なに基準で選んでる?おいしく見える色や形、お料理上手の第一歩『料理×うつわ』の世界

なに基準で選んでる?おいしく見える色や形、お料理上手の第一歩『料理×うつわ』の世界

お料理は色あざやかに、美味しそうに作れたのに、いざ盛りつけて食卓に並べると、なんだか地味…そんな経験はありませんか?それはもしかしたら、盛りつけている「うつわ」が関係しているのかもしれません。つい無難な白の丸いお皿ばかり集めてしまったり、どの料理でも毎日同じうつわばかり使ったりしてしまいがちですが、ここをちょっとこだわってみると、いつもの料理ももっと美味しそうに変化します♪今回はそんな『料理×うつわ』の関係を見てみましょう。 2018年02月25日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード:
食器
食卓
料理
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お料理をもっと美味しく見せる「うつわ」の選び方とは?

せっかく作った料理、できれば見た目も、より美味しそうに見せたいものですよね。
そんなときは、ちょっとうつわ選びにこだわってみませんか?
「こんなうつわなら、もっと美味しく見える」といった、うつわと料理の関係性を見てみましょう。

出典:

せっかく作った料理、できれば見た目も、より美味しそうに見せたいものですよね。
そんなときは、ちょっとうつわ選びにこだわってみませんか?
「こんなうつわなら、もっと美味しく見える」といった、うつわと料理の関係性を見てみましょう。

うつわを「色」で選んでみよう

白のうつわ=色あざやかな料理に

まずはシンプルな白のうつわから。和洋問わずどんな料理にも使えるので、たくさん持っている方も多いかもしれません。
でも、毎日どんな料理にも使っていると、変わり映えがなくなってしまうのも事実…

白のうつわは、彩りのある料理に使ってみましょう。よりいっそう華やかになりますよ♪

出典:

まずはシンプルな白のうつわから。和洋問わずどんな料理にも使えるので、たくさん持っている方も多いかもしれません。
でも、毎日どんな料理にも使っていると、変わり映えがなくなってしまうのも事実…

白のうつわは、彩りのある料理に使ってみましょう。よりいっそう華やかになりますよ♪

真っ白なお皿は、いつもより豪華な料理や、盛りつけにこだわった料理にぴったりです。
こちらの画像も、白のうつわだからこそ、野菜の緑や赤などの色がより引き立っていますね。

出典:

真っ白なお皿は、いつもより豪華な料理や、盛りつけにこだわった料理にぴったりです。
こちらの画像も、白のうつわだからこそ、野菜の緑や赤などの色がより引き立っていますね。

ごちそうとかではなく、ふだんの料理を盛り付けるときは、真っ白でつるつるとしたうつわよりも、ちょっとやわらかい白や、土の質感が伝わるものを選んでみましょう。あたたかみがUPして、より美味しそうになりますよ。

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ごちそうとかではなく、ふだんの料理を盛り付けるときは、真っ白でつるつるとしたうつわよりも、ちょっとやわらかい白や、土の質感が伝わるものを選んでみましょう。あたたかみがUPして、より美味しそうになりますよ。

黒のうつわ=食材の色を引き立てる

白いうつわが色鮮やかな食材に向いているのに対して、黒いうつわは、ちょっと地味な食材の色でもぐっと引き立ててくれます。
煮込まれたじゃないもやにんじんなどは、白いうつわだと、茶色さだけが引き立ってしまいそう。黒いうつわだと食材の色が鮮やかになって、ぐっと美味しそうに見えますね。

出典:

白いうつわが色鮮やかな食材に向いているのに対して、黒いうつわは、ちょっと地味な食材の色でもぐっと引き立ててくれます。
煮込まれたじゃないもやにんじんなどは、白いうつわだと、茶色さだけが引き立ってしまいそう。黒いうつわだと食材の色が鮮やかになって、ぐっと美味しそうに見えますね。

グラタンやチーズ、シチューなど、ホワイト系の料理も、黒のうつわが合いますね。よりクリーミーさが伝わります。さらにお料理がより熱々に見える効果もありそうです。

出典:

