ふだんのお料理時間をもっと快適に♪ 長く使える上質で便利な『台所道具』たち

ふだんのお料理時間をもっと快適に♪ 長く使える上質で便利な『台所道具』たち

毎日料理をするのに欠かせない台所で使う道具は、使いやすくてデザインが良いものがいいですよね。一生使うものだから、一つはお気に入りの物を見つけたいけれど、専門店などで道具の素材などを見てなかなか自分に合うのか判断するのは大変。今回は、そんな方におすすめしたい上質で便利な台所道具をご紹介致します。 2018年02月21日作成

カテゴリ:
生活雑貨
キーワード:
キッチンツール
調理器具
暮らしの道具
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長く使いたい台所道具を揃えよう

毎日の料理で欠かせない台所道具。なかなか専門店などに行って、道具の素材を見ても自分に合う物なのか判断しづらいですよね。今回は、そんな方に長く使える上質で便利な台所道具をご紹介致します。お気に入りの道具を見つけて、毎日の料理作りを楽しみましょう。
出典: (@wazawazapan)

毎日の料理で欠かせない台所道具。なかなか専門店などに行って、道具の素材を見ても自分に合う物なのか判断しづらいですよね。今回は、そんな方に長く使える上質で便利な台所道具をご紹介致します。お気に入りの道具を見つけて、毎日の料理作りを楽しみましょう。

調理する時に便利な使い勝手の良い道具

水回りに最適なイチョウ材を使った「双葉商店」の まな板&まな板立て

日本で唯一のイチョウ材専門店「双葉商店」のまな板。果物やちょっとだけ薬味を切りたい時に便利な小ぶりなサイズから、大きな魚をさばくのに十分なサイズまで全4種類あります。
出典: (@kurashi_no_hotorisya)

日本で唯一のイチョウ材専門店「双葉商店」のまな板。果物やちょっとだけ薬味を切りたい時に便利な小ぶりなサイズから、大きな魚をさばくのに十分なサイズまで全4種類あります。

イチョウのまな板は、天然の抗菌性を備え、臭いも残りにくいのが特徴。一枚板から作られた無垢の木をそのまま生かした、滑らかで美しい木肌も魅力的ですね。両面にはそれぞれに魚とナスの焼印が施され、肉・魚用、野菜用で表裏使い分けができます。
出典: (@kurashi_no_hotorisya)

イチョウのまな板は、天然の抗菌性を備え、臭いも残りにくいのが特徴。一枚板から作られた無垢の木をそのまま生かした、滑らかで美しい木肌も魅力的ですね。両面にはそれぞれに魚とナスの焼印が施され、肉・魚用、野菜用で表裏使い分けができます。

まな板立ても同じ木材のイチョウで出来た物を使うのはいかがでしょうか?実はイチョウの木は水はけが良いので乾きが早くて、汚れもつきにくい品物。長持ちさせる為には、木目にそって“縦方向”に立てかけて乾かすのがポイントです。
出典:

まな板立ても同じ木材のイチョウで出来た物を使うのはいかがでしょうか?実はイチョウの木は水はけが良いので乾きが早くて、汚れもつきにくい品物。長持ちさせる為には、木目にそって“縦方向”に立てかけて乾かすのがポイントです。

軽い手触りでよく切れる「大矢製作所」の 銅おろし金 

何度も叩いて手作業でひと目ずつ刃を掘り起こして作られた「銅おろし金」。普通の物だと切れ味が悪いため、潰しながら擦る事が多く、食材の繊維と水分が分かれてしまいがちですが、こちらの銅おろし金は、よく見ると一つ一つ目が立っている為、切れ味がよく、食材の繊維を細かく切る事ができます。
出典:

何度も叩いて手作業でひと目ずつ刃を掘り起こして作られた「銅おろし金」。普通の物だと切れ味が悪いため、潰しながら擦る事が多く、食材の繊維と水分が分かれてしまいがちですが、こちらの銅おろし金は、よく見ると一つ一つ目が立っている為、切れ味がよく、食材の繊維を細かく切る事ができます。

大根おろしも軽い力で柔らかくてまろやかな味わいを損なう事無く細かく切る事ができます。手間のかかる下ろし作業も、上質な物が一つあれば、よりお料理を楽しむ事ができますね。
出典:

大根おろしも軽い力で柔らかくてまろやかな味わいを損なう事無く細かく切る事ができます。手間のかかる下ろし作業も、上質な物が一つあれば、よりお料理を楽しむ事ができますね。

食卓にそのまま持って行けるデザイン性の高い道具

溝が無いのにしっかりと擦れる「かもしか道具店」のすり鉢

底が平らな溝がない珍しいすり鉢。すり潰す際に食材が溝に詰まらないので取り出しすく、さらに洗物もしやすい優れもの。横に広い安定感のある構造なので、縁を持たなくても簡単に食材が擦れます。
出典:

底が平らな溝がない珍しいすり鉢。すり潰す際に食材が溝に詰まらないので取り出しすく、さらに洗物もしやすい優れもの。横に広い安定感のある構造なので、縁を持たなくても簡単に食材が擦れます。

デザイン性が高いので器としても使用できます。ゴマ和えなどの副菜を作った時には、小鉢に盛り付けなくてもすり鉢ごと食卓にそのまま出せるのが嬉しいですね。
出典:

デザイン性が高いので器としても使用できます。ゴマ和えなどの副菜を作った時には、小鉢に盛り付けなくてもすり鉢ごと食卓にそのまま出せるのが嬉しいですね。

モダンなデザイン「KINTO(キントー)」のIH土鍋

「KINTO」のKAKOMI IH鍋。モダンでスタイリッシュな飽きのこないデザインが魅力的。和洋折衷さまざまなお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。蒸し料理も簡単に楽しめるすのこ付きなのが嬉しいですね。
出典: (@kintojapan)

