いているだけで絵になる、洗練されたシンプルなデザイン。18-8ステンレスを使用したボールはマットな質感が美しく、傷も目立ちにくいのもポイントです。

サラダをざっくりと和えやすいサイズ感。主婦や料理研究家からの意見を取り入れて完成したこちらは、使いやすさも抜群!厚みと安定感があるので、タフに使えますよ!

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サラダをざっくりと和えやすいサイズ感。主婦や料理研究家からの意見を取り入れて完成したこちらは、使いやすさも抜群!厚みと安定感があるので、タフに使えますよ!

GLOBAL(グローバル)/ GLOBAL KNIVES

1983年に誕生した吉田金属工業の「GLOBAL KNIVES」は、海外で認められたことで国内でも人気に火が付き、グッドデザイン賞や新日本様式100選などを受賞した包丁の名品。刃から柄まですべてステンレスという斬新なデザインが魅力です。

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1983年に誕生した吉田金属工業の「GLOBAL KNIVES」は、海外で認められたことで国内でも人気に火が付き、グッドデザイン賞や新日本様式100選などを受賞した包丁の名品。刃から柄まですべてステンレスという斬新なデザインが魅力です。

オールステンレスなので継ぎ目がなく、洗いやすく衛生的◎すーっとした切り心地も最高!切れ味が悪くなったら、スピードシャープナーを使うと、切れ味が復活しますよ。

出典:

オールステンレスなので継ぎ目がなく、洗いやすく衛生的◎すーっとした切り心地も最高!切れ味が悪くなったら、スピードシャープナーを使うと、切れ味が復活しますよ。

庖丁工房タダフサ / 包丁&まな板

“鍛冶の町”として知られる新潟県三条市で昭和23年に創業した老舗包丁メーカー「タダフサ」。職人によって作られる製品は、グッドデザイン賞などを受賞し高く評価されています。

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“鍛冶の町”として知られる新潟県三条市で昭和23年に創業した老舗包丁メーカー「タダフサ」。職人によって作られる製品は、グッドデザイン賞などを受賞し高く評価されています。

毎日の暮らしに合わせた使いやすい、ナチュラルでやさしい印象のデザインの包丁。柄には、特許である「抗菌炭化木」を使用しているので、腐りにくく衛生的です。こちらは、パン切り・万能・ぺティの「基本の3本」の包丁セット。どれを選んでいいか迷った時は、このセットがあれば間違いなし!

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毎日の暮らしに合わせた使いやすい、ナチュラルでやさしい印象のデザインの包丁。柄には、特許である「抗菌炭化木」を使用しているので、腐りにくく衛生的です。こちらは、パン切り・万能・ぺティの「基本の3本」の包丁セット。どれを選んでいいか迷った時は、このセットがあれば間違いなし!

抗菌炭化木を使用したまな板は、厚みがあり、どっしりとした安定感で食材を切りやすいのが魅力。化学処理・化学塗料などを使用していないため、安心して使うことができます。使い続けていくうちに傷が目立つようになりますが、そんなときは表面を削ってもらえます。新品のような使い心地のまな板に戻り、ずっと長く愛用することができますよ。

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抗菌炭化木を使用したまな板は、厚みがあり、どっしりとした安定感で食材を切りやすいのが魅力。化学処理・化学塗料などを使用していないため、安心して使うことができます。使い続けていくうちに傷が目立つようになりますが、そんなときは表面を削ってもらえます。新品のような使い心地のまな板に戻り、ずっと長く愛用することができますよ。

野田琺瑯 / レクタングル深型

毎日のごはん作りの助っ人“作り置き”には保存容器が欠かせません。「野田琺瑯」のレクタングル深型は、機能性とシンプルなデザイン性を両立したアイテム。耐久性に優れた丈夫さが強みで、冷凍保存や直火もOKという機能性も人気を集めています。一度使うとその使いやすさに惚れ込んで、また買い足すという方も多いんです。