グラタンやチーズ、シチューなど、ホワイト系の料理も、黒のうつわが合いますね。よりクリーミーさが伝わります。さらにお料理がより熱々に見える効果もありそうです。

黒のうつわは、食卓をぐっと引き締めてくれる効果もあります。白のプレートを選びがちなこちらの盛りつけも、黒のプレートだとなんだかスタイリッシュさもプラスされますね♪

出典:

黒のうつわは、食卓をぐっと引き締めてくれる効果もあります。白のプレートを選びがちなこちらの盛りつけも、黒のプレートだとなんだかスタイリッシュさもプラスされますね♪

白×黒を組み合わせても◎

メインのお皿にすべて色を合わせる必要はありません。白も黒も、どちらも合わせるのもおしゃれですよ♪
かわいい白黒のピアノモチーフのおやつを、メインは白、取り皿は黒。素敵なコーディネートです。

出典: (@harmonyfoodlifedesign)

メインのお皿にすべて色を合わせる必要はありません。白も黒も、どちらも合わせるのもおしゃれですよ♪
かわいい白黒のピアノモチーフのおやつを、メインは白、取り皿は黒。素敵なコーディネートです。

白いおまんじゅうは、白いうつわに。黒いコーヒーは、黒のカップに。中身の色を引き立たせずに並べるのだってかわいいですよね。

出典: (@harmonyfoodlifedesign)

白いおまんじゅうは、白いうつわに。黒いコーヒーは、黒のカップに。中身の色を引き立たせずに並べるのだってかわいいですよね。

カラフルなうつわ

いつもの料理をもっと美味しそうに、おしゃれに楽しくしてくれるのが、カラフルなうつわです。白や黒などベーシックカラーのうつわが多い方は、ぜひ取り入れて!マスタードカラーのうつわは、エスニックなど多国籍な料理にぴったり。雰囲気がUPしますよね。

出典:

いつもの料理をもっと美味しそうに、おしゃれに楽しくしてくれるのが、カラフルなうつわです。白や黒などベーシックカラーのうつわが多い方は、ぜひ取り入れて!マスタードカラーのうつわは、エスニックなど多国籍な料理にぴったり。雰囲気がUPしますよね。

鮮やかなブルーのお皿。何を盛りつけたら…?と難しく思ってしまいそうですが、あまり考えすぎず、気軽に盛りつけてみてください。いつもの料理が、いつもとはちょっと違うテイストに変化します♪

出典:

鮮やかなブルーのお皿。何を盛りつけたら…?と難しく思ってしまいそうですが、あまり考えすぎず、気軽に盛りつけてみてください。いつもの料理が、いつもとはちょっと違うテイストに変化します♪

色鮮やかなサラダは、白のうつわも良いですが、さらにきれいな色のプレートで、より彩りをプラスするのも◎ですね。

出典:

色鮮やかなサラダは、白のうつわも良いですが、さらにきれいな色のプレートで、より彩りをプラスするのも◎ですね。

器を「かたち」で選んでみよう

大皿、小皿、深さのある小鉢など、うつわの形はさまざまですが、やっぱり「丸」のうつわが多くなりますよね。ただ、いろんな形のうつわを揃えておくと、食卓に変化が生まれますよ。こちらのような輪花皿は、上品さとかわいらしさがUPしますね。

出典:

大皿、小皿、深さのある小鉢など、うつわの形はさまざまですが、やっぱり「丸」のうつわが多くなりますよね。ただ、いろんな形のうつわを揃えておくと、食卓に変化が生まれますよ。こちらのような輪花皿は、上品さとかわいらしさがUPしますね。

続いては角皿。四角形はスタイリッシュな雰囲気になりますね。お茶碗やお椀はどうしても丸型なので、メインの料理は四角のうつわに盛りつけてみるのもおすすめです。

出典:

続いては角皿。四角形はスタイリッシュな雰囲気になりますね。お茶碗やお椀はどうしても丸型なので、メインの料理は四角のうつわに盛りつけてみるのもおすすめです。

正方形か長方形かでも、けっこう雰囲気が変わるもの。長方形はカフェやレストランみたいなスタイリングが楽しめます。うはうつわの余白が楽しめるのがおしゃれなポイントです♪