「KINTO」のKAKOMI IH鍋。モダンでスタイリッシュな飽きのこないデザインが魅力的。和洋折衷さまざまなお料理を楽しんでみてはいかがでしょうか。蒸し料理も簡単に楽しめるすのこ付きなのが嬉しいですね。

ブラックカラーの土鍋は、お野菜の色鮮やかさが際立ち、お料理をより美味しく演出してくれますね。IH対応なのはもちろん、直火や電子レンジでの使用も可能。一般的な土鍋に比べると吸水率が低く、料理の匂い移りもしにくいところが魅力的です。
出典: (@kintojapan)

ブラックカラーの土鍋は、お野菜の色鮮やかさが際立ち、お料理をより美味しく演出してくれますね。IH対応なのはもちろん、直火や電子レンジでの使用も可能。一般的な土鍋に比べると吸水率が低く、料理の匂い移りもしにくいところが魅力的です。

手仕事のぬくもり感じる「東屋」の於福鍋

ひとつひとつ丁寧に作られる「東屋」の於福鍋。その質感から感じられる趣きのある佇まいは、食卓にぬくもりをプラスしてくれます。熟練の職人さんが作りだす土鍋は、限界まで薄くつくられているため、見た目よりずっと軽量です。サイズも3種類あるので、家族の人数や用途に合わせて選べるのが嬉しいですね。
出典:

ひとつひとつ丁寧に作られる「東屋」の於福鍋。その質感から感じられる趣きのある佇まいは、食卓にぬくもりをプラスしてくれます。熟練の職人さんが作りだす土鍋は、限界まで薄くつくられているため、見た目よりずっと軽量です。サイズも3種類あるので、家族の人数や用途に合わせて選べるのが嬉しいですね。

土鍋が活躍するのは冬だけじゃありません!美味しくご飯を炊いたり、煮物を作ったりと、1年中活躍してくれる強い味方です。
出典: (@cotogoto.jp)

土鍋が活躍するのは冬だけじゃありません!美味しくご飯を炊いたり、煮物を作ったりと、1年中活躍してくれる強い味方です。

プロの料理人も認める「照宝」の中華せいろ

「照宝」のせいろはしっかりとした厚みがあり、使うほどに味が出てくる一生モノとして、愛用者が多いことでも知られています。さらに嬉しいのが「照宝」の道具は何年経っても、修理してもらえること。そんな商品に対する自信が、せいろ側面に刻まれた焼印にも表れていますね。
出典:

「照宝」のせいろはしっかりとした厚みがあり、使うほどに味が出てくる一生モノとして、愛用者が多いことでも知られています。さらに嬉しいのが「照宝」の道具は何年経っても、修理してもらえること。そんな商品に対する自信が、せいろ側面に刻まれた焼印にも表れていますね。

中華せいろは、和せいろに比べて浅い作りになっているのが特徴。中身が取りやすいので、食卓へそのまま並べて食べるのもいいですね。
出典:

中華せいろは、和せいろに比べて浅い作りになっているのが特徴。中身が取りやすいので、食卓へそのまま並べて食べるのもいいですね。

食材や食器の一時置き場に使える丈夫な道具

水切りかごとしても活躍してくれる「六角盛りかご」

少ない量の食器を置く、水切りかごとしても使えるのも嬉しいですね。他にもフルーツを入れておくバスケットとしても使えたりと、万能な道具。
出典: (@cotogoto.jp)

少ない量の食器を置く、水切りかごとしても使えるのも嬉しいですね。他にもフルーツを入れておくバスケットとしても使えたりと、万能な道具。

足付きなので通気性も良く、見た目もとってもお洒落。独特な六角形のデザインは、台所だけでなくお部屋の小物を収納するなど、さまざまなシーンで活躍してくれそう。
出典:

足付きなので通気性も良く、見た目もとってもお洒落。独特な六角形のデザインは、台所だけでなくお部屋の小物を収納するなど、さまざまなシーンで活躍してくれそう。

情緒あふれる盛り付けが楽しめる「手つき楕円ざる」

自然素材の美しい風合いが魅力の「手つき楕円ざる」は、野菜の水切りはもちろん、お料理を盛り付ける器としても活躍。
出典:

自然素材の美しい風合いが魅力の「手つき楕円ざる」は、野菜の水切りはもちろん、お料理を盛り付ける器としても活躍。

通気性が良く程よく湯気が逃げるので、焼き立てのパンを盛り付けるのもいいですね。長持ちさせる秘訣は、使い終わったら風通しのいい場所でしっかり乾かすこと。
出典: (@cotogoto.jp)

通気性が良く程よく湯気が逃げるので、焼き立てのパンを盛り付けるのもいいですね。長持ちさせる秘訣は、使い終わったら風通しのいい場所でしっかり乾かすこと。

いかがでしたか?

いかがでしたでしょうか?上質素材で便利な「台所道具」をご紹介しました。一つあれば、毎日のお料理時間がもっと快適で楽しくなる道具ばかり。お気に入りの道具を少しずつ揃えて、自分らしいお料理時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。
出典: (@chisato3pei)

いかがでしたでしょうか?上質素材で便利な「台所道具」をご紹介しました。一つあれば、毎日のお料理時間がもっと快適で楽しくなる道具ばかり。お気に入りの道具を少しずつ揃えて、自分らしいお料理時間を楽しんでみてはいかがでしょうか。

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