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毎日のごはん作りの助っ人“作り置き”には保存容器が欠かせません。「野田琺瑯」のレクタングル深型は、機能性とシンプルなデザイン性を両立したアイテム。耐久性に優れた丈夫さが強みで、冷凍保存や直火もOKという機能性も人気を集めています。一度使うとその使いやすさに惚れ込んで、また買い足すという方も多いんです。

シンプルなデザインと白のおかげで、用途に合わせてサイズ違いで揃えても、冷蔵庫中がすっきりと見えます。作り置きを保存してもニオイ移りもしにくいのも◎生活感や匂い移りが気になる…そんな保存容器のイメージを覆してくれる快適な使い心地です。

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シンプルなデザインと白のおかげで、用途に合わせてサイズ違いで揃えても、冷蔵庫中がすっきりと見えます。作り置きを保存してもニオイ移りもしにくいのも◎生活感や匂い移りが気になる…そんな保存容器のイメージを覆してくれる快適な使い心地です。

デザインや質にこだわった「鍋&フライパン」

DANSK(ダンスク)/ コベンスタイル 片手鍋

「DANSK(ダンスク)」のコベンスタイルは、北欧ならではのデザインと機能性を兼ね備えた世界中で愛されているお鍋です。厚さ1.6mmの鋼板を使用しているため、熱伝導率や保温性があり、お料理が美味しく仕上がります。汚れが落ちやすく、お手入れもラクラク!明るいカラーを選べば、キッチンに立つのが楽しくなりそうですね♪

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「DANSK(ダンスク)」のコベンスタイルは、北欧ならではのデザインと機能性を兼ね備えた世界中で愛されているお鍋です。厚さ1.6mmの鋼板を使用しているため、熱伝導率や保温性があり、お料理が美味しく仕上がります。汚れが落ちやすく、お手入れもラクラク!明るいカラーを選べば、キッチンに立つのが楽しくなりそうですね♪

チーク材でできたハンドルは、ナチュラルで温もりのある雰囲気を与えています。ハンドルは取り外せるので、使用後に洗いやすいのも魅力。料理を作ったらテーブルに鍋ごとサーブして、食卓をおしゃれに演出しましょう♪

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チーク材でできたハンドルは、ナチュラルで温もりのある雰囲気を与えています。ハンドルは取り外せるので、使用後に洗いやすいのも魅力。料理を作ったらテーブルに鍋ごとサーブして、食卓をおしゃれに演出しましょう♪

iittala(イッタラ)/ Sarpaneva(サルパネヴァ)

「iittala(イッタラ)」のSarpaneva(サルパネヴァ)キャセロールは、1960年代に販売されていた鍋の復刻版で、映画「かもめ食堂」で使われていたことで人気に火が付きました。なんといっても、持ち手の斬新なデザインが特徴。木のハンドルを穴に通して持ち上げるオリジナリティ溢れるデザインは、使っていてワクワクしますよ♪

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「iittala(イッタラ)」のSarpaneva(サルパネヴァ)キャセロールは、1960年代に販売されていた鍋の復刻版で、映画「かもめ食堂」で使われていたことで人気に火が付きました。なんといっても、持ち手の斬新なデザインが特徴。木のハンドルを穴に通して持ち上げるオリジナリティ溢れるデザインは、使っていてワクワクしますよ♪

鍋の内側は、ホーロー加工を施しているので熱伝導率が高く、耐久性もあります。IHで使えるのも嬉しいポイント!煮込み料理やごはんも炊けるので、一つあると何かと重宝しますよ♪

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鍋の内側は、ホーロー加工を施しているので熱伝導率が高く、耐久性もあります。IHで使えるのも嬉しいポイント!煮込み料理やごはんも炊けるので、一つあると何かと重宝しますよ♪

staub(ストウブ)/ ピコ・ココット

1974年にフランスで生まれた「staub(ストウブ)」のピコ・ココットは、プロも愛用している実力派のお鍋!食材から出た水分が蒸気となり、水滴となって食材に落ちることで料理がぐんと美味しくなります。直火はもちろん、IHやオーブンにも対応◎