出典: (@harmonyfoodlifedesign)

正方形か長方形かでも、けっこう雰囲気が変わるもの。長方形はカフェやレストランみたいなスタイリングが楽しめます。うはうつわの余白が楽しめるのがおしゃれなポイントです♪

こんな六角形・八角形の多角形なうつわも素敵ですね♪使い勝手は丸皿とほとんど同じなので、ふだんのおかずを普通に盛り付けできますよ。日常的に使いやすいうつわです。

出典:

こんな六角形・八角形の多角形なうつわも素敵ですね♪使い勝手は丸皿とほとんど同じなので、ふだんのおかずを普通に盛り付けできますよ。日常的に使いやすいうつわです。

小さなお菓子を乗せたり、ちょっとしたおかずを乗せるのに便利な、小皿や豆皿こそかたちにこだわってみましょう。ちょっと独特なかたちでも、スタイリングのかわいいポイントになります。

出典:

小さなお菓子を乗せたり、ちょっとしたおかずを乗せるのに便利な、小皿や豆皿こそかたちにこだわってみましょう。ちょっと独特なかたちでも、スタイリングのかわいいポイントになります。

柄のあるうつわや木皿など、ほかにもたくさん♪

柄のあるうつわ

存在感のある柄やデザインがテーブルの主役となり、料理を美味しそうに見せてくれることもあります。
うつわの柄を活かしたいときは、潔く盛り付ける料理はシンプルなものを選びましょう。

出典:

存在感のある柄やデザインがテーブルの主役となり、料理を美味しそうに見せてくれることもあります。
うつわの柄を活かしたいときは、潔く盛り付ける料理はシンプルなものを選びましょう。

パスタなどの一品料理こそ、存在感のあるうつわをセレクト。トマトの色鮮やかさを引き立てる白のうつわですが、かたちもデザインもこだわりのある一品ですね。

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パスタなどの一品料理こそ、存在感のあるうつわをセレクト。トマトの色鮮やかさを引き立てる白のうつわですが、かたちもデザインもこだわりのある一品ですね。

ツートンのデザインがとってもおしゃれなうつわ。白いほうにグリーンを、黒のほうにソースを盛りつけていますね。真似して取り入れたいテクニックです。

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ツートンのデザインがとってもおしゃれなうつわ。白いほうにグリーンを、黒のほうにソースを盛りつけていますね。真似して取り入れたいテクニックです。

他の素材のうつわ

ナチュラル感を楽しみたいなら、木のプレートがおすすめです。パンだけでなくデザート皿としても大活躍。おしゃれなおうちカフェの雰囲気が出せますね。

出典: (@harmonyfoodlifedesign)

ナチュラル感を楽しみたいなら、木のプレートがおすすめです。パンだけでなくデザート皿としても大活躍。おしゃれなおうちカフェの雰囲気が出せますね。

調理器具である、ざるや蒸籠も、テーブルにそのまま出せば素敵なうつわとして活躍。特にざるは、お蕎麦や素麺だけでなく、おにぎりや果物を乗せたりもできる万能なアイテムです。

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調理器具である、ざるや蒸籠も、テーブルにそのまま出せば素敵なうつわとして活躍。特にざるは、お蕎麦や素麺だけでなく、おにぎりや果物を乗せたりもできる万能なアイテムです。

うつわ選びでお料理をもっと美味しく♪

お料理をもっと美味しく見せてくれる「うつわ」について詳しくご紹介しました。もっと素敵なテーブルコーディネートをしたいな、おもてなしの時などに、もっと見栄えを良くしたいな…と思われている方は、ぜひうつわ選びに変化をつけてみるのがおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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お料理をもっと美味しく見せてくれる「うつわ」について詳しくご紹介しました。もっと素敵なテーブルコーディネートをしたいな、おもてなしの時などに、もっと見栄えを良くしたいな…と思われている方は、ぜひうつわ選びに変化をつけてみるのがおすすめです。ぜひ参考にしてみてくださいね。

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