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1974年にフランスで生まれた「staub(ストウブ)」のピコ・ココットは、プロも愛用している実力派のお鍋!食材から出た水分が蒸気となり、水滴となって食材に落ちることで料理がぐんと美味しくなります。直火はもちろん、IHやオーブンにも対応◎

無水調理で野菜本来の美味しさが味わえるのも大きな魅力です。家庭料理の定番肉じゃがも、味が染み渡りほっくりホクホクに仕上がります。

出典:

無水調理で野菜本来の美味しさが味わえるのも大きな魅力です。家庭料理の定番肉じゃがも、味が染み渡りほっくりホクホクに仕上がります。

保温性に優れているため、食卓に鍋ごとサーブしても温度を保ってくれるので美味しくいただけます。ビジュアルも抜群なので、おうちレストランのようにテーブルを素敵に演出してくれます♪

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保温性に優れているため、食卓に鍋ごとサーブしても温度を保ってくれるので美味しくいただけます。ビジュアルも抜群なので、おうちレストランのようにテーブルを素敵に演出してくれます♪

turk(ターク)/ クラシックフライパン

1857年、熟練鍛冶職人のアルバート=カール・ターク氏がドイツで創業した「turk(ターク)」。こちらのクラシックフライパンは、一枚の鉄板を一つ一つ丹念に叩き伸ばして作られた、継ぎ目のないシンプルな一体型のデザインが特徴です。

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1857年、熟練鍛冶職人のアルバート=カール・ターク氏がドイツで創業した「turk(ターク)」。こちらのクラシックフライパンは、一枚の鉄板を一つ一つ丹念に叩き伸ばして作られた、継ぎ目のないシンプルな一体型のデザインが特徴です。

厚みが2.5mmあり、熱まわりや蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を存分に発揮した調理が可能。特に、肉、魚、野菜など“シンプルに焼く料理”がおすすめです。分厚い鶏肉のソテーも、こんがりジューシーに♪しっかりお手入れすることによって“100年は使える”と言われています。

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厚みが2.5mmあり、熱まわりや蓄熱性に優れているので、食材の持ち味を存分に発揮した調理が可能。特に、肉、魚、野菜など“シンプルに焼く料理”がおすすめです。分厚い鶏肉のソテーも、こんがりジューシーに♪しっかりお手入れすることによって“100年は使える”と言われています。

中村銅器製作所 / 銅玉子焼き器

和朝食やお弁当に欠かせない玉子焼き。なかなか上手に作れない…という方も多いのでは?こちらは、東京下町で4代続く「中村銅器製作所」の看板商品、銅製のフライパンです。使い込むほどに飴色のツヤが増し、味わい深い経年変化も魅力。

出典:

和朝食やお弁当に欠かせない玉子焼き。なかなか上手に作れない…という方も多いのでは?こちらは、東京下町で4代続く「中村銅器製作所」の看板商品、銅製のフライパンです。使い込むほどに飴色のツヤが増し、味わい深い経年変化も魅力。

厚めの銅板と表面に錫が焼き付けられているため、熱伝導や蓄熱性に優れ、ムラなく均一に焼くことができます。ふっくらしっとり、まるで旅館の朝食のようなプロ顔負けのでき栄え♪きっと手放せない、一生ものの道具になってくれるはず。

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厚めの銅板と表面に錫が焼き付けられているため、熱伝導や蓄熱性に優れ、ムラなく均一に焼くことができます。ふっくらしっとり、まるで旅館の朝食のようなプロ顔負けのでき栄え♪きっと手放せない、一生ものの道具になってくれるはず。

充実したお料理時間を♪

いかがでしたか?長年愛され続けるキッチンの「定番・名品」は、品質や機能性、デザイン性にも優れたものばかり!キッチンに仲間入りさせて、毎日のお料理作りを楽しく快適にしましょう♪

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いかがでしたか?長年愛され続けるキッチンの「定番・名品」は、品質や機能性、デザイン性にも優れたものばかり!キッチンに仲間入りさせて、毎日のお料理作りを楽しく快適にしましょう♪

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